Réponse de major5 sur le sujet CR: Château de la Tour - Clos Vougeot - 2001

Clos de Vougeot Vieilles Vignes 2001 Chateau de la Tour
La couleur est nettement plus évoluée que le précédent. Cela sent la cerise dans de l'eau de vie, il y a un côté confituré. Il y a une belle matière en bouche même si je sens le vin un peu fermé, strict, un peu assèchant.

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Réponse de 972chr sur le sujet Re: CR: Domaine Labet - Beaune les coucherias 1996

Domaine Labet - Beaune les Coucherias 1996 :
Que voilà un joli vin. Robe tuilée avec des disques orangés. Nez en rapport avec la bouche qui propose de la fraise, de la framboise ainsi que des parfums élégants d'évolution dans la gamme sous bois. Belle longueur et persistance. Cela ne servira à rien de la garder encore car elle est parfaite maintenant et cela ne lui apportera rien de plus.
Fort grande classe.
Cordialement

Christophe

Le blog de mon club

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Réponse de rkrk sur le sujet CR: Domaine Labet Beaune Coucherias 2002

Domaine Labet Beaune Coucherias 2002

et le même quelques années plus jeunes...

Un nez beaucoup plus floral que fruité, avec une pointe verte qui disparaît au cours de la soirée. Le même style en bouche, avec une chair voluptueuse et des tannins séveux en finale.

Un très beau vin qui me paraît marqué par une vinification en vendanges entières [size=x-small](dans la lignée de Chanson, avec plus de chair que Chandon de Briailles)[/size].

Déjà très bon, le vin devrait encore pouvoir s'arrondir et arriver à son apogée dans 3-5 ans.

Ralf

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de Arrakis sur le sujet CR: Bourgogne, Vieilles Vignes, 2009, Labet

Bourgogne, Vieilles Vignes, 2009, Labet : un vin soyeux, gourmand et charnu : robe sombre, fruits rouges quasi exubérants. Quel régal !

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mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !

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Réponse de Julien Ko sur le sujet CR: Chateau de La Tour - Clos Vougeot 2006

Chateau de La Tour - Clos Vougeot 2006

Bouteille bue samedi soir au restaurant, tentant à la carte pour moins de 100 euros.

Et là grosse déception, au nez, rien totalement plat.
La bouche n'est pas en reste, aucun goût, très dilué on aurait dit de l'eau colorée.

Je ne sais pas quoi dire de plus, je ne connais pas du tout ce domaine.

Est ce un problème de bouteille ou le millésime 2006, je ne sais pas mais grosse déception.

Julien

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Labet - Château de la Tour - Clos Vougeot vieilles vignes 1998

[size=small]Bouteille dégustée lors de la soirée racontée ici [/size]

Domaine Labet - Château de la Tour - Clos Vougeot vieilles vignes 1998

Robe un peu moins concentrée mais très belle.
Le nez nous fait revenir vers un pinot plus classique, d'une belle élégance.
Belle harmonie pour ce vin qui est à maturité pour mon goût. Jolie concentration, longueur correcte. J'hésite entre côtes de Nuits et de Beaune... l'acidité me fait penser à 96 mais non, c'est le Clos Vougeot Vieilles Vignes 1998 du Château de la Tour, dont nous avions goûté au début de nos réunions mensuelles un superbe 96 qui m'a profondément marqué dans ma découverte des grands crus nuitons.

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Réponse de Martinez sur le sujet CR: Domaine Labet - Château de la Tour, Clos Vougeot - 2002

Domaine Labet - Château de la Tour, Clos Vougeot - 2002

Dégusté il y a 5 jours :

Superbe vin :

Belle robe profonde, un nez pur où l'on distingue à la fois un boisé/grillé de qualité et une multitude d'arômes fruités ( dominante fraise ).
C'est intense et fin.
En bouche, c'est un bourgogne classique, dense et plein sans que cela le soit trop. Pas du tout anguleux, tanins fins et aimables.
Belle finale.

Pour ma part, ça fait deux fois que je déguste cette cuvée et je me suis plus que régalé les deux fois.

Jmm

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Domaine Labet - Chateau de la Tour

Non, non, pas VV

Jmm

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Réponse de Pab06 sur le sujet CR: Château de la Tour - Clos Vougeot 1994

Château de la Tour - Clos Vougeot 1994

Dégustée hier soir.
Ouverture méthode Audouze : oxygénation lente pendant 5 heures, sans épauler.

Robe cuivrée magnifique, disque légèrement tuilé. Ce qui impressionne d'entrée c'est le nez ! Tabac blonc, cuir, mais surtout la truffe qui explose et vient combler mes narines de son parfum si délicat. On passerait des heures à sentir ce vin !
La bouche est en parfaite cohérence. Des arômes de cuir, des notes mentholées, et toujours la truffe qui vient vous emporter. L'équilibre avec une acidité maîtrisée apporte de la vivacité, du nerveux. Ce qui me surprend le plus, c'est la qualité de ses tanins soyeux et cette souplesse de matière qui reste encore très corpulente, et me fait penser que ce vin reste encore bien fringuant. Quand à la finale, elle est interminable !

Un vin excellent, pour un millésime réputé difficile. Et pourtant ce ne sont pas les vieilles vignes du domaine...

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Cordialement.
Pablo
LPV Nice

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Chateau de la Tour - Clos Vougeot 1994

Tu as eu beaucoup plus de chance que moi, avec mon Bouchard Aîné Fils 1994 !
Pour en revenir au sujet, j'avais beaucoup aimé mon Clos de Vougeot Labet Déchelette 1994 avec un bouchon du château de la Tour .
Je suis content de constater que nos impressions se rejoignent.

94 en Bourgogne, pour ceux qui savent travailler, ne fut pas si mauvais que ça.

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Réponse de Pab06 sur le sujet Re: CR: Château de la Tour - Clos Vougeot 1994

Château de la Tour - Clos Vougeot 1994

A chaque passage dans ma cave, cette bouteille me faisait de l'oeil. Elle clignotait aussi depuis quelque temps sur mon logiciel de gestion de cave "Bouteille à boire !" me rappelait régulièrement mon Iphone par des notifications... J'avais eu M. LABET au téléphone pour lui demander des infos sur ce flacon et notamment son avis quand au potentiel de garde sur ce millésime. Il m'avait répondu qu'il ne fallait pas trop attendre et conseillé de la boire dans l'année. Pour le service il m'avait également déconseillé le passage en carafe, mais plutôt une oxygénation en douceur.

Vincent, je viens de lire ton très beau CR détaillant ce mariage avec le fromage de Citeaux. Je suis tout comme toi très heureux de constater qu'un millésime horrible peut être démystifié par le talent de certains de ses acteurs, pour arriver à nous distiller le plaisir d'un grand Clos Vougeot.

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Cordialement.
Pablo
LPV Nice

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR:Chateau de la Tour - Clos Vougeot Vieilles Vignes 2001

Chateau de la Tour - Clos Vougeot Vieilles Vignes 2001

Le nez est clairement sur l'eau de vie. Il a fallu plus de 6h d'aération à ce vin pour s'exprimer pleinement.

La bouche est pleine d'énergie, avec une acidité sous-jacente mais extrêmement bien intégrée, la matière est débordante, elle nappe le palais. L'équilibre est cohérent, plaisant mais encore un peu jeune, sentiment qui se confirme avec une finale encore un peu serrée, mais quelle intensité! La longueur est excellente. Le vin n'est pas encore complètement délié, mais quel jus! Il est massif, le temps ne lui fera pas peur, surtout qu'il est bien construit. Très bel accord avec le wagyu.

Excellent mais à attendre encore un peu à mon avis

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Réponse de Donovan sur le sujet CR: Domaine Pierre Labet Beaune 1er Cru Coucherias 2009

Domaine Pierre Labet Beaune 1er Cru Coucherias 2009

Acheté au chateau de la tour
Robe rouge moyen, nez sur les fruits rouges (plutôt groseille), tanins bien intégrés, arome de groseille et une finale sucrée.
Un vin simple mais plaisant

Gregory

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Grégory

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Réponse de cmch sur le sujet Domaine Pierre Labet Beaune 1er Cru Coucherias 2010.

Domaine Pierre Labet Beaune 1er cru Coucherias 2010 :

bu ce midi comme introduction à un petit repas entre amis. Après une ouverture d'une heure, le nez s'exprime sur des notes de cerises, de groseilles, de mûres, de poivre blanc et de champignons. La est souple, légèrement riche avec un peu de matière en milieu de bouche. La finale est de bonne facture avec une belle fraîcheur, c'est gouleyant, pas mal du tout pour débuter un repas(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Château de la Tour, Clos Vougeot, 2000

[size=x-small] Bu chez Marc [/size]

Château de la Tour, Clos Vougeot, 2000

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
Robe profonde, grenat tirant sur l'orangé.
Nez assez strict, sur un bouquet plutôt tertiaire d'épices douces et de notes terreuses plutôt austères.
Attaque puissante, sur un registre tendu, froid, dû à une acidité forte qui lance une matière assez ample mais qui reste plutôt carrée.
L'aromatique manque un peu de fraicheur et de gourmandise et les tanins semblent encore assez présents.
La finale est franche, salivante mais laissant toujours une impression d'austérité.
Un vin puissant, plutôt masculin et dont il m'est difficile de dire s'il faut encore l'attendre.

Marc
Assez austère le jour J, il s'est beaucoup mieux présenté le lendemain. L'aromatique était toujours terrienne mais adoucie par un léger fruit. Très joli!
La bouche m'a semblé manquer d'un peu de densité (effet millésime ?) mais avait du volume et de la structure avec une ligne un peu stricte (pointe de sécheresse) qui s'est une fois de plus adoucie le lendemain.
Avec le recul, un joli vin qui fait très Clos Vougeot et qui aurait sans doute était plus à l'aise avec un Bourguignon et plus d'aération;

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Domaine Labet - Chateau de la Tour

Il me reste des 96 et 02 en VV. Quand est ce que vous me conseilleriez de les boire ?

Dans longtemps!

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