Réponse de francois999 sur le sujet Domaine François Carillon - Puligny Montrachet 1er Cru « Perrières » 2011

Domaine François Carillon - Puligny Montrachet 1er Cru « Perrières » 2011

Nez de fruits jaunes et pâtisseries 
En bouche le vin est plutôt sur la tension avec un petit gout de noix de coco et de beaux amers en final

Tres bien 

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Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)

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Réponse de JulienG. sur le sujet CR: Domaine François Carillon - Puligny Montrachet 2018

Domaine François Carillon - Puligny Montrachet 2018

Robe d'un or brillant.
Le nez est immédiat sur des notes pâtissières qui dominent, les fleurs blanches, et de la vanille, on sent que c'est très jeune.
La bouche est déjà très bien équilibré, portée par un beau volume assez riche mais digeste, sans tomber dans la lourdeur que peuvent avoir certains chardo sur 2018. La longueur est de bonne facture.
Un Puligny village très classique mais qui n'en reste pas dénué de charme. Le genre de vin très plaisant et flatteur, qui a fait plaisir à toute la tablée.
Première rencontre réussie avec le domaine, ça tombe bien je vient d'en encaver pas mal de 2017.

 

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Julien

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Réponse de sebus sur le sujet CR: Domaine François Carillon, Puligny Montrachet, Le Clos du Vieux Château Monopole 2018

Vin 2
Robe claire et brillante
Le nez est d'abord fruité sur la pêche et les fruits exotiques, s'appuyant sur un fond boisé vanillé qui gagne en intensité avec l'aération.
L'attaque en bouche est douce, le vin délivre un équilibre tendre/ doucereux, l'acidité est présente en filigrane mais elle peine à relancer le vin qui termine sur des amers typés élevage sous bois.
Un blanc au profil sudiste et une bouche qui manque de relief, je trouve.
Bon, on a déjà vu plus sudiste comme blanc mais le millésime joue sûrement.
Domaine François Carillon, Puligny Montrachet, Le Clos du Vieux Château Monopole 2018
 

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Sébastien

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017

Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017

Petite surprise à l’ouverture avec un bouchon ardeaseal,
Nez avec un peu de réduction, un peu de beurré - toasté, du fruits jaunes voir exotique pêche ananas, un peu de vanille,
En bouche, c’est plutôt large avec du gras, pas mal de fruit, toujours cette empreinte un peu vanillée, jolie longueur avec une finale plus citronnée,
Sans doute à attendre un peu pour que l’élevage termine de se fondre,
Bien +
 

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Guillaume

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet 2014

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet 2014

Robe très légèrement dorée, léger grillé, fruits de belle maturité, bouche assez grasse, un poil chaude qui l’a desservi à l’ouverture par rapport à la suivante, je lui trouve pourtant une belle matière  avec de beaux amers et une assez fine tension, c’est avec les fromages à la fin du repas qu’elle s’épanouira et montrera de la complexité, je l’ai fini ce soir et elle était encore en pleine forme.

Stéphane

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Réponse de JulienG. sur le sujet CR: Domaine François Carillon - Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chiens 2020

Domaine François Carillon - Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chiens 2020

Nouveau venu dans la gamme il me semble, bouteille portée par un ami pour un repas récent, fan du domaine.
Pas de réelle prise de note mais un vin déjà plaisant, encore marqué par l'élevage, mais déjà des belles nottes beurrées, de vanille, très semblable du Puligny village 2018 bue il y'a peu.
Le volume n'est pas énorme mais tout est déjà en place pour en faire un beau vin.

 

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Julien

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Réponse de Vyat sur le sujet CR: Domaine François Carillon, Bourgogne Aligoté 2018

 Domaine François Carillon, Bourgogne Aligoté 2018

Ouvert au débotté.
Robe claire.
Au nez, fruits blancs et agrumes.
En bouche, le vin présente une grosse matière avec des fruits blancs et une pointe d'agrumes. L'acidité étire le vin avec une finale sur les amers.
Aucune trace d'élevage ressentie.
Tres beau vin d'entrée de gamme.

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine François Carillon, Bourgogne Rouge 2018

 Domaine François Carillon, Bourgogne Rouge 2018

Bouteille ouverte au débotté. 
Bouchon Ardeaseal.
Au nez, fruits noirs.
En bouche, mûre et cerise. Les tanins sont bien présents à l'ouverture mais s'estompent avec l'aération. On sent le millésime solaire.
Le vin n'est pas d'une grande complexité. C'est bien fait mais pas sûr que j'en achète à nouveau.
Bien 

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine François Carillon, Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2013

Domaine François Carillon, Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2013 

 La robe est brillante, d'un jaune or assez clair.
Le nez est encore assez marqué par l'élevage, des notes citronnées de l'amande et un peu de beurre.
Bouche droite, vive, c'est bien sec, minéralité, sans aucune trace d'évolution. Belle finale sur des amers persistant. Longueur correcte.

jlj

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Réponse de Xavier1227 sur le sujet CR: Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet, 2018

Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet, 2018

Le nez est floral, la robe est dorée. En bouche c'est bien équilibré, un beau volume avec l'acidité. On est beaucoup moins sous la tension que le chez le frère éponyme. La longueur est bonne. La bouteille se vide toute seule. Curieux de voir se que cela donnera après quelques années supplémentaire en cave.

Très bien
 

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2014

Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2014

Un nez très pur sur les agrumes et la poire fraiche.
Je ne perçois aucune notes d'élevages.
En bouche, le vin est traçant sans aucune lourdeur.
Je trouve que c'est excellent en apéro mais qu'un léger manque de structure confirme son rang générique.

Ouverte pour le repas d'hier soir, je l'ai finie ce midi en apéro avec Gaétan qui était de passage.
Il était un peu plus enthousiaste que moi, n'hésitant pas à la placer au niveau village.

Ceci dit, ça reste d'un excellent niveau pour une appellation régionale.
Un coup d'oeil sur le site du domaine m'indique que cette cuvée provient de parcelles situées sur les communes de Puligny et Meursault.

Vu l'énergie et la fraicheur de cette bouteille, je pense que rien ne presse pour ouvrir ses soeurs jumelles.
 

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Sylvain

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine François Carillon, Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2017

 Domaine François Carillon, Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2017

Ouverte au débotté suite à une bouteille de Tillets 17 Mikulski souffrant probablement d'une fuite incontrôlée et invisible car terminée plus vite que prévu, on sent un vin avec du potentiel car la matière est dense, mais encore sur la retenue. Réduction au nez sur la pierre à fusil, notes légèrement toastées aussi, un peu d'agrumes, en bouche c'est globalement pareil, pas trop de fruit ce qui contraste avec le vin précédent, mais à nouveau une belle structure et une allonge à la hauteur de la réputation du climat.

Bien + 

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Charles

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Réponse de JulienG. sur le sujet CR: Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet 1er cru Champ Gain 2017

Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet 1er cru Champ Gain 2017

Première bouteille du carton.
Ouverture au dernier moment, bue dans un spieglau definition universel.

Robe jaune brillante,
Un nez engageur quoi que marqué par un élevage présent, on retrouve des arômes vanillées, de beurre, un peu de grillé, avec en fond du fruit jaune.
La bouche est confortable, sapide, marquée en fin par une pointe d'alcool qui se fait ressentir. Longueur correcte sans plus.

Je dois dire que sur les différent bouteilles bues du domaine (bourgogne village, puligny village, murgers etc), j'ai un peu l'impression de boire la même chose, un vin "facile" qui va plaire au plus grand nombre, mais qui manque de caractère.
A voir au vieillissement, mais qui polira probablement tout ça sans le mener dans une autre dimension.
Quand je vois les prix actuels en revanche, je ne suivrai plus.

 

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Julien

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Réponse de Xavier1227 sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Vyat écrit:

Aligote  15€
Bourgogne blanc 23,4€
Chassagne village 70€
Chassagne 1er cru 106€
Chassagne Macherelles 109€
Puligny village 78€
Puligny Clos du vieux château 86€
Puligny Enseigneres 94€
Puligny Champs Gains 125€
Puligny Perrieres, Folatieres, Combettes 155€


 

J'ai failli m'étrangler 

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Carillon sonne le glas de la décence...

"Bientôt pour avoir des vins de Vosne faudra prendre des palettes de Minervois" ce serait trop Gros...

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« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison

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Réponse de denaire sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

C'est la contribution bourguignonne à la théorie du ruissellement !

 

Et avec des villages à 70 et 78 euros, ils ont de quoi faire ruisseler...

M.

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine François Carillon, Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2020

LPV Nice n°84 par Joël


Francois Carillon - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2020
Robe claire.
Nez sur un léger grillé, un côté calcaire et agrumes.
La bouche est sur un beau volume, léger gras, fine acidité, agrumes, du grillé, un côté beurré, léger élevage.
Sympa

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