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Domaine Françoise & Denis Clair, Santenay

  • DidierT
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Domaine Françoise & Denis Clair, Santenay a été créé par DidierT

DOMAINE FRANCOISE ET DENIS CLAIR



14, rue de la Chapelle,
21590 Santenay
Tél. : +33 (0)3 80 20 61 96
Mail : fdclair@orange. fr

* Facebook pages consacrées au Domaine Françoise et Denis Clair




2 bouteilles du domaine récemment dégustées CR:

* Domaine Françoise et Denis Clair - Saint-Aubin 1er Cru « Les Frionnes » 2001

Robe Jaune-vert claire
Nez bouqueté, très florale, citronné avec un coté minéral agréable.
En bouche, l'attaque est nerveuse, l'acidité domine, c'est serré, et on ne retrouve pas les arômes précédents. C'est simple et court.

* Saint-Aubin 1er Cru « Les Murgers des Dents du Chien » 2001

Robe Jaune-vert brillante
Nez aromatique qui montre un élevage en fût : boisé, beurré, d'amende et de fleurs blanches très sympa.
Bouche l'attaque est vive, belle structure qui porte ce vin et donne une belle longueur. Belle minéralité qui donne de la fraîcheur à  cette bouteille

Encore un domaine peu connu que j'ai découvert lors d'une dégustation et qui présente des bouteilles sympa, et très abordable.
Connaissez-vous ? Quelles sont vos impressions ?

Didier
20 Sep 2003 15:26 #1
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Françoise Denis Clair

Comme vous une nette préférence pour les dents de chien. Si j'avais été emballé par leur 98, les 2000 m'avait vraiment laissé sur la fin.
Mais bon quand on dit que la Bourgogne c'est cher, buvez leurs vins, si j'ai bonne mémoire c'est entre 10 et 12 euros.

Xavier
21 Sep 2003 20:24 #2

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la semaine passé j'ai eu une CR: Saint Aubin 1er cru En Rémilly 2001 de ce domaine, et le vin était trop alcoholisé, c'était un vin qui fatigue, bien que le vin était correct, parfois un peu de surmaturité, vue la couleur, je n'achèterais plus
21 Sep 2003 21:49 #3

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Dégusté un CR: Saint Aubin 1er cru Murger des dents de chien 1999 ce week-end, avec un filet de barbue au beurre blanc et aux girolles. Beau vin. Matière fine, des notes minérales apparaissent en milieu de bouche. Longueur moyenne. A ce prix, on n'est pas volé. J'aime aussi beaucoup les Santenay du domaine. Si vous trouvez des 99, n'hésitez pas. En plus, l'accueil est sympa...
22 Sep 2003 10:45 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Françoise Denis Clair

J'aime beaucoup les murgers de dent de chien moi aussi, tout comme le Santenay "Clos de la Comme" 2001 déja délicieux.
11 Aoû 2004 16:46 #5

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CR: Santenay 2000

Très joli bourgogne, belle robe assez dense, nez sur les fruits noirs et la rose!! En bouche, les tanins sont fondus, l'acidité agréable, le tout est bien en place et en fait une très jolie bouteille de plaisir. Nettement mieux que la 1ere bouteille bue l'année passée

Beaucoup apprécié et cela pour 19.- Frs (Coop)

A noter que j'ai dû ouvrir 2 bouteilles car la 1ere était fortement bouchonnée.

Pour une simple appellation villageoise c'est un vin très correct, je vais essayer de trouver ça en 1er cru pour voir

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
27 Avr 2006 10:05 #6

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Réponse de rzac23 sur le sujet Françoise & Denis Clair

CR des 2007-2008 ICI.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
09 Déc 2009 10:48 #7

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Réponse de Adrien Meglio sur le sujet Re: Françoise & Denis Clair

Servis hier à NormaleSup'Oeno pour une soirée thématique organisée avec Antoine Pétrus :

CR: Santenay 1er Cru "Clos de Tavannes' 2007, F&D Clair

R. rubis, densité moyenne
N. Très fruité, petits fruits rouges : cerise, groseille, framboise. Légères épides : poivre.
B. Attaque gourmande, fruits rouges croquants. Assez soyeux.
F. Sur la fraîcheur. Très légère astringence (1/5) avec des tanins croquants.

CR: Santenay 2008, F&D Clair

J. pâle
N. Notes pétrolées (type Jasnières/Serrant) puis fleurs blanches. Silex. Agrumes.
B. Attaque délicate, agrumes. Ensuite notes légèrement poivrées. Aromatique riche avec une fraîcheur droite centrale.
F. Assez dense, encore aromatique, belle fraîcheur de support mais un peu masquée par l'élevage (torréfié, beurre rance).

CR: Saint-Aubin 1er Cru "En Rémilly" 2008, F&D Clair

J. pâle
N. Notes torréfiées, fruits blancs doix : poire.
B. Attaque très agréable, avec une vivacité des jus de fruits. Légers agrumes.
F. Assez longue sur des notes un peu torréfiées et agrumes un peu amers (pamplemousse).

J'ai trouvé un style aromatique cohérent sur la gamme (en particulier le nez des blancs) et une tendance générale à la fraîcheur et au croquant.


Adrien
19 Jui 2010 13:51 #8

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Françoise & Denis Clair, Santenay 1er cru Comme 2005

CR: Françoise & Denis Clair, Santenay 1er cru Comme 2005

Bue à l'aveugle.
Je suis bien parti sur un Côtes de Beaune mais plus vieux.

En effet la robe, assez profonde, marque quelques traces d'évolution et le nez, sur un fond fruité (cerise), laisse apparaître des arômes floraux tertaires.
La bouche est fort agréable, d'une belle rondeur et d'une longueur satisfaisante.

Conclusion : un vin bien fait. J'en ai encore deux bouteilles, une pour l'an prochain et une pour dans deux ans, cela ne devrait pas aller beaucoup au-delà ...

Jean-Loup
16 Oct 2010 15:16 #9

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CR: Françoise & Denis Clair - Saint Aubin 1er cru - Les Frionnes 2007

Un très beau nez sur le foin, l'encens, le fenouil.
La bouche, épurée, peut être un peu en manque d'étoffe, montre une belle finesse et une arômatique persistante. Une amertume en finale donne un certain charme du moins un caractère affirmé.
C'est moins racé qu'un Remilly ou Dents de Chien, mais la longueur et la persistance arômatique sont très intéressantes.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
09 Déc 2010 21:59 #10

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Je suis passé au domaine en début de mois mais pas de note prise entre la visite de différents domaines et le rythme de dégustation imposé par le personnage franc de pied et haut en couleur (excepté pour les gens suceptibles, je vous conseille la visite).

Belle gamme de 6 Saint-Aubin 1er cru sur 2008 (12 à 17 euros) avec les mêmes impressions de longueur et de fraicheur. Mes achats par ordre de préférence : Les murgers des dents de chien, En remillly et Les Frionnes. Le puligny-Montrachet 1er cru La garenne 2008 est également racé. En revanche, un peu décu par le Bâtard-Montrachet 2007 en regard du prix (85 euros)
En rouge, j'ai également trouvé intéressant le Santenay 1er cru Clos des mouches (2007 et 2008) avec une belle droiture et de beaux arômes de fruit. Les 2009 sont en cours d'embouteillage.

Sax
10 Déc 2010 17:46 #11

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Réponse de Thomas31 sur le sujet CR: Françoise & Denis Clair - Santenay 2008

Bonjour,

Alors moi j'ai goûter un CR: Santenay 2008 de chez Françoise et Denis Clair à 13 euros et je ne l'ai pas trouvé très bien fait, pas très équilibré, un boisé trop prononcé, peu de fruité et pas assez de longueur en bouche ni de gras.... Une légère minéralité mais dans l'ensemble c'est un vin que j'ai trouvé mal équilibré et avec peu de fraicheur.
Bon je crois que pour un CR de qualité de ma part il faudra attendre je crois de 1, que je me perfectionne en matière de dégustation et de 2 que je déguste un vin de meilleur qualité !
18 Déc 2010 10:49 #12

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Françoise & Denis Clair Santenay 1er cru Comme 2005

CR: Santenay 1er cru Comme 2005

Robe assez sombre, avec début d'évolution.
Nez peu causant mais ce qu'on perçoit est très bon : framboise, rose fanée, cuir noble.
Bouche assez tendue (une certaine minéralité) avec un fruité qui ressort en finale.
Finalement assez proche de la bouteille bue précédemment (octobre 2010)
Bon accord aves des paupiettes de pintade farcies de volaille.

Un vin qui a de la personnalité. 16/20.

Jean-Loup
07 Avr 2011 10:09 #13

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J'en avais envie depuis longtemps, c'est fait. Avant d'aller chercher mes de Villaine à Bouzeron, je suis passé au domaine Françoise et Denis Clair à Santenay.

Denis nous reçoit "à la bourguignonne" c'est à dire avec gouaille et générosité.

Impossible de tout goûter puisqu'une vingtaine de crus sont disponibles souvent sur 2 millésimes.
Pas de prise de note, juste quelques impressions générales.

J'ai commencé par les rouges en Santenay. Clos Genet et Clos de la Comme à ma demande sur 2008 et 2009. Les 2008 sont fruités avec un côté croquant puis rafraîchissant en finale. Déjà prêts à boire.
Les 2009 sont plus riches, plus foncés, le fruit est plus mûr et plus profond mais se goûte en l'état plus difficilement comme si les vins cherchaient encore leur équilibre.
Denis recommande d'acheter maintenant les 2009 car c'est une très bon millésime et tout sera vendu avant le 2008. Il me fait alors déguster Clos des Mouches et Clos de Tavannes.
Je n'y croyais pas avant de venir ici mais la différence de tarif de 1 ou 2 euros entre les premiers crus se goûte vraiment dans le verre. Je trouve d'avantage de complexité et de longueur, plus de classe, et j'ai un coup de coeur pour le Clos de Tavannes 2009. A l'aveugle on le situerait dans une appellation plus renommée. Denis et moi avons la même idée: Volnay.

Je passe ensuite aux blancs qui se situent surtout sur Saint-Aubin.
Le Hautes Côtes de Beaune 2009 est simple et bien fait. Denis signale que sur ce millésime là le rapport qualité prix est bon, parce qu'à 8 euros on ne trouve pas grand chose d'intéressant en Bourgogne.
Suivent ensuite, Sur le Sentier du Clou, Les Frionnes et Les Murgers des Dents de Chien.
Jolis 2008, plus d'acidité que 2009, cela leur va bien mais j'avoue que mon coup de coeur va au Murgers des Dents de Chien 2009. Plus gras avec des arômes d'une élégance folle.
Nous terminons la dégustation avec En remilly et le Puligny-montrachet La Garenne 2009 (le 2008 encensé des guides est épuisé). Je suis un peu déçu par le Puligny, je m'attendais à plus d'opulence, c'est un vin avec beaucoup de tension, certainement trop jeune mais je ne flashe pas.

Suite à mes différents commentaires, Denis commence alors un tour supplémentaire de blancs et me propose: Santenay blanc Clos des Mouches, Saint-Aubin Sur Gamay puis le Puligny 2008, juste pour goûter. C'est intelligent car il me montre aussi que les différents terroirs sont bien marqués et que les style des vins sont vraiment différents. Sur Gamay, notamment, est vraiment particulier et m'intéresse.
Toujours pas conquis par le Puligny.

Maintenant il va falloir choisir parmi une gamme cohérente, homogène et de qualité.
Tous les Saint-Aubin et Santenay se situent entre 9 et 17 euros, le tarif est donc attractif.
Je prends mes 2 préférés Santenay 1er cru Clos de Tavannes 2009 et Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2009 (17). Je diversifie avec Santenay Clos Genet 2008 (12) et Le HCBblanc 2009 (8) pour boire rapidement. J'ajoute 2 vins à attendre un peu, Les Frionnes 2008 (14,00) en blanc et Clos de la Comme 2009 (16,00) en rouge. D'autres bouteilles m'intéressaient mais je reviendrais sûrement.

Denis qui, au moment de partir, m'offre un Clos de Tavannes 2008, "parce que vous ne l'avez pas goûter ici", est en train de passer la main à son fils. J'espère qu'il assurera encore l'accueil des clients au domaine car grâce à son dynamisme, son expérience des terroirs et sa sympathie naturelle, c'est un réel plaisir de venir au domaine Françoise et Denis Clair.

Didier

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
14 Jui 2011 09:17 #14

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Françoise & Denis Clair Santenay

Merci Didier pour ce beau CR, très complet.

Jean-Loup
15 Jui 2011 08:36 #15

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CR: Santenay blanc 1er cru "clos des mouches" 2008

Nez discret. En bouche c'est assez tendu. Bon équilibre. On sent un vin fin cerclé par le bois. Rétro sur les fleurs blanches, la noisette, le bois vert. A attendre.
Correcte sur un risotto aux cèpes.

JB
03 Oct 2011 09:37 #16

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Françoise & Denis Clair Santenay 1er cru Clos de la Comme 2005

CR: Françoise & Denis Clair Santenay 1er cru Clos de la Comme 2005

C'était ma dernière bouteille de cette cuvée, la précédente ayant été bue (et commentée) il y a un an.

Robe pourpre orangé, assez claire (plus qu'il y a un an).
Nez discret mais fin : rose fanée, petits fruits rouges, quelques notes patissières (!?).
Bouche gouleyante et fraîche, sur un fruité secondaire. En avril 2011 j'avais noté de la minéralité et à la réflexion cette belle fraîcheur doit provenir de là. Tanins graciles, grandes finesse et buvabilité. 15,5 / 20.

Jean-Loup
21 Mar 2012 10:12 #17

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CR:Françoise & Denis Clair - Santenay 'Clos Genet' 2009

Nez très agréable, qui pinote joyeusement, penchant allègrement du côté du fruit. Il dispense de jolies notes de cerise, quelques plus discrètes touches grillées et épicées.

La bouche est un cran en retrait. La matière est belle, sans excès, mais la gourmandise pressentie au nez n'est pas tout à fait au rendez-vous, et l'amertume se fait un peu trop présente à mon goût.

C'est malgré tout un bon vin, à l'aromatique enjôleuse.

Bien -

Mathieu
05 Jui 2012 22:06 #18

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Bonjour à tous,

Je suis passé au domaine Clair en Juin 2012 avec deux amis.

Je ne partage pas tout à fait l'avis de certains quant à l'accueil de ce Monsieur.

Nous avions rendes-vous avec Denis Clair à 11H30. Vers 10H45, nous appelons au domaine pour prévenir que nous arriverons avec 15 minutes de retard - la dégustation chez Christian Menaut s'éternisant autour d'un saucisson et d'un Pommard 2002 qu'il nous faisait découvrir. On nous répond qu'il n'y a aucun souci et que nous sommes attendus.

Bref, à 11H45 pétante nous nous présentons au domaine. Mr Clair nous reçoit de manière assez abrupte. C'est peut-être sa manière de recevoir, nous nous disons en nous-même que c'est un personnage "haut en couleur" et tant mieux ! Un peu d'humour et d'originalité ne nuit pas, loin de là. Mais...

Il ne nous fait déguster que deux bouteilles de ses cuvées alors qu'il y en a beaucoup d'ouvertes et il nous indique qu'il est pressé car il souhaite aller manger. Pourquoi pas mais dans ce cas là pourquoi nous recevoir et nous dire qu'il n'y a aucun problème pour que nous venions à 11H45?

J'ai le malheur d'humer un de ses blancs, il me lance : "Encore un qui va me faire chier". Véridique... Et là s'ensuit un monologue qui dépasse l'entendement : "De toute manière, ce n'est pas avec vos deux caisses que vous allez me prendre que je vais vivre ! Cette semaine j'ai des Suisses qui sont passés et ils m'ont pris 10 000 bouteilles, alors vous voyez..."

Nous essayons de garder notre calme. C'est hors de question pour ma part de prendre quelques bouteilles même si ses vins blancs sont excellents. L'un de mes amis en achète tout de même.

Certes, nous sommes encore jeunes (28-32 ans) et nous n'avons pas encore l'assise monétaire pour nous payer 10 000 bouteilles. Pourtant, j'attendais autre chose d'un accueil d'un vigneron. Les accueils de Christian Menaut le matin ou Caillot à Meursault l'après-midi ont heureusement été à cent lieux de celui de ce Monsieur.

J'ose espérer que Monsieur Clair était dans un mauvais jour, ce qui peut arriver à tout le monde. Néanmoins, dénigrer des personnes en prenant leur porte-feuilles à témoin c'est à mon sens pousser le bouchon un peu trop loin (vous me pardonnerez l'expression).

C'est dommage, ses vins qu'on nous avait recommandé étaient excellents (en tout cas les deux que l'on a pu goûter). Pour ma part c'est sûr, je ne repasserai pas de sitôt chez Denis Clair.

Pour finir, Je repense à une phrase de Mr Caillot : "Vous n'êtes peut-être pas des gros clients aujourd'hui, mais vous le serez demain!" A méditer...
10 Sep 2012 16:46 #19

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CR: Françoise & Denis Clair - Saint Aubin 1er Cru Les murgers des dents de chien 2008

Nez assez peu expressif qui s'ouvrira tout de même un peu avec le temps. Poivré, floral quelques notes fumées, l'élevage est discret. la bouche est très (trop) tendu, le vin semble jeune (trop ?), impression de sucer du caillou citronné, finale plus souple sur une touche vanillée.

Bien -
06 Mai 2013 21:27 #20

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CR:domaine Françoise et denis Clair 2009 saint-aubin 1er cru "sur le sentier du clou"

en voilà un flacon dont je n'attendais rien

nez somptueux de citron éclatant, de très jolies notes minérales et grosse fraicheur, un modèle du genre même s'il est simlple mais très pur

la bouche est à l'avenant : d'une pureté absolue et le fruit est éclatant, le vin d'une précision diabolique, et salivant à souhaits si bien qu'on s'en ressert plus que de raison tellement le plaisir est grand

bouche ronde avec de très beaux amers (peau de citron confite) et une très belle longueur soutenue par un regain d'acidité, qui est certes intégrée mais qui soutient le vin tout le long

vraiment magnifique

très bien !

20 Aoû 2013 22:29 #21

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CR: Françoise & Denis Clair - Saint Aubin 1er Cru Les murgers des dents de chien 2009

Une déception pour moi : nez peu expressif, manque de tension et d'amer en fin de bouche pour faire rêver.
C'était ma troisième et dernière bouteille. Les deux premières étaient sensiblement du même niveau.
Le vin reste néanmoins sans défaut et si il fallait le noté : 14/20 pour son coté mou (effet millésime ?)
Pour avoir gouté au domaine et acheté une caisse de 2010 ( pas ouvert encore) , je me rappel de beaucoup plus de tension et d'une minéralité imposante.
A suivre donc.
Cordialement
10 Déc 2013 20:48 #22

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Françoise & Denis Clair

Merci pour le CR. J'imagine qu'il s'agit d'un blanc?

Mathieu
11 Déc 2013 00:26 #23

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Réponse de kaleo sur le sujet Re: Françoise & Denis Clair

Oui c'est un blanc
Les rouges sur ce climat doivent être rares ou même inexistant.
11 Déc 2013 07:30 #24

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Réponse de Frisette sur le sujet CR:Françoise & Denis Clair

4ème des bouteilles ayant composé le marathon de la bouffe et du vin de Noël 2013 (les autres étant Deutz Brut Classic, Krug Grande Cuvée, Gosset Grande Réserve, Château La Dominique 2006). Pas de prise de note.

CR: Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2009 F&D Clair

Robe jaune très pâle. Nez beurré et tilleul. En bouche, l'attaque est vive. Le corps est enrobé par un très joli gras. Vin relativement long et ample, beurré. Quelques petites notes de fruits jaunes et empyreumatiques. Un seul petit bémol: il manque un peu d'acidité (peut être effet millésime). Pour ma part, il est à point en ce moment, et ce manque d'acidité m'incite à penser qu'une longue garde ne sera pas nécessaire et bénéfique. Par conséquent, je pense que ma dernière n'attendra pas trop longtemps au frais. A noter que l'accord avec les pinces de crabes, les crevettes et le saumon était superbe. Il s'est aussi bien défendu sur le trio de foie gras, formant un très joli accord. En conclusion, un très joli vin, en pleine force de l'âge.
Très Bien, 16,5 / 20

Flo (Florian) LPV Forez
26 Déc 2013 14:30 #25

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Bu chez Pierre & Jean à Chagny

CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Santenay, Clos Genet, 2011
Joue de boeuf confite, endive caramélisée,
Gnocchi à la parisienne & jus à la sauge




La robe est sur un grenat qui tire sur le pourpre.
Le nez reste plutôt discret, sur les fruits noirs et une fine note de cacao.
La bouche est facile mais manque un peu de fond, sur une matière de demi corps qui peine à se relancer, un peu mangée par l'acidité.
La finale s'effondre très vite.
Honnête, sans plus.
03 Avr 2014 02:48 #26
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Le personnage est comme ça mais c'est une façade. Nous étions 5 et avons été reçu de la sorte mais derrière ça se cache bcq d'humour. Par contre nous avons eu droit à une jolie dégustation. Nous avons acheté assez bien de vins et sommes mêmes repartis avec 3 bouteilles "cadeau". Mais il faut avouer que c'est un personnage avec des mots directs
04 Avr 2014 14:52 #27

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CR: Françoise & Denis Clair - Saint Aubin 1er Cru Les murgers des dents de chien 2010

Comme prévu il est encore un peu tôt pour ouvrir ce vin à mon avis, qui semble même un peu fermé.

Le nez est devenu discret, sûr une aromatique encore dominée par le citron.
On gagne gentiment du gras mais la matière est encore trop compacte à mon goût.

A attendre donc car le potentiel est là pour donner du bon voir du très bon.

Timo

TIMO
18 Aoû 2014 11:39 #28

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CR: Françoise & Denis Clair - Santenay 1er Cru Clos des Tavannes 2011

Beau vin avec un fruit très net, élégant, qui commence à évoluer tout doucement. Une légère verdeur s'intègre très bien dans ce bouquet.
La matière est plus dense que je ne l'aurait cru, avec des tannins fins, doux.
C'est joliment dessiné tout ça.

Timo

TIMO
18 Aoû 2014 11:47 #29

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CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Santenay, Clos des mouches, 2012

Nez discret sur les framboises. Le toucher de bouche est très agréable. En revanche, la bouche est marqué par l'acidité. Le fruit est à peine en retrait. La finale est assez persistante, mais les tanins sont un peu accrocheur. 14/20 en l'état.
J'espère demain une évolution positive.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
21 Aoû 2014 20:48 #30

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