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Domaine Joblot, Givry

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Réponse de jpfre sur le sujet CR:Domaine Joblot, givry 1er cru rouge "bois Chevaux" 2005

J'avais a l'époque acheté une caisse de chaque 1er cru rouge.
Je ne fais pas que des erreurs.
La robe n'a pas bougé on penserait voir un millésime plus récent.
Même le nez est encore sur les fruits noirs pressés, pas de signe d'évolution.
En bouche c'est très bon, digeste avec des tannins veloutés.
On peut tout faire : boire ou garder.
Ou les deux, comme moi.
Ma note : 16
Amicalement,
Jean-Pierre.
21 Nov 2010 15:28 #241

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Réponse de Raoul sur le sujet Domaine Joblot, Givry - 2009

Passé hier par le domaine pour récupérer quelques bouteilles de Servoisine 2009 (rouge et blanc) et de Pied de Chaume 2009 (rouge) : je confirme que c'est excellent!
En rouge le Pied de Chaume me semble quand même bien plus accessible que le Servoisine qui laisse deviner un sacré potentiel.
Pour ma part j'ajoute avoir été très bien reçu par Monsieur Joblot et sa fille (alors que je suis arrivé avec 1 heure de retard... c'est dire si ce n'est pas faute d'avoir tendu le bâton pour se faire battre :D).

Cordialement

Raoul
22 Nov 2010 00:35 #242

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Réponse de Sigerson sur le sujet Domaine Joblot, Givry - Bu sur le Web

Les vins du domaine Joblot vus du Québec.

Busurleweb

J'aime bien cette série.

Jean-Pierre - LPV Lyon -
27 Nov 2010 16:11 #243

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry - 2008

Merci Jean-Pierre pour nous avoir démontré comment perdre 3 minutes à visionner une vidéo dont le seul intérêt réside dans le côté plutôt charmant de la dégustatrice. Forme(s) plutôt agréable donc, mais fond plutôt indigent, où nous apprenons que ce Givry 1er Cru 2008 pinote et qu'il a du panache. Passionnant... ;)

Luc
27 Nov 2010 16:47 #244

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Réponse de bart sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry - 2008 Bu sur le web

Luc,

J'ai quand même appris quelque chose de plus en regardant attentivement cette vidéo.

On voit que notre Canadienne qui a bien aimé le beau nez de ce vin est quand même un peu surprise par la fin de bouche ;)

Apparemment les tannins sont assez serrés quand on voit son expression à 03:10.. et quand elle dit "oooh, c'est quand même très vif". :D

Cordialement

Bart
Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
27 Nov 2010 17:18 #245

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Réponse de Raoul sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry 1er cru Clos de la Servoisine 2009 (blanc)

Domaine Joblot, Givry 1er cru Clos de la Servoisine 2009 (blanc)

Oui je sais c'est pas très malin mais j'ai craqué et ouvert une bouteille de Servoisine Blanc 2009, 1 semaine après les avoir remontées de Bourgogne....
Eh ben le vin n'était clairement pas en place (ou pas encore remis de son voyage). Arômes en retrait, acidité agressive, ... la madame m'avait pourtant bien dit!
Promis je ne recommencerai plus et laisserai les autres tranquilles...allez, au moins 6 mois! :D

Cordialement

Raoul
28 Nov 2010 18:37 #246

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Réponse de bart sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry 1er cru Clos de la Servoisine 2009 (blanc)

Raoul,

Après des voyages de retour du Sud j'ouvre souvent le soir même ou le lendemain des bouteilles achetés sur place (CDR, C9P, Gigondas,...)

Ces bouteilles se goutent souvent éclatants de fruit et de fraîcheur, tout de suite après un long voyage. (tu)

Mais après, il vaut effectivement mieux les attendre au moins quelques semaines ou quelques mois pour les déguster au mieux de leur forme.

Donc tu as sans doute bu ce Givry un peu trop tard ou un peu trop tôt ;)

Cordialement

Bart
Cordialement,
Bart
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28 Nov 2010 19:22 #247

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Réponse de Raoul sur le sujet Domaine Joblot, Givry

Bonsoir Bart,

Merci pour ton commentaire. Oui tu as raison je vais les attendre désormais...
Intéressant ton retour sur les bouteilles ouvertes juste après ton arrivée. Si j'avais su .... la prochaine fois j'en sifflerai une au volant (dans les bouchons en approchant de Paris c'est jouable :D ).

Cordialement

Raoul
28 Nov 2010 20:09 #248

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Réponse de guillaume28 sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry 2007

Bus ce week end La Servoisine 2007 (1er Cru), et Pied de Chaume 2007.
Les 2 sont excellents sur le fruit bien juteux; vraie explosion en bouche, j'adore.

Je dois avouer ma préférence pour le moins prestigieux des 2, le Pied de Chaume, qui a une petite touche de "sève" en bouche en plus (un goût que j'apprécie vraiment et que je retrouve souvent sur les Pieds de Chaume, et qui est vraiment spécifique à ce vin); bu frais (14°), c'est une pure merveille.

2007 est une grande réussite pour la propriété selon moi; à l'opposé du 2008

Guillaume
Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
29 Nov 2010 11:28 #249

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Réponse de guillaume28 sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry Servoisine 2009

Suite à la réception de mes 2009 du domaine, j'en débouche une bouteille de Servoisine pour tester.

C'est superbe !!
de la matière, du fruit juteux et mûr, des épices, de l'équilibre et de la fraicheur; moins d'acidité que sur les 1ers crus du millésime 2007, ce qui n'est pas pour me déplaire.
Au global c'est bien bon, parfait en l'état; je ne me prononcerai pas sur sa capacité de vieillissement pour l'instant

Je conseille vivement d'en mettre en cave

Guillaume
Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
05 Déc 2010 15:14 #250

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Réponse de socata sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry Pied de Chaume 2008

GIVRY 1ER CRU
Pied de Chaume
Blanc
2008
Domaine JOBLOT

Acheter au domaine Janvier 2010

Nous avons été sous le charme de cette bouteille bu il y a deux semaines.

Premier 2008 depuis mon passage au domaine de l'année dernière.

Très beau vin au potentiel certain.

A suivre sur les prochaines mais sans urgence, j'ai hâte de gouter les 2009 qui me semble être un millésime particulièrement réussis en Côte Chalonnaise.

Guillaume
LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
05 Déc 2010 17:49 #251

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry Servoisine 2009

Le titre des messages ...
Anthony
05 Déc 2010 20:29 #252

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Réponse de Claude chibani sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry, Pied de Chaume 2005

Domaine JOBLOT GIVRY 1ER CRU
Pied de Chaume - Blanc 2005

Horrible gout de bouchon >>>>>>> A l'évier

Claude
Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
06 Déc 2010 00:28 #253

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry 1er c ru - Cellier aux moines 2005

Bein c'était le WE pour les 2005 !!

Domaine Joblot, Givry 1er c ru - Cellier aux moines 2005 - Léger gout de bouchon à l'ouverture qui n'a cessé de s'accentuer jusqu'à rendre le vin imbuvable.... dommage car derrière le vin pétait dans le verre.
Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
06 Déc 2010 09:04 #254

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Réponse de bart sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry 1er c ru - Cellier aux moines 2005

Pas de chance... :(

n'ai pas (encore) eu de bouchons défectueux sur mes 2005 (qui se goutent déjà bien - oui, j'ai déjà craqué ;) - mais qu'il convient d'attendre pour profiter de leur grand potentiel amha)

cordialement

Bart
Cordialement,
Bart
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06 Déc 2010 12:48 #255

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Réponse de dymytri37 sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry Pied de Chaume 2009

Bonsoir,

Dégusté le pied de chaume 2009,

Un 1er nez sur le fruit
Un 2nd avec en plus un coté un peu animal,

En bouche c'est de la cerise pure avec encore une complexité apporté par ce coté "animal".

Une belle finale.

Ca donne vraiment envi d'en reprendre. C'est une belle bouteille à essayé sans hésitation. Pour le prix on tourne aux alentours de 20 euros.

Bien à vous tous, Dimitri
08 Déc 2010 20:49 #256

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Réponse de guillaume28 sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry

20€ pour pied de chaume cela me paraît cher; 13€ est le prix domaine je crois
mais en même temps la qualité est là...
Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
08 Déc 2010 22:22 #257

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Réponse de dymytri37 sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry

"20€ pour pied de chaume cela me paraît cher; 13€ est le prix domaine je crois
mais en même temps la qualité est là..."

Tu fais bien de rectifier. Ce prix m'a été donné par un caviste donc c'est sur qu'il peut y avoir un décalage entre le prix domaine et le sien.

Bien à toi, Dimitri
09 Déc 2010 00:49 #258

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Réponse de Raoul sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry - Pied de Chaume 2009

Domaine Joblot, Givry - Pied de Chaume 2009

Beau vin sur un fruit gourmand (une bonne cerise bien mûre et charnue).
Je retrouve bien le petit côté sauvage en fin de bouche qu'évoque Dimitri.
Un vin vraiment très agréable dans cette jeune phase que je ne serai, pour ma part, pas capable d'attendre plus (les autres vont bientôt y passer).

16,5/20

Cordialement

Raoul
12 Déc 2010 13:57 #259

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Réponse de kamuro sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry - Clos du cellier aux moines 2009

Domaine Joblot, Givry - Clos du cellier aux moines 2009

Le nez est intense, sur les fruits rouges (groseilles, cerises griottes), quasi pas de notes d'élevage, c'est très frais.
En bouche une matière moyenne, superbe trame acide qui tient le vin de bout en bout. Une bouteille gourmande, sur les fruits rouges acidulés, avec de beaux tannins bien présent. La finale est longue avec une chouette amertume. Bien ++

Stephane
05 Jan 2011 11:08 #260

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Réponse de Guest sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry - Clos de la Servoisine rouge 2007

Clos de la Servoisine rouge 2007

C'était une première pour moi avec ce producteur, et j'ai adoré. Un fruit dominant et vraiment magnifique au nez et en bouche, agrémenté de notes plus complexes (élevage?), beaucoup de pureté, ce vin m'a fait penser à un Rhone Nord par certains aspects (ses aromes), finale assez fraiche et de longueur moyenne sans impression d'acidité ou de verdeur, et une gorgée qui appelle la suivante.

La bouteille n'a pas fait long feu. Petit bémol à table quand meme, le vin n'a pas la puissance pour résister à des plats gouteux et des fromages forts (millésime?).

Laurent
12 Jan 2011 10:26 #261

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry - Clos de la Servoisine rouge 2007

le vin n'a pas la puissance pour résister à des plats gouteux et des fromages forts
.
Pas beaucoup de vins rouges ne résistent à cette torture.
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
12 Jan 2011 10:48 #262

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Réponse de guillaume28 sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry - Clos de la Servoisine rouge 2007

Ouverture d' un Servoisine rouge 2007 hier; c'est une pure gourmandise, on croque du fruit, j adore; il a écrase un Gevrey 1er cru Tortochot 2006.
Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
20 Jan 2011 09:02 #263

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Réponse de michaelkeul sur le sujet CR:Domaine Joblot, Verticale Givry 1er Cru Servoisine 2006 à 1999

Verticale à l'aveugle de Givry 1er Cru La Servoisine, Millésime 2006 à 1999.

2006 et 2005 carafés une dizaine d'heures

Voici en substance ce qui est ressorti de cette dégustation, je n'ai pas pris de notes au fur et à mesure:

- On n'est pas en présence de vins où l'identité du millésime aurait été gommée par le vigneron. Les années se suivent et ne se ressemblent pas !
- Difficile à l'aveugle de donner Givry: Côte de Beaune, Côte de Nuits, Anne Gros est citée à plusieurs reprises...
- Chaque vin donne du plaisir, un peu moins 2002 qui est bizarrement un peu décevant par rapport aux autres
- Meilleure bouteille au moment de la dégustation: 1999 à l'unanimité: matière, longueur, concentration

Vins sur le fruit frais et la matière pour 2006, 2005, 2003, 2001, 1999.
Légères notes d'évolution pour 2002, 2000

2004 est un peu moins précis que les autres millésimes (si ce n'est 2002).

Merci Messieurs Joblot pour ces beaux flacons.

Michael
13 Fév 2011 19:11 #264

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Réponse de michaelkeul sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry, Clos Grand Marolle 2004

Givry 1er Cru, Clos Grand Marolle 2004, Joblot

Carafé une heure et demi.
Nez serré.
J'étais au départ un peu embêté par le début de bouche que je ne trouvais pas très droit (2004 peut être)… et puis ça s'est résorbé.
Bouche cerise griotte et très belle longueur. Petite pointe d'alcool en fin de bouche… mais en mangeant ça aurait probablement été un peu masqué… faut-il être belge pour prendre l'apéro au givry ?!
19 Fév 2011 12:57 #265

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Réponse de herve2 sur le sujet CR:Joblot : Servoisine rouge 2002

Ouvert ce soir sur un coup de tête une bouteille de Servoisine rouge 2002. La robe est évoluée, le nez pinote très agréablement, mais avec une sensation légèrement "acide" qui marque un peu le vin. C'est très joli au nez, ça fleure bon la cerise mure et le sous-bois mais avec une sensation de déficit de concentration qui dessert le vin. Il n'est pas mort, bien au contraire, mais ne semble pas avoir le fond pour atteindre les sommets de certains de ces congénères. Dommage, car c'est un bien beau millésime en Bourgogne. Vendangé un brin trop tôt ?

Cordialement,

Hervé
22 Fév 2011 23:43 #266

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Réponse de dt sur le sujet CR:Domaine Joblot - Givry 1er cru Clos Marole 2009

Bu hier après quelques heures de passage en carafe. Un beau vin, certainement le plus coloré des millésimes de Joblot que je connaisse. Un nez encore un peu dominé par l'élevage mais une bouche charnue, dense, d'un bel équilibre et d'une grande finesse de tanins. Je le trouve étonnamment sapide pour le millésime. Bien +.

Denis
Denis
13 Mar 2011 20:23 #267

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Réponse de yr sur le sujet CR: Joblot, Givry PC Servoisine 2005

Je termine ma seconde bouteille de Servoisine 2005 cette année, et je confirme bien que ce vin se boit très bien en ce moment, si vous aimez les bourgognes jeunes, sur le fruit.

Le nez est encore très jeune, sur la cerise, avec une jolie touche fumée.

La bouche est riche, avec une belle attaque encore ferme mais l’ensemble est adroitement extrait, les tanins sont tout en rondeur.

Belle finale qui reprend un coté assez variétal, mais ce vin est bu trop jeune. Je ne peux pas lui demander une folle complexité pour le moment, mais soyez sûr qu’il en a les capacités.
Très jolie bouteille, je vais tenter d’en conserver une ou deux mais ça va être assez dur.. :)o

PS : Suis-je seul à passer par contre complètement à coté des vins blancs produits par le domaine ? Pourtant j'adore les rouges !

Y R
28 Mar 2011 10:42 #268

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Réponse de barbichon sur le sujet CR:Domaine Joblot, Givry PC Servoisine blanc 2005

j'ai bu du servoisine blanc en 2005 à plusieurs reprise et j' ai vraiment bien aimé ce vin.
il a un coté fumé qui m'a surpris, mais qui m'a vraiment plu.
Maintenant je ne connais que ce millésime et cette cuvée en blanc.

léo
28 Mar 2011 14:03 #269

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Réponse de Pierrot05 sur le sujet Re: Domaine Joblot, Givry PC Servoisine 2005

Bonjour à tous,

Je suppose qu’il y a sur ce forum beaucoup d’amateurs de vins fins comme moi. Je vous conseille fortement d’aller faire un tour sur le site www.ubivina.com qui est un club de dégustation et qui fait également des ventes privées.
En ce moment, ils mettent en vente des vins du domaine Joblot. Il s’agit de 2 Givry 1er cru, le "Cellier aux moines" 2009 et le "Clos Grand Marole" de 2009 également.
Ces vins sont proposés ici à des tarifs très avantageux, je vous recommande donc d’aller y faire un tour ! ;) J'ai goûté le "Cellier aux moines" que j'ai personnellement trouvé délicieux.

« Œnologiquement »,

Un passionné
;)
30 Mar 2011 13:06 #270

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