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Domaine d'Ardhuy

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Réponse de No Sport sur le sujet Domaine d'Ardhuy

Merci de toutes ces précisions :)
Pour moi, 39€ pour un CDN, c'est cher sauf si ce CDN a le terroir et la consistance par exemple d'un NSG "Plantes au Baron" à 38€ de chez Chicotot (une parcelle village quasi 1er cru) ou un un NSG 1er cru Rue de chaux de Remoriquet pour 32€ si mon souvenir du Salon des Nuits est bon .
J'ai jusqu'ici goûté quelques CDN parcellaires sur les communes de Premeaux et Corgoloin (les Chaillots, les Vignottes...), souvent intéressants mais présentant quelques limites pour se hisser à ce genre de standard.
Mais je ne demande qu'à changer d'avis (il faudra que je goûte) !!
22 Avr 2020 18:09 #61

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine d'Ardhuy

Je connais Plantes au Baron et oui Clos des Langres est largement au niveau. Maintenant il faudrait comparer à l'aveugle sur le même millésime.
Mais encore une fois, c'est la capacité de garde avec bonification qui m'a frappé dans ce vin.

Michel
22 Avr 2020 18:17 #62

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Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine d'Ardhuy

Pour ce qui me concerne il est évident que ce 2017 ne demandait qu'à vieillir.
22 Avr 2020 18:35 #63

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine d'Ardhuy

Je ne connais pas ce Clos des Langres mais si un groupe LPV veut faire un match à l'aveugle entre CDN et NSG , je vous conseille de mettre avec le Clos des Langres une Vignottes de chez JJ Confuron dans l'équipe CDN.
Je ne mets pas ma main à couper que les Plantes au Baron et autre NSG village l'emportent.

Par contre éviter de juger sur les 2018 à cause de la grêle qui a modifié de façon assez défavorable les parcelles touchées dans ce secteur durant la finale de la coupe du monde

Sylvain
22 Avr 2020 19:09 #64

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Réponse de Régisseur Ardhuy sur le sujet Domaine d'Ardhuy - Clos des Langres

Jean-Loup Guerrin écrit: Pour moi Clos des Langres vaut les 39 €. Lors de la dégustation de novembre dernier relatée en haut de page je l'ai mieux noté qu'un Savigny 1er cru et beaucoup mieux qu'un Ladoix village. Alors certes ce ne sont pas des crus nuitons mais le domaine possède surtout des vignes en Côte de Beaune.
Je pense que c'est un cru qui peut se comparer aux meilleurs d'une appellation village de la Côte de Nuits, par exemple de Morey-Saint-Denis, et peut rivaliser avec certains premiers crus.

Jean-Loup


Bonjour à toutes et à tous,

Je ne rentrerai pas dans le débat (fort intéressant) de savoir si notre Clos des Langres est meilleur ou pas, et ce de façon constante, que tel ou tel autre vin de tel ou tel autre Domaine.

Je me permets juste d'apporter quelques éléments d'information, factuels :

- le Clos des Langres est un Clos (scoop ! ;-) ;
- Le Clos des Langres est un Monopole ;
- Le Clos des Langres s'étire sur 3,02 ha en pinot noir et 0,12 ha en chardonnay ;
- Le Clos des Langres était classé en 1855 en 1ère lignée par le Docteur Lavalle, puis en 1ère cuvée en 1892 par Danguy et Aubertin ;
- depuis 2017 le Domaine d'Ardhuy produit, à partir des raisins issus du Clos des Langres, un Côte de Nuits-Villages Rouge sans mention de climat. L'ambition est de proposer un vin plus « accessible » sur la jeunesse. Il est issu des vignes les plus jeunes au sein du Clos des Langres, et est proposé à un tarif plus « sympathique ». Pour ce vin, là aussi, les dégustateurs seront les seuls juges légitimes à répondre à la question de savoir le tarif proposé pour ce vin est adéquat (21,50 € TTC pour le 2017).

Je suis conscient que ces éléments d'information ne permettent en aucun cas de préjuger des qualités intrinsèques de ce terroir et des vins qui y sont produits.

Bien cordialement,

Vincent BOTTREAU Régisseur | Œnologue | Co-gérant Domaine d'Ardhuy
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23 Avr 2020 14:53 #65

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Réponse de No Sport sur le sujet Domaine d'Ardhuy - Clos des Langres

Régisseur Ardhuy écrit:

Jean-Loup Guerrin écrit: Pour moi Clos des Langres vaut les 39 €. Lors de la dégustation de novembre dernier relatée en haut de page je l'ai mieux noté qu'un Savigny 1er cru et beaucoup mieux qu'un Ladoix village. Alors certes ce ne sont pas des crus nuitons mais le domaine possède surtout des vignes en Côte de Beaune.
Je pense que c'est un cru qui peut se comparer aux meilleurs d'une appellation village de la Côte de Nuits, par exemple de Morey-Saint-Denis, et peut rivaliser avec certains premiers crus.

Jean-Loup


Bonjour à toutes et à tous,

Je ne rentrerai pas dans le débat (fort intéressant) de savoir si notre Clos des Langres est meilleur ou pas, et ce de façon constante, que tel ou tel autre vin de tel ou tel autre Domaine.

Je me permets juste d'apporter quelques éléments d'information, factuels :

- le Clos des Langres est un Clos (scoop ! ;-) ;
- Le Clos des Langres est un Monopole ;
- Le Clos des Langres s'étire sur 3,02 ha en pinot noir et 0,12 ha en chardonnay ;
- Le Clos des Langres était classé en 1855 en 1ère lignée par le Docteur Lavalle, puis en 1ère cuvée en 1892 par Danguy et Aubertin ;
- depuis 2017 le Domaine d'Ardhuy produit, à partir des raisins issus du Clos des Langres, un Côte de Nuits-Villages Rouge sans mention de climat. L'ambition est de proposer un vin plus « accessible » sur la jeunesse. Il est issu des vignes les plus jeunes au sein du Clos des Langres, et est proposé à un tarif plus « sympathique ». Pour ce vin, là aussi, les dégustateurs seront les seuls juges légitimes à répondre à la question de savoir le tarif proposé pour ce vin est adéquat (21,50 € TTC pour le 2017).

Je suis conscient que ces éléments d'information ne permettent en aucun cas de préjuger des qualités intrinsèques de ce terroir et des vins qui y sont produits.
Bien cordialement,


Merci ! Éléments instructifs, en particulier sur les anciens classements (la notion de clos et de monopole étant un peu plus relative, ou plutôt "hétérogène" en quelque sorte). Cela renforce ma curiosité pour goûter un de ces jours.
24 Avr 2020 14:11 #66

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Je me disais bien que le nom de cette cuvée m'évoquait quelque chose... Après vérification il s'avère que j'ai goûté le Clos des Langres 2015 chez mon caviste préféré cet hiver et je l'avais trouvé très bon !

CR: Domaine d'Ardhuy - Côte de Nuits-Villages - Clos des Langres 2015

Je ne sais pas si c'est l'effet millésime mais la matière était belle avec un très joli fruit, un boisé bien ajusté et surtout sans acidité excessive. Pour autant cela ne m'a pas fait transgresser mon principe élastique "pas plus de 20€ pour une bouteille de vin".

Mon commentaire est vraiment à prendre avec des pincettes vu que je dois boire maximum 3 pinot noir par an ::oups::

Médéric
24 Avr 2020 16:09 #67

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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Domaine d'Ardhuy - Clos Vougeot Grand Cru 2014

CR: Domaine d'Ardhuy - Clos Vougeot Grand Cru 2014

Bouteille carafée une heure avant dégustation.

La robe est rubis, légers reflets violacés, assez profonde.

Au nez cerise, fraise, un léger boisé, ronce et rose, de belles notes florales, herbacées avec une légère (très légère) pointe d'épices.

En bouche une belle attaque laisse malheureusement place à un manque de corps en milieu de bouche. La finale est longue, mais ce manque de corps en milieu de bouche me laisse une sensation d'inachevé (mes expectations étaient-t-elles trop hautes ?).

C'est fin, délicat, mais léger ! Le vin ne cessera tout de même de se bonifier sur la dégustation, aurais-je du ouvrir plus tôt ? Température de service 17/18°.

Le fond de verre est magnifique sur des notes herbacées / florales, rose / baies.

Très bien, mais j'aurais vraiment souhaité mettre excellent.

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26 Avr 2020 18:20 #68
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Réponse de Marc C sur le sujet Domaine d'Ardhuy - Clos Vougeot Grand Cru 2014

Le côté léger vient sans doute de 2014 qui n'est pas un millésime de densité.

Marc
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26 Avr 2020 19:12 #69

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CR: Domaine d'Ardhuy - Pommard Fremiers 1er cru - 2006

Comme conseillé précédemment, je n'ai pas tardé à ouvrir cette bouteille.

A l'ouverture, le nez est presque mutique, il faut bien agiter le verre pour en percevoir les arômes.
A l'oeil, on a une belle couleur aux reflets cuivrés et la robe n'est pas très sombre, voir translucide.
Au goût, c'est léger, et il y a une pointe d'acidité qui débarque d'un coup comme une note finale.

Après l'avoir gentiment laissé s'aérer 2h, il s'est vraiment transformé.
Au nez, les arômes ont décidé de sortir de leurs cachettes. Envoûtant.
En bouche, c'est le même effet, le vin s'est déployé. C'est ample, riche et puissant tout en restant délicat. Et l'acidité finale a complètement disparu.
Une bouteille en pleine possession de ses moyens qui, je pense, peut résister facilement à quelques années supplémentaires.
Excellent.
Christophe
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04 Mai 2020 14:36 #70

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine d'Ardhuy - Meursault les Pellans 2018

CR:Domaine d'Ardhuy-Meursault les Pellans 2018
Nous aimons bien les vins de ce domaine en BZH,un des convives amateur revenant d'une petite visite nous fait le plaisir de goûter ce bébé Meursault.
Une belle robe or clair,nette.
Nez très agréable ,net sur la noisette,le citron..et des notes d'élevages.
La bouche est puissante,sphérique,sans creux,sur les mêmes composantes qu'au nez.Les notes d'élevage s'estomperont avec le temps,la matière 'un beau volume pourra absorber ce bois.Longueur très confortable.
A noter que la jeunesse donne un côté très exotique,certains sont partis sur le Chenin,j'ai aussi entendu Sauvignon;j'avais bon sur ce coup là,ma voisine aussi.
Un très beau vin en devenir,je pense.
Bernard
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07 Aoû 2020 15:17 #71

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine d'Ardhuy-Ladoix le Rognet 2017

CR:Domaine d'Ardhuy-Ladoix le Rognet 2017
Comme pour le Meursault c'est encore jeune mais nous sommes là moins gênés par l'élevage.
Robe claire,nez sur les fruits jaunes,blancs,des notes fumées,grillées disent certains.Beau volume en bouche avec deux séquences.
Première du gras,des fruits jaunes,un peu d'élevage,seconde où l'acidité s'impose,la tension aussi donnant au vin une belle fraîcheur.Longeur très bien.
C'est très bon,déjà du plaisir mais à attendre.Content d'avoir des frangines en cave.
Bernard
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07 Aoû 2020 15:31 #72

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CR: Domaine d'Ardhuy Corton Hautes Mourottes Grand Cru 2012

Une magnifique robe de pinot, cerise, ronce, sous bois, fumé, c’est puissant tout en étant délicat, je dirais racé.

L’attaque est fraîche, la bouche ronde, massive mais délicate, belle conclusion sur une matière franche, profonde et les épices.

Un vin de caractère qui m’a beaucoup plu, et qui peut largement attendre quelques années de plus en cave.

Note : y’a pas, 2012 c’est très joli.

Un très beau corton, que je noterai Très bien + et non d’excellent eu égard du prix Domaine proposé que je trouve trop excessif pour la prestation livrée.

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31 Aoû 2020 09:17 #73
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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Domaine d'Ardhuy Corton Charlemagne Grand Cru 2005

CR: Domaine d'Ardhuy Corton Charlemagne Grand Cru 2005

M'étais fait tout un foin de cette bouteille.

A l'ouverture, le bouchon en miette pourtant parfaitement pressurisé (trop même) ne me dit rien qui vaille. Après un carafage permettant l'extraction des flotteurs, c'est une robe ambrée qui me salue qui ne me dit rien qui vaille.

Le nez me confirmera cette hypothèse, la bouche également. La matière était là, la puissance, la tension, tout était là, c'est malheureusement l'acidité qui prend le dessus, c'est austère, déséquilibré, agressif, bref, c'est raté :(

Gouté à plusieurs reprises sur les 24h qui suivent, il n'évoluera pas positivement, et terminera malheureusement sa vie de grand climat à l'évier.

Bouteille achetée aux enchères, donc aucune conclusion à tirer, si ce n'est pour ma part la déception d'être passé à côté de ce que je pense être un grand vin.

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25 Oct 2020 08:51 #74
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CR: Domaine d'Ardhuy - Ladoix 1er Cru Le Rognet (monopole) 2018

Première rencontre avec le millésime.

La robe est d'un jaune or resplendissant, tellement que je me pose des questions sur une éventuelle prémox.

Le nez est superbe sur l'amande, les fruits à fleur blanche (plutôt pomme) avec une évolution vers les fruits jaunes à l'ouverture (plutôt pêche, mangue), le beurre, en fond de verre chêne et vanille se toisent mais l'ensemble reste frais (il faut tout de même apprécier / aimer l'élevage).

En bouche l'attaque reste vive, la matière crémeuse et la conclusion parfaite sur ces amers parfaitement intégrés qui prolongent la finale en accord avec la prestation globale et atténuent cette opulence par un zeste de fraîcheur.

C'est très bien.

A J+1 le vin a rapidement évolué, la robe aussi, sans (trop) perdre en qualités gustatives. Je suis tout de même dubitatif sur son potentiel vieillissement, car trouve l'évolution du vin à ce stade pour un 2018 étonnement avancée.

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03 Mai 2021 10:31 #75
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Réponse de Régisseur Ardhuy sur le sujet Domaine d'Ardhuy - Ladoix 1er Cru Le Rognet (monopole) 2018

Domaine d'Ardhuy - Ladoix 1er Cru Le Rognet (monopole) 2018

Première rencontre avec le millésime.

La robe est d'un jaune or resplendissant, tellement que je me pose des questions sur une éventuelle prémox.

Le nez est superbe sur l'amande, les fruits à fleur blanche (plutôt pomme) avec une évolution vers les fruits jaunes à l'ouverture (plutôt pêche, mangue), le beurre, en fond de verre chêne et vanille se toisent mais l'ensemble reste frais (il faut tout de même apprécier / aimer l'élevage).

En bouche l'attaque reste vive, la matière crémeuse et la conclusion parfaite sur ces amers parfaitement intégrés qui prolongent la finale en accord avec la prestation globale et atténuent cette opulence par un zeste de fraîcheur.

C'est très bien.

A J+1 le vin a rapidement évolué, la robe aussi, sans (trop) perdre en qualités gustatives. Je suis tout de même dubitatif sur son potentiel vieillissement, car trouve l'évolution du vin à ce stade pour un 2018 étonnement avancée.



 

Bonjour, 

Au risque de m'attirer les foudres de la profession, je me demande si certains LPViens seraient susceptibles d'être intéressés par la publication de données analytiques des vins à la mise en bouteille ?

Pour ce vin en particulier cela donnait ça (MEB le 6 septembre 2019) :

Cela ne dit qu'en (faible) partie la capacité de vieillissement de la cuvée (quelle maturité des raisins, quel itinéraire technique - pressurage, débourbage, fermentation alcoolique, fermentation malolactique, ToC, % HR et fût durant l'élevage, soutirage, transfert, assemblage, collage, filtration, MEB, etc.), en général et de cette bouteille en particulier (début, milieu, ou fin de tirage, quel bec, quelle qualité d'obturateur, quelle qualité d'interface obturateur / verre, quelle durée de stockage et dans quelles conditions (ToC, % HR) au Domaine, quelles conditions de transport et de stockage chez le client), tout cela relié aux qualités intrinsèques de la cuvée, sa composition, sa matrice redox, et de son exposition à l'O2 dissous, etc. ?

Vincent BOTTREAU Régisseur | Œnologue | Co-gérant Domaine d'Ardhuy
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30 Mai 2021 10:25 #76
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Réponse de leguitou sur le sujet Domaine d'Ardhuy

Bonjour Vincent,

 « La profession » a si peur que cela des pauvres amateurs de vins ?

Allez y, vous pouvez donner sans craintes vos analyses, vous ne serez pas (encore) brulé sur la place publique !
(Enfin, ce n’est que mon avis)
 

Bien cordialement,
Guillaume
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30 Mai 2021 10:58 #77

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Réponse de GILT sur le sujet Domaine d'Ardhuy

Bonne idée Vincent !
Ce serait très intéressant.

Amicalement

Gilles
30 Mai 2021 11:16 #78

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CR: Domaine d'Ardhuy Aloxe Corton Les Boutières -  Les Valozières 2017

Je m'attendais à un vin fermé et un peu rustique d'où le carafage d'office et j'ai eu tout le contraire. Il y a un jus au fruit acidulé, c'est croquant et très expansif dès l'ouverture. Le nez pinote bien. C'est un vin très agréable, à la structure simple, qui donne la sensation d'être déjà prêt à donner beaucoup de plaisir sur un bon équilibre. Je lui ai trouvé un coté très féminin. Finale un peu courte aux tanins effacés, néanmoins, elle prendra de l'ampleur à l'aération.

Je ne le vois pas se bonifier beaucoup avec le temps mais ce n'est pas forcément ce qu'on lui demande, le vin se livrant très bien aujourd'hui.
Très bon.
 
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06 Aoû 2021 19:38 #79
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Réponse de LEON213 sur le sujet Domaine d'Ardhuy

CR: Domaine d'Ardhuy, Côte de Nuits village ( Clos des Langres ) 2018

Bouteille descendue à trois hier soir sans coup férir ni prise de notes.
Pas de souvenir précis sur le nez qui ne m'a pas vraiment marqué. En bouche, on a un vin juteux, d'une bonne concentration, rond, souple, avec une matière charnue. Fruits rouges et noirs, pruneau...des notes d'élevage bien intégré. Au réchauffement, j'ai perçu une pointe finale légèrement kirschée sans que ça gêne.
L'ensemble fait un vin séducteur, plaisant; pas d'une grande complexité mais ce n'est pas ce qu'on lui demandait. C'est très bien fait et me donne envie de découvrir d'autres cuvées du domaine. Des suggestions ?
L

LEON213
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26 Aoû 2021 07:06 #80

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine d'Ardhuy

Léon, tu es tombé sur un très beau rapport plaisir/prix  du domaine !
Tu peux consulter en page 2 au #36 mon CR sur pas mal d'autres cuvées.
En rouge, un grand vin est d'après moi le Corton-Renardes. En blanc j'ai vraiment beaucoup aimé le Ladoix 1er Cru Le Rognet et le Corton-Charlemagne.

Jean-Loup 
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26 Aoû 2021 13:17 #81

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CR: Domaine d'Ardhuy - Côte de Nuits-Villages - Clos des Langres Blanc 2018
 


Ouverte en remplacement d'un Meix Cadot 16 Dureuil Janthial très bizarre (ça sentait la moutarde, peut être liège en bouche aussi...). Carafée une heure avant dégustation devant un profil assez mutique à l'ouverture, cela ne changera pas fondamentalement les choses.

On sent surtout l'élevage sur un côté vanillé plus que grillé, un peu de noisette la bouche est assez grasse mais plate et sans saveur, la longueur est modeste... Ca fait chardonnay maquillé comme on en trouve à la moitié de ce prix dans les négoces bourguignons. Effet millésime ? bouteille ? je serais curieux du retour du régisseur du domaine qui intervient régulièrement sur ce fil et apporte un éclairage bienvenu le plus souvent ! 

Assez bien

Charles
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23 Jan 2022 08:42 #82
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Bonjour Garfield,
Merci de ce retour.
Je suis déçu et triste que cette expérience, sur cette bouteille, ne vous aura pas apporté entière satisfaction.
Je serais intéressé de connaître l'itinéraire de cette bouteille depuis son départ du Domaine. Mais peu importe.
Techniquement je peux reconnaître que sur cette « parcelle » (12 ares de chardonnay au Clos des Langres intégré en sur-greffage, première récolte en 2004) le millésime aura été (trop ?) généreux pour donner un peu plus de 57 hL/ha, soit 3 pièces de 228 L. La maturité phénolique n'était pas entièrement aboutie à la récolte. C'est une cuvée que je reconnais a fortiori avoir encore du mal à cerner ; la parcelle du Clos des Langres est à mon sens plus une terre de rouge. Sur 2018 l'ambition en élevage se sera peut-être traduite par un choix inopportun de bois, d'où votre déception, que je peux comprendre.
Pour information, vous trouverez (pour les plus curieux), l'analyse à la mise en bouteille (avant correction du CO2, réajusté autour de 800 mg/L) :
 
Le Domaine a aussi récemment (depuis le millésime 2021) investi sur un nouveau pressoir (pneumatique de 15 hL) plus adapté au pressurage de ces « petites » (par la surface) parcelles de blanc afin de gagner en qualité d'extraction des moûts. Nous espérons ainsi continuer de progresser dans nos vinifications en blanc. Il se trouve que nous avons aussi investi en 2021 dans un petit pressoir vertical, pour les « petites » parcelles de rouge, pour les mêmes raisons.
Bien cordialement
 

Vincent BOTTREAU Régisseur | Œnologue | Co-gérant Domaine d'Ardhuy
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25 Jan 2022 16:03 #83
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Quelle transparence, aussi bien sur les analyses que sur les choix faits, en assumant ceux non optimum !
Bravo Vincent, c'est remarquable.
Et continuez dans cette voie de la recherche du maximum de progrès.

Jean-Loup
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25 Jan 2022 17:20 #84

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Merci Vincent de toutes ces précisions qui éclairent bien mon ressenti. Cette bouteille a été achetée par mon hôte l'année dernière chez un caviste dijonnais et stockée dans ma cave (naturelle enterrée, plutôt de bonne qualité niveau humidité et variations thermiques) depuis lors. A nouveau, pas de jugement de valeur sur le domaine ou votre production, juste un ressenti sur cette bouteille, qui ne m'empêchera pas de réitérer l'expérience dans le futur (j'avais bien aimé un ladoix rouge commenté un peu plus haut sur ce fil, très belle matière notamment)

Bien cordialement

Charles
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25 Jan 2022 18:28 #85

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Avant de parler de cette bouteille, parlons de la génèse de la rencontre avec le domaine.
Tout part d'un échange sur LPV sur la "disparition de la bouteille bordelaise", et mon coup de gueule, relatif, quoique, concernant les formats de bouteilles qui se multiplient.
S'en suit un échange intéressant avec Vincent Bottreau, régisseur du Domaine d'Ardhuy.
Ni une, ni deux, je décide d'aller le rencontrer au domaine en Mai 2021. Une rencontre passionnante avec un homme techniquement très au-dessus du lot, qui réfléchit à tous les niveaux du vin, du bouchon au flacon ...
En effet, nous avons passé 2 heures à échanger sur l'importance de la qualité du verre de la bouteille, du diamètre du goulot, des aspérités de cette dernière ... Peu de vignerons ou directeurs techniques ont, à mon avis, réfléchi autant, au sujet de la qualité du flacon, et de son impact sur le vieillissement du vin.
Lors de cette visite instructive, nous goûtions, un superbe Savigny-lès Beaune blanc "Clos des Godeaux" 2019, et deux rouges très réjouissants : un côte de Beaune Villages les Combottes 2019 et un Ladoix rouge 2019.
Des jus nets, précis, sans élevage ostentatoire, et au fruit pur.
Une belle découverte ! Suite à cette visite et à cet échange, nous décidâmes de passer une commande de différents vins du millésime 2019 dont le vin qui suit :

CR: Domaine d'Ardhuy - Ladoix - "Clos des Chagnots" - Monopole - 2019 :

Robe très sombre, limite violine.
Nez poivré, profond, des notes de ronce et de fruits rouges mûrs, ça promet et ça envoie !
La bouche est dense, structurée, sur un fruit net et pur de cerise griotte. c'est intense, et assez long, mais dans un registre plus plein que délicat.
Un pinot très bien fait, pour amateurs de vins plus denses que fins.
Mais gros plaisir sur ce vin très bien fait.
Très bien +.

Merci Monsieur Bottreau !
Excellente découverte que ce domaine !

Bien cordialement,
Guillaume
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06 Fév 2022 18:59 #86

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Réponse de Régisseur Ardhuy sur le sujet Domaine d'Ardhuy - Ladoix - "Clos des Chagnots" - Monopole - 2019

Merci de ce retour enthousiaste et motivant. Il est très satisfaisant de constater que le temps passé à expliquer / transmettre nos interrogations, et les solutions que nous essayons, sans garantie de succès, d'apporter à la vigne, en cave, à la mise en bouteille, au conditionnement de nos vins etc. porte, parfois, ses fruits.

J'en profite pour signaler ce nouvel article sur la page « Actualités » de notre site Internet : www.ardhuy.com/2022/... (accès libre).

Vincent BOTTREAU Régisseur | Œnologue | Co-gérant Domaine d'Ardhuy
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10 Fév 2022 17:34 #87

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine d'Ardhuy,Clos des Langres Monopole 2015.

CR: Domaine d'Ardhuy ,Clos des Langres Monopole 2015
Envie de Pinot,bouteille ouverte 4 heures,épaulée 1 heure.
Une robe assez foncée pour ce cépage,disons grenat-violet.
Séduisant au nez avec la panoplie de fruits rouges classiques,cerise+framboise+groseille un peu pour un convive,je ne trouve pas personnellement .Plus tard l'olfactif est plus puissant,fruits noirs en plus surtout la mûre.
La bouche ne fait pas dans la maigreur,c'est puissant,rond(j'aime les pinots ainsi) mais on exclut la lourdeur.L'ensemble reste élégant avec toujours de beaux fruits en bouche,un duo acidité fraîcheur parfait.La fin de bouche est nette,impactante,légèrement épicée.D'aucuns ont parlé de gourmandise sur d'autres millésimes ,c'est exact ici aussi,je dirais gourmandise classe.Bien veiller à la température pour garder cette élégance.
Perso j'ai préféré(notion de plaisir) ce vin au pourtant beau Malescot Saint Exupéry 2008 plus sévère en l'état.
Content d'avoir quelques sources d'approvisionnement .
Bonne fin de week end pascal
Bernard
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18 Avr 2022 15:47 #88

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CR: Domaine d'Ardhuy - Corton Renardes Grand cru 2009



La robe est assez sombre pour un pinot.
Le nez est ouvert sur la venaison.
En bouche, il y a de la puissance, les tanins ne sont pas encore totalement fondus. Au niveau de l’aromatique, le côté ´ porte bien son nom, ça renarde! Certains diront renard mouillé. On est toujours sur des notes animales avec un côté frais mentholé, certainement apporté par la raffle.
Le vin a un côté violent.
Il faut lui laisser le temps de s’assagir sur quelques années encore.
Bien++ en l’état mais avec un bon potentiel de garde/d’évolution je dirais.

Loïc
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15 Jan 2023 11:48 #89
Pièces jointes :

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CR: Domaine d'Ardhuy BEAUNE 1ER CRU - Champs Pimont 2019

Le nez est parfumé sur les fruits rouges, floral, ça pinote, c'est très charmeur.
La bouche est bien fruité sans aucun creux avec des tanins fondus. C'est un peu acidulé mais bien mûr avec une pointe de réglisse. Il y à une bonne longueur. J'aime. 

Quentin
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18 Jan 2023 15:29 #90

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