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Bu lors d'une superbe semaine en Bourgogne
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Quelques infos glanées au milieu de conversations techniques du plus grand intérêt :
Le domaine ne compte plus la tonnellerie François Frères parmi ses fournisseurs de futailles et étend sa gamme dans le mâconnais avec des vignes en Mâcon Prissé, Saint Véran et Pouilly Fuissé.
A compter du millésime 2013, l'intégralité de la gamme passe sous bouchon Diam.
Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2013
[size=x-small]Sur lies[/size]
Robe pourpre bien brillante.
Nez dense, sur la confiture de fruits rouges, une pointe animale.
Bouche très serrée, sur un jus compact et des tanins fermes. Volume assez large et acidité acérée.
Finale ample mais aux tanins saillants en l'état.
A revoir car peu plaisant en l'état.
Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 2013
Nez mal en place, sur des notes végétales et terreuses qui masquent le fruit.
Bouche assez ferme à l'acidité stricte, sur des notes minérales plutôt ternes.
Vin illisible.
A revoir.
Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2013
Nez légèrement réduit et assez serré.
Bouche sur une acidité ferme, matière respectable mais un peu statique, sans véritable cohérence.
Finale là encore assez austère.
Peu avenant.
Viré Clessé 2013
[size=x-small]7ha loués dont 4 passent en Mâcon Village[/size]
Joli nez floral enrobé d'une petite réduction.
Bouche plus confortable, sur un volume plus ample quoique toujours marqué d'une acidité ferme.
Aromatique un peu en dedans.
Finale assez marquée par les amers.
Vins en cuve, assemblés et pour certains sur colle
Meursault 2013
[size=x-small](assemblage de 4 parcelles)[/size]
Robe nettement dorée.
Joli nez pur, floral et sur des notes d'agrumes.
Bouche grasse en attaque et immédiatement nerveuse, sur un léger boisé beurré pas envahissant.
Vin rythmé, tonique, assez délicat.
Finale à l'acidité prégnante un peu chahutée par une pointe d'amertume.
Meursault Clos de la Barre 2013
[size=x-small]2ha10, 4 parcelles gérées par âge de vignes[/size]
Nez délicat, fin et net, sur le citron et une légère réduction grillée.
Belle bouche droite et impactante, à l'acidité tranchante et au volume intéressant. Beaucoup de présence et de rythme.
Finale un peu brutale, sur une acidité ferme.
Vin puissant, à suivre avec intérêt.
Meursault Désirée 2013
[size=x-small]Jeunes vignes replantées en 2008 dans le 1er Cru Les Plures[/size]
Nez délicat, précis, sur de jolies notes florales.
Bouche très agréable, déliée, pleine de tonus. Goûts francs, purs, sur les agrumes bien mûrs.
Finale salivante, évidente de fraicheur.
Très sympa.
Meursault 1er Cru Porusots 2013
Très beau nez, puissant et ouvert et d'une belle maturité (pêche, fleurs blanches).
Bouche généreuse, ample et bien tramée grâce à une belle acidité. Aromatique citronnée, sur les agrumes.
Finale nerveuse et d'une belle allonge.
Beau vin plein.
Meursault 1er Cru Genevrières
Nez plus serré, changeant, très beau, sur le zeste de citron vert, l'anis, la menthe.
Superbe bouche élancée, d'une tension parfaitement maitrisée par un volume concentré parfait.
Finale dense et longue, d'une grande énergie.
Très beau.
Meursault 1er Cru Charmes
Nez généreux, gourmand, sur la poire bien mûre, les fleurs blanches, un léger grillé.
Bouche ample, sur un beau gras et une belle acidité. Équilibre facile, très lisible.
Finale confortable, sur une très jolie aromatique florale.
Très sympa.
Meursault 1er Cru Perrières
Nez totalement différent, presque totalement sur le minéral, pierres frottées, notes de craie.
Bouche ultra rythmée, mobile, sur une matière cristalline tranchée par une belle acidité.
Impression d'une énergie qui travaille considérablement la bouche, sur un tranchant mûr d'une présence assez remarquable.
Goûts finement grillés, sur des notes très minérales.
Finale tranchante et épurée, verticale.
L'anti Charmes. Très beau.
Montrachet
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Sur fût[/size]
Nez marqué d'une forte réduction.
Bouche glaciale, un vrai stalactite, ultra dense et verticale.
Derrière une grande acidité, une mâche énorme rend le vin presque tannique, sur des perceptions tactiles violentes.
Illisible mais sa persistance de matière m'a accompagné jusqu'à la voiture.
Bilan personnel :
Un millésime réussi, assez classique, marqué par des acidités hautes et des vins frais et bien structurés.
Un grand merci à Stéphane Thibodeaux pour la qualité de son accueil et la précision comme transparence de ses explications.