Nous avons 1902 invités et 13 inscrits en ligne

Domaine Françoise & Denis Clair, Santenay

  • Messages : 6933
  • Remerciements reçus 6092
CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2009

Nouvelle rencontre avec cette bouteille ce week end, pour fêter nos 1 an de mariage. La robe est jaune claire. Le nez est assez marqué par le tilleul, plutôt floral dans l'ensemble, avec quelques notes de pétard. En bouche, l'attaque est légèrement mollassonne. Le vin est gras, beurré, avec une empreinte de tilleul et de fleurs blanches assez nette. Au fil du temps, quelques touches de fruits jaunes arrivent, avec un côté toasté / grillé qui ressort. L'accord avec les sushis, sashimis et makis est cohérent, mais il me semble que ce vin manque d'acidité, de tension et de profondeur en ce moment. C'est ce que je pensais, je l'ai moins bien goûté que pour les fêtes de Noël passé (cf supra,le CR que j'ai laissé). Néanmoins, cela reste un Bon vin, 15 / 20, mais qui ne me semblera plus rien gagner avec le temps.

Flo (Florian) LPV Forez
14 Sep 2014 14:13 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 78
  • Remerciements reçus 4
CR: Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2007

Vin dégusté sur une blanquette de veau. Le nez est assez discret et en bouche, il manque de matière et présente des arômes très difficiles à percevoir. J'ai presque l'impression de boire un vin coupé avec de l'eau ! Rien à voir avec ce que j'attends d'un chardonnay situé sur un tel climat. Je suis extrèmement déçu et j'ai quelques difficultés à croire que l'accord met/vin soit la cause de cette déception. Pour avoir gouté le délicieux Saint-Aubin produit par ce domaine, il n'y a pas photo.
Moyen -
26 Nov 2014 22:18 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2247
  • Remerciements reçus 233
CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Saint-Aubin 2012 En remilly

Nez un peu fermé sur note de tilleul. La bouche est fine avec peu de volume, manquant un poil d'équilibre.La finale relève le niveau du vin. Ca s'intensifie avec une très belle finale type minérale et une longueur remarquable. 15/20 en l'état. Je pense que ça a y gagner avec un peu de vieillissement, mais c'est déjà bien bon.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
20 Déc 2014 08:59 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6933
  • Remerciements reçus 6092
CR: Françoise & Denis Clair - Santenay 1er Cru Clos de Tavannes 2009

A l'ouverture, le bouchon est très faiblement imprégné. A l'oeil, on a un vin à la belle robe rubis claire, à reflets grenat. Au nez, on retrouve un vin qui commence à avoir ces fameuses notes de pinot, la framboise, les petits fruits rouges...Très élégant. En bouche, l'attaque est très vive, le corps est relativement longiligne, plutôt mince et tendu. Les tanins, fins, mais assez présents resserent la bouche et lui donnent un côté un peu épicé. L'arômatique fruitée, assez précise sur la framboise et la groseille, est plutôt élégante. Par contre, je suis gêné en deuxième partie de bouche par une grosse amertume et une sensation de verdeur un peu trop imposante, rendant le vin moins féminin et gourmand que mes premières bouteilles bues il y a 2 ans. Pas grave, on rebouche, direction frigo et on verra plus tard.

Le lendemain, à H+12, le vin présente la même robe, le nez est peut être un peu plus précis. En bouche, le changement est important: On entrevoit une pointe de gravier, l'arômatique est plus féminine, les tanins sont bien plus fondus, et surtout, je ne retrouve pas le côté un peu dissocié qui séquençait le vin en deux parties hier. Il est toujours marqué par une assez grosse acidité mais cependant, il est beaucoup plus harmonieux, racé et gourmand. Il est relativement long, avec un léger trait de vert en finale qui retend l'ensemble et qui lui permet de garder de la fraîcheur dans ce millésime solaire. Au total, c'est un Bon Vin (15 / 20), plutôt esthète que musclé, délicat, et finement fruité. Les tanins commencent à se polir, mais je pense qu'il peut se garder encore quelques années. Je me demande s'il n'est pas un peu en phase de fermeture actuellement. La nuit au frigo lui aura fait du bien, je ne conseille cependant pas forcément de le carafer, même si l'air dans la bouteille lui aura été bénéfique, je pense. A noter que l'accord avec le Rôti de porc façon Orloff permet un bel accord gustatif.

Flo (Florian) LPV Forez
08 Fév 2015 13:59 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 688
  • Remerciements reçus 654
CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Puligny Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2013

Bouteille épaulée 1h servie fraîche avec un risotto de fruits de mer.
Nez sur la retenu, agrumes, beurré, amande.
La bouche est pleine et dense, du beurré et du toasté, encore un peu de bois et un brin d'acidité qui n'est pas trop dérangeante avec le plat.
Belle longueur et super accord - la bouteille n'a pas fait un pli mais peu attendre un peu.
Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
11 Nov 2015 14:47 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2962
  • Remerciements reçus 7632
Belle longueur et super accord - la bouteille n'a pas fait un pli mais peu attendre un peu.

Laurent,

Même si c'est déjà très bon, j'espère que ce Puligny 1er cru 2013 d'un beau terroir peut attendre plus qu'un peu...:S

Arnould.

ArnoulD avec un D comme Dusse
11 Nov 2015 15:11 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 688
  • Remerciements reçus 654
Bonjour Arnould,
Bien sur :) - En même temps on m'avait aussi conseillé de tenter ce premier cru du domaine jeune car avec il serait accessible.
Après je me rends compte que j'ai effectivement écris cela avec des arrières pensées / déconvenues récentes chez des amis de beaux chardonnays pas vieux du tout (entre 2008 et 2010) mais complètement oxydés
Problème de bouteille, de conservation, tout est possible mais j'ai tendance à être moins confiant sur la garde de ces blancs...
Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
11 Nov 2015 15:56 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2962
  • Remerciements reçus 7632
Oui Laurent. En tant qu'amateur de Chardonnay bourguignons, je ne peux, avec mon évier, que partager tes craintes.

Pour autant, j 'essaie de continuer à garder des bouteilles en sélectionnant les domaines évidemment et j'ai arrêté de jouer sur certains autres dont des plus prestigieux (Leflaive, Lafon, Bonneau...).

Mais je suis hors sujet.

Bon après midi.

Arnould.

ArnoulD avec un D comme Dusse
11 Nov 2015 16:08 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6933
  • Remerciements reçus 6092
CR: Françoise & Denis Clair, Santenay 1er Cru Beaurepaire 2013

Bu au Grenier à Sel (Chagny)

Ouverture immédiate, bouchon RAS. La robe est rouge rubis claire. Le nez est assez fin, sur la framboise. Il faut quand même faire l'effort d'aller le chercher. En bouche, on retrouve une belle acidité, avec une arômatique légère sur les petites baies rouges. Par contre, il est assez creux et manque clairement de matière, le vin est complètement souple, sans tanins. La finale ne m'a pas transporté. Celà reste frais, bien constitué, mais me semble un peu léger pour un Premier Cru. Assez Bien (14 / 20)

Flo (Florian) LPV Forez
11 Nov 2015 18:33 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2247
  • Remerciements reçus 233
CR: Françoise & Denis Clair - Saint-Aubin En remilly 2012

Nez ouvert floral. L'attaque est vive. La bouche est assez belle fraîche de volume moyen sur des notes citronnée et crayeuse. La finale est assez persistante et longue sur de nouveau des notes légèrement crayeuse. C'est bien bon, mais ça manque un petit truc pour me séduire complètement. 15/20

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
28 Jan 2016 20:32 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 836
  • Remerciements reçus 2871
CR: Françoise & Denis Clair - Santenay 1er cru Comme 2003

En fouillant dans une cave 100% bordélique (ce n'est pas la mienne), entre des "Touraine sauvignon 1993" des "Bergerac carte d'or 1992" et autres trésors je suis tombé sur cette bouteille qui semblait de prime abord d'un intérêt (a-priori) supérieur aux autres.

Bouchon parfait, imbibé sur le premier millimètre, robe tuilée, claire, limpide.
En bouche le vin est impeccable, souple, beau volume, le bouche s'ouvre sur les cerises à l'eau de vie le sous bois, le tout finement épicé. Le vin est loin d être mort. Une belle surprise.

Cdt
Marc

PS : j'avais aussi trouvé en même temps un "Les murgers des dents de chiens 2003" qui s'est avéré complètement oxydé.
12 Mar 2016 00:11 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 97
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Jean Daibush sur le sujet Re: Françoise & Denis Clair

De passage au domaine à la mi-juin, entre 2 trombes d'eau ...

je suis pris à froid avec mes fines plaisanteries, Madame CLAIR m'explique qu'elle n'a pas été très aimable au téléphone .. c'est que ... son mari est décédé il y a 3 semaines ... malaise ...

Bon très gentiment quand même elle me demande ce que je veux goûter ... ce que vous voulez je réponds je l'aurais dit de toutes manières, je dis toujours çà en visite histoire de montrer que je ne prends pas les viticulteurs pour des larbins surtout lorsqu'ils travaillent très bien. ... Mais les blancs d'abord bien sûr !

Je ne vais pas faire de CR détaillé juste quelques impressions globales qui, je pense, complètent assez bien ce que d'autres ont déjà écrit, tout en précisant que je débouche rarement des bourgognes rouges, d'un part par goût (je suis plutôt bordeaux), d'autre part pour des difficultés d'approvisionnement ou de tarif.
Par contre, je suis en parfaite admiration avec le chardonnay bourguignon, avec un faible pour la fraîcheur inimitable des Chablis.

Bref, les blancs : j'ai goûté une bonne partie des St Aubin 2014 très bien vinifiés, avec un bon parallèle entre les prix et la qualité, sauf peut-être avec les plus onéreux (23€50) et encore çà se discute car ce domaine reste très sage globalement en terme de tarif.

Les rouges : Le St Aubin 1er crû 2013 "sur le sentier du clou" est beaucoup trop léger pour moi. Madame CLAIR me dit qu'il fait un malheur en restauration et qu'il est même proposé avec du poisson !!
C'est pas mon truc, çà me rappelle les années 80 Gault & Millau, le Sancerre rouge avec des soles normandes ..

En revanche les Santenay rouges c'est tout autre chose : arômes, couleur, tanins tout y est, si bien que le millésime 2013 m'est apparu sous un autre jour ; la propriétaire m'a fait remarqué à ce sujet que les médias en avait rajouter dans le genre désastre ...

Une bonne adresse sans problème, les 2015 seront pillés, c'est sûr.

PS Sur la commune de St Aubin, il n'existe pratiquement que des 1ers crûs.

Philippe
03 Juil 2016 14:51 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5499
  • Remerciements reçus 8709
Un repas, mes amis ...

CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2008
Un chardonnay assez classique au nez et une bouche agréable.
Rien ne dépasse,l'amplitude est correcte, je dirais que cette bouteille n'a ni vice ni vertue.
C'est le genre de vin assez facile que tout le monde aimera mais que l'on aura oublié après le repas.
Mon ami suit le domaine depuis plusieurs millésimes, d'autres bouteilles doivent procurer un peu plus d'émotions.

Sylvain
19 Oct 2016 16:38 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2247
  • Remerciements reçus 233
CR: Françoise & Denis Clair, Santenay 1er cru Clos des mouches blanc 2012

Dégusté en semi aveugle.

Le nez est ouvert, sur la vanille, la pâtisserie. Ca fait très élevage, mais c'est très bon.
La bouche est assez belle et fruité. Il y a un creux et la finale bien persistante reprend ces droits avec une belle acidité et de leger amers. C'est un vin très agréable, dommage pour le manque de tension entre la bouche et la finale. 15/20

J'ai pas trouvé, même pas le cépage chardonnay :)

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
02 Mar 2017 20:29 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5499
  • Remerciements reçus 8709
Un repas, mes amis ...

CR: Domaine Denis Clair, Saint Aubin 1er cru "Les murgers des dents de chien" 2014
Un nez typique du chardonnay avec une belle gourmandise fruitée, l'élevage n'est pas envahissant.
La bouche est équilibrée avec de beaux amers. L'acidité est idéale pour donner de l'énergie au vin.
Un vin encore jeune mais qui s'approche facilement. C'est plaisant à boire.
Ca valait le coup d'insister ;)

Le titre de mon message précédent étant raccourcit, je précise qu'il s'agissait d'un 2008

Sylvain
19 Avr 2017 17:33 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2247
  • Remerciements reçus 233

Réponse de kalmah sur le sujet CR: Denis Clair, Santenay, Clos des Mouches 2012

CR: Denis Clair, Santenay, Clos des Mouches 2012

Nez ouvert sur les fruits rouge. La bouche est très belle, fruité entre griotte et framboise avec un coté très agréable. La finale est assez longue avec une belle fraîcheur. Très bien en l'état 16.5/20

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
07 Oct 2017 20:23 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8411
  • Remerciements reçus 1789
CR: domaine françoise et denis Clair 2005 santenay 1er cru "clos de tavannes"

seconde découverte en 2 jours, en moins bien ce coup là...

j'avais déja gouté certains blancs du domaine (st aubin 1er cru les clous 2009 magnifique) mais jamais de rouge et rarement ceux de santenay.

le premier nez n'est guère enthousiasmant : un peu diffus avec des notes un peu réduites, puis de fraise sauvages, une note de volatile, puis de vernis.

je me suis dit que vu le millésime, le risque pris était moindre... mais c'était sans compter sur une acidité à se déchausser les dents ! on croirait un mauvais 2008 ! la matière est légère, à très légère, je ne trouve pas les tanins fins mais maigres, les amers un peu trop mordants à mon gout même si je dois constater un semblant de longueur, mais vraiment éphémère

regouté le lendemain, rien de mieux, rien de pire non plus...

moyen...

25 Déc 2017 18:14 #47
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 293
  • Remerciements reçus 243
CR: Domaine Françoise et Denis Clair - Saint Aubin 1er Cru - Les Murgers des dents de chien 2011:

Nez très floral, avec des fruits blancs, la bouche est dans le même ton avec un début d'arômes d'évolution ( cire d'abeille ). Assez pur avec une acidité ciselée qui étire le vin sur une très belle longueur. Beau vin de gastronomie

Humble amateur, vrai passionné
01 Jan 2018 21:58 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1230
  • Remerciements reçus 572
CR: F & D Clair - Saint Aubin 1er Cru - Les Murgers des dents de chiens 2010

Robe d'un bel or, légèrement évoluée.

Le nez place tout de suite le vin sur la carte. Belle aromatique très fraiche, citron, iode, noisette, et quelques notes d'évolution dans le registre pâtissier. C'est classique mais très engageant.
En attaque, le vin saute à la bouche avec une acidité présente et tout de suite une texture à la fois suave et fluide, une belle expressivité des goûts. Souvent, sur une dégustation sur ce type blanc, je distingue deux temps assez distincts (attaque-milieu), ici tout est présent d'entrée de jeu. L'ensemble surclasse l'impression du nez, avec beaucoup de fond et de complexité, une structure de haute tenue.
La finale est plus à la mesure du nez, une belle fraicheur sur les fins amers et salivante.

Super bouteille

TIMO
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
17 Avr 2018 23:40 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 281
  • Remerciements reçus 922
CR: Domaine Françoise et Denis Clair- Santenay "Clos Genêt" 2012

Bouteille achetée au domaine en avril 2015 (14€)

Bue avec des rognons à la poêle accompagnés de pâtes, servies avec du chutney.


Robe rouge rubis, clair et brillant.

Au nez des arômes de types fruits rouges cuits avec un peu d'épices et une pointe de gibier.
Une palette aromatique finalement assez large.

En bouche l'attaque franche, tendue avec de la mâche due à des tanins sous-jacents assez bien fondus. Plutôt long avec une bonne persistance aromatique.

C'est un beau village bien à mon goût. :cheer:

C'était ma dernière bouteille, achetée en quantité 6 (pour faire le lien avec un autre thème de LPV, souvent enrichi actuellement), mais il a encore au moins 2 ou 3 ans devant lui.
20 Mai 2019 19:01 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 281
  • Remerciements reçus 922
CR: Domaine Françoise et Denis CLAIR - Santenay 1er Cru clos de Tavannes - 2013

Bouteille achetée au domaine en avril 2015 (22€)

Bue avec un rôti de veau à la purée d'oignons servi avec des pâtes.

Rubis clair.

Aromatique au nez sur les fruits rouges, cerise, framboise. Attaque franche, tendue avec une belle présence sur la palais. C'est salivant. Les arômes en bouche sont moins marqués qu'au nez, sans doute parce que les arômes primaires ressentis en olfaction ont fait la place à des arômes plus tertiaires sur les fruits cuits, le cuir, le tabac plus difficiles à identifier.
Je n'ai pas ressenti de traces d'élevage qui sont bien fondues.

J'ai trouvé là un pinot comme je les aime, très agréable à boire. zX

13 Jan 2020 17:24 #51
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 281
  • Remerciements reçus 922
CR: Domaine Françoise & Denis Clair - Santenay 1er Cru Clos de Tavannes - 2013


Je réalise en postant que j'ai publié un Cr de ce même vin en janvier dernier . Cela ne fait rien, je vous poste ce second Cr qui montre une certaine cohérence (normal me direz-vous) pour un vin qui m'a procuré, encore une fois, un grand plaisir que j'ai envie de partager avec vous.

Bouteille achetée au domaine en avril 2015 (22 €)
Bue avec un filet de canard servi avec un risotto aux cèpes
Bouteille ouverte 4h avant le service.


Rouge grenat assez intense.

Arômes assez présents. D'abord des fruits, cerise, framboise, mûre puis une sensation d'épices ainsi que des notes de grillé et de fumé.

L'attaque est franche, tendue avec des tanins puissants mais sans aucune agressivité. On retrouve les arômes du nez et aussi des fruits cuits ou compotés, du réglisse et quelques notes de cuir. Légère sensation de douceur en bouche avec un corps assez charpenté. L'ensemble est savoureux et parfaitement équilibré.

Un beau vin que j'ai aimé.oo,
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, DUROCHER
11 Jui 2020 18:55 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3829
  • Remerciements reçus 4021
Dégusté lors d'un périple actuel Vosgien ici

CR: Saint Aubin "Murgers les dents de chiens" Denis Clair 2014
Une nouvelle fois, les grands climats de Saint Aubin nous rappelle qu'il n'est nul besoin d'aller s’encanailler de chassagne onéreux car sur les grands climats c'est simplement excellent.
Robe brillante aux reflets verts, sensation grasse et tendre avec une acidité bienveillante qui apporte du pep's à l'ensemble qui nous gratifie ici d'une très belle bouteille qui révèle des arômes de fleurs blanches, de beurre et fruités de citron confit, aubépine , un vin avec beaucoup de minéralité et de fraîcheur. En bouche, sensation d'une acidité bien intégrée et longue finale.
Un vin complexe et complet. Ça confirme une nouvelle fois que 2014 est énorme en bourgogne blanc.
Très bon : 16/20

Alex
10 Juil 2020 15:22 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 440
  • Remerciements reçus 1515
CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Santenay, Clos Genet 2016

Belle robe, assez foncée.

Nez sur les fruits mûrs (mélange de mûres, myrtilles et cerises à "vue de nez"). Ces fruits dominent largement, à peine soulignés par des traits floraux, épicés voire fumés.

La bouche est large et veloutée, mais reste souple et fraîche. C'est plutôt riche pour la Bourgogne, mais l'acidité joue son rôle en étant complètement maîtrisée, et ça me plaît ici. Le fruit y est toujours mûr et foncé, mais ça ne dérape jamais.
J'aurais aimé davantage de complexité, mais le vin pourra probablement en gagner encore, il ne montre aucun signe de fatigue. J'en rachèterai avec plaisir.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Gibus
06 Mar 2021 19:29 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 440
  • Remerciements reçus 1515
CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Santenay, Clos Genet 2013

Un fruit peut-être un peu moins mûr et plus rouge que le 2016, mais encore bien présent et toujours dominant sur cette cuvée, avec le surcroît de complexité apporté par l'âge.

En bouche, c'est un peu moins velouté que 2016, l'acidité se fait un peu plus prégnante, mais cela reste sufiisamment "vineux" et gourmand. Aucune déception.  
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Gibus
21 Jui 2021 19:08 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 440
  • Remerciements reçus 1515
CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Sur le Sentier du Clou, Saint-Aubin 1er cru rouge 2016

Ce vin me rappelle le Santenay Clos Genet 2016, avec ses fruits mûrs, ses épices et sa touche florale discrètes, sa matière suave et veloutée, son acidité en filigrane. Bouteille ouverte un peu trop jeune à mon goût et léger manque de fraîcheur, mais le plaisir était là, c'est l'essentiel.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Papé
18 Aoû 2021 17:20 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8411
  • Remerciements reçus 1789
CR:  domaine Françoise et Denis Clair 2015 saint-aubin premier cru "les murgers des dents de chien"

il s'agit malheureusement de mon dernier flacon...
je m'étais presque interdit de contacter en direct des domaines mais trouver de leurs vins m'est impossible par chez moi (si un peu de rouges d'entrée de gamme) donc c'est chose faite ;)
il va de soi que j'ai pris d'infinies précautions pour ouvrir ce précieux flacon, non j'déconne, un coup d'tire bouchon et en avant guingamp !
le premier nez sur les fruits et fleurs jaunes, les épices douces, puis viennent ensuite les pierres chaudes humides, puis un côté "cristallin" qui "termine" ce nez lui conférant ce suplément de fraicheur que j'espérais
l'entrée de bouche est bâtie sur les amers nobles, une structure large et généreuse, tout en gardant ce surplus de fraicheur minérale, genre mélange de cailloux et de fleurs blanches, ciselé et tendue à la fois...
la largeur et la matière sont généreuses, ample, riche et large à la fois, emprises de ce qui fait une bouteille conviviale et ma foi une certaine complexité vient contrecarrer les plans de ceux qui croient que saint-aubin est une sous-appellation...
le vin pulse avec tension et largeur à la fois, les amers sont magnifiques, la tension acide sous-jascente, la fraicheur surprenante pour le millésime (mais ayant bu le 2009 je ne suis guère surpris...), bref une magnifique bouteille à partager entre connaisseurs
la bouche présente une fusion d'arômes, de textures (acide, amers, largeur et longueur) qui fait partir le vin dans tous les sens, un peps du genre peau de pêche réhaussée d'un soupçon d'agrumes, donnant pas loin d'une sensation de tannicité...superbe longueur crayeuse, juteuse et tendue à souhaits, superbe
excellent et surtout quelle longueur, un vin qui a encore beaucoup à offrir ! 

Fichier attaché :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Gibus, Moriendi, Vaudésir, starbuck, leteckel, Garfield
29 Avr 2022 20:21 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8411
  • Remerciements reçus 1789
CR:  domaine Françoise et Denis Clair 2020 saint-aubin premier cru "en remilly"
je n'ouvre jamais de vins de cette "stature" aussi jeune, trop peur de tomber sur un vin en mauvaise phase...
on peut dire qu'avec ce flacon c'est l'exception qui confirme la règle ;)
le nez est puissant par le fait que tout saute au nez de suite : les fruits frais blancs, et jaunes aussi, les fleurs blanches, ça pepse, note de vaille plutôt en gousse d'ailleurs donnant une touche exotique à ce nez fort intéressant...
disons le tout simplement, c'est en bouche que tout se passe...
ce n'est pas l'attaque ou le mot fraicheur prend tout son sens qui dira le contraire...
l'acidité qui sous-tend le vin, soulignant des amers nobles superbes (rien de plus rien de moins) une ampleur remarquable (pour rester soft, j'aurais voulu utiliser le mot fabuleuse tellement le vin emplit la bouche de fort belle manière, puis vient une fantastique note que je qualifierai de "crayeuse" qui tapisse le palais, donnant une impression du plus bel effet, forçant à saliver à donf', invitant à emplir le verre jusqu'à ce que le flacon de 75 cl soit desséché... mazette...
ce n'est pas, loin s'en faut, le premier 2020 qui me fait un effet boeuf, mais là c'est une confirmation, une de plus...
me reste pu qu'à trouver des clos salomon 2020...
la longueur est proverbiale, soutenue par une superbe acidité, des amers tirés au cordeau et avec l'impression que le bout de langue n'en finit pas, bien et même très longtemps après avoir avalé le vin, incrachable, de saliver, histoire de te faire comprendre qu'un magnum n'est pas déconnant...
dire que j'ai pris la dose sur cette cuvée et surtout sur les dents de chien sur ce millésime me fait dire que je vais passer de bons moments ces 10 prochaines années ;)
excellent !
et bien plus plus tard, pour 37 euros, what else ?
 
Fichier attaché :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Alex, Gibus, bibi64, Vaudésir, Papé
14 Oct 2022 21:45 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8411
  • Remerciements reçus 1789
CR:  domaine Françoise et Denis Clair 2020 saint-aubin premier cru "les murgers des dents de chien"
après en remilly hier, autre cuvée du même millésime aujourd'hui ;)
 une fois passé une impression initiale peu plaisante ou l'alcool marquait trop la finale, je regoute après 24 heures d'ouverture...
 le nez est marqué par une note légère de vanille pas déplaisante du tout, des fruits blancs, assez fin (fleurs blanches aussi) mais surtout cette impression crayeuse et de cailloux mouillés qui reviendra tout le long de la dégustation.
 l'attaque se fait sur des amers superbes et enveloppants, donnant volume et peps au vin, l'acidité étant moins évidente que comparé à "en remilly", du moins à cette phase d'évolution (bouteilles en provenance du domaine stockées et ressorties de cave en même temps)
 le volume en milieu de bouche est impressionnant, le jus est énorme de richesse mais possède une finesse indéniable, rendant le vin très démonstratif, sans toutefois tomber dans le "too-much" grâce à sa fraicheur et à ses amers de type peau de pêche "pulignyesques"...
 le côté caillouteux revient en seconde partie de bouche pour faire "juter" et saliver, l'impression de jouir de la bouche, ce vin possède une longueur dantesque, ce qui le rend jubilatoire... queue de paon et incroyable sensation que le vin ne quitte jamais la bouche sur le caillou acidulé...ouch, uppercut...
 excellent et dans 5 ans ça va dépoter...

  
Fichier attaché :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Gibus, bibi64, Vaudésir, Kiravi
15 Oct 2022 21:21 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8411
  • Remerciements reçus 1789
à me relire je pensais l'avoir moins bien gouté que ça, mal m'en ait pris mais aucun regret d'en avoir ouvert une autre ;)
CR:  domaine Françoise et Denis Clair 2020 saint-aubin premier cru "les murgers des dents de chien"  la dernière ouverte s'est avérée assez décevante, le vin pas du tout en place au nez et à la bouche fofolle qui partait dans tous les sens sauf ceux que j'espérais ;)
 le nez est bien défini et très marqué par des notes caillouteuses, les fruits et fleurs blanches, bref rien qui ne convienne moins qu'à merveille ;)
 la bouche quant à elle présente une attaque précise et ciselée, follement aguichante
 le milieu de bouche donne tout ce qu'un amateur de grands vins blancs peut espérer sur un flacon aussi jeune : quelques notes d'élevage très discrètes, mais surtout un vin doté d'un volume qui se révèle à l'aération, prenant beaucoup de place en bouche, les amers de type peau de pêche, soutenus par une très fine acidité d'une précision diabolique qui donne longueur, peps et buvabilité à ce vin somptueux, à mon sens supérieur au "en remilly" du même millésime et du même domaine (plus à consommer sur sa jeunesse je pense) mais là comment dire ?
 finale somptueuse et très rectiligne, tout en étant subtile, précise et large
 en résumé, un vin dense et fin à la fois, précis et riche, alliant fraicheur, buvabilité et profondeur, ça en jette !
 excellent !

 
Fichier attaché :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir, starbuck, RVincent, Vyat, Garfield
12 Mar 2023 16:10 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux