Les 2011 au domaine des Comtes Lafon
Volnay Santenots du Milieu (sur fût)
Belle robe grenat.
Nez élégant, précis et charmeur, sur la cerise bien mûre, notes épicées et florale.
Bouche charnue, juteuse, aux tanins de grande qualité.
Beaucoup de présence et de charme, aucune sécheresse en finale.
Mâcon Milly Lamartine
Nez très discret, bouche peu amène, un peu terne en l'état.
Vin peu ouvert.
Mâcon Uchizy
Beau nez, compromis de notes florales, d'anis avec un très fin grillé (ou peut être est-ce une pointe végétale).
Bouche gourmande, nette et fraiche, assez facile. Belle finale étirée par des jolis amers.
Un vin sympathique, qui laisse une impression de gourmandise.
Mâcon Bussières
On monte en concentration.
Nez assez similaire à l'Uchizy, floral et ouvert, toujours sur ces jolies senteurs d'anis vert.
La bouche est plus volumineuse, avec du gras, une rondeur glycérinée à la fois confortable et bien vivifiée par une jolie acidité.
Belle pureté aromatique. Grande gourmandise et facilité.
Un vin qui semble adapté à tous les bons moments !
Mâcon Chardonnay-Clos de la Crochette
Vin totalement aux antipodes du précédent, très fermé, inexpressif ce jour là, seulement marqué par une acidité vive.
A revoir.
Mâcon Milly Lamartine Clos du Four
Joli nez, assez discret mais pur, sur des notes florales très chardonnay.
La bouche est tendre, offrant une jolie présence, sur une acidité bien intégrée.
Perception glycérinée agréable mais un peu monolithique en l'état.
Viré Clessé
Vigne achetée en 2009
Nez fermé, terne.
La bouche détone après le vin précédent, perception d'acidité élevée, fermeté.
Peu de plaisir par manque d'ampleur et de gourmandise.
Vin sévère.
A noter qu'à compter de maintenant, les vins ont des dates de mises en bouteilles d'une semaine à un mois au plus tard.
Meursault Clos de la Barre
Élevage perceptible, des notes de caramel au lait prennent le pas sur les aromes floraux.
Immédiat gain de volume en bouche par rapport aux Mâcons.
Vin agréable, plein, sur une acidité bien intégrée. Belle pureté et construction sans faiblesse.
Meursault Bouchères
Nez très élégant, bien mûr, sur des notes de poires et de fruits blancs.
Grande énergie en bouche, vin traçant, salivant, avec une belle tension.
Sensation évidente de volume et de fraicheur. Belle persistance.
Très bon !
Meursault Bouchères
Très beau nez, précis, sur des notes plus minérales.
Bouche effilée, traçante, construite autour d'une acidité élevée.
Aromatique plus fermée mais structure peut être plus fine.
Finale salivante qui claque littéralement sur le palais.
Soutirage du Volnay Clos des Chènes
Meursault Genevrières
Nez très pur, fin, sur les fleurs blanches.
Bouche splendide, sur une construction élancée. Trame impeccable qui tapisse le palais sans donner l'impression de largeur.
Grande profondeur, acidité salivante parfaite, perception tactile très nette. L'aromatique est superbe d'élégance.
Magnifique !
Meursault Perrières (mise récente)
Premier vin qui se présente un peu marqué par sa prise de bois. Notes florales discrètes.
Bouche fermée, concentrée et impactante mais peu amène, sur une forte acidité.
Très belle amertume structurante qui étire la finale.
Perception de présence tactile mais vin fermé en l'état.
Montrachet (soutiré du matin)
Nez puissant, précis, sur d'étonnantes notes d'orange avec une constante et délicate touche de fleurs blanches.
La bouche est impressionnante de présence ! La texture est presque huileuse, impactante et tapisse intégralement le palais sans verser une seconde dans la lourdeur. L'acidité est masquée par tant de matière mais le vin reste énergique et très présent, sans lourdeur.
La persistance tactile de la finale m'évoquerait presque un rouge.
Impressionnant !
Bilan personnel
L'ensemble de la gamme présentait des acidités très bien intégrées, aucune perception de déséquilibre, d'excès d'acidité ou de dilution comme perçue ailleurs à Meursault. Les aromatiques sont d'une grande précision, discrètes et nettes à la fois.
Volnay Santenots et Meursault Genevrières redoutablement élégants !
Gamme très cohérente dans son ensemble sur les Meursault.
Des vins puissants et précis, assez peu ouverts en l'état et plus impressionnants par leur présence tactile et leur équilibre que par leur volume immédiat ou ampleur aromatique.
Le temps doit faire son œuvre pour mettre en place et en forme ces beaux éléments.
Un grand merci à Stéphane Thibodeaux pour la générosité et la simplicité de son accueil ainsi que pour la transparence de ses informations techniques.