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Domaine Tollot-Beaut

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Réponse de Fabiano sur le sujet Domaine Tollot-Beaut 2009 Savigny-Les-Beaune Rouge

Oui, rouge. Je crois que Tollot-Beaut n’a pas de Savigny-lés-Beaune blanc dans sa gamme (info à confirmer).

Pinot noir/steak tartare est un accord qui me plait souvent, ce ne fut pas le cas cette fois ci. Peut être que je commence à avoir bon gout.;)

Att.

Fabien.
04 Jui 2012 14:45 #61

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Domaine Tollot-Beaut 2009 Savigny-Les-Beaune Rouge

Je confirme !

Pas de Savigny Blanc dans la gamme du domaine Tollot Beaut !!

Eric
04 Jui 2012 23:54 #62

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Tollot-Beaut 2010 Bourgogne Rouge

Gouté chez un caviste.

CR: Domaine Tollot-Beaut 2010 Bourgogne Rouge

C'est le pinot classique tel que je l'aime. On a un beau fruité, les fruits rouges, tout en finesse. C'est frais avec un peu d'élevage qui amène de la gourmandise. Il y a un bel équilibre pour ce vin assez simple.

Quentin
06 Oct 2012 14:42 #63

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CR: Domaine Tollot-Beaut Corton Bressandes 2006

Bonne surprise, le vin se montre très ouvert dès l'ouverture.

Le nez est très agréable, pinotant, avec beaucoup de cerise et un côté "vert" très agréable (type ronce) qui apparaît avec l'aération.
La bouche est très bien construite, avec beaucoup de gras (sans sensation alcooleuse associée), une jolie tension et des tanins bien présents mais très fins.
C'est assez mûr et gourmand. Pas super racé ni complexe, mais très plaisant, et fidèle à son origine.
Très bien -

Florian
27 Oct 2012 14:04 #64

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CR: Domaine Tollot-Beaut - Savigny-Les-Beaune 1er cru "Champ Chevrey" Monopole 2009

Bouchon impeccable, robe grenat. Vin carafé une petite heure. Au nez ça pinote sévère, tout ce que je cherche sur ce type de vin, on sent les fruits rouges (groseille?), pas mal du tout.
En bouche, le vin est bien structuré, les tanins sont puissants mais bien fondus. J'avais peur que ce vin soit un peu jeune, que la puissance du millésime ne cache le terroir mais je suis agréablement surpris. Par contre la longueur est juste correcte. A revoir dans quelques années, il doit en avoir encore sous la pédale pour quelques temps. Un vin assez viril finalement. Une expression différente des terroirs de Savigny par rapport à ce que j'ai pu déguster ailleurs.

Simon.
03 Nov 2012 21:07 #65

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Domaine Tollot Beaut - Chorey les Beaune - 2009

Bonjour,

Dégusté hier soir :

CR: Domaine Tollot Beaut - Chorey les Beaune - 2009

Nez viril et intense sur les fruits rouges bien murs, le poivre, pointe d'élevage
Bouche ample, volumineuse, bel équilibre, par contre ca serre en finale...
A attendre 3-4 ans, surtout après la magnifique experience sur un 2005 bu en début d'année !
J'ai confiance :)

Amicalement,

Lucas
16 Nov 2012 18:29 #66

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Domaine Tollot-Beaut

Sauf que sur 2005, fallait être une quiche pour faire mauvais... et que le 2009, pas sûr que la matière soit suffisante avec ce type d'élevage.

A voir.
16 Nov 2012 19:47 #67

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Tollot-Beaut

On a gouté au domaine Didier en Aout. Les 2009 je les ai trouvé vraiment bien, un élevage certes présent, mais "accompagnant".


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
17 Nov 2012 02:10 #68

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Réponse de dantès sur le sujet CR: Domaine Tollot-Beaut Corton Bressandes 2009

CR: Domaine Tollot-Beaut Corton Bressandes 2009

Je n'ai malheureusement pas pu prendre de notes sur le moment mais je garde un très bon souvenir de ce vin, pris au verre au restaurant "Loiseau des vignes" à Beaune en accompagnement de volaille. Demeure dans mon souvenir un nez épatant sur la cerise, gras en bouche et des tanins légers avec une longueur très appréciable. J'aimerais le ré-essayer sur un millésime plus vieux, même si ce 2009 confirme une fois de plus mon goût pour les bourgognes produits cette année.

Vineusement,
--
Dantès
06 Fév 2013 11:52 #69

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Réponse de toubib063 sur le sujet CR: Domaine Tollot-Beaut 2009 Bourgogne Rouge

Bonjour
Bu hier soir un CR: Tollot Beaut 2009 Bourgogne Rouge. Ouvert et bu de suite sur une raclette entre amis. Ben, c'est très beau en ce moment. Pour un bourgogne générique, le nez est tout en finesse, toujours sur le fruit, sans évolution aucune. Toucher de bouche soyeux, très joli volume, bouche typique bourguignonne, fruits rouges et cerise à l'eau de vie, de jolis tanins parfaitement fondus. C'est gourmand et sapide. Je dirais même que pour 16 euros (prix sur certains sites actuellement), à défaut d'être une affaire, c'est un bon rapport qualité/prix/plaisir.

La vie est trop courte pour boire de mauvais vins
10 Fév 2013 09:34 #70

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Réponse de flog sur le sujet CR: : Domaine Tollot-Beaut

Domaine Tollot Beaut.

Dégustation en présence de Nathalie Tollot qui nous présente 5 vins de sa gamme (plus une bouteille bue après). Les vins ont été carafé et servis dans les 20 minutes, il est certain qu’une longue ouverture leur sera profitable, tout comme une dizaine d’année en bouteille. A la lecture de ce fil, je ne vous apprends rien en disant que le domaine fait des vins de longue garde, avec de la maturité sur les raisins et un boisé important mais qui, à mon gout, s’intègre bien. Une dégustation à laquelle j’ai pris du plaisir gustatif, mais aussi auditif, d’écouter les conseils et information de Mme Tollot

CR: Chorey les Beaune 2010. Robe rubis sombre ; Nez légèrement fumé-boisé, un peu framboise / kirch. La bouche est délicate, le boisé un peu plus présent mais c’est très bien équilibré avec une belle acidité. C’est droit et assez frais. J’aime bien, mais je regrette une finale un peu courte au vu du reste. A attendre assurément !

CR: Beaune Blanches Fleurs 2009 :
la robe est très sombre et légèrement opaque Le boisé est plus présent et s’accompagne de fruits noirs (cassis). La bouche est courte un peu verte et boisée avec une sensation assez forte d’alcool. ce n'est pas mon truc

CR: Beaune 1er Cru Clos du Roy 2009: je suis passé à côté de ce vin je pense car tout le monde l’a trouvé bon, alors je l’ai trouvé du même acabit que le village.

CR: Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots :
Robe sombre et profonde ; Le nez, quel nez, le boisé se fait discret et derrière c’est un panier de fruits rouge. La bouche tient ses promesses, ample, mais équilibrée, le fruit est là, à peine voilé derrière un boisé très bien intégré. J’aime beaucoup !

CR: Corton Grand Cru 2003 :
Robe noire, aucune trace d’évolution. Le nez est fermé, laissant transparaitre du bois et des fruits compotés. La bouche est robuste, les tanins sont fougueux, le tout manque à mon gout d’acidité et se révèle un peu déséquilibré. Impossible de penser à un vin de 10ans. Le millésime se fait clairement sentir lorsque l’on le connait. Si vous en avez, gardez-les au vu de celle-ci. Dans 15ans peut être …

CR: Savigny les Beaune 1er Cru les lavières 2009 : Robe rubis, lumineuse. Le nez est un panier de fruits rouge, un peu de kirch. La bouche tient promesses, le vin enveloppe la bouche, la finale est belle. J'adore, mon préféré ce soir chez ce domaine !

Cordialement
Florian
10 Mar 2013 23:27 #71

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Domaine Tollot-Beaut

Merci Florian pour ce CR intéressant...d'autant plus que j'ai du Corton 2003 de Nathalie en cave et que je me posais la question de son évolution.
11 Mar 2013 10:54 #72

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Réponse de flog sur le sujet Re: Domaine Tollot-Beaut

de rien. Unanimité sur le Corton du point de vue de son évolution, je pense qu'elle te le confirmera.

Bonne journée

Cordialement
Florian
11 Mar 2013 11:29 #73

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CR: Ouvert Samedi soir, étant à la recherche d'une bouteille pour accompagner le dîner, un Beaune 1er Cru Clos du Roi - Domaine Tollot Beaut 2005.
La robe est d'une intensité moyenne sur un rouge rubis. Le nez est sur les fruits rouges avec petit fond boisé - En bouche c'est le coté petits fruits rouges (cerises). La complexité est moyenne avec un fond acidulé sur la finale, pas d'une grande complexité, mais plaisant en l'état, le vin est assez ouvert avec encore du potentiel. BIEN

Eric
12 Mai 2013 19:55 #74

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Réponse de jehan sur le sujet CR: Domaine Tollot-Beaut Chorey-Les-Beaune 2008

Je rebondis sur ton post Eric, car au resto nous avions pris samedi il y a 10 jours un CR: Chorey-Lès-Beaune 2008 de chez Tollot-Beaut en magnum au resto, et l'impression générale allait également dans la direction d'un vin ouvert, fruité avec un léger bois, très sympathique mais manquant peut-être de complexité. Quoi qu'il en soit, pour le prix c'était correct.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
13 Mai 2013 12:51 #75

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Réponse de flog sur le sujet CR: Domaine Tollot-Beaut Chorey les Beaune 2008

CR: Domaine Tollot-Beaut Chorey les Beaune 2008

Robe rubis sans traces d'évolution. Le nez est expressif sur un boisé présent mais intégré qui laisse s'exprimer le fruit. L'attaque est assez soyeuse, l'ensemble est porté par une belle fraîcheur et une acidité sans excès. Les tanins sont sages et le fruit s'exprime. Pas un monstre de complexité mais ça se boit très bien, c'est bon !

Cordialement
Florian
02 Jui 2013 17:51 #76

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Réponse de pivoine63 sur le sujet CR: Bourgogne Blanc 2009 Tollot-Beaut

CR: Bourgogne Blanc 2009 Tollot-Beaut

Bouteille achetée un peu par hasard et pour son prix "raisonnable" (12 €), dans un millésime que je ne recherche pas en Blanc et chez un Vigneron inconnu pour moi.
Et bien c'est une très bonne pioche et une belle découverte.

Je n'y ai pas trouvé d'effet millésime particulier, sensible.
Il y a du volume, du gras en bouche mais avec une bonne acididté. C'est très digeste, typiquement Bourguignon. La bouteille n'a pas fait un pli.
Ce générique ne démériterait pas une appelation plus noble.

Bien cordialement
04 Aoû 2013 22:19 #77

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CR: Choisi pour un dîner, une bouteille de Corton Bressandes - Grand - Cru - Domaine Tollot Beaut 1998
Le vin arbore une robe tuilée - le nez part sur les fruits rouges compotés, un coté sous-bois - En bouche l'ensemble est fondu, avec le coté tertiaire qui est majoritairement présent, une acidité un peu trop présente ressert un peu le vin sur la finale. D'une belle longueur.BIEN

Eric
18 Aoû 2013 17:32 #78

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Réponse de retourdebaton sur le sujet CR: Domaine Tollot Beaut - Chorey-lès-Beaune 2011

CR: Domaine Tollot Beaut - Chorey-lès-Beaune 2011

Bu à l'aveugle, ca pinote immédiatement, pas de souci pour deviner la région. Ca pinote d'ailleurs finement, avec de jolis fruits rouges comme la groseille qui inspire "la classe". Cette noblesse se confirme en bouche, c'est d'une grande finesse, avec un grain de tanin soyeux, une grosse aciditié qui me plaît beaucoup (mais qui en dérange certains à la table) et équilibre majestueusement le vin. Je suis étonné de "la simplicité" de l'appélation à la découverte de l'étiquette, je voyais "plus grand". C'est franchement une très belle bouteille, avec un jus souple et pénétrant. J'avais adoré 2010, je crois qu'il en sera de même pour ce Chorey 2011 dans les mois et les années qui viennent.

Paul
01 Oct 2013 22:58 #79

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Réponse de retourdebaton sur le sujet CR: Domaine Tollot-Beaut - Corton 2010

CR: Domaine Tollot-Beaut - Corton 2010

Quand le pinot noir allie finesse et puissance on est, pour moi, assurément sur le plus beau des cépages. C'est le cas sur ce jeune mais grand Corton d'un domaine qui m'avait incité à "aller voir plus haut" après le Chorey les Beaune et l'Aloxe Corton bus précédemment. Et je dois dire que l'on est pas déçu même si on sent le vin un peu sur la retenue. Fruits rouges exprimés puissamment, encore plus le lendemain, les amers sont présents mais la finale équilibre le reste avec une explosivité impressionnante, légèremment épicée. Excellent vin.

Paul
06 Oct 2013 21:00 #80

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 2006

[size=small]après une déception il y a 18 mois , j'appréhendais de m'être fait enfler en achetant ce vin sans goûter[/size]

Un lapin chasseur est l'occasion de revoir ce vin à table avec cette fois beaucoup plus de plaisir

CR: Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 2006

La robe est intense et bien rouge, pas de trace d'évolution encore. Rien de spécial au nez si ce n'est qu'on a envie de goûter. En bouche, c'est un joli pinot de bourgogne qui approche de sa maturité : Plus d'astringence notable, le boisé généreux semble commencer à s'intégrer. Un chouïa puissant en alcool mais il y a une belle matière derrière pour supporter tout ça. Si on ajoute qu'il y a encore du fruit et déjà les premiers arômes d'évolution, ça fait une très belle bouteille même si ça manque un soupçon de complexité pour être grand. Belle bouteille du dimanche. A suivre
03 Nov 2013 15:22 #81

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CR: Envie d'ouvrir ce flacon et je remonte de la cave un Savigny Champ Chevrey 1er Cru (Monopole) Domaine Tollot Beaut 1995.

La robe est évolué - Le nez est assez discret dans un premier temps et va s'ouvrir progressivement, sans jamais toutefois se livrer totalement, avec des fruits rouges compotés et un peu d'épices - En bouche le vin reste présent, mais dans une demie-mesure avec une finale qui apparait une point sèche. Une bouteille qui aurait du être bue il y a quelques années.

Eric
03 Nov 2013 18:25 #82

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Réponse de grenache sur le sujet CR: Domaine Tollot-Beaut - Chorey-lès-Beaune 2007

CR: Domaine Tollot-Beaut - Chorey-lès-Beaune 2007

Nez qui pinote, sur le fruit rouge. En bouche, on retrouve des goûts de cerise très nets, avec une touche de ronce. Le vin n'est pas marqué par le bois, comme je l'avais ressenti sur la même bouteille bue il y a un an ou deux.
C'est fin, avec néanmoins un volume intéressant, et à mon avis à point actuellement. C'est une bouteille très agréable à table je trouve.

Une belle bouteille sur ce millésime parfois difficile.

Eric
05 Aoû 2014 11:34 #83

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CR: Savigny les Beaune 1er cru Champs Chevrey 2009

bouteille ouverte hier matin, carafée 4 heures avant de passer à table; le vin est servi sur une côte de boeuf cuite au four à basse température, accompagnée d'une purée de celeri.

Après un premier nez relativement discret, le deuxième nez s'ouvre sur les fruits rouges (cerise), ça pinote déjà discrètement, d'ailleurs notre invité détecte déjà le Pinot Noir.

En bouche, c'est un panier de fruits rouges, le vin est soyeux, les tanins très civilisés enrobent élégamment une trame encore serrée qui donne une belle tension. C'est très Savigny je trouve, ce vin me rappelle ceux de Simon Bize que j'achetais il y a 25 ans (j'ai fait une longue parenthèse sur la Bourgogne). Finale raisonnablement longue. Bref, beaucoup de plaisir à table, la viande a été très bien escortée.
Petite (mais bonne) surprise pour ce Domaine que je connais depuis longtemps, qui élabore habituellement des vins de garde plutôt longs à s'ouvrir. A 5 ans, celui ci est déjà délicieux.

Une bonne soirée à table, donc, après le Chardonnay 2013 du Domaine Morey Coffinet (voir fil dédié).

Jean.
10 Déc 2014 11:58 #84

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine Tollot Beaut - Chorey-lès-Beaune 2012

CR: Domaine Tollot Beaut - Chorey-lès-Beaune 2012

belle robe légère, violine, vieux rose, c'est joli.
Le nez est élégant, raffiné avec une note florale derrière le cerise. Joli boisé, délicat.
La bouche déçoit un peu par son manque d'élan, de fond et de longueur. Un soupçon d'amer en finale.
Correct, mais ça ne vaut pas son prix ni l'investissement dans le flacon très lourd et prétentieux.

Jérôme Pérez
30 Déc 2014 14:58 #85

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Réponse de flog sur le sujet Re: Domaine Tollot-Beaut

"Correct, mais ça ne vaut pas son prix ni l'investissement dans le flacon très lourd et prétentieux"

20€ à prix caviste, ce n'est pas la rapport QP du siècle, mais prétentieux, n'est ce pas un peu fort, a moins que ce ne soit à propos de celui qui a fixé le prix ?
Ou alors c'est une provocation dans laquelle je saute à pieds joints :) ?

Cordialement
Florian
30 Déc 2014 18:02 #86

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Réponse de dorasien sur le sujet Re: Domaine Tollot-Beaut

je pense qu'il parle de la bouteille : les vins Tollot beaut sont logés en bouteille lourde, ce qui semble lui paraitre prétentieux pour un vin à 20 euros d'une appellation village non prestigieuse

il faudra revoir ce vin dans 4 / 5 ans, ce sont des vins élaborés pour la garde, très souvent austères dans leur jeunesse

Cordialement,

Jean.
30 Déc 2014 18:10 #87

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Tollot-Beaut

on peut en effet revoir dans 5 ans : mais cette petite verdeur et ce manque de fond, j'ai peur que ça ne se transforme pas positivement.
Mais l'aromatique est très beau, je dois le reconnaître.
J'en mets une de côté pour dans 5 ans donc.

Jérôme Pérez
30 Déc 2014 21:26 #88

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: Domaine Tollot-Beaut 2011 bourgogne blanc

CR: Domaine Tollot-Beaut 2011 bourgogne blanc
vin au verre.
nez intéressant sur des notes d'élevage discrètes (vanille) puis de fruits plutot jaunes, épices douces.
la bouche est fortement rondouillarde et marquée par un élevage présent sans être ostentatoire, un vin qui se boit avec un certain plaisir mais que je trouve fatigant.
c'est très (trop...) rond, sans amer et sans acidité ressentie mais se marie pas trop mal avec des saint-jacques et ris de veau ce qui le sauve, madame aime moi moins
la longueur se fait attendre pour un vin qui me semble en bout de course (bu au resto et pas d'info sur la date/heure d'ouverture)
assez bien-
31 Déc 2014 13:59 #89

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Réponse de dorasien sur le sujet CR: Domaine Tollot Beaut Beaune 2009

Bue hier sur un filet mignon de porc, girolles à la crème, pommes frites (en étrennant mes Authentis Burgundy :) :

CR: Beaune "Blanches fleurs" du Domaine Tollot Beaut 2009

Nez de panier de fruits rouges et de fleur d'églantier, second nez idem mais plus profond; bouche toute en finesse et délicatesse, tanins de velours, on retrouve les fruits rouges et un soupçon de sous bois; la finale, sans être interminable, et tout à fait convenable (6/7 c) et surtout d'une belle élégance. L'accord se fait bien avec la viande moelleuse (cuisson basse T°) et les girolles crémées.

Une demi (bonne) surprise sur cette bouteille que j'attendais encore un peu fermée (les vins du domaine sont plutôt longs à se faire) : effet millésime ?

Cordialement

Jean.
23 Mar 2015 12:15 #90

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