Domaine Christian Moreau Chablis Grand Cru Les Clos « Clos des Hospices » 2008 Vignes de 40 ans au bas du climat. Orientation sud, marnes argilo-calcaires (kimméridgien) avec argiles blanches. Elevage en cuve pour 60 % et 40 % en barriques pendant 4 mois avant retour en cuve (max. 5% de bois neuf).
Bouquet expressif et pur à la fois floral et fruité (fruits blancs, agrumes – principalement orange - ). La touche minérale est bien présente mais se fait discrète. Sans être d’une complexité énorme, c’est très agréable et séducteur.
La bouche présente beaucoup de finesse et de fraîcheur avec un peu d’élevage qui se marque davantage par une note caramel en rétro au réchauffement. C’est d’un bel équilibre sur un mode subtil et élégant mais avec du gras et du fond. Le vin monte ainsi constamment en intensité jusqu’à la finale où il propose des notes de cailloux chauds et de fruits mûrs. Très belle persistance. Excellent.
Pierre
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Domaine Christian Moreau Père et Fils, Chablis Grand Cru Les Clos, 2008
Bouchon Diam.
Robe jaune paille
Nez réducteur à l’ouverture mais qui se libère assez vite. Sensations d’un bel élevage, noisette, fleurs blanches, minéral.
Mais c’est la bouche qui est vraiment emballante, par son volume tapissant, sa trame acide parfaitement intégrée à un volume riche et plein.
Grande cohérence et tenue qui lancent une finale remarquable d’allonge.
Superbe et avec encore du potentiel !
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« Clos des Hospices » dans les Clos - Grand Cru 2014 - Christian Moreau.
Nez sur les embruns marins, la coquille d’huître, mais légèrement, trace d’élevage avec de la noisette et un côté un peu végétale.
En bouche le vin donne un aspect longiligne, très verticale, mais qui donne à chaque étage sa matière et son aromatique. On est à mon sens face la quintessence du style chablisien. Matière, tension, pureté, tout est là.
Grand vin.
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Robe pale, le nez m'embarque sur un coté agrumes et titillant, en bouche j'y trouve du gaz qui déséquilibre l'ensemble, dommage, la matière est belle mais le vin ne semble pas en place ce soir, un peu déçu par rapport à ce que j'ai déjà bu chez lui .
Domaine Christian Moreau Père et Fils - Chablis 1er Cru Vaillons Cuvée Guy Moreau 2019
Nez de bonne intensité, assez net, jeune avec un fruit mûr sur le citron confit, pêche blanche, ananas. Quelques notes plus fraîches de citron. On retrouve aussi un peu de beurre, coquille d'huître. Un vin qui joue sur la puissance.
C'est confirmé en bouche. Le vin est puissant, plutôt riche mais bien équilibré par une bonne acidité. Il n'empêche, cela chauffe un peu (14,5 % d'alcool) en finale malgré une bonne concentration. Bonne intensité du fruit, Longueur bonne.
Assez bien.
Intrinsèquement, un vin avec des qualités, mais je sature vite.
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Domaine Christian Moreau, Chablis 1er cru Vaillon, 2009
Robe sur un doré léger.
Joli nez posé et ample, sur des notes de crème de praliné avec un peu d’amande et un côté marin.
Bouche très agréable, à la fois pleine et ample en attaque et bien mobilisée par une jolie acidité.
Finale très agréable, facile et confortable.
Très bien.
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