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Domaine Chantal Lescure, Nuits-Saint-Georges

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

05 Mar 2007 15:51 #31

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Réponse de Le Châ sur le sujet Visite au domaine Lescure

Visite au domaine Chantal Lescure le 09/03/07

Avant toute chose, je précise que je travaille avec le domaine puisque je vends ses vins.

Je les vend pcq je les aime et mon post n’est absolument pas intéressé (je ne dirai pas le nom de ma cave), il est vraiment spontané.
Je veux juste faire savoir au plus grand nombre que le travail réalisé aujourd’hui par François Chavériat et son équipe est exemplaire (au sens littéral du mot), plein de bon sens et surtout hyper respectueux des terroirs bourguignons.
François ne m’a pas « commandé » ce compte rendu, au contraire, je sais pour le connaître un peu qu’il sera probablement un gêné pcq’il est humble.
___

Une petite présentation (directement pompée du site www.domaine-lescure.com ) :

Fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont, le Domaine Chantal Lescure est un domaine familial qui appartient aujourd'hui à leurs enfants : Thibault et Aymeric Machard de Gramont. Propriétaire/récoltant sur 18 hectares de vignes en appellation d'origine contrôlées, le Domaine Chantal Lescure s’étend de Chambolle-Musigny en Côte de Nuits jusqu’à Volnay en Côte de Beaune. En 1996, date du décès de Chantal Lescure, Aymeric Machard de Gramont prend alors la direction du Domaine. Toute l'organisation du Domaine, et notamment la façon de travailler les vignes sont alors remises en cause. François Chavériat est engagé comme maître de chai. La nouvelle équipe s'efforce alors de travailler en respectant la vigne et en recherchant la meilleure expression de chaque terroir. En 2001, Aymeric Machard de Gramont est appelé à d'autres obligations. Il confie alors les rênes du Domaine à François Chavériat, qui s'efforce depuis de continuer dans cette voie. L'équipe du Domaine Chantal Lescure est composée de 7 personnes. François Chavériat, gérant et maître de chai, Pedro Raposo chef de culture, trois personnes prenant soin de la vigne, deux personnes s'occupant du bureau.
___

J’en profite pour pousser un GROS coup de gueule à propos de nombreux journalistes qui ont souvent mal jugé/compris le domaine et ses vins, les qualifiant de « modernes ». François Chavériat ne produit pas de vins modernes - dans le sens boisés/flatteurs/extraits -, bien au contraire. Ils sont simplement issus de raisins vraiment mûrs, de petits rendements, de vinifs peu interventionistes, élevés longuement sur lies en caves fraîches, boisés raisonnablement et mis soigneusement en bouteilles. En aucun cas, ils ne sont faits pour épater jeune, bien au contraire. Ce sont des vins de garde qui doivent vraiment vieillir afin de donner vraiment tout ce qu’ils ont dans le ventre et laisser parler leurs terroirs respectifs.
J’aimerais vraiment que cela soit clair une bonne fois pour toute !
Comme le dit François, « à côté de la Terre, nous ne sommes rien, ce que nous pouvons faire de mieux, c’est la respecter et la laisser s’exprimer, c’est tout ! ».
___

Les 2006 sur fût

Pommard les Vignots 06 : Situées à l'est de Pommard, en haut de coteau, les vignes de 30 ans sont plantées sur un sol de calcaires durs et marneux. Exposition plein sud.
Vin gorgé de fruit, tanins veloutés mais présents, très beau potentiel.

Pommard les Vaumuriens 06 : Les vignes sont plantées sur un des coteaux surplombant Pommard mais à l'opposé des Vignots, avec une exposition est / nord est. Il s'agit d'un terrain brun, sur calcaire dur et marne jurassique.
Très belle matière, grosses assise tannique, de la race, vin long, construit par son terroir. COUP DE CŒUR.

Pommard 1er Cru les Bertins 06 : Les vignes sont plantées juste à la limite des Volnay Frémiers. Le sol est composé de calcaire brun sur éboulis. Exposition est.
Un pommard fin, velouté, précis, fait penser à un très beau volnay, élégant.

Nuits Saint Georges les Damodes 06 : Situées sur le haut de coteau, côté Vosne Romanée, les vignes sont situées sur une sol composé essentiellement de calcaire dur. Exposition plein est.
Civilité parfaite, aérien, sublime, coulant (crème de mûre), élégant, un nuits de taffetas. Grand COUP DE CŒUR.

Nuits Saint Georges 1er Cru les Vallerots 06 :
On retrouve bien la fraîcheur des terroirs de Combe, un côté acidulé, masculin, pointu, tendu, vin de garde probablement.

Chambolle Musigny les Mombies 06 : Vignes de 30 ans situées sur la plaine de Chambolle sur un sol composé alluvions argileux. Exposition plein est.
Très coulant, élégant, notes de violette, il cache bien sa matière, beau vin.

Vosne Romanée 1er Cru les Suchots 06 : 42 ares, situés en bas de coteau, juste à côté de la Romanée Saint Vivant. Sol profond et fin à structure très argileuse. Exposition sud / sud est.
Civilité plus que parfaite, une caresse, aérien, finesse, grand vin. COUP DE CŒUR évidemment.

Clos de Vougeot Grand Cru 06 : 30 ares dans l’enceinte du clos, à une centaine de mètres sous le château. 70% des vignes ont plus de 40 ans. Le sol est limono-argileux sur éboulis calcaires.
Beaucoup de volume, il me « pousse » littéralement les joues tant son fruit est grand, rondeur, pesanteur, un jus très complet, grosse personnalité. Grand vin.

Les 2006 sont globalement frais et gorgés de fruit. Pour en avoir goûté beaucoup récemment chez pas mal d’autres très bons vignerons et chez des grandes maison beaunoises, je peux vous dire que ceux ci sont à mon sens très réussis.
___

Les 2005 récemment mis ou sur le point d’être mis au moment de mon passage

Beaune 1er Cru les Chouacheux 05 : Vignes de 30 ans situées en bas de coteau sur des limons rouges et éboulis calcaires. Exposition sud / sud est.
Notes de violette, très soyeux, hyper élégant, croquant.

Volnay Vieilles Vignes 05 (issu du climat les Famines) :
Puissance, mâche, un volnay « couillu », mi-volnay / mi-pommard, beaucoup de matière, vin de garde.

Pommard les Vignots 05 :
Toujours aussi gorgé de fruits, on sent le soleil (expo. plein sud), presque exotique, très beau.

Pommard les Vaumuriens 05 :
Très grosse personnalité, grande largeur d’épaules, vin d’anthologie. Grand potentiel de garde.

NB : bien noter que ces 2 pommard sont vinifiés et élevés de façon rigoureusement identique.

Pommard 1er Cru les Bertins 05 :
Grande chair, très belle finesse, soyeux, aérien, vraiment raffiné. COUP DE CŒUR évidemment.

Nuits Saint Georges les Damodes 05 :
Fabuleux, soyeux, tendu en fin de bouche, minéral, un coté « calcaire » qui est bien issu du terroir des Damodes, en altitude, grand vin de terroir. Toujours ce côté crème de mûre.

Nuits Saint Georges 1er Cru les Vallerots 05 :
Très cassis, fabuleuse expression nuitonne, grande bouteille soyeuse et noblement puissante, superbe ! COUP DE CŒUR

Vosne Romanée 1er Cru les Suchots 05 :
Rémanence de folie, gros volume de bouche, du niveau d’un GC. Très belle fraîcheur malgré une acidité basse. C’est grand.

Clos de Vougeot Grand Cru 05 :
Un côté fève de cacao, menthol, tanin gras, vin épais, très typé. On sent vraiment le terroir. Grand potentiel de garde. COUP DE CŒUR.

NB : J’aurais pu mettre des coups de cœur sur presque tous ces 2005. La gamme est vraiment superbe, les vins donnent l’impression en les goûtant que l’on est allé au maximum du potentiel des crus et du millésime, une grande dégustation, un très beau souvenir pour moi.

___

En guise de résumé/conclusion sur le domaine, sachez que François Chavériat n’hésite pas à inviter ses clients à venir le visiter pendant les vendanges afin de se rendre compte de la qualité des raisins rentrés. C’est pour lui et son équipe un moment très important car cela lui permet de montrer la qualité du travail accompli pendant une année à la vigne, ce qui est comme nous le savons tous le plus important pour faire des vins de qualité. Ici c’est dit et surtout mis en pratique. Et je ne connais pas beaucoup de domaines qui se paient le culot d’inviter pendant les vendanges…

Voilà, bonne découverte à tous.

Nicolas
02 Avr 2007 09:56 #32

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Visite au domaine Lescure du 28/03

Nous sommes allés, mercredi 28 mars 2007, faire un petit tour en bourgogne. Au programme, 3 Domaines dont Celui-ci.

Le 1er visité est le Domaine Chantal Lescure. Nous avons été accueillis magnifiquement par François Chavériat, le sympathique gérant et maître de chai du domaine. Nous avons pu visiter l’ensemble des installations.

Ce domaine de 18Ha a été repris en mains en 1996 et il est en cours de certification Bio.

Le souhait de François Chavériat est d'être peu interventioniste, de rechercher la maturité du fruit. Les vignes restent enherbées, 8 mois et un effeuillage est réalisé en juin. Pressurage pneumatique doux. Pas de Pigeage ou de lévurage et inertage léger.
L'élevage se fait sur lie avec 35% de fûts neuf, le reste étant des fûts pouvant aller jusqu'à 5 vins.
Un seul soutirage réalisé 1 ou 2 mois avant mise.

Passons aux vins…

Tope Bizot 2005 (blanc) : Nez floral et citronné avec des notes de noisettes. Attaque souple, jolie rondeur en milieu de bouche avec une jolie minéralité. Une pointe d’amertume en finale.

Tope Bizot 2005 (Rouge) : Nez initialement réduit puis laissant apparaître des notes de myrtilles. Bouche fruitée associée à une certaine minéralité.

Beaune Chouacheux 2005 : Nez sur des notes animales et d’eucalyptus. Attaque ronde, bouche assez ample et surtout large. Tannins présents et fins.

Volnay VV 2005 : Nez réduit et cassis. Attaque en rondeur avec un petit creux en milieu de bouche. Tannins ++.

Pommard « Les Vignots » 2005 : Nez réglissé et toasté léger. Assez droit. Tannins polis et très présents, presque massifs.

Pommard « Les Vaumuriens » 2005 (Vignes de 60-70 ans) : Nez Fin. Vin opulent, puissant avec des tannins plus secs que le précédent mais présents et sans agressivité.

Pommard 1er Cru « Les Bertins » 2005 : Nez sur le bois, le cassis et légèrement mentholé. Bouche fruité avec une belle matière au sein d’un bel équilibre.

Chambolle Musigny 2005 : Réduction initiale puis de jolis arôme de cassis. Attaque en bouche fruitée avec une belle allonge sur le fruit. Tannins fins. Finale réglissée.

Nuits-St-Georges « Les Damodes » 2005 : Nez boisé et sur le graphite. Bouche gourmande avec une belle minéralité. Longueur un peu moyenne.

Nuits-St-Georges « Les Vallerots » 2005 : Nez Floral. Bouche fruitée et acidulée sur les framboises, le cassis. Tannins secs.

Vosne-Romanée « Les Suchots » 2005 : Nez boisé avec un joli fruité. Quelques notes d’eucalyptus. Bouche plutôt sur le zan.

Vougeot 2005 : Pas de note :S

[size=large]Verticale du Pommard 1er Cru « Les Bertins » :[/size]

2004 : Nez un peu végétal sur la feuille de vigne. Bouche souple et sur le champignon.

2003 : Nez réglissé, foxé, graphite et cassis. Bouche fruité et sur la réglisse avec une belle amplitude. Tannins bien présents.

2001 : Nez superbe, légèrement animal et boisé. Bouche fruité et kirsché du même acabit. Tannins fins et bien présents. Impressionnant lorsque l’on sait que les raisins ont subi la grêle. Bravo pour le tri.

2000 : Nez Kirshé, truffé++ et légèrement boisé. Bouche souple élégante avec des tannins bien enrobés. Comme quoi , 2000 peut s’avérer réussi.

En conclusion, je dirais que les vins présentés sont de très belle facture dans un style qui lui est propre sans aucune des caractéristiques des vins extraits ou surboisés. Lorsque le boisé est présent il est fin sans excès laissant le sentiment d’un vin bien construit. Je n’ai pas pris de note sur les 2006 goûtés au fût mais ils nous sont apparus là encore de belle facture.

Quelqu’un me disait dernièrement que 2006 serait réussi chez les bons et pas terrible chez les autres…Assurément, ici ils seront à la hauteur de ce que l’on peut en attendre.
02 Avr 2007 15:41 #33

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Réponse de 2tone sur le sujet Re: Visite au domaine Lescure du 28/03

Salut Jean Pierre,

Ce domaine est vraiment une superbe découverte. Outre l'accueil, la gamme des vins ne présente pas de fautes et si tous les domaines considérés comme "modernes" étaient comme celui ci, je raffolerais du moderne.

Merci encore à M.Chavériat pour cette lecon de vie.....

2tone
06 Avr 2007 15:54 #34

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Réponse de VILLIEN sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Bonjour,
Superbe description des vins du domaine.Dommage toutefois que certaines bouteilles soient contingentées ( 1 bt de Suchots et 1 Clos Vougeot , ça fait pas beaucoup !!!) pour 2006.Pts rendements,petite récolte ,grande demande expliquent cela , mais 1 bt c'est un peu réducteur ( 3 me semble plus juste)
ericv

ERIC
08 Avr 2007 07:43 #35

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Pour en avoir discuté avec François Chavériat, je peux te dire que cela lui a posé un cas de conscience. Soit il supprimait purement et simplement les vougeot, VR et NSG Blanc de l'offre des primeurs 2007, soit il contingentait.

Il a finalement choisi la 2e estimant que mieux valait 1 bouteille que rien du tout. Par contre, il a pris la décision de ne plus accepter de nouveau client en primeur. A cet égard, je précise pour ceux qui ne le savent pas qu'il s'agit là de véritables primeurs avec une décote substancielle par rapport au prix final.

Je suis d'accord avec toi, 1 bouteille c'est un peu court tout en espérant pouvoir en avoir un peu plus l'année prochaine.

J'espère également pouvoir en trouver une ou 2 bouteilles supplémentaires hors primeur...un peu plus tard.
08 Avr 2007 09:02 #36

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Réponse de thomasito2001 sur le sujet Pommard Les Vignots 2002

Bonjour,

Degustee recemment, une bouteille de ce Village m'a paru vraiment excellente, delicieuse a boire maintenant et globalement d'un niveau comparable a celui de bien d'un premier cru. Tous les elements du vin sont tres bien integres, et le vin n'a jamais paru surboise, meme pour d'autres bouteilles degustees precedemment. ce vin m'a vraiment donne envie de decouvrir le domaine sur d'autres appellations ou d'autres millesimes.

Cordialement,

Thomas Kuntziger

Cordialement,
Thomas Küntziger
09 Avr 2007 11:34 #37

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Journée portes ouvertes au domaine

Juste un petit mot pour signaler la journée porte ouverte de ce domaine le 26 mai 2007.

Au programme, les 2005.
03 Mai 2007 15:10 #38

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Réponse de Didier sur le sujet Re: Journée portes ouvertes au domaine

"""Juste un petit mot pour signaler la journée porte ouverte de ce domaine le 26 mai 2007.

Au programme, les 2005."""

Il y a quinze jours (lorsque j'ai commandé!) ils m'ont dit avoir déja vendu 70% de leur millésime 2005 ; il faudra sans doute se hâter pour en obtenir.

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
03 Mai 2007 20:50 #39

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Réponse de Le Châ sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Je suis repassé au domaine la semaine dernière avec un pote, l'accueil de Monsieur! François fut aussi immense que lui, comme d'hab serais-je tenté de dire... (tu)

Vraiment, c'est pas pour lui cirer les pompes, mais François, c'est quelqu'un ! Il n'hésite jamais à vous consacrer du temps et pourtant, vu l'avancement grand V des vignes en ce moment, il n'est vraiment pas obligé de le faire... clients particuliers comme professionnels...

Sinon j'ai regoûté des 2006 sur fût et les Damodes promettent toujours autant !

Les autres vins aussi mais j’ai déjà développé plus haut…

Et ENNNNNNNNNNNNOOOOOOOOOOOOOOOOORME coup de cœur sur le Clos Vougeot 2006. Pas pcq c'est le seul GC du domaine, mais pcq 'il promet bcp. Le plus grand Clos 2006 goûté pour moi sur fût cette année (j'en suis à une petite dizaine à ce jour pour le millésime 2006).

Je finirai juste en signalant que les vignes du domaine sont parmi les mieux tenues et cultivées de Bourgogne. Il faut voir l'amour apporté à chaque parcelle. Les sols respirent la vie, les vignes sont taillées courtes, enherbement sur toutes les parcelles que j'ai vues, etc...

En me promenant dans leur parcelle de Vallerots, je me suis même fait la réflexion que je viendrais bien "faire le casse croûte" entre deux rangs tellement c'est paisible, sauvage et reposant...

Bon j'arrête là mais c'est vraiment une très belle adresse avec des gens sans chichis, vrais, comme je les aime !

Nico
11 Mai 2007 22:51 #40

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Réponse de seb sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Pommard les vaumuriens 2003,
Et bien moi qui ne suit vraiment pas calé sur la Bourgogne, voilà une superbe bouteille qui devrait m'inciter à m'intéresser beaucoup plus à cette région.

Joli nez sur la cerise. En bouche le fruit élégant se mêle avec finesse à des arômes plus complexes et plus terriens, soutenus par une tension tout a fait remarquable qui aboutit à une finale longue et belle. Et tout celà passe comme une caresse.

Un vin très beau, authentique, sans esbrouffe, attachant qui donne vraiment envie de s'intéresser à ce domaine (et à la Bourgogne)
04 Juil 2007 00:22 #41

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Vaumuriens est souvent mon préféré dans les très bons millésimes, en 2003 c'est encore moins étonnant, c'est un terroir calcaire plutôt froid exposé est/nord-est.
Bertins 2003 par exemple dégusté récemment est moins à mon goût en 2003, plus lourd.. 2006 change un peu la donne

bonne soirée

Laurent

Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
04 Juil 2007 19:59 #42

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

"Vaumuriens est souvent mon préféré dans les très bons millésimes, en 2003 c'est encore moins étonnant, c'est un terroir calcaire plutôt froid exposé est/nord-est. ":
C'est surtout le point culminant de Pommard....10 mètres plus haut ce sont les premières vignes des hautes côtes , et en 03 , c'était déterminant .
En 03 c'est vrai que ce climat à engendré des vins superbe avec une belle fraîcheur . En 04 et encore pire en 06 c'est beaucoup moins vrai !

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
04 Juil 2007 22:31 #43

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Réponse de seb sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Le domaine fait également quelques blancs en côtes de beaune et en nuits-saint-georges. Quelqu'un a-t-il un avis sur les blancs du domaine ?
05 Juil 2007 22:17 #44

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

J'ai goûté les 2005 en cuve début février avant l'embouteillage. Ils étaient très bons, mais ne sont déjà plus disponibles à la vente (tous vendus!).

Eric

Eric
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06 Juil 2007 06:36 #45

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

D'après le site internet www.domaine-lescure...., le Domaine propose deux vins blancs :

- un Côte de Beaune La Grande Châtelaine;
- un Nuits-Saint-Georges Les Creux Fraîches Eaux.

Je n'ai jamais goûté...

Laurent
06 Juil 2007 08:53 #46

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Il sont très bons...

Pour la grande chatelaine, nous avons même bu un 1997 (tout début de la nouvelle prise en main par François Chaveriat) et c'est un joli vin d'un excellent rapport Q/P

Pour le nuit st george, goûté en fût, j'en ai un excellent souvenir..C'est là encore un bon rapport Q/P.
06 Juil 2007 10:43 #47

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Jean-Pierre,

Connais tu le prix de ces vins au domaine?

Laurent
06 Juil 2007 12:22 #48

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Non car je les achète en primeur mais il te suffit de les appeler...et Jessica te renseignera.
06 Juil 2007 19:02 #49

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Réponse de seb sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Merci pour vos impressions sur les blancs. les tarifs que j'ai vu sont les suivants ; 10 euros 50 pour la grande châtelaine et 24 euros pour le nuits saint georges, mais ce dernier est épuisé en 2005
06 Juil 2007 19:29 #50

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Cela reste pour moi un bon rapport prix/plaisir...
07 Juil 2007 09:48 #51

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Pour compléter mon post du 6 juillet dernier, je dois mentionner que je viens d'apprendre qu'il existe, depuis 2005, un troisième vin blanc produit par le Domaine, également en appellation Côte de Beaune : Clos des Topes Bizot.

Laurent
09 Juil 2007 17:51 #52

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Je l'ai goûté également: très bon aussi (tu)

Eric

Eric
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09 Juil 2007 22:24 #53

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Mais très confidentiel, semble-t-il... :(

Laurent
09 Juil 2007 22:41 #54

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Réponse de seb sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

nuits-saint-georges, premier cru les vallerots 2005,

Premier nez d'une belle pureté, sur les fruits noirs, cassis et mûre. En bouche, le vin s'avère puissant, mais la robe pouvait déjà le laisser supposer, avec un fruité intense, solaire, qui rappelle la crême de cassis. La texture est acidulée avec une petite pointe d'amertume qui apparaît sur la finale d'une bonne longueur.

J'ajouterais quand même que j'ai beaucoup aimé ce vin pour sa densité et la pureté de son fruit.
09 Aoû 2007 08:34 #55

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Réponse de seb sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Pommard les vaumuriens 2005,
Oups attention grosse matière, robe assez soutenue, nez sur le cassis d'une belle pureté. En bouche l'attaque est pure et massive sur le cassis, à l'instar du 2003 des arômes terriens viennent apporter une touche de compléxité. La finale est longue, tannique mais un peu raide. Grosse matière, et certainnement un très beau potentiel, mais l'équilibre n'est pas aussi magistral que sur le 2003, là il est vraiment urgent de laisser le temps faire son oeuvre.
Bon allez, je touche plus à mes 2005.
29 Aoû 2007 23:18 #56

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Réponse de Didier sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Pommard « Les Vignots » 2002

Cette bouteille avait été choisie au printemps pour être l’objet d’une
« dégustation commune » ; faute de combattants la bataille n’eut pas lieu.

Beau bouchon à peine marqué par le vin.
A l’ouverture (deux heures avant dégustation, tout cela est bien verrouillé et n’apporte aucun plaisir).
Deux heures plus tard cela commence a évoluer et cela ira crescendo durant toute la dégustation.
La robe est d’un beau rubis foncé avec quelques reflets violets sur le disque.
Au nez c’est d’abord léger mais distingué, sur la cerise, presque monolithique. Avec le temps ce beau parfum typique du pinot noir se renforce et prend du volume. Des parfums de framboise apparaissent. C’est pur et très délicat.
En bouche c’est à l’ identique. D’abord discrète bien que bien faite, elle prend de l’ampleur avec les minutes qui passent. Il y a du raffinement et une belle pureté. En finale on note immédiatement une légère fermeté qui va aller en s’estompant. C’est un grand vin de plaisir et une belle expression du cépage.
Dans un an ce vin sera très certainement encore meilleur ; ce fut néanmoins une belle dégustation.

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
04 Oct 2007 20:26 #57

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Réponse de Zekatt sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

Plus qu'une expression de pinot noir, c'est l'expression d'un terroir qui - de par son exposition - type souvent "oriental", presque "exotique"...

François fait honneur aux Pommards de coteaux, et il a encore progressé depuis...

N'ouvrez pas les 2005 trop tôt, vous louperiez tant de belles choses...

Et surtout venez lui rendre visite pendant le Grand Tasting à Paris...

"Et moi, moi qui restait le plus fier
Moi j'étais presque aussi saoul que moi..."
04 Oct 2007 23:47 #58

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Réponse de thomasito2001 sur le sujet Re: Vignots 2002-Domaine Chantal Lescure

Bonjour Didier,

Je me retrouve tout à fait dans vos commentaires, un bien beau vin mais qui semble s'être refermé: une bouteille bue il y a quelques semaines juste ne donnait presque rien, alors que le même vin était ouvert et bien agréable au printemps.
Je ne touche pas à mes bouteilles restantes pour au moins quelques années...

Cordialement,

Thomas Kuntziger

Cordialement,
Thomas Küntziger
05 Oct 2007 09:31 #59

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Réponse de Zekatt sur le sujet Re: Domaine Chantal Lescure

A tire indicatif, Bertins 2000 commence à se gouter...

S'il fallait une preuve que les vins du domaine sont construits pour la garde...

"Et moi, moi qui restait le plus fier
Moi j'étais presque aussi saoul que moi..."
07 Oct 2007 23:49 #60

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