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Domaine Vaudoisey-Creusefond

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Réponse de Soreil olivier sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Pour les personnes intéressées par les vins de Vaudoisey Creusefond, ils sont présent à la foir au vin d'Halanzy (sud de la Province de Luxembourg en Belgique) ce 22-23-24/02.

Si la gamme 2006 est présente, je prendrais des notes.

olivier
22 Fév 2008 09:24 #31

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Bonsoir à tous,

Chose promise chose due! Je poursuis donc ma découverte des vins du domaine avec ce soir un plat simple mais diablement bon : tagliatelles au saint jacques et ses petits légumes.
Pour l'accompagner, je me suis laissé tenter par le Meursault Terres Blanches 2005. Peut-être un peu jeune, mais je n'ai pas pu résister!

Œil : Jaune paille, clair et limpide, des larmes magnifiques ;
Nez : dors et déjà complexe, je lui trouve des arômes de fleurs blanches, une touche citronée et un côté mentholé/épicé (ça me rappelle une plante, mais laquelle?, ou peut-être une sensation minérale plutôt) ;
Bouche : le corps est ample et gras, minéral (c'est bien ça!), très belle longueur.

En un mot : excellent ! (tu)

Thomas, qui remercie et remerciera LPV très souvent !

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
24 Fév 2008 00:12 #32

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Réponse de Hamitan sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

claudius écrivait:
> Olivier,
>
> si tu goutes les 2006, peux-tu nous en parler
> ici?
>
> merci

Ca m'étonnerait qu'Olivier n'en dise pas du bien, réussis qu'ils sont.
Il serait surprenant que le domaine ne présente pas au moins une cuvée de 2006 aux grands jours de Bourgogne (à Pommard le vendredi bien sûr)
Par contre pour la commercialistation il faut attendre.

Cordialement,
Hamitan
24 Fév 2008 01:17 #33

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Réponse de Hamitan sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

tpinault écrivait:
> non mais qu'est ce que j'aimerai bien!
>
> Le charmots 2005 ce sera pour bientôt!
> Pour l'épenots 1999 peut-être lors d'un passage au
> domaine, mais je doute qu'il en reste...:(
>
> Cordialement,
> Thomas

Oui mais ce 99 est dans quelques caves d'internautes. Beaucoup ayant découvert ce domaine par le seul média qui en a parlé, tu es sur le bon média pour faire un appel. Par contre je pense que les mêmes gens possèdent aussi le Charmots 2005 ;-).
La réputation des Pommards 99 au domaine est elle-même l'oeuvre d'internautes (sur DC) tant la presse s'est montrée discrète.

Cordialement,
Hamitan
24 Fév 2008 01:34 #34

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Réponse de Soreil olivier sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Je n'ai pas eu l'occasion de gouter le Meursault Terres Blanches 2005. Le samedi après-midi lors de mon passage ce vin étais déjà en rupture de stock ainsi que le Bourgogne Aligoté.

Un seul vin sur le millésime 2006 Auxey-Duresses blanc, un vin avec une belle matière en bouche et assez long.

D'après Vaudoisey Creusefond le millésime 2006 est une belle réussite sur les vins blanc du domaine.

olivier
25 Fév 2008 08:32 #35

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Réponse de Gildas sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond, Volnay 2004

CR: Vaudoisey Creusefond, Volnay 2004

Hier soir je voulais boire un Bourgogne déjà accessible. Sans forcer, ma main se dirige facilement (trop peut-être en ce moment ;) ) vers les emplacements réservés aux vins de Vaudoisey-Creusefond.
Bouteille non carafée et épaules légèrement dégagées pendant quelques heures. Au nez, on sent la marque de la maison. Ca pinote, belles épices douces, crèmeux, jolie profondeur, cassis. C'est bon
En bouche, c'est du même niveau : jolis tanins et nombreux mais qui n'accrochent pas du tout. Belle fraîcheur due à la présence d'un fruit à peine caché par l'élevage et à l'acidité qui s'étire pendant toute la gorgée. Aucune sensation végétale. Longueur très acceptable pour un simple village.

Bref, vous l'aurez deviné, encore un beau vin, déjà "consommable" et surtout une pure gourmandise. :P
Je ne vois vraiment pas comment ces vins vont pouvoir vieillir en cave tant les unités partent vite
02 Mar 2008 14:45 #36

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Réponse de Damien G sur le sujet CR: Les 2006 au domaine Vaudoisey Creusefond

Visite au domaine le weekend dernier en compagnie d'Olivier Soreil avec de jolis 2006.
De mémoire, ce que j'ai retenu:

Volnay 2006:
Un vin plutôt léger et possédant beaucoup de tannins, trop, ils assèchent un peu la bouche, le 2005 l'année dernière était d'un autre calibre, aliant finesse et douceur avec une superbe maturité des raisins. Une grosse déception pour moi.

Pommard 2006:
Bien plus concentré et mûr que le Volnay, il est très pinot, la matière possède de la rondeur et du volume et étonnamment beaucoup de finesse que l'on imaginais plus retrouver sur le Volnay. Mes commentaires sont surement superlatifs étant donné la comparaison avec le vin précédent....(tu)

Pommard Croix Blanche 2006:
Plus masculin que le précédent, on monte d'un cran dans le volume du vin et la longueur en bouche. J'ai adoré et toujours sur ce fruit mûr très pur. (tu)

Pommard 1er Cru Pouture 2006:
Peu de souvenir car un peu effacé par le Charmots venant ensuite. C'est un vin avec une structure tannique fine mais plus soutenue.

Pommard 1er Cru Charmots 2006:
Le voici à nouveau cette année au rendez vous des meilleurs 2006. Une matière pleine, ronde et suave. Le fruité est franc et profond avec toujours c'est clairvoyance efficace et droite dans le style avec une belle longueur en bouche. Un Bourgogne classique, ni trop travaillé ni maquillé, laissant le pinot magnifier son terroir. (tu)

En blanc, Meursault Terres Blanches 2006 possédant une belle palette aromatique avec des notes grillées délicieuses. Un peu court peut être. Le Meursault Terres Blanches 2005 est un peu différent de celui dégusté il y a 1 an et cet hiver, plus ouvert sur des notes épicées très marquées. La bouche est ronde est pleine, excellent encore! et toujours en vente! (tu)

Pour résumer, mis à part le Volnay, encore une réussite majeure en 2006.

Damien
21 Mai 2008 15:07 #37

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Réponse de Soreil olivier sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

A retenir de cette visite

Pommard 1er Cru Charmots 2006, dans la même lignée que le 2005. Super
Meursault Terres Blanches 2006, même impression que toi. Super

Sur le Meursault Terres Blanches 2005 mon avis est plus mitigé (nez trop puissant, disparition des arômes fleural, bouche manque de fraicheur) ma préférence va sur 2006.

Olivier
21 Mai 2008 15:58 #38

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Réponse de tpinault sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Bonjour,

Vous n'avez pas tasté l'auxey-duresses 1er cru le val ?

Sinon, quand les 2006 seront-ils disponibles ?

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
21 Mai 2008 16:04 #39

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Réponse de doremi sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Bonjour Thomas,
les 2006 sont déjà disponibles
Jean Michel
21 Mai 2008 16:22 #40

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Réponse de Damien G sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Non, nous avons commencé au Volnay.

Damien
21 Mai 2008 20:42 #41

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Réponse de tpinault sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond Volnay 2005

Bonjour,

Juste avant le CR du Volany 2005 un petit retour sur un volnay 2004 que j'ai bu il y a 1 mois. Et bien je ne vais pas me fouler et vous renvoyer au CR de Gildas 3 posts plus haut : tout pareil, et je regrette de ne pas en avoir pris plus. Un très bon vigneron, car sur 2004 pas une trace de végétal, du fruit, de la finesse mais un belle matière!

Volnay 2005 :
Robe rubis moyennement intense
Nez un peu fermé (c'est 2005...) mais après l'avoir laissé s'ouvrir tout seul dans le verre : cassis, framboise et épices douces. Le tout est très envoutant...
Bouche ample avec une belle matière, toujours sur le fruit, des tannins présents mais pas agressifs, une pointe d'acidité agréable qui porte la finale, où les épices se font sentir.

Encore un beau vin de chez Vaudoisey-Creusefond!(tu)
A attendre 3-4 ans, car c'est 2005 et il faut que les tannins se fondent un peu.

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
31 Mai 2008 11:49 #42

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Réponse de Gastronomix sur le sujet CR: Vaudoisey-Creusefond Pommard Croix blanche 2005

Je me suis décidé à commettre un infanticide lundi soir. J'ai ouvert une bouteille de Croix Blanche 2005.

A ma grande surprise, ce pommard s'est révélé prêt à boire. Bien sûr, un supplément de cave lui serait bénéfique -il atténuerait une acidité pas tout à fait intégrée sans pour autant gênante- mais pas nécessaire.

En plus, d'être prêt à boire, il est excellent. Je reste déconcerté par une si belle structure avec si peu de matière. La faute au pinot noir! Ce vin enchantera tous ceux qui veulent continuer à boire des vins virils alors que les grandes chaleurs sont de retour.

J'oubliais : sur la durée, il s'affaiblit. Je l'ai goûté le lendemain et le surlendemain. La bouche est devenue un peu trop alcooleuse. Cela rejoint un autre débat sur la capacité du pinot noir a supporter l'oxygénation...
18 Jui 2008 12:13 #43

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Gastronomix , je te rejoins sur cette cuvée 05 qui m' a aussi bien plu ..

DE maniere générale , les cuvées de Pommard village du domaine sur 2005 sont excellentes meme maintenant ! ET que dire du 1erCru Charmots !!

Je regrette juste de ne pas en avoir pris un peu plus:(

Raphael.
19 Jui 2008 19:08 #44

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Même les 1ers crus 2005 sont buvables dès maintenant?
19 Jui 2008 19:26 #45

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Vaudoisey-Creusefond, Pommard Charmots 1er Cru 2005

vos posts m'ont donné d'ouvrir un Charmots 2005.

En deux mots : quelle vin de la crème de pinot noir ! la bouteille a été ouverte à la sauvage et le plaisir fut immédiat. Le pinot noir explose dans le verre autant au nez qu'en bouche. La matière est somptueuse, les tannins serrés et parfaitement mûrs, la finale longue et minérale. Le lendemain, le vin était encore excellent, mais moins explosif.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
23 Jui 2008 23:03 #46

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Réponse de Gastronomix sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond Pomard Charmots 2005

Ayant suivi les indications d'Yves, j'ai ouvert une bouteille des Charmots 2005 hier soir. Je lui ai trouvé un manque évident de souplesse (mais du potentiel) et un donc un manque de plaisir immédiat.

Contrairement aux Croix Blanches du même millésime, je vous invite à laisser vos bouteilles en cave pour de longs mois (années même!).

Cela tendrait à justifier la différence de garde entre les 1ers crus et les autres.
04 Juil 2008 17:02 #47

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond Meursault Terre Blanche 2005

CR:
ouvert ce soir le Vaudoisey Creusefond Meursault Terre Blanche 2005
le bouchon était imbibé sur sa totalité. pas la première bouteille du domaine où je trouve la qualité du bouchon moyenne!
une robe jaune clair soutenu, limpide.
au nez, c'est très fin sur les fruits jaune, la pêche de vigne, une pointe d'abricot, c'est pur.
en bouche, le vin est rès gras (comme j'aime les meursault), équilibré par l'acidité, très rond, relativement simple mais avec un vrai plaisir gustatif. la finale est longue et gourmande sans aucune sensation boisée (peut-être n'y a-t-il pas de passage bois?), ce que j'apprécie particulièrement.
vraiment un joli meursault. belle découverte pour moi.
07 Juil 2008 20:11 #48

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Réponse de tpinault sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Pour les bouchons, en effet, la qualité n'est pas toujours au rendez-vous. Pour ma part 1 fois sur 3 environ pour l'instant...

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
07 Juil 2008 20:37 #49

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Réponse de Juanfran sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Est-ce que cela ne se traduit pas par des bouteilles couleuses, voire des vins oxydes apres ne serait-ce que 2 ou 3 ans ??? J'ai une armoire Eurocave, mais tout de meme, le risque semble etre bien present, non ?.....
12 Juil 2008 19:55 #50

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Cela semble se répéter malheureusement :(
Les bouchons sont fortement imbibés pour ce qui est des 2005 en tout cas , je ne possede que ce millesime ..
C' est embetant surtout pour les meilleures cuvées qui sont appelées à se conserver quelques années ! J' ai des Charmots 05 que j' aimerais voir passer le cap des 10ans pour voir l' évolution de ce merveilleux Pommard .
Et que dire pour ceux qui ont optés pour des magnums (comme moi8-)) ! Je trouverais triste de les boire trop rapidement pour cause de bouchon défectueux:(

Bon soyons optimiste ..

Raphael.
15 Juil 2008 09:57 #51

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Réponse de tpinault sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Sur les 2005, tous les bouchons ne sont pas comme ça non plus (bon c'est vrai, j'ai pas ouvert de 1er cru pour l'instant...).

Et sur 2004, seul un volnay était moyen...

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
15 Juil 2008 10:02 #52

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Réponse de Lucalsace sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Tu devrais prendre contact avec le domaine concernant ce problème. Qui sait, peut-être te remplaceront-ils les bouteilles ? 8-)

Amicalement - Luc
15 Juil 2008 10:08 #53

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Sans etre toujours imbibés , les bouchons semblent de qualité tres moyenne quant à leur texture pour un domaine comme celui-ci .
Mais ça ne m' empechera pas de reprendre leurs vins :)
Je lorgne déjà sur les 2006 .. Mais je les boirais sur le fruit et prendrais surtout les villages .

Raphael.
15 Juil 2008 15:10 #54

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Pommard 1er cru "Les Charmots" 2005

CR:Pommard 1er Cru "Les Charmots 2005

A force d'entendre des compliments sur ce vin je finissais par redouter une déception. Eh bien que nenni !
Le clou de la soirée qui fut englouti bien que passant en 4ème position !

La robe est sombre
Le nez exprime des aromes de cerise d'une grande pureté.
La bouche est un pur bonheur : équilibre, fruité, fraicheur longueur avec en supplément ,plus rare en Bourgogne , une matière très particulière alliant grande finesse et présence veloutée en bouche.
Je ne considère pas ce vin fermé mais il en a sous la pédale

De loin le meilleur Pommard bu dans ma vie , moi qui jusque là n'avais pas beaucoup d'affinité avec cette appellation .

Merci à celui qui me l'a conseillé .
22 Juil 2008 20:33 #55

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Pommard 1er cru "Les Charmots" 2005

Raymond,

Content de voir que le vin se comporte plutôt bien. :)
J'ai dégusté la semaine dernière Auxey-Duresses 1er cru Val 2005.
Très beau vin mais, comme quelques uns, de sérieuses interrogations quant au bouchon, quasiment imbibé.
Comment était celui du Pommard ?

Olivier
23 Juil 2008 12:48 #56

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Réponse de Damien G sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Est ce que cela peut se faire de changer un bouchon de bouteille? y-a-t-il risque d'oxydation du vin ou autre? J'entends bien sur avec les moyens que l'on peut avoir à la maison, avec juste une presse à bouchon.

Damien
24 Juil 2008 09:48 #57

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond Meursault Terre Blanche 2005

CR:
bon bah cela se confirme, j'ai ouvert un nouveau Vaudoisey Creusefond Meursault Terre Blanche 2005 et le bouchon était imbibé au trois quart.
Le vin était toujours aussi bon mais cela augure d'un avenir incertain à la garde tout de même.
j'espère que les pommards 1er cru n'ont pas les mêmes bouchons, il va falloir que je teste ça.
05 Aoû 2008 08:36 #58

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Réponse de Juanfran sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

qu'en est-il des 2006 ? Quelqu'un a-t-il constate le meme phenomene ? Juste histoire de savoir s'il s'agit d'un probleme ponctuel en 2005 ou recurrent
20 Aoû 2008 23:18 #59

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru charmot 2005

CR:
Dans ma quête d'émotion avec les pinots, je n'ai pu résister à ouvrir ce Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru charmot 2005
A noter que le bouchon était correct malgré 2 saignées jusqu'à mi-hauteur.
Autant le dire tout de suite, je l'ai particulièrement apprécié à ce stade.
La robe est rubis foncée avec encore des reflets violacés sur le disque. Le nez est très ouvert à la fois floral, une pointe de réglisse et sur les fruits noirs très murs et en particulier la cerise noir marquée au second nez.
En bouche, mon palais sudiste s'y retrouve enfin, ce vin a une jolie mâche, des tannins très serrés, il est très équilibré, très friand et d'une longueur magnifique même s'il se ressert un peu en fin de bouche certainement à cause de son jeune âge.
C'est vraiment un vin que j'ai apprécié dès aujourd'hui, qui ne se limite pas à la finesse reconnues des pinots et qui propose non seulement une jolie palette aromatique mais une vraie gourmandise tout en gardant beaucoup de ressort et de la mâche. Bien ++/Très Bien.
21 Aoû 2008 20:58 #60

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