j'ai arrêté d'acheter chez Dugat-Py à compter du millésime 2005.

Félicitations pour ta patience et ta persévérance...

jlj

Qu'en termes élégants ces choses là sont dites !!!

Hervé

Domaine Bernard Dugat-Py Gevrey-Chambertin 1er cru 1999

Ouvert hier une bouteille de Gevrey-Chambertin 1er cru 1999 de chez Dugat-Py que j'avais dans ma cave. C'est une découverte de ce vigneron pour moi. À l'ouverture le nez est charmeur, sur le fruit rouge. Cela s'annonce très bien. Le liquide est fluide, rouge rubis. L'entrée en bouche est délicate, soyeuse. En fin de bouche des tanins délicats sont présents et indiquent mieux l'âge de la bouteille que la première bouche. J'aime beaucoup cette différence très marquée entre l'entrée en bouche, très délicate et élégante, puis la suite où s'exprime davantage l'âge et le côté rapeux du Bourgogne. Nous avons adoré.

Bonjour Dantès,

Petite question : est ce que vous avez l'occasion de voir si le vin s'était amélioré à l'aération ?

Marc

Bonjour à toutes et à tous,

quelques lignes suite à la dégustation sur ces deux derniers jours d'un Gevrey-Chambertin Coeur de Roy Dugat-Py 1998.

Nez encore assez fermé à l'ouverture, le vin est épaulé pendant 2h30. En bouche ça pinote un peu sur les fruits rouges avec quelques traces un peu cuirées mais l'ensemble reste assez monolithique et sans très grande expressivité, avec une finale plutôt courte et de peu d'ampleur. Une demie-bouteille est réservée sous vide d'air pour le lendemain soir.
Deuxième tour, le peu de fruits semble quasiment parti depuis la veille, reste un corps assez sévère qui ne semble pas vouloir s'envoler malgré un total de pas loin de 6 heures, tout cela laisse une relative déception.

Note : Moyen+

Cordialement,

Xavier

Bonjour à tous,

De retour du domaine, où j'étais reçu pour la 1ere fois.

- Accueil remarquable. Jocelyne (l'épouse de Bernard Dugat) ne compte pas son temps. Elle nous consacrera plus d'une heure et demie.
- Visite de la fameuse cave de l'aumonerie. Magnifique. Pour ceux qui sont sensibles aux vieilles pierres, et aux ondes qui s'en dégagent...c'est un vrai bonheur. Un lieu presque mystique, en particulier la veille cave, qui a plus de 1000 ans.
- les failles apparentes illustrant à merveille ce qu''est un sol argilo calcaire furent très instructives.
- Pas de dégustation, comme cela était annoncé
- et l'octroi d'une allocation sympathique (3 cœur de roy 2009, 2 1er cru champans 2012, et un Charmes-Chambertin 2012).

Bref, plus que ravi d'avoir été reçu de façon aussi remarquable.

Ensuite, c'est vrai, c'est cher. Je vous dirai d'ici quelques années si le jeu en valait la chandelle ;-)

Bonne fin de we.

Laurent

'- Pas de dégustation, comme cela était annoncé '

Ça doit passer lentement l'heure et demi?
Blague à part c'est tout de même frustrant pour le client. Je préfère nettement la frustration d'une visite chez Claude Dugat où l'on peut tout goûter mais rien acheter.

Salutations

Christophe.

Cela aurait été frustrant si je n'avais pas été prévenu en amont. Mais comme d'une part, j'avais lu tous les posts lpv sur le domaine , et que par ailleurs, Jocelyne Dugat Py avait tenu à m'en informé au préalable, pas de frustration. Surtout que j'ai bcp appris. Pour ne citer que deux points de nos échanges :

- je pensais qu'un sol argilo calcaire était soit un doux mélange d'argile et de calcaire. Soit des strates, horizontales, une couche sur une autre. Et bien pas du tout, au moins sur gevrey ! C'est en fait du calcaire (de la pierre friable) avec des failles (verticales donc) emplies d'argile, où s'engouffrent les racines de vignes pour trouver un peu de nourriture. Sur le terroir concerné, on trouve ces failles tous les 7-8 mètres.

- la taille des futs varie au domaine, car elle est adaptée à la quantité de jus obtenue sur chaque climat. Ainsi, chaque année, l'unique fut de chambertin est mis dans un fut qui n'a jamais la même taille. C'est du sur mesure !

Je suis sincèrement revenu ravi. La seule frustration vient du prix, car, même si on est loin des prix "caviste parisien" pour avoir accès à ces flacons, cela reste tout de même très cher.

Laurent.

Pas triste pour ma part de ne plus y être client. Aller en Bourgogne et ne rien pouvoir déguster quel crève-cœur!! Pas banal pour moi, enfin chacun fait comme bon lui semble. Il y a tellement d'autres vignerons où les vins sont à mon goût, où je peux déguste rigoureusement toute la gamme et où les vins sont au moins aussi bons et surtout nettement moins chers.

Bonne soirée

E

Pour avoir fait la même visite que Laurent il y a quelques temps, je confirme la qualité de l'accueil et nous n'avions pas vu le temps passé en compagnie de Mme Dugat-Py. Effectivement rien à goûter mais une visite plus sympathique que celle à laquelle nous avons droit chaque année dans un domaine de Nuits.

Pour les tarifs, on est effectivement dans la tête de peloton mais les poursuivants pédalent ferme en ce moment pour rejoindre l'échappée

Marc

Cela me rappelle (f)curieusement, en effet miroir, ma première visite au domaine en 1995, où l'on pouvait déguster tout ce que l'on voulait mais où il n'y avait rien à acheter. L'effet "je vends trop cher et je suis insupportable de suffisance" ferait-il son effet ?

Cordialement,

Hervé

Marc C écrivait:

---

> Domaine Bernard Dugat-Py - Bourgogne cuvée
> Halinard - 2006
>
> carafé 2h
>
> Le nez est intense, très élégant sur le fruit
> rouge frais, la ronce et quelques nuances
> florales
> En bouche l'acidité est assez vive à l'ouverture.
> Le carafage permet à la matière de se déployer
> Au final, un beau volume, fuselé avec un grain fin
> encore serré
> Jolie finale sur l'aromatique du nez
>
> C'est encore jeune en bouche mais les 2h de carafe
> permettent de l'attendrir. L'aromatique est
> remarquable à ce niveau.
>
> Marc

Mêmes impressions 1 an et demi plus tard. L'aromatique est toujours aussi exceptionnelle à ce niveau d'appellation. La bouche est toujours aussi comprimée à l'ouverture et nécessite de prendre son temps pour qu'elle se déploie.

Je vais essayer d'attendre encore quelques années la prochaine

Marc

Domaine Bernard Dugat-Py - Gevrey-Chambertin vieilles vignes- 1996
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Bue ce midi après (entre autres) un correct Meursault Rougeots 2001 de Coche, ce village 1996 est encore d'une couleur et d'une forme assez impressionnantes.
L'acidité terrible dans sa jeunesse vaut aujourd'hui à ce vin de se présenter à table face à des ramiers avec des atouts de fraîcheur intéressants.
Robe encore très jeune, nez sur les fruits noirs, le graphite et bouche mûre et à l'acidité aujourd'hui bien intégrée à la matière.
Beau village, agréable et qui, à 19 ans, peut encore voir l'avenir avec confiance.

jlj

Labour à cheval dans Les Evocelles du Domaine Dugat-Py : climatsdebourgogne.w...

C'est bien gentil tout ça, mais si ta participation à LPV se limite à nous envoyer des liens vers ton blog, ça ne me semble pas d'un intérêt majeur...
De plus, ce n'est pas autorisé par la Charte LPV .

Luc

Bouteille récupérée auprès d'un ami LPvien donc pas de problème de provenance...

Intrigué par l'idée de Thierry de boire de grands bourgognes sur un côte de boeuf je voulais faire l'essai hier soir sur des brochettes taillées dans une magnifique entrecôte, au barbecue donc...

Honnêtement, je n'ai jamais été un aficionados des vins de dugat py donc je voulais essayer une nouvelle fois.

Déguste dans un grand verre spiegelau, vin conservé à 12/14 degré pendant l'aération et servi au repas à 16/17 deux à trois bonnes heures après.

Je pense que 2007 se goûte pas trop mal en ce moment mais décidemment Dugat Py (partciulièrement) recquiert toujours une longue garde car le vin se montre tout de même assez boudeur.

Le nez est assez plaisant, fruits noirs, terre, un peu de cuir et l'expression, tout de même contenue et plutôt monolythique, pinote classiquement.
En bouche clairement, pour soutenir le plat fort réussi d'ailleurs, le fruit n'est pas assez expressif et c'est mon principale reproche de ce domaine à faire des vins délicats et fins, parfois puissants mais toujours sur la réserve.

Au final je suis pas convaincu ni par dugat py (compte tenu de son prix) ni par l'accord où je trouve que le plat efface le vin.

Aujourd'hui avec de l'aération supplémentaire l'ensemble est un peu plus large mais tout de même çà reste comprimé.

Ce qui est remarquable cependant c'est le toucher de bouche, de la soie, sublime sensation en bouche. Rare.

Au final je dirais bien +

Alex

Bonjour,

Je n'ai pas réussi à trouver de commentaires de dégustation sur le Vosne Romanée VV produit par Dugat Py.

Quelqu'un aurait-il essayé?

Étant donné qu'il est à prix "raisonnable" (relativement aux premiers crus, pas dans l'absolu bien sûr) je songe à en acheter une pour découvrir le style de la maison.

J

Pas d'avis sur le Vosne que je n'ai jamais croisé mais je te conseillerais plutôt de chercher les bourgognes (simple ou Halinard) qui sont largement plus accessibles (prix et dégustation en jeunesse) et reflètent déjà bien le style maison. Si tu pars sur le Vosne, il faut qu'il est déjà de l'âge ou alors prévoit un carafage pour éviter une déception assurée.

Marc

Merci.

Je pensais partir sur un vosne 2003 et l'ouvrir 24h avant (et éventuellement carafer si nécessaire).

Je ferai des recherches sur les bourgognes pour voir si j'arrive à en trouver des suffisamment anciens. Pour l'instant je n'ai pu en trouver que des moins de 5 ans.

J

Vosne 2003, cela se tente effectivement. N'hésite pas à contacter le domaine pour savoir s'il se goûte bien en ce moment, ils répondent assez rapidement en général.

Marc

Bonjour,

Je n'ai moi non plus jamais goûté le Vosne mais j'en ai eu des échos vraiment très positifs ! Du coup je suis à la recherche d'une bouteille

Je te confirme que les 2003 du domaine sont très réussis et se goûtent actuellement super bien ! En revanche, je serais pour ma part prudent sur les conditions d'ouverture car j'ai constaté sur ce millésime une tendance à l'oxydation rapide après ouverture... Comme le recommande Marc, un mail au domaine est une très bonne idée.

Bonne dégustation,
Bien cordialement.

Merci pour vos conseils!

Médéric écrivait:

---

> Du coup je suis à la recherche d'une bouteille

En trouver une ne devrait pas être un probleme. Concernant le prix c'est autre chose! D'ailleurs est-ce moi où la côte Idealwine du 2003 est délirante? (Et je ne parle même pas du 2001...)

J'ai contacté le domaine. Ils m'ont confirmé la qualité du millésime 2003 et m'ont conseillé d'ouvrir et servir en prenant bien le temps pour la dégustation.

(Pour information, ils conseillent d'épauler le 2001 2 ou 3h avant.)

J

Dugat-Py - Bourgogne 2009 : couleur assez sombre, à l'ouverture comme prévu le vin est très discret, le lendemain le nez est intéressant, sur les fruits noirs, un peu de ronces, de graphite et un côté mentholé. La bouche est vive en attaque, fraîche, mais encore assez austère, peu de fruits, ça manque de gourmandise, on ne reconnaît pas le millésime. Le vin a quand même une bonne matière et des tannins de bonne qualité. Finale de longueur moyenne, légèrement alcooleuse. Cette bouteille confirme que les vins de Dugat-Py doivent être attendus, même le simple bourgogne.

un petit feedback sur cette magnifique bouteille.

Mon premier message sur ce beau site , sans prise de note , ça s'annonce bien.
Je vais essayer de faire une synthèse, non un rapport .

Un vin magique , ouvert 2 heures avant, avec une robe sombre, un nez classique pour la maison. Mais c'est le touché de bouche qui a été spectaculaire .
Une energie , une fraicheur dans les tanins remarquables, et une nouvelle sensation gustative, l'impression que l'acidité se combine avec les tanins pour créer une énergie toute particulière offrant un équilibre magistral et une salivation extreme, comme une sensation tellurique presque sanguine . superbe
Perso, j'ai toujours aimé les vins du Domaine, la, cette bouteille était vraiment au rendez vous.
Pas encore à maturité je pense mais déjà très ouvert .
Pour 3 personnes sur 4 , ce coeur de roy a été plus apprécié qu'un Combottes du Domaine H. Lignier et qu'un Charmes Chambertin du Domaine Geantet Pansiot sur le même millésime .
Hélas , mon unique et donc dernière bouteille.

je retrouve tout à fait ma perception du style du domaine dans ton CR
j'aime cette fraicheur, tension et énergie :)o

je me faisais la réflexion que je ne connais pas d'autre domaine en Bourgogne qui pratique un tel style ...

Domaine Bernard Dugat-Py - Bourgogne Cuvée Halinard - 2001

Superbe nez se développant à l'aération sur le cuir frais, de réglisse, des notes fumées, du fruits rouges frais et quelques notes florales par intermittence.
L'attaque est pleine, volumineuse avec beaucoup d'énergie et d'intensité. L'acidité bien qu'un peu dominante à l'ouverture, trouve sa place à l'aération pour intégrer et soutenir et l'ensemble.
Seule la finale juste de longueur honnête nous rappelle le niveau d'appellation.

Très beau vin à ce niveau, à aérer au moins 30 min pour en profiter

Marc

Dégusté un lundi à l'Hostellerie Dispa :

Bernard Dugat-Py - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 1999


Jean-Luc Javaux : Pour ce vin j'avais ouvert et carafé dès le matin, rincé à l'eau minérale la bouteille qui contenait pas mal de dépôt et remis en flacon avant le départ. Je n'ai pas une grande expérience mais, sur ce que j'ai bu en Bourgogne, les 1999, c'est quand même bon. Et ici, pour moi, c'était très bon. Robe bien sombre encore, vin dense, de belle structure et d'un équilibre superbe. Petite évolution sympa sur le sous-bois et le cigare mais des fruits noirs (mûre, cerise) encore présents, un toucher de bouche bien agréable.
Quand c'est comme cela le Pinot Noir, j'adore (j'ai bu avant-hier un Gevrey 2008 d'un vigneron que j'aime bien pourtant, et la bouteille a terminé sa vie à l'évier...) mais quand je vois actuellement les prix pour ce genre de bouteilles sur le net, faut pas pousser...
Luc Javaux :Robe de belle intensité aux reflets rubis à grenat. Nez très agréable, complexe, un beau fruit mûr, une touche de verdeur évoquant la rafle et qui apporte beaucoup de fraîcheur, du sous-bois, des épices, un nez de belle maturation. En bouche, très belle fraîcheur, c'est concentré, superbement équilibré, très long, minéral, salivant, avec un très beau toucher et des tannins polis par le temps. Une superbe bouteille ! Excellent

Luc

Ce Domaine Bernard Dugat-Py Gevrey Coeur de Roy 1995 (aussi des vieilles vignes le Coeur de Roy) n'avait vraiment rien à voir avec le vv 99 bu avec Luc ci-dessus il y a une petite quinzaine.
CR de mémoire (ce qu'il en reste) et sans prise de notes, réveillon oblige.
Robe un peu tuilée, nez sur le sous-bois et les champignons, un poil poussiéreux.
La bouche est assez fluide, avec un côté vert et une acidité assez marquée qui ne me le rendent pas des plus sympas...
Un petit fruit sur la cerise noire, quelques épices.
Pas poussé la dégustation beaucoup plus loin...

jlj

Bonsoir,
Bu un Premier Cru 2001 pendant les fêtes, il était superbe, très proche au niveau des sensations de la description de Luc ci-dessus (concernant le VV 1999). Très grande longueur en bouche et vin encore d'une belle jeunesse qui se goute déjà très bien mais qui peut faire qques années sans problème !
Max

Bernard Dugat-Py - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2009 :

ouvert samedi soir après un superpe Gevrey 2013 de chez Fourrier, le nez est d'une grande expression, subtil mélange de fruits rouges et noirs, d'épices, de truffes noires, gibier,...
La bouche est riche et complexe mais sans excès, on retrouve l'ensemble aromatique qui nous accompagne vers une finale puissante et d'une longueur incroyable.
Par rapport au Fourrier, cela manqué un peu de finesse mais c'est le seul défaut(avec son prix) que je trouve à ce splendide vin(tu)

Salutations vineuses,

Christophe