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Domaine Vaudoisey-Creusefond

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Laurent ,
tu as eu de la chance pour ta bouteille;)
J'ai ouvert un autre Pommard Charmot 05 début Aout : une grosse saignée sur le bouchon qui montait jusqu'en haut , un peu de liquide est meme sortie sous la capsule !!
Mais le vin etait toujours aussi bon ..Qu'en serait-il apres quelques années de garde ?

Raphael.
23 Aoû 2008 18:30 #61

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Effectivement et je t'avoue que malheureusement cela ne m'étonne plus car cela devient une constante cette mauvaise qualité des bouchons pour ce domaine qui pourtant produit de superbes vins.
Au vieillissement, cela peut, ou pas, poser problème effectivement, mais comme j'ai beaucoup apprécié ce vin jeune, et que j'ai peur de moins l'apprécier plus âgé pour mon palais de sudiste, je crois que je n'attendrai pas plusieurs décennies...;)
23 Aoû 2008 21:10 #62

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

En avez-vous parlé avec les interessés?
23 Aoû 2008 23:26 #63

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Non
24 Aoû 2008 10:23 #64

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Moi non plus , je n' ai pas prévenu le Domaine .
Le bon rapport Q/P des vins permet de tolérer ce genre d' incident ; en plus on peut les boire jeune donc ça passe !

Ce n' est pas la premiere fois que ça m' arrive !
Un magnum de Cornas Granit 60 de 2006 (52E!) a coulé un peu juste apres l' achat ; bon c 'était une demie-goutte mais ça dérange quand meme !

Cet incident venait juste apres la découverte de 2 grosses saignées sur un Granit 30 de 2006 également ..
Je mets ça sur le compte du hasard .. Mais que faire dans ce cas ? Le dire au producteur ?

Raphael.
24 Aoû 2008 15:29 #65

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Je suppose que oui..s'il n'est pas au courant et si la qualité de ses bouchons posent des problèmes...ce qui n'est pas toujours le cas.

Au moins, ils savent qu'il doivent y porter une attention particulière, enfin je suppose !
24 Aoû 2008 22:22 #66

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Réponse de Juanfran sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Les problemes de bouchon n'ont l'air de concerner que les 2005 ...... Tout du moins, les remarques jusqu'ici concernent uniquement ce millesime n'est ce pas ?
25 Aoû 2008 23:07 #67

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Ma réservation de 2005 est encore au domaine : je pense passer au domaine ce mercredi en sortant d'une petite visite chez JF CD ...je vais signaler ce problème à Mde .
25 Aoû 2008 23:11 #68

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Merci Jean-Luc...
25 Aoû 2008 23:44 #69

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probleme identique de bouchon sur un pommard charmot 2002 ouvert hier.
Bouteille en cave depuis 4 ans.Bouchon mouillé sur toute la hauteur avec un peu d'humidité sous la capsule, pas de trace de coulure sur la bouteille.
Néanmoins excellent vin, pinot noir sur le fruit,donnant envie de mordre dedans, tannins un peu serrés à l'ouverture mais se fondants après une heure environ.
excellent rapport qualité-prix.
06 Sep 2008 18:19 #70

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Bonjour,
alors Jean Luc as-tu pu avoir un retour de Madame concernant les bouchons?

Ci-joint un Cr que j'ai écrit en juin mais que je n'avais pas encore posté.
A l'époque je ne connaissais pas encore les problèmes de bouchon et j'avais méchamment insulté mon copain ;)

Pommard 1er cru Charmots 2005 (19e domaine) :

B+, malheureusement 3 bouteilles sont restées dans le coffre de voiture d'un copain entre début avril et début juin (ainsi que 3 auxey duresses "le val") et le vin a coulé. Me voila donc obligé de le boire plus rapidement que prévu car les bouchons sont fortement imbibés.
Cependant ce pommard procure déjà son lot de plaisir et, ayant craint un vin mort, je suis grandement satisfait de ces bouteilles (c'est la 2éme que je bois). Le nez est plutôt fermé, on y décèle quand même du fruit rouge mur et des aromes terriens. La bouche possède une belle matière assez épaisse, fondue avec de la mache. L'attaque est plutôt soyeuse et gouteuse puis le vin s'étire sur une trame marquée par une belle acidité. Ce qui me permet de croire au potentiel de ce vin pour les bouteilles n'ayant pas subies les tortures d'une vie de 2 mois dans un coffre. D'un point de vue aromatique, le vin est encore sur la retenue, plus sur des notes tertiaires comme l'humus, avec un coté terrien, que sur le fruit. J'ai eu du plaisir à le boire et je lui predis une belle évolution, si les bouchons tiennent le coup car ils me font quand même un peu peur pour une longue garde.

Savez-vous comment se présente 2006???

Cordialement,


Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
10 Sep 2008 17:36 #71

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

""alors Jean Luc as-tu pu avoir un retour de Madame concernant les bouchons? ""

Malheureusement , nous sommes restés trop longtemps à Morey chez H Lignier ...et mes vins sont toujours au domaine . J'aimerais bien repasser assez vite à Pommard pour récupérer la commande 2005 du club .
10 Sep 2008 19:04 #72

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Réponse de tof62 sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Bonjour à tous,

quelqu'un aurait-il le numéro de téléphone, ou mieux l'adresse e-mail du doamine svp?

Tous ce commentaires élogieux m'ont vraiment donné envie de goûter à ces vins...

Merci d'avance,
Christophe

Christophe Lefebvre
16 Oct 2008 12:13 #73

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Vaudoisey Creusefond (Henri Vaudoisey)
16 route Autun 21630 Pommard
(33) (0) 3 80 22 48 63

E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
16 Oct 2008 16:30 #74

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Bonjour Christophe,

Effectivement, les commentaires sont élogieux.
Malheureusement, tu constateras ici, ou ailleurs, que les bouchons sont de piètre qualité.
J'ai envoyé un courrier au domaine en juillet 2008 et j'attends toujours une réponse.
En ce qui me concerne, j'ai des 2005.
J'ai récemment goûté un Auxey-Duresses 1er cru Val 2005 dont le bouchon est pratiquement passé.
Je ne peux pas mettre en cause ici les conditions de conservation (12°C constants et taux d'humidité entre 85 et 95%).
Même si les vins se dégustent bien jeunes, je me demande ce que cela donnera dans 5 ans.
Je redoute clairement la bouteille couleuse.

Amitiés,

Olivier
16 Oct 2008 17:52 #75

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Réponse de tof62 sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Merci Gildas et Olivier,

j'ai bien lu, ici ou ailleurs, les problèmes des bouchons de ce domaine...Je pense que pour ne pas prendre de risque, il faut les boire vite>:D

Christophe Lefebvre
17 Oct 2008 13:22 #76

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

(tu);)
17 Oct 2008 19:52 #77

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

En réponse aux nombreuses interrogations relatives à la qualité des bouchons, voici la réponse, in extenso, que j'ai reçue du domaine :

Monsieur,

Vous pouvez garder les 2005 10 à 12 ans sans problème, c’est en effet un millésime de garde bien équilibré, de bonne garde, d’autant que votre cave est climatisée. Les bouchons imbibés n’auront pas de conséquences sur la garde du vin. Cela est peut être dû a des bouteilles un peu trop remplies à la mise en bouteille ou à un changement de température lors du transport.

Toutefois, si vous le souhaitez nous pouvons reprendre vos bouteilles.

Sincères salutations.


A bon entendeur ...
Je remercie le domaine pour leur réaction.

Olivier
23 Oct 2008 16:04 #78

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Ouvert la bouteille sans chichi sur un simple poulet à la broche et des patates sautées. Robe assez clair d'un beau rubis. 1er nez assez faible et pas beaucoup plus d'intensité en le bousculant, sur les fruits frais. En bouche, une attaque ample mais pas mal acide. Il a un beau volume et un beau profil aromatique. Une belle matière, équilibré. Le vin est encore jeune et j'ouvrirai la prochaine pas avant une année. Malgré la forte acidité il m'a beaucoup plus et c'est amélioré vers la fin, après 2h d'ouverture, un peu moins rêche.

Cordialement,
Dom

Dom
20 Jan 2009 13:05 #79

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Réponse de legui sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Ce doit être ce qu'on appelle un vin fermé à double tour... ;)
Je serais toi (car j'en ai en cave), je n'y toucherai pas avant qq années...

Guillaume
24 Jan 2009 20:19 #80

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Le pire bouchon de notre dégustation de samedi...::o

Heureusement le vin était bon, mais pour l'avenir...

Laurent L
25 Jan 2009 22:11 #81

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Qu'importe le bouchon Laurent, pourvu que ........et si tu bois tes vins entre 5 et 10 ans ça devrait aller.:)
25 Jan 2009 22:16 #82

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Franchement Raymond, le bouchon était au 3/4. que restera t il dans 2 /3 ans...

Laurent L
25 Jan 2009 22:20 #83

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

J'ai ouvert successivement l'Auxey 1er cru Val et le Pommard 1er cru Charmots du millésime 2005, et ce, afin de vérifier l'état d'imprégnation des bouchons. Il est vrai qu'à ce jour, les bouchons étaient imbibés au 3/4. La conservation de mes bouteilles est effectuée dans une cave de bonne qualité - du moins je pense (enterrée, terre battue, légèrement ventilée, température stable avec une faible amplitude et un taux d'hygrométrie constant avoisinant les 75 - 80 %). Les vins étaient présents avec des tanins fermes, une trame serrée et une belle acidité. Le potentiel de garde est certain néanmoins j'émet des réserves quant aux problèmes de conservation qui pourraient survenir dus notamment à la qualité des bouchons employés par le domaine. 8-)

La certitude tue, le doute te préserve.
25 Jan 2009 22:28 #84

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Non seulement il sont déjà bien attaqué mais le liège parait de piètre qualité...
Je trouve cela inquiétant pour la garde.
Dommage pour des vins qui méritent que l'on s'y attarde.

Laurent L
25 Jan 2009 22:32 #85

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Je partage l'avis de Laurent. Lorsque j'ai vu ce bouchon j'ai failli repartir à Saint - Saens :)o
25 Jan 2009 22:34 #86

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Réponse de Juanfran sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond

Appramment, je constate qu' il n' y a toujours aucun probleme de bouchons sur les 2006, a moins que personne n' y ait touche jusqu' ici, ce dont je doute fortement ;) Dans mon cas, deux bouteilles de Meursault ouvertes et les bouchons ne presentent aucun type de defaut.
28 Jan 2009 22:59 #87

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Charmot 2005

CR: Pommard Domaine Vaudoisey-Creusefond 1er cru « Charmot » 2005

Une fois de plus, l’état du bouchon extrait est catastrophique, il se casse presque et est imbibé au ¾.

A part ça, une belle bouteille dont la robe est rubis foncé à reflets violacés sur le disque.

Le premier nez est très jeune sur les fruits noirs (cerise, prune), une sensation florale, un côté épicé et un arôme sur la sève de résineux. Le second nez est très mûr sur une impression de bonbon (roudoudou) bien agréable..

Dès l’attaque en bouche, le vin est souple, rond, c’est glissant, très mûr et s’allonge sur des tannins encore bien présents en finale, une légère amertume et une belle longueur. Très Bien.
21 Fév 2009 21:23 #88

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Suite aux commentaires élogieux (mais aussi aux craintes sur l'état du bouchon), ouverture du 1er Cru "Charmots" 2005 de la maison.

Bouchon: totalement imprégné sur environ 1cm de pourtour, le reste l'est déjà à 80%! Le vin a un peu coulé sur la partie supérieure déjà imprégnée.

A l'ouverture, senteurs discrètes de fruits noirs (cerise surtout) et grosse présence tannique. Je carafe le tout. A posteriori je ne sais pas si cela a été une bonne décision, car après plusieurs heures, le nez paraissait encore plus discret, plutôt sur du kirsch et bizarrement un peu de terre. En tout cas le vin parait totalement cadenassé.
Dommage car en bouche, il y a tout: la matière est belle, fruitée, et longue, avec un côté minéral affirmé (pierre). Tannique, mais avec de la fraîcheur en finale.

Relative déception en fait, car j'ai l'impression d'avoir raté sa phase primaire (ou de l'avoir trop carafé?) et ne suis pas sûr de sa bonne évolution en raison du bouchon même si le potentiel du vin est réel.

Christophe
15 Mar 2009 16:02 #89

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet Re: Vaudoisey Creusefond Pommard 1er Cru Charmots 2005

Personnellement je ne carafe JAMAIS les bourgognes rouges >:D<
15 Mar 2009 20:03 #90

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