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Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

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CR: Domaine François Carillon - Puligny Montrachet 1er Cru « Perrières » 2011

Nez de fruits jaunes et pâtisseries 
En bouche le vin est plutôt sur la tension avec un petit gout de noix de coco et de beaux amers en final

Tres bien 

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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24 Mai 2022 21:03 #121

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CR: Domaine François Carillon - Puligny Montrachet 2018

Robe d'un or brillant.
Le nez est immédiat sur des notes pâtissières qui dominent, les fleurs blanches, et de la vanille, on sent que c'est très jeune.
La bouche est déjà très bien équilibré, portée par un beau volume assez riche mais digeste, sans tomber dans la lourdeur que peuvent avoir certains chardo sur 2018. La longueur est de bonne facture.
Un Puligny village très classique mais qui n'en reste pas dénué de charme. Le genre de vin très plaisant et flatteur, qui a fait plaisir à toute la tablée.
Première rencontre réussie avec le domaine, ça tombe bien je vient d'en encaver pas mal de 2017.


 

Julien
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11 Jui 2022 17:34 #122
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Vin 2
Robe claire et brillante
Le nez est d'abord fruité sur la pêche et les fruits exotiques, s'appuyant sur un fond boisé vanillé qui gagne en intensité avec l'aération.
L'attaque en bouche est douce, le vin délivre un équilibre tendre/ doucereux, l'acidité est présente en filigrane mais elle peine à relancer le vin qui termine sur des amers typés élevage sous bois.
Un blanc au profil sudiste et une bouche qui manque de relief, je trouve.
Bon, on a déjà vu plus sudiste comme blanc mais le millésime joue sûrement.
CR: Domaine François Carillon, Puligny Montrachet, Le Clos du Vieux Château Monopole 2018
 
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Sébastien
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15 Jui 2022 13:31 #123

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CR: Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017

Petite surprise à l’ouverture avec un bouchon ardeaseal,
Nez avec un peu de réduction, un peu de beurré - toasté, du fruits jaunes voir exotique pêche ananas, un peu de vanille,
En bouche, c’est plutôt large avec du gras, pas mal de fruit, toujours cette empreinte un peu vanillée, jolie longueur avec une finale plus citronnée,
Sans doute à attendre un peu pour que l’élevage termine de se fondre,
Bien +
 

Guillaume
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21 Aoû 2022 13:55 #124

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Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet 2014

Robe très légèrement dorée, léger grillé, fruits de belle maturité, bouche assez grasse, un poil chaude qui l’a desservi à l’ouverture par rapport à la suivante, je lui trouve pourtant une belle matière  avec de beaux amers et une assez fine tension, c’est avec les fromages à la fin du repas qu’elle s’épanouira et montrera de la complexité, je l’ai fini ce soir et elle était encore en pleine forme.

Stéphane
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13 Nov 2022 11:40 #125

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CR: Domaine François Carillon - Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chiens 2020

Nouveau venu dans la gamme il me semble, bouteille portée par un ami pour un repas récent, fan du domaine.
Pas de réelle prise de note mais un vin déjà plaisant, encore marqué par l'élevage, mais déjà des belles nottes beurrées, de vanille, très semblable du Puligny village 2018 bue il y'a peu.
Le volume n'est pas énorme mais tout est déjà en place pour en faire un beau vin.





 

Julien
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17 Nov 2022 12:39 #126
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La cuvée est proposée, à minima, depuis que je suis client au domaine, soit le millésime 2016. Donc pas si nouveau comme cuvée 
17 Nov 2022 16:46 #127

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CR: Domaine François Carillon, Bourgogne Aligoté 2018

Ouvert au débotté.
Robe claire.
Au nez, fruits blancs et agrumes.
En bouche, le vin présente une grosse matière avec des fruits blancs et une pointe d'agrumes. L'acidité étire le vin avec une finale sur les amers.
Aucune trace d'élevage ressentie.
Tres beau vin d'entrée de gamme.
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17 Nov 2022 17:52 #128

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine François Carillon, Bourgogne Rouge 2018

CR: Domaine François Carillon, Bourgogne Rouge 2018

Bouteille ouverte au débotté. 
Bouchon Ardeaseal.
Au nez, fruits noirs.
En bouche, mûre et cerise. Les tanins sont bien présents à l'ouverture mais s'estompent avec l'aération. On sent le millésime solaire.
Le vin n'est pas d'une grande complexité. C'est bien fait mais pas sûr que j'en achète à nouveau.
Bien 
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21 Nov 2022 07:50 #129

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CR: Domaine François Carillon, Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2013 

 La robe est brillante, d'un jaune or assez clair.
Le nez est encore assez marqué par l'élevage, des notes citronnées de l'amande et un peu de beurre.
Bouche droite, vive, c'est bien sec, minéralité, sans aucune trace d'évolution. Belle finale sur des amers persistant. Longueur correcte.

jlj
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01 Jan 2023 18:48 #130

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Réponse de Xavier1227 sur le sujet CR: Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet, 2018

CR: Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet, 2018

Le nez est floral, la robe est dorée. En bouche c'est bien équilibré, un beau volume avec l'acidité. On est beaucoup moins sous la tension que le chez le frère éponyme. La longueur est bonne. La bouteille se vide toute seule. Curieux de voir se que cela donnera après quelques années supplémentaire en cave.

Très bien
 
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08 Jan 2023 11:22 #131

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CR: Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2014

Un nez très pur sur les agrumes et la poire fraiche.
Je ne perçois aucune notes d'élevages.
En bouche, le vin est traçant sans aucune lourdeur.
Je trouve que c'est excellent en apéro mais qu'un léger manque de structure confirme son rang générique.

Ouverte pour le repas d'hier soir, je l'ai finie ce midi en apéro avec Gaétan qui était de passage.
Il était un peu plus enthousiaste que moi, n'hésitant pas à la placer au niveau village.

Ceci dit, ça reste d'un excellent niveau pour une appellation régionale.
Un coup d'oeil sur le site du domaine m'indique que cette cuvée provient de parcelles situées sur les communes de Puligny et Meursault.

Vu l'énergie et la fraicheur de cette bouteille, je pense que rien ne presse pour ouvrir ses soeurs jumelles.
 

Sylvain
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19 Fév 2023 16:51 #132

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Le 31/12 j'ai acheté cette cuvée sur 2016 aux caves Raffault à Châteauroux. Vendue 20€, ça me paraissait honnête pour découvrir le domaine. Mais le vendeur m'a dit qu'il fallait la boire sans attendre car c'était déjà bien évolué.

Ouverte le soir même, effectivement le vin était pataud, loin de la description de ce 2014 et relativement éloigné du profil "à la 2016". Le lendemain c'était pire, la bouteille a fini a l'évier.

Je mise du coup sur l'hypothèse d'un lot racheté par le caviste avec une garde pas forcément optimale avant l'arrivée chez le caviste.
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19 Fév 2023 17:29 #133

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Réponse de LEON213 sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Je rebondis sur ces CR, pour dire que je viens de recevoir la grille de prix du domaine: hausse de 50% par rapport à mes achats de décembre 2021, il y a 14 mois donc. Sans commentaire.

LEON213
19 Fév 2023 19:56 #134

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CR: Domaine François Carillon, Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2017

Ouverte au débotté suite à une bouteille de Tillets 17 Mikulski souffrant probablement d'une fuite incontrôlée et invisible car terminée plus vite que prévu, on sent un vin avec du potentiel car la matière est dense, mais encore sur la retenue. Réduction au nez sur la pierre à fusil, notes légèrement toastées aussi, un peu d'agrumes, en bouche c'est globalement pareil, pas trop de fruit ce qui contraste avec le vin précédent, mais à nouveau une belle structure et une allonge à la hauteur de la réputation du climat.

Bien + 

Charles
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25 Mar 2023 15:19 #135

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CR: Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet 1er cru Champ Gain 2017

Première bouteille du carton.
Ouverture au dernier moment, bue dans un spieglau definition universel.

Robe jaune brillante,
Un nez engageur quoi que marqué par un élevage présent, on retrouve des arômes vanillées, de beurre, un peu de grillé, avec en fond du fruit jaune.
La bouche est confortable, sapide, marquée en fin par une pointe d'alcool qui se fait ressentir. Longueur correcte sans plus.

Je dois dire que sur les différent bouteilles bues du domaine (bourgogne village, puligny village, murgers etc), j'ai un peu l'impression de boire la même chose, un vin "facile" qui va plaire au plus grand nombre, mais qui manque de caractère.
A voir au vieillissement, mais qui polira probablement tout ça sans le mener dans une autre dimension.
Quand je vois les prix actuels en revanche, je ne suivrai plus.





 

Julien
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27 Mar 2023 16:23 #136
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Réponse de Alex sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Serait-il possible si ce n’est confidentiel d’avoir les prix domaine actuels ?

Alex
 
27 Mar 2023 17:25 #137

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Aligote  15€
Bourgogne blanc 23,4€
Chassagne village 70€
Chassagne 1er cru 106€
Chassagne Macherelles 109€
Puligny village 78€
Puligny Clos du vieux château 86€
Puligny Enseigneres 94€
Puligny Champs Gains 125€
Puligny Perrieres, Folatieres, Combettes 155€
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27 Mar 2023 17:45 #138

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Réponse de Xavier1227 sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Aligote  15€
Bourgogne blanc 23,4€
Chassagne village 70€
Chassagne 1er cru 106€
Chassagne Macherelles 109€
Puligny village 78€
Puligny Clos du vieux château 86€
Puligny Enseigneres 94€
Puligny Champs Gains 125€
Puligny Perrieres, Folatieres, Combettes 155€


 

J'ai failli m'étrangler  ​​​​​​​
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27 Mar 2023 17:50 #139

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Le prix d'un stère de bois de chêne tourne autour de 60 €

Michel
27 Mar 2023 18:12 #140

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Le prix d'un stère de bois de chêne tourne autour de 60 €

 


Oui, mais même en le pressant au mieux, tu n'en tireras même pas une fillette.

jlj
27 Mar 2023 22:05 #141

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Réponse de oulababa sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

citius, altius, fortius 

La fixation des prix en bourgogne devrait être reconnue comme sport olympique.  

Sinon les cavistes doivent acheter du blanc fait à Uzès maintenant pour avoir accès aux vins bourguignons du domaine Carillon.

Xavier L.
28 Mar 2023 09:29 #142

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Réponse de pierrelepecheur sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

C'est un peu gros comme procédé ça ! Bientôt pour avoir des vins de Vosne faudra prendre des palettes de Minervois...
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28 Mar 2023 17:09 #143

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Carillon sonne le glas de la décence...
"Bientôt pour avoir des vins de Vosne faudra prendre des palettes de Minervois" ce serait trop Gros...

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
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28 Mar 2023 18:27 #144

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Réponse de denaire sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

C'est la contribution bourguignonne à la théorie du ruissellement !  

Et avec des villages à 70 et 78 euros, ils ont de quoi faire ruisseler...

M.
28 Mar 2023 18:40 #145

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Réponse de Xavier1227 sur le sujet Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet

Carillon sonne le glas de la décence...
"Bientôt pour avoir des vins de Vosne faudra prendre des palettes de Minervois" ce serait trop Gros...


Tarifs 21? 

...annus horribilis...
28 Mar 2023 22:47 #146

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LPV Nice n°84 par Joël


CR: Francois Carillon - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2020
Robe claire.
Nez sur un léger grillé, un côté calcaire et agrumes.
La bouche est sur un beau volume, léger gras, fine acidité, agrumes, du grillé, un côté beurré, léger élevage.
Sympa
01 Mai 2023 10:52 #147

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CR: Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet 1er cru "Les Perrières" 2011

Là on est bien, en plein dans notre zone de confort.
Un excellent chardonnay d'une grande complexité au nez.
Minéralité, agrumes, badiane et un léger fumé

De la pureté en bouche, c'est long, tonique avec une finale interminable.
On discute sur la frustration qu'il peut y avoir de constater que le domaine se ferme aux amateurs français tant au niveau de l'accueil que de la politique tarifaire.
Mais voyons le verre à moitié plein et profitons de la chance que nous avons eu de croiser la route de Gérard et de ses enfants qui ont pu faire un peu de stock quand c'était encore possible et acceptable.

CR: Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet "Les Enseignières" 2010

Quand Gaétan avait trouvé le premier blanc peu à son goût et le second excellent, il avait remis au frais cette bouteille pour le fromage.
Bim bam boum et patatras, une de plus à ranger au vaste rayon des chardonnays beaunois oxydés !

Interlude printanière chez Gaétan

Sylvain
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20 Jui 2023 09:01 #148

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CR: Domaine François Carillon - Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2010

oxydé

www.lapassionduvin.c...

Sylvain
13 Juil 2023 09:00 #149

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CR: Domaine François Carillon, Bourgogne Chardonnay 2019

Bon vin sans grande surprise, c'est précis et bien équilibré.
Le boisé est fin mais le manque de vivacité ne permet pas de jouer dans la catégorie supérieure comme on l'espère parfois avec ce genre d'achat.
C'est sympa à table, très bon RQP tout de même sur cette bouteille car on était vers 15 euros et le vin est tout de même un peu racé.

Charles, simple buveur
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23 Juil 2023 14:19 #150

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux