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Domaine Bonneau du Martray

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CR: Domaine Bonneau du Martray, Corton Charlemagne 2005

Nez assez classique sur un registre noisette grillée, pain grillé, un peu de beurre.
La bouche surprend en ce qu'elle semble un peu en demi-corps, peu grasse, légèrement aqueuse. Cela ne fait ni solaire car pas du tout lourd ou massif, ni frais car l'acidité semble un peu juste.
La longueur est correcte, de jolis arômes demeurent longtemps (hors PAI).

Je suis un peu dubitatif sur cette bouteille acquise aux enchères qui me déçoit par rapport à ce que j'imaginais de ce cru dans ce millésime.

Benji

Benji
11 Nov 2013 14:29 #181

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Réponse de Mahour sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

Benji,

Le charlemagne 2005 de chez bonneau est très fermé en ce moment, j'avais ouvert cette bouteille il y a trois mois ici . Je pense cependant que c'est un des rares 2005 (en bourgogne blanc) avec notamment ceux de Coche qui iront très, très loin. A-t-il été aéré avant, voire passé en carafe?

Maher
11 Nov 2013 16:37 #182

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

Maher,
hélas je n'avais pas lu vos commentaires, m'étant contenté de faire une recherche sur le titre.
Le vin n'a pas été ouvert longtemps à l'avance, ni carafé. Nous l'avons goûté sur 1h environ.
Il s'agit donc probablement d'un problème de fermeture, à la façon de certains chablis qui peuvent sembler aqueux et sans promesse pour se révéler beaucoup plus séveux quelques années plus tard.
Je n'avais je crois jamais eu cette sensation sur un blanc de la côté de Beaune, jusqu'ici.
Merci pour cet éclairage !
Benji

Benji
11 Nov 2013 22:59 #183

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Réponse de Mahour sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

Le forum est là pour ça ;)

Maher
11 Nov 2013 23:01 #184

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CR: Domaine Bonneau du Martray - Corton Charlemagne 1991

Vin ouvert 4h à l'avance, au nez c'est assez repoussant.
4h plus tard l'aération a fait son travail, on retrouve des touches beurrés, de noisettes.
En bouche le vin paraît étonnement jeune , les convives qui le dégustent à l'aveugle pensent a un 2009 ou aux alentours. La finale est très longue on retrouve ce coté "noisette" et une impression de brioché ( pour ma part ).
On a envie de revenir sur ce vin.
Très bonne impression pour la 1ère rencontre avec ce domaine.
1er cr

Cordialement

Alex
13 Nov 2013 19:02 #185

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Soyons clair, 2009 est un millésime avec lequel j'ai beaucoup de mal en bourgogne blanc. Mais comme je ne suis pas sectaire, quand un vin est recommandé par un ami qui déguste très bien, je m'y risque.

CR: Domaine Bonneau du Martray - Corton Charlemagne 2009

La robe est bien évidemment très jeune. Le nez est très typique, très minéral, avec un côté poire, fleur d'acacia et une jolie complexité pour un si jeune âge. Il a été comme ça dès l'ouverture ou presque. En revanche, en bouche, l'amertume si caractéristique des vins du domaine est très appuyée au départ. J'ai choisi de ne pas carafer ce vin, de le reboucher et de le boire deux jours plus tard.

Au nez de départ s'ajoutent une touche de bois très fin et une note épicée très agréable. En bouche, le vin est riche mais une énorme acidité ainsi que des amers très fins équilibrent le tout. La finale est très belle sur de la réglisse. C'est salin, pur, et avec les gambas en feuilles de brik et de menthe, la perception de richesse disparaît et fait place à un côté coquille d'huître. Un Très beau vin de très longue garde et un des rares 2009 que j'ai apprécié. En revanche, c'est un vin qui appelle le repas.

Maher
18 Nov 2013 00:40 #186

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2009

Quand je pense qu'un certain nombre de convives-dégustateurs ont trouvé samedi le CC 1991 un peu jeune ;)

AL
18 Nov 2013 14:25 #187

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1991

pas "un peu" Alain, il faisait juste 15 ans de moins (sur cette bouteille) ;)
18 Nov 2013 14:26 #188

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Réponse de Médéric sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2009

Bonjour,

Je suis parfaitement en ligne avec les commentaires sur le CC 1991. Bu en juin, il présentait à l'ouverture des notes citronnées :S La robe ne trahissait absolument pas son âge non plus. Impressionnant !

Bien cordialement.

Médéric - LPV Lyon
"Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence." (Paul Claudel)
18 Nov 2013 14:45 #189

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Réponse de Mahour sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

Le 90, ouvert le mois dernier était également beaucoup trop jeune. :D

Sur les vins très jeunes, comme ce 2009, on est sur une aromatique et un plaisir différents. C'est la période 5 à 10 ans qui est la plus bâtarde.

Quand je pense que certains attendent pour attendre sans tester leurs bouteilles... C'était ma première en 2009 et je sais maintenant qu'il faudra les garder longtemps.

Maher
18 Nov 2013 14:48 #190

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Les 2009 au domaine Bonneau du Martray

[size=x-small] Bu lors du VDEWS 2013 [/size]

CR: Bonneau du Martray
Le Corton Charlemagne 2009 offre un nez encore marqué par son élevage, sur des notes fumées et un ensemble floral assez capiteux qui laissent attendre à une bouche large. Grave a priori ! Si le vin exprime tout de même son millésime sur des épaules assez larges, sa plénitude et une belle acidité structurelle évitent tout effet de lourdeur. La finale est impactante et encore bien jeune.
Le Corton 2009 est en revanche moins évident, sur des notes lactées qui parasitent un ensemble au fruit assez solaire, sur les fruits noirs. La bouche est charnue, concentrée et bien rafraichie par des tanins présents sur la finale. Le fond de verre vide sent diablement bon pour un vin un peu massif en l'état et qu'il faudra dorénavant attendre.
18 Nov 2013 17:34 #191

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Réponse de Polopana sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray 1992

Bu le 5 juillet 2013
Superbe bouteille
Regarde la couleur on ne dirai pas un vin de 21 ans

>:D
18 Nov 2013 18:01 #192

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

le 92 est somptueux
18 Nov 2013 18:02 #193

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1991

un peu jeune après avoir vu l'étiquette

Très jeune avant
18 Nov 2013 18:50 #194

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Bu lors d'un fantastique week end !

CR: Domaine Bonneau du Martray, Corton Charlemagne, 1991



Enzo
Le nez est bloqué au départ, terne sur des notes légumineuses, iodées. C'est seulement sur les fins de verres qu'il livrera une partition plus plaisante sur l'ananas, l'anis, la poire. C'est jeune.
La bouche possède du gras, de la rondeur et une tension qui arrivera seulement après une longue aération. C'est gourmand, anisé mais pas très long au départ. On sent un vin jeune et fermé. A la levée de la chaussette, on a failli tomber de notre chaise, le vin fait 15 ans de moins et surtout aurait à coup sur mérité 1 heure de carafe tant le verre que m'a donnée ma voisine s'était transfiguré. Je suis vraiment passé à côté à cause d'un manque d'aération mais j'avoue que pour avoir déjà bu ce vin, jamais je ne l'aurais carafé. Un vin au potentiel de garde énorme sur cette bouteille.
Bien ++ au départ, Très Bien + sur le verre de ma voisine J.

Oliv
Robe grisée claire, presque cristalline.
Nez terne, bloqué ou décédé, sur le citron vert et la pierre humide.
Bouche douce, au volume glycériné certain mais muette et totalement statique.
A ce stade, le Coche lui met la fessée et je commence à penser que ce vin est malheureusement en fin de vie.
Mais, car il y a un énorme mais, le retour sur le verre plusieurs dizaines de minutes plus tard révèle une belle endormie sortant de sa torpeur !
Incroyable comment le nez se désincarcère lentement mais sûrement, révélant du fruit là où il n'y avait que de l'eau, des senteurs anisées et florales délicates là où on ne sentait que de la pierre.
La bouche se détend et gagne encore plus que le nez en épaisseur et surtout en profondeur, offrant un volume à la fois concentré, large et puissant, avec une sucrosité légère mais qui s'avère tranchée par une acidité que je n'avais pas perçue du tout au début du repas.
La finale est pleine de matière, sur un impact indéniable qui tapisse tout le palais, bien moins salivant que le Coche mais plus en profondeur et en puissance, sur des goûts miellés et de praliné aux accents chablisiens.
Et je pense que nous n'avons qu'entre-aperçu le niveau de cette bouteille qui aurait sûrement mérité un après midi de carafe pour se détendre totalement.
Alors que le 91 bu l'an dernier était parfaitement à point et n'avait nécessité aucune préparation pour être apprécié !
Toujours rester modeste face au vin, toujours...
Grand (quart de moment de) vin !
25 Nov 2013 19:57 #195
Pièces jointes :

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Bonjour,

Bu hier soir un CR: Corton Charlemagne 1996, Domaine Bonneau du Martray,

Bouteille ouverte 4h à l'avance, au nez encore une fois cela est assez repoussant comme le 91 dégusté il y a peu.
Le bouchon est imbibé sur 3 mm.
4h plus tard, problème, le nez est toujours le même, dans le verre on sent la noix , le pruneau pour d'autres.
La robe tire sur le vieil or.
En bouche tout cela se confirme le vin est plat et ne montre plus aucune énergie.

Problème de conservation? De mise en bouteille?

Grosse déception au vu du plaisir que m'avais apporté le 91.

Cordialement

Alex
04 Déc 2013 11:52 #196

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

Bien étonnantes ces deux dégustations (91 et 96)
J'ai des sensations très différentes... en bouche (une jeunesse inusable) et à l'oeil : les robes mettent très longtemps à dorer chez BdM
Tes bouteilles viennent-elles directement du domaine?

AL
04 Déc 2013 12:23 #197

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Réponse de borate sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

Non, les bouteilles ont été achetées chez millésimes à maussane.

Le 91 était encore très jeune comme je l'ai indiqué plus haut, j'aurais plus opté pour un problème de mise en bouteille ou de conservation.

Cordialement

Alex
04 Déc 2013 12:31 #198

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

Il y a parfois des variabilités entre bouteilles d un même domaine et millésime...
selon la façon dont la mise a été faite : mise en bouteille au tonneau, chaque barrique a acquise, avec ses vins, ses propres caractéristiques
ou bien un remontage des vins barriques en cuve afin d homogénéiser l ensemble !!
cette méthode est très souvent utilisée notamment dans le Chablisien, afin d éviter ou de réduire ce type de désagrément
J ai déjà eu des différences sur des bouteilles identiques sur un domaine et sur une même caisse
oxydation prématurée alors que l autre se portait comme un charme !!
Pour tes bouteilles cela ressemble beaucoup a du vin oxydé ..
04 Déc 2013 12:48 #199

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

vu l'âge du vin, je crois plus à un bouchon défectueux sur cette bouteille qu'à un problème de mise.
04 Déc 2013 13:51 #200

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

peut être aussi ....
un bouchon imbibé sur 3 mm, je trouve ça bizarre quand même ?!
maintenant avec ces sacrés bourgognes blanc on ne sait jamais !!!
04 Déc 2013 14:06 #201

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

justement, il a peut-être séché, ce ne sont pas forcément les bouchons les plus imbibés (hors coulure bien sûr) qui sont les moins efficaces. impossible à savoir avec ce seul indice.
04 Déc 2013 14:44 #202

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

Pas facile effectivement ..
04 Déc 2013 14:47 #203

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

le vin est plat et ne montre plus aucune énergie.

Encore plus étonnant pour un 96.

jlj
04 Déc 2013 15:02 #204

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Réponse de borate sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

J'ai encore quelques bouteilles de cette année la, j'espère ne pas avoir la même surprise avec les autres...
04 Déc 2013 15:16 #205

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

A toute fins utiles
Tu peux les faire changer si tu as conserve tickets ou factures
04 Déc 2013 15:33 #206

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Réponse de borate sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

Je compte plutôt sur un défaut de bouteille et que les autres soient bonnes
04 Déc 2013 15:39 #207

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Bonneau du Martray

je l'espère pour toi
04 Déc 2013 15:42 #208

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR:Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2001

CR:Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2001

Le nez fait penser à du pain encore, très beurré.

La bouche se signale par un touché délicat. La matière est fine avec une pointe de gras, le vin envahi le palais avec un excellent équilibre. La finale est exquise, grande, longue et intense. Impression d'un carré de beurre qui descend dans la gorge.

Un délice.
21 Déc 2013 23:00 #209

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CR:Corton GC rouge 2003

Une belle couleur encore avenante et assez sombre
Au nez, ça sent les épices, avec un fond tourbé, et du fruit des bois
L attaque est massive et corpulente ( on est Corton ou on est pas), début un poil asséchant, mais il se redresse très vite
pour faire place a une texture fondue et correcte, les épices douces et la cerise mure se partagent les saveurs

Un vin bien constitué, eu égard a son millésime caniculaire
aucune marque de lourdeur
Un Charlemagne bu il y a peu était aussi en belle forme
belle réussite pour ces deux vins 2003 !!
23 Déc 2013 18:17 #210

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