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didierv écrit: Olivier avec Matthieu sont un peu le conservatoire des vins du Domaine. Heureusement qu'ils sont là
Pensez vous que les millésimes récents depuis 2015 aient un potentiel de garde identique à ces millésimes plus anciens et probablement vinifiés et élevés différemment ?
Merci à vous deux pour ces commentaires.KosTa74 écrit:
merci également et je suis tout aussi intéressé ayant pris quelques hervelets en 2017 pour ma fille ...
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Tout pareil qu'Olivier :-)
didierv écrit: Olivier avec Matthieu sont un peu le conservatoire des vins du Domaine. Heureusement qu'ils sont là
Pensez vous que les millésimes récents depuis 2015 aient un potentiel de garde identique à ces millésimes plus anciens et probablement vinifiés et élevés différemment ?
Merci à vous deux pour ces commentaires.KosTa74 écrit:
merci également et je suis tout aussi intéressé ayant pris quelques hervelets en 2017 pour ma fille ...
Concernant les vins d’après le millésime 2015, je les ai goûtés au domaine en échantillon et plus rien depuis à l’exception d’un Marsannay 2016.
Ce que je peux dire, c’est que les vins sont équilibrés et sont le reflet au mieux du millésime qui les a vu naître.
Logiquement, 2017 devrait se déguster plus rapidement que 2018 et 2019.
Je n’aurais pas de crainte quant à la garde des belles cuvées dont notamment le Fixin-Hervelets, le Chambolle et les Grands Crus.
Olivier
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Alain Hinant post= écrit: Domaine Bart - Marsannay les Champs Salomon 2010
Robe rubis moyenne, assez évoluée.
Très beau nez élégant et d'une grande finesse, des fruits rouges, cerise, framboise; une légère note lactée due à l'élevage qui apporte la gourmandise.
Après le nez, la bouche ne déçoit pas que du contraire. Très beau corps avec un équilibre parfait et gourmand sur les même fruits rouges, l'élevage est présent mais discret avec une note de torréfaction, c'est très long avec une légère amertume noyau de cerise. Magnifique !
Note: 16.5/20. Garde: c'était ma dernière bouteille mais je dirai 2 à 3 ans en confiance.
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