En weekend à Beaune, j'ai eu l'occasion de dîner au Clos du Cèdre. Le sommelier m'a conseillé le Fixin-Hervelets1er Cru 2011 du domaine BART.

Nez : cerise et fruits rouges divers, boisé très présent (grillé surtout), assez intense, concentré, bien mûr.

Bouche : belle puissance, tanins soyeux - pas encore polis, mais en bonne voie. J'ai été très étonné par la matière impressionnante.

Une belle élégance et un accord intéressant avec le foie gras poêlé au bortsch puis des joues de porc aux sèches. Accompagnait convenablement le fromage.

Thomas

Bonjour,



Marsannay Champs Salomon Bart 2009 : Un nez séducteur, classe de fruit noir mûr, note réglisse, épice, pointe ronce et noyau, fond fumé classe. La bouche est corpulente, dense, pleine, avec des tanins soyeux, c'est ample, large, sapide sur le fruit noir mûr, myrtille, note épice réglisse, poivre, pointe ronce et noyau, fond fumé grillé classe. La finale est pleine, large, dense, pointe fraicheur tonique très belle persistance de fruit noir, ronce, noyau, note épice et fond fumé. J'adore Excellent 93 (17) mieux que quelques crus très huppés bus il y a peu comme ce Clos de Beze Bouchard 2001 ou Latricières Trapet 04.

Amicalement, Matthieu

Domaine Bart - Marsannay « Les Finottes » 2012

Robe claire, grenat aux reflets un peu plus terne.
Nez expressif, simple mais bien fait sur les fruits rouges, des notes florales des touches végétales et poivrées.
Bouche bien ronde et agréablement équilibrée sur des fruits rouges mûrs et une palette de notes végétales, poivrées et boisées. La finale est fruitée, pas très longue et présente un léger asséchement. C’est simple et bien fait. Bien + et moins lassant que la dernière fois

Ayant gouté 3 ou 4 fois les vins de ce vigneron, je n'avais jamais été subjugué...
Les lecteurs de LPV se relayent pour me dire : "laisse les tranquille les Bart. Soit patient petit scarabée".
Hier soir "en bievau" 2010 me font de l'œil...
Est-ce le moment, Est-ce trop tard, Est-ce trop tôt ?
Allez, j'ouvre.
Par la force des choses, température cave et 30 secondes d'aération.

Domaine Bart - Santenay « en bievau » 2010
Le nez est très flatteur sur les fruits rouges.
Dès l'ouverture ca semble beau.

En bouche c'est tout aussi agréable, joli, facile à boire. Je n'ai plus beaucoup de doute. Du fruit, du fruit et encore du fruit. Jolie longueur.C'est bon.
Et quand ma femme me dit : "dis donc pense à en racheter de celui-ci parce que c'est vraiment bon !!!", je prends cela comme la validation de mon ressenti. C'est bon.

A noter tout de même que nous l'avons préféré en apéritif pour lui-même que pendant le repas ou il fut un peu écrasé. Donc bien veiller au mariage avec ce vin.

Bonjour à tous,



Bonnes Mares Domaine Bart 2008 : Un nez séduisant de groseille, de framboise mûre, note de ronce, sous bois, puis réglisse, pointe menthol et fond moka classe bien intégré. La bouche est corpulente, droite, tendue, bien enrobée de tanins soyeux, par super concentré, sur la groseille, un coté acidulé gourmand, note de ronce de sous bois humide, puis épice, typé réglisse, fond moka classe. La finale est puissante, fraiche, belle persistance de groseille acidulée, de ronce, pointe épice, réglisse évoluant poivre sur un fond moka gourmand Excellent 93 (17). Moins concentré, fin et délicat que le Chambertin Clos de Beze dont je garde un grand souvenir !

Amicalement Matthieu

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Domaine Bart – Chambertin Clos de Bèze 2006
Luc Javaux : Robe de belle intensité, aux reflets rubis. Le nez est fermé, très peu expressif, avec un fruit qui se fait très discret. La bouche, par contre, se laisse davantage approcher, avec un beau volume, de la rondeur, un peu moins de fraicheur que le précédent, un côté plus facile d’accès mais à mon sens moins de longueur. 16/20
Olivier Mottard : Robe médium. Nez de réglisse et de fruits rouges. Bouche élégante au tanin mûr et juteux. Très bel équilibre dans le volume et la rondeur se prolongeant dans un long final. Très beau vin. 16/20

Luc

Domaine BART - Bonnes Mares 2002

Seconde et dernière bouteille ouverte (la précédente est commentée le 19 mars 2013, page 11 de ce fil) 4h avant le repas.

La robe est très sombre, violine et laisserait volontiers penser à une syrah concentrée.

Le nez pinote mais avec des notes puissantes de sous bois, myrtille et cassis. A ce stade, le vin semble plus viril que la précédente bouteille bue 2 ans auparavant.
A l'attaque, confirmation évidente de la transformation de ce vin qui est toujours séducteur, avec une trame soyeuse, tout en dentelle, mais considérablement plus puissant, profond, racé et long.
Ce vin a gagné en 2 ans une allonge et du corps, c'est désormais un grand cru à la hauteur de son appellation, un vin évident, que l'on place sans problème sur chambolle ... -D
Enormément de plaisir à table pour tous les convives, un vin qui a encore un bel avenir mais excellent aujourd'hui.

Domaine Bart - Fixin-Hervelets 1er cru 2006
[size=small]Bouteille remontée de cave, servie sans carafage.
Bouchon long, pas imbibé.[/size]

Robe rubis éclaircie, un peu évoluée sur le disque.
Nez complexe sur la cerise, la réglisse, la terre et une légère touche boisée qui accompagne discrètement le vin.
Bouche à la belle structure, au tanin fin, équilibré par une acidité qui épaule le corps avec bonheur.
Des notes de fruits et de réglisse marquent la dégustation.
L'ensemble est frais et solide, sans rusticité avec comme qualité principale l'harmonie de tous ses composants et un long final en bouche.
Depuis quelques mois, à l'aveugle ou étiquette découverte, j'ai eu l'opportunité de goûter quelques 2006 du domaine où j'ai retrouvé toutes ces qualités.
Un millésime qui, ici, atteint un plateau de maturité fort convaincant.

Très bien.

Olivier

Domaine Bart, Marsannay Les Longeroies, 2012
Notes de mémoire sur ce vin dégusté il y a une petite semaine. Nez de fruits rouges (cerise) et de sous-bois (humus, violette). La bouche est agréable mais finit sur des notes un peu serrées et tanniques qui pour moi sont une ombre qui empêche un plaisir parfait.

Bon vin cependant.

Olivier

Domaine Bart, Marsannay Les Champs Salomon, 2012

Ouvert depuis 3 jours en aération lente au fridge.

Arômes de groseille, de fougère, rose, humus avec une pointe animale qui offre une jolie synthèse entre le terrien et l'aérien. En bouche le vin est notable par sa profondeur et sa densité. C'est ample et sans mollesse aucune, et la finale fruitée s'étire longuement.

Beaucoup de plaisir déjà à ce state. Je le mets deux bons crans au dessus du Longeroies.

Olivier

Domaine Bart - Aligoté 2013

Première rencontre avec le domaine sur ce cépage.
Je ne regrette pas mon achat. Un vin simple, franc, net, bien fait.
Représentatif du cépage, pas hyper acide mais très équilibré, conforme à l'idée que je m'en faisais.

Pas de quoi s'extasier pendant des heures, mais il a parfaitement accompagné un jambon persillé. Je ne lui en demandais pas plus,

Très bon rapport qualité/prix/plaisir. Mon carton de 6 ne va pas faire long feu.:)o

Vincent

Dégustée le 05/04/2015 : CR

- Domaine de Bart - En Bievau - Santenay - 2009
Oeil : Rouge rubis, limpide, translucide. Appétissant.
Nez : Cassis, pain grillé, fumée, très expressif -> Pinot Noir. Cerise kirshée, sous-bois. Oppulent.
Bouche : Attaque fraiche, milieu velour, équilibré, finale équilibrée et longue. Tanins soyeux et élégants, encore vert et une belle acidité.

C'est un très très joli vin. Tout ce que j'aime en Bourgogne : B++

Domaine Bart - Les Champs Salomon - Marsannay 2006



La robe est d'intensité moyenne aux reflets rubis à grenat. Si le premier nez n'est pas très flatteur, sa nette amélioration à l'aération me démontre qu'il s'agissait d'un peu de réduction. Beau fruit, rouge, mûr, fine note boisée à l'arrière-plan, on ne peut pas dire que c'est d'une grande complexité, mais c'est plaisant. Attaque franche et fraîche, volume correct, il y a de la rondeur, les tannins sont souples, finale acidulée de longueur correcte. On ne situe pas dans la sphère du grand vin, mais dans sa catégorie, il se montre très réussi, plaisant et charmeur, la rapidité avec laquelle la bouteille se vide en est la preuve. Très bien -

Luc

Bonjour à tous,



Marsannay, Domaine Bart Champs Salomon 2009 : Un nez séduisant de fruit noir mûr, note épice réglissée, pointe ronce, fond fumé et chocolat. La bouche est ample, corpulente, tanin soyeux bien enrobants, mûrs, mais cela reste tonique, car dense et structurée, sur le cassis mûr, myrtille, note réglisse, fond fumé cacao,. La finale sur la structure est charpentée, très belle densité, belle persistance de fruit noir mûr, myrtille, cassis, note épice réglisse et fond fumé et cacao. Comme d'hab, j'adore, tout ce que j'aime dans le pinot sur ce millésime top. Excellent 91 (16,5), et avec du potentiel...

Amicalement, Matthieu

Bonjour à tous,

Chambertin, Domaine Bart Clos de Beze 2008 : Un nez de cassis, note réglisse épice, pointe rose, pivoine, fond frais ronce et boisé fumé classe. La bouche est charpentée, droite, tendue puis les tanins se développent, soyeux, précis, sur le fruit rouge mûres, groseilles, une pointe acidulée du à la fraicheur, c'est profond, fin et délicat, avec une touche de puissance retenue très séductrice, note réglisse épice, de la ronce, de la fleur, rose, sur un fond délicatement fumé. La finale est fraiche avec une belle empreinte tanique qui enrobent cette fraicheur, tonique, très belle persistance de fruit rouge groseille, framboise, un peu acidulée, note ronce, de fleur, pivoine, rose, toujours la réglisse et ce fond de fumé classe. Excellent+ 95 (18). C'est bonifier tout au long de la dégustation sur 5H. Nous l'avions déjà magnifiquement gouté lors d'une série dantesque en Bourgogne, je voulais vérifier cette première impression, c'est confirmé ! Bu le dernier soir, Nicolas a reconnu presque tout de suite Bart au nez car on avait dégusté un Marsannay 6 jours avant... Bravo ! Et tout le monde a craqué, le plus beau rouge dégusté des vacances... pour fêter dignement le retour de Nico et Marie sur Colmar.

Amicalement, Matthieu

Bonjour à tous,

Autant vous le dire tout de suite, j'aurai dû la garder en cave... cette bouteille était un peu en "retrait".

La robe est celle d'un joli pinot : un beau rubis. Au nez, c'est en dedans. On découvre de petites pointes de fruits rouge mais vraiment petites petites. Le vin est sur son élevage avec des notes fumées.
En bouche c'est encore plus discret... pas désagréable mais comme on sent une vraie profondeur... on attend un peu plus!
Je vais attendre quelques années avant d'ouvrir les autres.

Bien à vous,
JV

Voui les 2012 commencent a se refermer gentiment chez Bart. J'ai du aérer furieusement un fixin les hervelets hier pour retrouver la gourmandise d'antan.
A enterrer.

Bonne journée
Louis.

Domaine Bart - Champs Salomon 2012 - Marsannay

Bu ce WE et globalement en phase avec le commentaire de JV (au dessus).
Le vin n'est pas désagréable du tout, au contraire, mais se présente il est vrai pas mal sur l'élevage.
En l'état, il apparaît même avec moins de fond que la cuvée Les Grands Vignes bu récemment, même si 'élevage était là aussi bien perceptible, mais moins prégnant.

Anthony

Bonjour,

Il y a peu, j'ai fait une belle commande au domaine bart sur conseils de plusieurs personnes de ce forum.

Depuis la reception des bouteilles, je n'ai qu'une envie, c'est gouter pour decouvrir Ce week-end, je recois, et je pense que je vais en profiter pour gouter un fixin 2013. Je vais laisser les marsannay Echezot 2012 et Clos du Roy 2013 s'assagir un peu.

Est-ce que vous auriez un conseil d'un point de vue alimentaire pour accompagner ce vin ?

Merci !

--
Guillaume Camera

Hello,
J'ouvrirai plutôt "les Echezots" 2012 que Clos du Roy 2013 et encore moins Fixin 2013.

Je sais, ça ne répond pas à ta question du plat qui peut aller avec

Merci Gildas pour ton avis

Tu as peut etre raison il vaut mieux ouvrir un Marsannay "Les Echezots"... je suis perdu :O

Je ferai un CR dimanche !

--
Guillaume

Pareil, l'echezot 2012 se goûte bien maintenant.

Ce soir ça sera donc

Soupe de courgettes avec emincé d'oignons épicée au curry et au gingembre

Entrecôte et patate sautée à la graisse de canard (ouais c'est pas courant avec l'entrecôte, mais y'a plus de canard

Fromage de chèvre de la région (je suis du poitou !)

Et en dessert, gateau au chocolat,

J'espère que les Echezots iront bien avec..

--
Guillaume

Finalement c'est confit de canard, ca cuit tranquillement

Le confit est un met particulier a accorder, etant tres gras le vin en face doit pouvoir tenir tete, notamment grace a une solide charpente tannique. C'est pourquoi on associe souvent un vin structuré de type madiran, gigondas, ou bien quelque bordeaux jeune et solide... Tu nous diras ce que l'accord a donné mais garde en memoire la difficulté de l'exercice...

CR:Retour sur la soiree d'hier avec un domaine Bart Marsannay "Les Echezots" 2012

Ouverture de la bouteille 1h a l'avance, mais deux auraient surement ete plus approprie.

Au nez, on sent encore un peu d'alcool, mais en s'aerant le vin tire sur la groseille et j'aurai dit egalement un aspect floral , mais mon manque d'experience m'empeche d'en dire plus. Assez aerien dans l'ensemble malgre l'acidite presente.
En bouche ce n'est pas si aerien que le nez le laisse penser, l'attaque reste tres fruite, et c'est tres bien "structure". Il y a de la matiere quand meme, fruite toujours par contre, l'ensemble est tres agreable a boire. La fin est marquee par l'acidite du vin, mais je pense que c'est du a sa jeunesse (a vous de me confirmer). Le tout est tres homogene dans l'ensemble, c'est *vraiment* plaisant a boire. Merci pour cette decouverte

Pour l'association avec le repas, c'est complique quand il s'agissait de le boire avec le canard, comme le souligne AgrippA, par contre, avec le fromage de chevre , c'etait vraiment tres agreable.

J'ai du mal a dire combien de temps encore on peut garder ce vin, mais sa matiere et son acidite sont surement les signes qu'il faut le garder tranquille encore quelques annees !

--
Guillaume

Domaine Bart - Marsannay Les Longeroies 2013

Première rencontre avec ce domaine.
Le nez pinote agréablement avec de la cerise et une note florale.
La bouche est veloutée, portée par une acidité assez haute mais bien enrobée par l'alcool et les tanins fondus.
L'équilibre est donc frais mais réel, plein d'élégance.
En revanche le lendemain le vin semble s'amaigrir et l'acidité ressort trop.
Fond de verre fruité, épicé, boisé, très agréable.
Bilan: s'est siroté tout seul le premier jour et difficilement le deuxième.

Guillaume,

Autant je peux comprendre la difficulté du vin sur le canard, pour lequel les vins du Sud Ouest sont plus adaptés, autant je vois difficile l'association d'un rouge en général, et d'un pinot en particulier avec un fromage de chèvre. Je ne connais pas spécialement les chèvres du Poitou, mais je suis proche des chavignols qu'on associe plus volontiers avec un sauvignon blanc. Je trouve que le fromage de chèvre dénature le vin rouge et réciproquement. Mais peut-être n'est ce qu'affaire de gôut ?

Gérard

Super Bourgogne générique avec un rapport Q/P assez imbattable pour la région !
Il me tarde d'ouvrir les autres cuvées plus prestigieuses du domaine sur ce magnifique millésime 2010.

Bue lors de cette dégustation

Domaine Bart – Bonnes Mares 2011

Robe sombre, grenat aux nombreux reflets violacés.
Nez discret. L'agitation libère fruits rouges, cerise, notes florales et quelques notes boisées.
En bouche, volume correct et matière très soyeuse, l'équilibre est bon et la longueur elle aussi correcte (seulement ai-je envie de dire) sur les notes de fruits rouges mais aussi fruits noirs, de cerise, de fleurs et boisé bien intégré. Petite astringence à ce stade.
Bien