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Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2017

CR: Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2017


Vésale :
A l'aveugle pour moi. Belle robe assez sombre, nez qui pinote comme on aime, fruits noirs myrtilles, rouges sur la fraise/fraise des bois, floral, on perçoit un discret boisé plutôt classe. En bouche, la texture est caressante, s'exprime sur un beau fruit enrobé par un élevage discret, quelques tanins se font sentir mais sans agresser le palais, belle longueur. Il aurait été sûrement meilleur le lendemain (ou dans quelques années !), mais c'était déjà suffisamment bon pour terminer la bouteille !
Très bien


Garfield :
Robe superbe, lumineuse, rouge vermillon, nez délicat, on sent la vendange entière, mais aussi les fruits rouges, pointe d’élevage hyper discret. Très beau toucher de bouche, souple mais consistant, belle finale minérale/calcaire. Ca fait très jeune mais c’est fort joli.
Très bien.

Charles
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20 Déc 2020 17:29 #331
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Réponse de iceteayer sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat - Bourgogne 2015

CR: Domaine Claude Dugat - Bourgogne 2015

Robe d'un rubis assez clair.
Le nez est d'emblée expressif sur les fruits rouges, la cerise, la confiture de fraise, une petite touche épicée, pas de bois, un peu floral.
C'est beau!
La bouche est à la hauteur du nez, avec une aromatique toujours aussi sympathique.
La matière est légèrement sucrée, ce qui apporte beaucoup de douceur et de gourmandise, les tanins sont fins, petite fraicheur en finale.
Délicieux!

Une sacrée entrée de gamme!

Julien
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03 Jan 2021 17:25 #332

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2015

CR:Domaine Dugat,Bourgogne 2015
Si le vin ne s'était pas transformé le lendemain je t'aurais dit Julien que nous n'avons pas bu le même vin.
Après 3 heures d'ouverture ,goûté il est temps me dis-je de passer ce vin en carafe.Mais ça ne suffit pas,le vin est serré,dur,acide,les tanins presque agressifs,déception totale.Vin bu avec un ami lpvien plus actif sur un autre site ce jour mais qui confirmera peut être en lisant ces lignes.
Le lendemain ,changement positif total et je retrouve le vin que tu décris.Je dirais fruité,fraîcheur,le vin s'est détendu,les tanins certes présents sont parfaitement intégrés.De la brute épaisse on passe au gentleman élégant.
Donc parfaitement d'accord avec ton cr mais 36 heures après.
Comment avais-tu préparé ta bouteille?
Cordialement
Bernard
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04 Jan 2021 18:20 #333

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Réponse de iceteayer sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2015

DUROCHER écrit: Comment avais-tu préparé ta bouteille?


Bonjour Bernard,

Content pour toi que le vin se soit présenté aussi bien, même si 36h plus tard.
La bouteille a été ouverte 3h environ avant qu'elle soit bue!
J'avais ouvert ce même vin, un an auparavant avec les mêmes personnes (néophytes), et le vin était tout aussi délicieux.
Il nous avait laissé un super souvenir, du coup, c'était la piqure de rappel du vaccin de ce vin de plaisir!

Malheureusement.... il n'y en avait que deux en cave!

Julien
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04 Jan 2021 19:34 #334

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2015

Merci Julien,j’ai lu ici je crois que 2017 est excellent aussi.Par contre les prix commencent à piquer grave et le Gevrey village idem.
Bernard
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex
04 Jan 2021 19:42 #335

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Réponse de magobei sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2017

CR: Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2017

Nez profond sur la cerise fumée et le vieux bois

Bouche d’une beauté hallucinante pour un bourgogne générique. Suis-je en train de déguster une gelée de groseille fraiches ? Ca pinote salement, c’est profond, salivant et appelle à la méditation.
Au passage, le toucher de bouche est d’un velouté rare.

Pfiou, sublime

Excellent
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17 Jan 2021 11:36 #336

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Réponse de Thejib21 sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2017

Bonjour,

J'ai un souvenir mitigé de ce vin, bu l'année dernière en deux occasions.

Je l'avais trouvé plutôt sympa arômatiquement mais très (trop) léger.

Ravi de voir qu'il vous a tant plu, ça me donne envie de le goûter prochainement !

JB
16 Fév 2021 09:45 #337

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Réponse de magobei sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat, Verticale

Parce qu'on s'ennuie un peu avec les restaurants fermés et que le Coravin permet de faire des folies de sa cave, j'ai eu envie d'une humble verticale des Bourgognes génériques de Dugat pour fêter le weekend.

Des mini verres sont servis, les Zaltos Bourgognes sont alignés, c'est parti.

CR:

Bourgogne 2013:
Elevage au nez, pas non plus massif mais un zeste trop présent tout de même qui va au devant d'un fruit sombre, dense et compoté.
Bouche fraiche et fluide, l'aération lui fait grand bien. Des amers avec un fruit noir mat et sombre.
Bien mais pas délicieux

Bourgogne 2014:
Nez très élégant, touche de fumée sur les fruits rouges et ca pinote direct.
C'est fin, acidulé, boisé chic, groseilles et fraises des bois.
Vin de méditation plus que de gourmandise
Très bien

Bourgogne 2017:
Comme déjà raconté deux messages plus haut, rien n'a changé c'est un modèle de légèreté, de pureté de fruit.
Immédiat et acidulé
Excellent

Bourgogne 2018:
Plus musclé (13° vs 11,5° sur les cuvées précédentes), plus sombre, le nez est tout de même fin et pinote bien bien. Cerise intense et un peu de volatile.
Besoin de s'aérer, la bouche va livrer des fruits rouges plus denses mais avec beaucoup de gourmandise, un peu salé, très cerisé.
Je trouve ca très Gevrey et assez peu Dugat finalement. Va pouvoir attendre 5 ans en cave sereinement.
Bien avec la promesse d'un Excellent à venir

Gevrey Chambertin 1er cru 2017:
Nez identique au Bourgogne 17, avec une robe brillante et plus sombre.

C'est très juteux, très long, aucun creux et la fin de bouche donne envie de se resservir avec gourmandise.
Gelée de groseilles, cerise fumée, acidité qui tend le tout.
En rétro, ca m'est venu vite, j'ai eu des odeurs d'église en tête, c'est de l'encens ! Assez frappant je dois l'admettre, un coté fumée glacée.
Une touche de ronce aussi.
franchement Excellent
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27 Fév 2021 00:17 #338

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Claude Dugat, BOURGOGNE 2017

CR: Domaine Claude Dugat, BOURGOGNE 2017

Samedi midi nous (Yann , Camille et moi ) étions réunis avec nos épouses / compagnes pour un repas chez la famille ZIBOSS .
Quelques belles bouteilles accompagnaient un délicieux repas
Extra Brut Millésimé 2007 La Taille aux Loups
VP EGLY OURIET dégorgement Janvier 2014
Maxime MAGNON La BEGOU2015
Pur Sang DAGUENEAU 2011
BOUGROS 2000/2002/2005 ? DAMPT FRERES
Clos Saint Jacques 2006 Bruno CLAIR
Château SIMONE 2011 PALETTE
Puis une montagne de sucres
PX TORO ALBALA 1988
Chartreuse Cuvée MOF 2020
Chartreuse Liqueur du 9ème centenaire 2020
Chartreuse Liqueur du Foudre 147
Chartreuse VEP Verte
Chartreuse Liqueur d’Élixir 1605
Rum XO SALVADOR FAIR
Rum El PASADOR de ORO XO

Mais l'essentiel n'est pas là
Le premier rouge servi, apport de Yann présente une couleur claire déjà un peu évoluée . Un nez de petits fruits rouges acidulés plutôt groseille que framboise , avec des touches épicées.
Très peu de tanins. Un joli vin simple et bien constitué.une longueur tout à fait honorable qui s'accorde bien avec le parmentier de canard
On évoque immédiatement un pinot Bourguignon . Yann valide et annonce un Bourgogne générique 2017 qui colle bien avec notre ressenti.
Camille trépigne un peu et veut nous faire gouter son rouge qui présenterait des similitudes avec le précédent .Why not ?
La robe est plus sombre, plus trouble, moins limpide.
Le nez fait plus framboise et cassis .En accord avec la robe. Le vin est moins évolué, plus brut .Presque un petit côté nature.
La bouche est dans la droite ligne du nez.
Le second vin est un peu plus complexe bien que semblant plus jeune. Plus de matière , plus de volume .
Et pourtant c’est curieux cet air de famille.
Camille nous annonce également un Bourgogne générique de 2017. ça colle moins avec l'idée que je me fais des 2017. Peu importe.
Quelques discussions plus tard il est temps de tomber les chaussettes et à ce moment ..... oh surprise , surprise .Yann et Camille ont sorti exactement la même bouteille.
Le truc improbable qui n'arrive jamais .C'est con l'EUROMILLION c’était hier.:dash: :dash: :dash:
Même producteur claude DUGAT
Même millésime 2017
Même cuvée Bourgogne
Et pourtant ce n'est pas le même vin que nous dégustons. Et c'en est même assez éloigné malgré ce petit air de famille .

LE HASARD EXISTE T'IL ? Vous avez 4H


A gauche DUGAT Yann , à droite DUGAT Camille

Didier
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01 Mar 2021 21:39 #339
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Réponse de Psylo sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat - Bourgogne - 2018

CR: Domaine Claude Dugat - Bourgogne - 2018

Depuis quelques millésimes maintenant je trouve que le style des enfants DUGAT est totalement à mon gout (ce n'était pas le cas des vins du père)
Je décide donc d'ouvrir ce Bourgogne 2018
Millésime que je n'avais pas pu gouter sur fûts 

Le nez est au départ assez discret mais rapidement avec le réchauffement, le vin offre un beau bouquet de fruits rouges, de menthol, d'herbes coupées.
La bouche est d'une fraicheur incroyable. Je m'attendais un un vin un peu chaud mais il n'en ai rien 

L'équilibre génial matière / acidité / fruit est la
Quelle gourmandise.
Vraiment bluffé encore une fois
Sacré canon que je serai capable de boire tout seul

 

Samuel
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14 Jui 2021 16:07 #340
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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010

Stéphane: Robe légèrement évoluée aussi, beaux fruits avec une bonne fraicheur et un coté floral, la bouche est bien équilibrée , belle structure mur, une belle bouteille.

François: (hat trick aussi pour moi),Vin d’abord austère ( typique de Dugat) puis dans une puissance magistrale.
Très beau … Encore un peu jeune en devenir.

Stéphane
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03 Juil 2021 21:07 #341

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Réponse de coach sur le sujet Domaine Claude Dugat Griotte-Chambertin 2009

40 ans, un bilan, un mythe... et les copains !

CR:  Domaine C. Dugat, Griotte Chambertin 2009 :

 

(Bouteille ouverte et carafée 5h) 

 Bouchonnée GGGRRR … Je n’ai pas fait attention quand je l’ai ouverte. Je l’ai gouté mais elle me paraissait bien. Dans la précipitation avec la préparation de la cuisine, des autres vins etc… je ne suis pas revenu dessus.Après elle n’était pas imbuvable mais c’est dommage car le touché de bouche est délicat, la matière était plein de promesses avec une grande densité. La fausse note de la soirée. 
15 Juil 2021 18:55 #342
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CR: Domaine Claude Dugat Gevrey Chambertin Village 2018

J'savais pas trop quoi boire dimanche alors j’hésite entre un Pialade 13 et un Dugat sur 2018 car plein de 2018 bourguignons bus récemment m'ont enthousiasmé (Morey saint Denis et Gevrey Arlaud, Pommard Parigot Vignots et Riottes, Rossignol Trapet en Beaune, Nuits Saint Georges Chauvenet "une pépite méconnue messieurs"  ou encore Pommard VV Voillot une "tuerie" ce dernier en rapport qualité/prix) en rouge évidemment, je suis bien plus circonspect sur les blancs (profil un peu mollasson et alcooleux même si évidemment c'est une généralité et certains s'en sortent très bien).

Bref j'opte pour le Dugat.
 
Robe presque noire, avec larmes.
Un peu déçu à l'ouverture, nez plutôt mutique. En agitant un peu on retrouve un peu de cerise griottes et un petit côté terreux sympa. Mais c'est pas la folie non plus.
En bouche c'est serré et assez massif, on sent le potentiel mais la phase est visiblement ingrate. 
C'est quand même toujours très intéressant d'une point de vue matière avec un dosage fin sur des tannins soyeux et de qualité, un fruit qui prend de l'ampleur les heures passants associé à une touche florale et une acidité maîtrisée.
C'est bon et sans fioritures.
A attendre impérativement au moins 4-5 ans et ce sera vraisemblablement un très beau village (à l'instar du 2015 sublime).
14.5/20 en l'état, mais bien plus en 2025+ de mon point de vue.

Alex
 
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30 Sep 2021 15:03 #343
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Réponse de ptitcoco sur le sujet Domaine Claude Dugat Gevrey Chambertin Village 2018


 Nuits Saint Georges Chauvenet "une pépite méconnue messieurs"  
Alex

Salut,
tu parles du domaine Jean Chauvenet?
 


OAC
30 Sep 2021 20:06 #344

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Oui je trouve les prix encore abordables et les vins très bons.
Ils vendent en direct en plus.

Alex
 
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30 Sep 2021 20:22 #345

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Réponse de vvigne sur le sujet Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin

CR: Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2017
Bien beau village que voilà, au style assez élevé mais plutôt réussi.
Joli fond pour un village, beaux tannins.
Très bien
Plutôt à garder

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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06 Oct 2021 16:19 #346

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Réponse de francois999 sur le sujet Domaine Claude Dugat, bourgogne 2019

CR: Domaine Claude Dugat, bourgogne 2019

Nez : framboise, bonbon acidulé fruits rouges

En bouche on a l’austérité classe du domaine, avec une belle tension et une Jolie complexité.
Tres bon 

A l’aveugle je serai parti sur un gevrey village de bonne facture
 

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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23 Oct 2021 20:12 #347

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2017

CR: Domaine Claude Dugat,Bourgogne 2017
Ouvert 5 heures et épaulé mais le mieux pour moi c'est de garder ce générique encore quelques années.
La robe est d'un beau rouge clair.
Le nez est discret,plus causant dans le verre après 1/2 heure;on a la framboise,le cassis,la cerise.C'est net,c'est agréable.
La bouche est d'un beau volume,c'est fruité comme au nez,grande fraîcheur,l'acidité ne fait pas défaut,il n'en faudrait pas plus pour moi.C'est un peu sévère,ça manque un peu de confort en l'état.
La finale est un peu astringente.Un 2018 goûté voilà un mois sans prise de notes se livrait beaucoup plus.
Attendons un peu,ce sera très bien je suis (presque)certain.
Bernard
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17 Nov 2021 12:14 #348

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Réponse de thiouss sur le sujet Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin

Bonsoir à vous.
merci pour ce CR.
La consigne que j'avais quand j ai en encavé ces Villages, c'est d'attendre environ 10 ans !
je n ai pas pu accéder aux 1er crus, néanmoins je m'estime déjà bien heureux de posséder cette cuvée, qui attends sagement : )
Bien cordialement. 
Julien. 
17 Nov 2021 19:14 #349

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Réponse de Vesale sur le sujet Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin

Le compte rendu concerne un générique et non pas un village en l’occurrence..

Guillaume
17 Nov 2021 21:02 #350

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Réponse de Chaccz sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2017

CR: Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2017

Très belle bouteille. Le nez est profond avec des notes de fleurs fanées et d'épices (léger clou de girofle ?). En bouche, le vin est racé avec un bon équilibre entre l'acidité fruité de l'attaque et des jolis amers qui viennent complexifier le breuvage. Légère sensation aqueuse en milieu/fin de bouche qui peut être un peu frustrante en dégustation pure.
Cela reste très bon, c'est vibrant, le vin a un style qui le place dans la catégorie des grands de la zone.

A noter, j'ai bu le 2018 récemment, et je me demande si le vin n'était pas plus accompli, à refaire en parallèle.

Charles, simple buveur
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27 Fév 2022 14:40 #351

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Réponse de francois999 sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2017

DUROCHER post= écrit: CR: Domaine Claude Dugat,Bourgogne 2017
Ouvert 5 heures et épaulé mais le mieux pour moi c'est de garder ce générique encore quelques années.
La robe est d'un beau rouge clair.
Le nez est discret,plus causant dans le verre après 1/2 heure;on a la framboise,le cassis,la cerise.C'est net,c'est agréable.
La bouche est d'un beau volume,c'est fruité comme au nez,grande fraîcheur,l'acidité ne fait pas défaut,il n'en faudrait pas plus pour moi.C'est un peu sévère,ça manque un peu de confort en l'état.
La finale est un peu astringente.Un 2018 goûté voilà un mois sans prise de notes se livrait beaucoup plus.
Attendons un peu,ce sera très bien je suis (presque)certain.
Bernard
 

J’ai gouté le bourgogne 2017. 
Bon bourgogne générique mais je confirme un côté un peu sévère et un poil herbacé
Petite déception car le 2019 m’a laissé un meilleur souvenir et a plus de potentiel plus plaisant. 

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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03 Mar 2022 18:58 #352

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Bonjour

Après JY Bizot et ses fleurs du bien passage au domaine Claude Dugat pour un très chouette moment de retrouvailles après qu'un vilain virus.... Le plaisir de ces admirables vignerons est palpable. le domaine tenu maintenant par Laetitia, Bertrand et Jeanne est une des raisons qui ne ferait pas encore complètement désespérer de cette partie de la Bourgogne.Sachant que je suis sur les lieux, Claude et Marie Thérèse Dugat nous rejoignent pour une dégustation qui n'aura pas lieu à la cave mais dehors devant l'entrée du Cellier aux Dîmes à la demande de Bertrand qui nous a demandé notre avis.

Je ne vais pas m'attarder sur les vins qui sont dignes de tous les éloges, vraiment, avec une forte identité. Un fruit éclatant, une précision diabolique, un caractère frais et salivant et une gourmandise évidente dès à présent, tout en sachant que ces vins vont pouvoir traverser les années sans aucun problème. Tous les vins sont parfaitement "timbrés" dans le registre qui est le leur avec une mention spéciale pour ce qui me concerne pour le Gevrey "La Marie" à la gourmandise et densité incroyables pour un simple Gevrey, le Lavaux St Jacques désormais moins rugueux que celui du père et donc accessible plus tôt , Chapelle et bien sûr la Griotte aux atours kaléidoscopiques tant aromatiques que gustatifs. Ce vin est l'un des joyaux de la Bourgogne, produit malheureusement en quantité lilliputienne.
En quittant les lieux le reste des bouteilles débouchées nous est proposé par Bertrand. C'est une Chapelle qui m'échoit . A la maison, tranquillement ma femme et moi sirotons ce nectar absolument irrésistible. Vive les Dugat et ne changez rien!! 
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01 Avr 2022 17:29 #353

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet CR: Le millésime 2021 par Laetitia, Jeanne et Bertrand Dugat

Le millésime 2021 au Claude Dugat



Toute première dégustation de notre séjour. Et pas des moindres. Quelques temps auparavant, Madame Dugat a en effet accepté de rouvrir les dégustations lorsque nous l'avons sollicitée. 3 heures de routes et un soleil à faire plisser les yeux et les paupières nous accompagne jusqu'à Gevrey. Notre hôte du jour, nous ne l'avions qu'aperçu, même si nous avions déjà pu brièvement converser avec lui. Cette fois-ci, c'est lui qui nous fait la dégustation. Lui, c'est Bertrand Dugat, le garçon de la fratrie. Celui qui s'affaire constamment aux vignes.

Nous commençons avec une triste nouvelle:
- Nous n'apercevons plus votre cheval dans la cour?
- Il est parti il y a 2 ans. Cela faisait quelques temps que nous ne le faisions plus travailler. C'était plutôt le cheval de mon père. Il avait ses habitudes avec lui.
- N'avez-vous pas songé à le remplacer?
- Il faudrait mais si je le fais, ce sera pour la plus grande partie du domaine. En attendant, mon ami Arnaud Mortet nous a conseillé un prestataire auquel il a recours. Nous l'avons testé et cela se passe plutôt bien. Il s'occupe par conséquent des grands crus et de la Marie.


Retour sur 2021



Nous passons dans la salle du fonds où sont encore entreposés les 2021. Le nombre de fûts visibles dans la pièce rappelle les faibles rendements de l'année.
- Pouvons-nous évoquer 2021 ? Une année difficile.
- Je vais être poli. C'est une année de m. On fait -30 à -40%. Il a gelé. Il a plu tout le temps et la pression du mildiou a été très forte. Après on ne va pas se plaindre, on reste rentable. Il y a pire lorsque l'on regarde le contexte international. Et le résultat me semble plutôt inespéré. Goûtons-le, nous ne l'avons pas encore descendu. Vous me direz.

Bourgogne rouge sur fût d'un vin.
Une verticalité conférée par des notes iodées et salines. C'est également vif. Très long, avec un petit grip calcaire. D'évidentes notes de sureau et de groseille. Revoilà la si plaisante finesse de la Bourgogne. B-

- C'est sur des années aussi difficiles que posséder l'ensemble de ses parcelles sur Gevrey est appréciable. On peut surveiller, traiter et vendanger assez rapidement. Nous n'avons pas à courir jusqu'à Nuits, voire Beaune. 2021 est une année de petites maturités. Il fallait couper avant que cela ne devienne pire :). Nous ne mettons pas en cuve le vin que nous ne voudrions pas avoir en bouche.
- A quel moment récoltez-vous?
- On a commencé tôt. Nous avons été les premiers à faire le suivi des maturités. Et nous avons vendangé assez tôt. J'aime bien faire l'analogie à la cuisine. La date de vendange c'est désormais comme une cuisson à feu vif. Tout bascule vite. Avant c'était plutôt un plat qui mijotait, on pouvait vendanger jusqu'au 15 Octobre. Ce n'est plus le cas.


La place du Japon



- Il fait plutôt beau depuis quelques jours mais en arrivant, il nous a semblé manquer d'eau un peu partout. C'est assez sec.
- Par rapport à l'an passé, le cycle n'est pas autant en avance mais cette semaine ça a bougé.
- Nous avions été reçus par chacune de vos soeurs les 2 dernières fois. En 2019, c'était Laetitia, avant son départ pour le Japon. Elle y allait pour la première. Vous y avez repris les voyages depuis?
- J'avais réussi à la convaincre :). Non pas de voyage pour le moment.
- Le Japon a contribué au succès du domaine.
- Ils sont d'une très grande gentillesse, humbles et d'un grand respect pour les gens. C'est un peuple précis, sans exubérance. Un peu comme nos vins. Je ne dis pas que nous faisons du vin pour les Japonais mais ça correspond beaucoup à l'éducation que nous avons eue. Après je dis qu'il ne faut pas trop s'habituer aux bonnes choses :) Nous sommes à chaque fois très/trop bien reçus là-bas. Tous les 2 ans c'est bien, pas plus souvent. Il faut garder le sens des réalités que nous pouvons avoir ici.

Gevrey Chambertin sur fût neuf.
Une matière enrobée, sans goût d'élevage. Le coeur est d'une grande netteté, toujours sur les fruits rouges vifs. Une nervure centrale sur la groseille vient élancer la bouche.B+
- Un registre plus frais, moins mûr que les 3 dernières années. Le vin s'apprécie déjà.
- C'est comme 2017 qui se goûte très bien en ce moment, ajoute camarade Paul.
- Nous avons été étonné de faire si bon avec autant de quantité en 2017. Lorsque nous avions pu voyager, nous avons eu un très bel accord 2017 et poisson cru.


Continuer l'oeuvre des parents



Gevrey-Chambertin, 1er cru
"L'assemblage de Craipillot et Perrières. Les vignes ont été plantées il y a plus de 30 ans."
Une corpulence supérieure. Un premier temps sur une verticalité plus affirmée. Il s'étire ensuite horizontalement avec les secondes dans un filet de jus d'airelles. La salinité de la finale rend l'ensemble plus salivant encore. TB-

- Filtrez-vous vos vins?
- Non jamais. Mon père disait que le dépôt fait partie du vin.
- En parlant de votre papa, vous êtes désormais seuls au domaine. La transmission n'a-t-elle pas été difficile au regard des prix désormais pratiqués à l'ha?
- Cela devient déraisonnable. Une ouvrée peut se vendre près d'un million d'euros par endroit. Les grands groupes s'intéressent toujours plus à la Bourgogne... Henri Rebourseau a été racheté par Bouygues il y a peu.
- Les prix de référence doivent s'en ressentir et venir alourdir les successions.
- La nôtre a été organisée il y a longtemps. Nos parents étaient prévoyant heureusement. Aujourd'hui notre père nous conseille régulièrement de regarder à acheter. Mes soeurs et moi sommes plutôt contents de la superficie que nous travaillons. Nous verrons.

Gevrey-Chambertin, 1er cru Lavaux Saint-Jacques
- Avec un t?
- Avec un x, l'origine du mot provient normalement de la voix.
L'entame est d'un fruit franc, sur une jeune fraise. De la groseille également. La suite est un peu plus douceureuse en pourtour mais plus complexe en son noyau: du poivre, du clou de girofle, de la muscade. La longueur est assez remarquable. La conclusion se fait sur une petite pointe noire en bout de langue. TB+

Pendant que Bertrand nous verse le vin suivant, un invité de marque se joint à nous: son papa, Claude.
- Vous avez de la chance, mon père ne vient pas souvent :).
- Monsieur Dugat bonjour. Cela nous fait plaisir de vous voir.
- A moi aussi.
- Avec la levée des contraintes, vous devez être contents du retour des gens dans la région.
- Il y a un côté enchanteur à recevoir plein de monde. Nous avons la chance que des personnes de pays différents, de cultures différentes s'intéressent et viennent en Bourgogne.

Charmes Chambertin, grand cru
Un nez davantage marqué par l'élevage et la réduction. La bouche occupe la largeur sur un registre plutôt de fruits noirs et quelques notes de torréfaction. La matière et la consistance sont bien plus conséquentes. TB
- A quel moment s'effectue la mise?
- En Février, lorsque le temps est plus calme. Le Bourgogne est embouteillé en Décembre.

Chapelle Chambertin, grand cru
Une géographie plus centrale en bouche, tant au niveau vertical qu'horizontal. Un espace également occupé sur la largeur mais une précision supérieure avec une extrémité plus acérée. Viennent se greffer en périphérie des notes de graines de coriandre et de noix de muscade. Les tanins procurent un toucher rocailleux d'un bel effet. TB+/Exc-

- Avec le changement de génération, avez-vous cherché à apporter des choses nouvelles?
- A la sortie d'école, on veut toujours faire plein d'essais pour bouger. Mais il n'est pas nécessaire de le faire tout le temps. Nous avons surtout appris à nous simplifier la vie.
- Qu'avez-vous appris de votre père?
- A se lever tôt, à travailler beaucoup dans les vignes et pour le reste, intervenir au minimum.

Nous sommes alors invités par Claude à une dégustation qui nous était inédite:
- Vous voyez les gouttes qui ont séché sur les fûts, près de la bonde? C'est le vin sans son alcool, comme une petite confiture. Si c'est bon, c'est un bon signe.

Gevrey-Chambertin, village, séché
Nous en prélevons sur un fût de Gevrey village. De la gelée de groseille tant dans sa densité que son goût, très précise. De la jeune fraise. C'est immédiat, gourmand et d'une expressive concentration. Une véritable friandise. Un excellent signe donc. Et effectivement il n'y a plus une once d'alcool.


Les secrets de Griotte (?) et le patrimoine végétal



Griotte Chambertin, grand cru
Je pensais Chapelle bien situé dans l'espace gustatif. Griotte parvient à améliorer encore ce positionnement. Sa délimitation est sphérique au coeur des papilles et du palais dès son entame. La forme s'allonge en un cylindre parfaitement dessiné qui confère une deuxième attaque sur le devant. Peu de marqueurs d'élevage. Une sacrée densité. On parle pourtant bien du millésime 2021. Du concentré de cassis et de groseille. Une longueur et une finesse superlatives. Exc
- Le fût neuf a déjà été absorbé de façon impressionnante.
- Oui alors qu'il n'y en a pas moins que sur les autres grands crus.
- Et il existe une fraîcheur incroyable que l'on ne met pas sur le compte du millésime.
- La parcelle est exposée à l'Est. Griotte est un peu plus froide. Les pieds reposent sur un nez de roche. Ce sont surtout les sols qui donnent ce caractère.
- Les vieilles vignes peut-être?
- Non pas forcément. Les vignes y ont en moyenne 60 ans. Nos pieds les plus anciens sont La Marie sur l'appellation Gevrey village. Ils datent de 1907. Et pour La Chapelle, ce sont des VV d'origine.
- Vous avez peut-être été touchés par le 161-49?
- Vous êtes au courant? :) J'ai dû arracher 5 000 pieds, ça fait à peu près 0,5 ha.
- Ouch! Avec quoi allez-vous replanter?
- Nous allons faire des essais avec des portes-greffes du Sud qui supportent les différences de température importantes et les météos plus sèches.


Un aperçu de 2020

 


"Voilà pour 2021. Je vous propose de profiter du soleil et d'aller déguster quelques 2020 dehors. J'aime bien le faire dehors maintenant. La mise est assez récente." Nous retournons à l'extérieur, sur le banc en béton dans la cour.

Gevrey-Chambertin, 2020
On réalise d'emblée avec ce premier extrait de 2020 les différences qui peuvent exister avec 2021. Des fruits rouges à point, de la fraise foncée par le soleil, de la mûre. Une teneur en tanins vifs et saillants accrue. Une épaisseur qui procure une petite résistance entre la langue et le palais. Et une impression de ronce qui allonge encore cet vin très appétent. TB

- Vous avez commencé la BioD en 2016, année plutôt terrible en pression de maladie. Où en êtes-vous?
- Marie et Chapelle sont retravaillés en bio depuis 2 ans. Et la tendance est de toute façon à produire en bio puisqu'un nombre croissant de produits phytosanitaires rentrent dans des classes plus nocives.

Gevrey-Chambertin, 1er cru 2020
Un effet placement ici aussi d'une grande justesse. Rien ne dépasse. La portance est à la fois aérienne et solidement assise. Des notes florales sur la pivoine, les pétales de tilleuls et des fruits rouges en large abondance: cassis, fraise, griotte. TB+

- Au regard des millésimes solaires comme nous en avons eu récemment, n'avez-vous pas été tenté d'inclure de la rafle?
- Non, ce n'est pas prévu. Je trouve que nos vins sont suffisamment frais ainsi.
- Vous avez grandement réduit vos quantités de soufre. Sans verser dans le Nature, avez-vous été tenté de baisser davantage le niveau encore?
- Nous savons faire du sans-soufre aujourd'hui. Mais nous ne souhaitons surtout pas le faire. Nous devons aux gens qui boivent nos vins de pouvoir faire voyager nos bouteilles. Si l'on parle de projets. Mon rêve serait plutôt d'enlever complètement le tracteur et de remettre le cheval partout. Mais il faut pouvoir en maîtriser le prix. Un cheval ne peut pas travailler non stop sur une journée.

Charmes Chambertin, grand cru 2020
De la ronce et de la confiture de fraise en open bar. De la sève de cassis et de rose. Une texture déjà pâtinée et une rémanence XXL. Exc

- Avec la faiblesse des volumes sur 2021, la tendance haussière des prix n'est pas prête de s'arrêter.
- Les prix sont devenus fous. Les domaines augmentent leurs prix mais il faut rester raisonnable. Les vignerons en Bourgogne vivent tout de même fort correctement. Après lorsque l'on voit les sommes auxquelles peuvent ensuite être revendues les bouteilles, c'est du délire. Il faudrait presque obliger les clients à boire leurs allocations sur place :). Et on ne compte plus les grandes fortunes qui s'intéressent à la région. Ce n'est pas prêt de se calmer.

Il est temps de partir. Première visite de notre séjour et nous avons été immédiatement plongés dans le contraste entre 2021 et 2020. Au Cellier des Dîmes, il est délicieux dans les 2 cas. Nous renouvelons nos immenses remerciements à Bertrand et Claude pour nous avoir partagé cette longue heure et leurs vins. Un flacon du domaine, ici ou ailleurs, est en effet très souvent la promesse tenue d'un petit moment de bonheur.

HD
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11 Avr 2022 23:59 #354

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat – Gevrey-Chambertin – 2017

CR: Domaine Claude Dugat – Gevrey-Chambertin – 2017

Fichier attaché :


Bue lors d'un  magnifique week-end dédié aux vins et à l'amitié

La robe assez sombre ne donne aucun indice de jeunesse ou d’évolution.
Une pointe de volatile renforce l’intensité des fruits noirs, agrémentés de fines notes épicées.
La bouche bien en chair est dotée d’une acidité haut placée que ne parvient pas à équilibrer la matière au fruité plutôt terne. La finale salivante et acidulée permet de rester sur une meilleure impression.
Très Bien sans plus, mais à revoir en espérant que le vin se civilise et que l’acidité se tempère au vieillissement.

Jean-Loup
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03 Juil 2022 22:25 #355

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2014

CR: Domaine Claude Dugat,Gevrey - Chambertin 2014
Deux bouteilles goûtées,l'une en juin l'autre avant hier,j'ai préféré cette dernière.La première était également convaincante mais un grand château de Beaucastel 2001 lui aura fait un peu d'ombre.
Retenons celle d'avant hier avec une robe encore jeune,d'un rouge pas très foncé.
Le nez est quand même plus causant que celui de la précédente,il es très agréable surtout après un peu de temps dans le verre.On trouve cerise,griotte,fraise aussi,notes herbacées discrètes.
La bouche est d'un beau volume, séduisante,fraîche.J'apprécie cette matière juteuse où l'on retrouve les fruits du nez ; une acidité parfaite rend cet ensemble très élégant et de plus en plus complexe au fil de la dégustation.La longueur est très bien.
Un beau vin que l'on peut attendre.
Bernard
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09 Juil 2022 14:52 #356

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Réponse de rkrk sur le sujet Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2006

CR: Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2006

Après un Corton-Bressandes 2006 de Chandon de Briailles à midi (pas de CR car conservation pas nécessairement parfaite) j'ouvre ce soir le Gevrey de Claude Dugat dans le même millésime. Simple villages mais je sais qu'il faut attendre les vins du domaine.

C'est une expression complètement différente de la Bourgogne avec plus de maturité, plus d'extraction et plus de bois. Le Corton avait une très jolie aromatique sur les fruits rouges mais il était un peu maigre et acide. Le Gevrey est un peu fermé aromatiquement (goûté sur deux heures) avec un fruité mûr peu défini et quelques notes fumées (bois). Mais il a une très belle texture : il est charnu, avec juste ce qu'il faut d'acidité. Bonne longueur sur les notes fumées. TB/EXC mais je pense que ce vin peut encore s'améliorer en fondant les notes d'élevage.

Très bien sur l'onglet grillé.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
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25 Juil 2022 20:56 #357

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2019

CR: Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2019

Le nez est magnifique entre la framboise, groseille, le bonbon acidulé. Pas de doute on est a Gevrey
Avec une pointe d'austérité typique du domaine : j'adore. 
En bouche, le vin est complexe, fruité, raffiné mais la longueur est courte .
Ce n'est qu'un bourgogne générique, mais beau vin.
 
TB

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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17 Déc 2022 12:27 #358

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Réponse de MathiasB sur le sujet CR: Claude Dugat, Bourgogne rouge 2019

Bu lors d'une soirée LPV Coteaux de Paris

CR: Vin 9 : Claude Dugat, Bourgogne rouge 2019

JL75
Moi j'aime bien ça tombe bien c'est mon apport. 5 ans de plus ne lui aurait pas fait de mal ceci dit.

Kumquat
Un très bon pinot noir d’une année chaude selon moi, avec un nez charmant sur la canneberge, la griotte à l’eau de vie. Une bouche de PN variétal enrobée par un élevage sympa. Vraiment bon et du potentiel - par rapport à l’aîné de notre groupe, on voit ceux qui n’ont connu la Bourgogne qu’après que le réchauffement climatique y ait entraîné un certain changement de style général.

legui
Pas trop ma came, ça. Un nez un peu mat, l'élevage est précis mais la matière paraît un peu extraite, surmûre. A voir au vieillissement si ça se fondra parce qu'en l'état c'est un peu trop bodybuildé pour moi...

MathiasB
Nez sur le fruit rouge et la vanille.
Bouche avec un joli fruit, c'est plutôt dense, on sent les tanins qui accrochent encore un poil.
C'est joli mais encore un peu brut, le vin mériterait quelques années pour gagner en finesse et en complexité.
Bien

mconstant
Le nez est assez sérieux, sur le noyau de cerise noire, une sensation de profondeur et un léger réglisse.
La bouche est aussi austère, jeune avec un effet pommade de cerise en milieu de bouche qui donne une impression de tannins enrobés. Belle longueur générale pour ce vin jeune mais bien fait quoique austère.
Un petit Bourgogne qui garde un certain potentiel : en phase avec ce que j'ai goûté de ce producteur.

Mathias
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19 Fév 2023 22:22 #359

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CR: Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin, 2011

Bouchon sans défaut.
Robe assez sombre, sur un grenat d'une grande profondeur et d'une totale jeunesse.
Nez agréable, en particulier le lendemain, même si pas gigantesque d'expression, sur de sympathiques senteurs de cerises noires, des notes très épicées et de graphite et un net côté sérieux.
L'attaque en bouche propose un joli volume plein d'une constitution respectable, sur un volume plein d'un jus certain.
Les choses se gâtent à compter du milieu de bouche où le vin se resserre autour d'une amertume certain et de tanins râpeux qui limitent considérablement sa buvabilité.
L'aromatique n'est pas marquée de la verdeur si récurrente sur ce millésime mais la finale manque tout de même nettement de confort pour apporter plus de plaisir.
Aucune idée si la patine du temps parviendra à arrondir les angles.
Assez bien.
 



5 ans plus tard, peu d'évolution.
Pas de trace de végétal racinaire si régulier sur ce millésime. Mais peu d'expression, presque un certain mutisme.
Et en bouche, le vin est toujours aussi austère, avec une raideur verte qui fait littéralement grimacer en dégustation seule (et me vaut les lazzis de la patronne), un peu plus lissée à table mais sans apporter du plaisir pour autant.
Doit m'en rester une à endormir pour la maison de retraite.
Sur sa sénilité ou la mienne, ça passera peut-être ?
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20 Fév 2023 20:14 #360
Pièces jointes :

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux