Les 2013 au domaine de Montille
Les vendanges 2014 ont débuté le 8 septembre pour se conclure une dizaine de jours plus tard.
Les vins du domaine sont élevés en levures indigènes, à 15% en fûts neufs pour les blancs dans de grands contenants de 350 à 600 litres, de 20 à 50% pour les rouges.
Les rouges restent en cave fraiche à 8° avant l'hiver pour bloquer les malos et gagner en complexité et profiter d'une meilleure protection et limiter ainsi l'usage de SO2.
Beaune 1er Cru Les Grèves
70% en vendange entière
Robe pourpre assez claire et encore un peu trouble.
Nez terne, un peu sur le carton, comme voilé.
Bouche sévère, sur une acidité aride qui assèche très vite le palais.
Finale dure.
A revoir car absolument pas en place.
Volnay 1er Cru Les Mitans
Vignes de 50 ans, 100% en vendange entière
Robe plus concentrée quoique peu extraite.
Nez assez peu expressif, sur de minces senteurs de petits fruits rouges et toujours ces expressions cartonnées.
Bouche tendue très serrée, sur une acidité haut perchée qui dévore une matière de demi corps et qui manque un peu de chair pour équilibrer l'ensemble.
Les tanins sont jolis mais la finale reste stricte.
A revoir.
Pommard 1er Cru Les Rugiens
70% en vendange entière, 40% fûts neufs.
Robe pourpre violacée.
Nez instable, sur des notes fromagères, au fruit terne, comme voilé de poussière.
Attaque ample et puissante, sur un jus concentré d'une grande énergie. L'équilibre matière/acidité est réussi et produit un vin viril, vertical.
Finale ferme et salivante marquée par des tanins puissants.
Belle perception d'ampleur même si le vin reste anguleux en l'état.
A suivre.
Brian Sieve, chef de cave
Corton Clos du Roi
100% en vendange entière, 40% fûts neufs.
Robe plus sombre et dense, tirant sur le violet bleuté.
Nez dans la filiation des vins précédents, donc illisible.
Les malos se sont conclues il y a un mois et le sulfitage les a d'évidence bloqués. On se concentrera donc sur les qualités de bouche.
Ça tombe bien, le Corton n'en manque pas !
Attaque délicieuse, sur un jus dense et tonique, déroulant un équilibre impeccablement réussi entre une matière concentrée et douce et une acidité fraiche et mûre parfaitement intégrée. Les goûts de petits fruits noirs sont francs et agréables.
La finale est d'une grande densité, étirée par l'apparition de tanins gras et puissants qui font saliver.
Très beau vin !
Clos Vougeot
100% en vendange entière, 50% fûts neufs.
Robe profonde mais toujours sans excès d'extraction.
Nez aussi terne que ses prédécesseurs.
Attaque volumineuse, charnue, presque glycérinée, sur un volume moelleux qui tapisse le palais.
Milieu de bouche tout en puissance, marquée d'une acidité dominante et d'une densité tactile tranchante et anguleuse.
Équilibre tout en austérité et pourtant réussi, assez fidèle à l'image que je me fais des vins de l'appellation.
Finale persistante mais très puissante et qui devra s'apaiser.
Pas forcément très en place mais un vin empli d'éléments prometteurs.
Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts
100% en vendange entière, 50% fûts neufs. Vignes de 40 ans.
Robe pourpre et profonde.
Nez semblable aux vins précédents.
Délicieuse attaque juteuse, sur une irrésistible petite sucrosité croquante sans une once de lourdeur, des goûts de cerise francs et une belle matière soyeuse et profonde, parfaite de concentration maitrisée.
L'acidité est parfaitement intégrée et apporte allant et puissance à cet ensemble de très grande classe.
La finale élancée et aux tanins salivants est absolument remarquable de précision et de persistance.
Superbe vin !
Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts Christiane
100% en vendange entière, 50% fûts neufs.
Cette cuvée issue d'une parcelle qui jouxte La Tâche est vinifiée strictement à l'identique de sa petite sœur.
Et force est de constater qu'il est très difficile de distinguer les deux vins, encore plus lorsque servis à la file.
Peut être la sensation d'une certaine densité et puissance tannique plus importante sur Christiane...
Y'a pas, faudra regoûter ces deux grands vins pour comparer !
Étienne de Montille a racheté en 2012 le Château de Puligny qu'il dirigeait depuis 2001, raison pour laquelle les vins des deux domaines sont mutuellement présentés aux clients.
Château de Puligny, Bourgogne Blanc, Clos du Château, 2011
Robe jaune paille.
Nez agréable, gourmand, sur la poire bien mûre et des notes finement grillées.
Jolie bouche facile, aux rondeurs bien assumées, sur des goûts de fruits blancs très francs.
Finale simple mais à la gourmandise bien gérée.
Un vin sympathique.
Château de Puligny, Puligny Montrachet, 2011
Robe très claire.
Nez fluctuant, sur des notes de beurre, de fleurs blanches avec des senteurs de gentiane assez nettes.
Bouche déséquilibrée, sur une douceur dissociée d'une acidité forte qui crée un point d'équilibre replet et strident à la fois qui ne me convient pas.
Finale un peu creuse et marquée d'une certaine chaleur.
Je n'ai pas aimé du tout.
Château de Puligny, Meursault 1er cru, Les Poruzots, 2011
Robe jaune paille.
Nez très serré, sur des notes minérales avec très peu de fruit.
Bouche dure, à l'équilibre instable, un peu âcre et marquée par des notes végétales, toujours sur la gentiane.
Finale curieuse, à la fois lourde et stridente.
Je passe.
Domaine de Montille, Puligny 1er Cru, Le Cailleret, 2011
Robe jaune paille.
Nez droit et cohérent, assez strict toutefois, sur des notes de fleurs blanches, de beurre frais.
Bouche effilée, traçante, construite autour d'une forte acidité mais à l'équilibre nettement plus cohérent (ou à mon goût) que les vins précédents.
Si l'aromatique reste assez discrète et serrée, sur des notes plus minérales que florales, le côté tranchant et cristallin du vin le porte jusque dans une jolie finale salivante et fraiche.
Un bon vin, qui manque peut être un peu de corps.