St Aubin 1er Cru "En Rémilly" 2011 - Domaine Marc Colin & Fils::

La robe est très claire avec de jolie reflets gris.
Au nez on sent encore beaucoup la présence de l'élevage avec la vanille, l'amende et un léger grillé. Il y a tout de même en deuxième couche quelques fleurs blanches et le fruit.
La bouche elle aussi est encore assez marqué par l'élevage mais en dehors de cela c'est une très belle bouche qui possède toutes les qualités : équilibre, matière, du gras mais avec une bonne acidité.
On termine sur une belle longueur.
Il faut attendre quelques années pour que le bois se fonde mais c'est un très bon Saint Aubin.

TRES BIEN

Hello Florent,

c'est un hasard, j'ai ouvert la même bouteille hier soir pour accompagner un tartare de saumon.
Je n'ai pas du tout été gêné par le bois. En revanche j'ai trouvé à ce St-Aubin un caractère légèrement chablisien - je n'ose parler de minéralité - avec un caractère plus tendu-cailloux que fruité. Aucune mollesse. Je te rejoins sur l'amande.
La bouteille est au frigo et je pressens que ce soir, le plaisir promis hier à l'ouverture sera bien au RV.

Benji

Salut Benji,

Le bois ne m'a pas non plus gêné outre mesure, compte tenu de la jeunesse du vin. Mais je trouvais tout de même l'élevage présent sans pour autant qu'il soit disgracieux et transforme le vin en jus de planche. Pas du tout .
Pour ce qui est du coté minéral tu as sans doute raison, c'est une caractéristique de Saint Aubin souvent, et j'ai omis de le mentionner dans mes notes sans doute parce que j'étais plus concentré sur l'élevage.
En cas je suis bien d'accord avec toi sur la qualité des cette bouteille que je trouve très bonne. Le RQP est très bien je trouve (18.5€ au caveau de Chassagne). Cela me conforte dans mon idée que 2011 est un bon millésime !

Domaine Marc COLIN et Fils - St Aubin "En Remilly" 2010

J'avais hésité à ouvrir cette bouteille pour midi (bu sur des ravioles de gambas et petits légumes, crème au parfum de gentiane), bien m'en a pris!!!

J'ai pris un pied incroyable sur cette bouteille. J'avais dans mes souvenirs de Saint-Aubin de M.Colin des notes boisées au nez comme en bouche et par la jeunesse de la bouteille je pensais les retrouver....pas du tout!
Le vin est pur, sur les fruits jaunes, la pêche mais aussi les agrumes avec quelques notes de miel discretes mais qui apportent de la profondeur.
La bouche est tout aussi belle, gourmande avec un très beau jus. La matière est très plaisante, gourmande et ample et l'équilibre est juste génial. Pas trop d'acidité, c'est très bien intégré, juste une très fine tension finale qui étire le vin et laisse le palais frais.

Très belle surprise pour ce vin dont je pensais qu'il serait peut etre un peu plus en dedans à cette époque. Vu le plaisir apporté, ça va être dur d'attendre les autres bouteilles (), ceux qui en ont, ouvrez en une, vous ne devriez pas être déçus!

Julien

+1(tu)

Eric

Bonjour à tous.

Bourgogne - Domaine Marc Colin et fils - Chassagne-Montrachet «Les Encégnières 2009» - 13% - 100% Chardonnay.

img803.imageshack.us... img254.imageshack.us... Bouteille, qui était prévue pour la venue de Cédric (Cédric42120) mais qui n'a pas pu se réaliser, et bue quand même ce midi en guise d'apéro. Elle est sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

img706.imageshack.us... Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est à peine marqué sur le disque.

img687.imageshack.us... Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or avec de multiples reflets verdâtres. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et très brillante. Sur le disque, elle présente de nombreux reflets dorés. De belles larmes, épaisses et nombreuses, coulent sur les parois du verre.

Nez : Il est présent d'entrée sur des notes de fruits blancs, de fruits jaunes, de brioche et de beurre. Viennent ensuite des notes de fleurs et d'agrumes légers. De petites notes boisées apparaissent également. C'est frais, vif, précis avec un beau volume.

Bouche : On retrouve une belle matière, faite d'un bel ensemble de fruits blancs, de fruits jaunes et de fleurs. Puis des notes de brioche, de beurre, de crème viennent compléter cette bouche charnue. Les agrumes viennent ensuite apporter une belle acidité donnant de la fraîcheur. Une fine pellicule de gras vient se déposer sur la langue. Les agrumes reviennent ensuite en bouche, offrant une finale longue, fraîche et légèrement salivante. Superbe vin et beaucoup de plaisirs.

Cédric, tu as raté un bon moment. Tu aurais ainsi fait connaissance, après «La Garenne 2009» de février, avec une autre cuvée du domaine. Il fallait réveiller les gamins plus tôt.><

Nathenri.

Bonjour à tous.

Domaine Marc COLIN et Fils - Chassagne-Montrachet "Les Encégnières 2009".

Bouteille terminée hier soir toujours en guise d'apéro.

C'est toujours aussi bon, frais et précis avec un peu plus de gras en bouche et des fruits jaunes plus présents et beaucoup plus murs. Toujours une belle matière riche, ample et charnue. Une très longue finale où les agrumes se sont estompés pour laisser place à de beaux fruits. Excellent vin après presque 36 heures de bouteille ouverte.

Nathenri.

Santenay Champs-Claude Vieilles-Vignes
Vignes de 112 ans, mise décembre.
Nez intéressant, complexe, sur des notes florales et de fruits rouges avec une pointe terreuse.
La bouche est en revanche très acide et stricte, avec des tanins secs et surtout une grande amertume assez désagréable sur la finale.
Aucun plaisir en l'état.


Bourgogne La Combe
Mise août
Beau nez primaire, très chardonnay, sur les fleurs et le citron vert.
La bouche est primesautière, un peu simplette, sur une acidité élevée.
Goûts floraux agréables mais structure un peu vive en finale.


Saint-Aubin La Fontenotte
10 mois d'élevage, mise août
Nez très ouvert, sur la guimauve et des notes florales.
La bouche est marquée par la prise de bois mais propose une belle matière.
L'acidité est vive, un peu agressive sur la finale.
Vin de demi corps.


Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière
Nez élégant, beau compromis de notes grillées et florales.
Très bel équilibre en bouche, structure déliée sans excès d'acidité ni faiblesse de corps.
Joli volume gras et pourtant élancé.
Finale précise et très agréable.
Très bon.


Saint-Aubin 1er Cru En Montceau
Nez moins ouvert, plus discret, toujours sur ces notes florales.
La bouche gagne en concentration, sur un ensemble plus gras.
Bel équilibre en bouche, ensemble assez construit.
Finale structurée par les amers.
Vin pas forcément sexy en l'état mais de belle constitution.




Saint-Aubin 1er Cru En Remilly
Nez précis, concentré, compromis entre des notes florales et une pointe d'élevage bien fait, sur la réglisse.
La bouche est énergique, très agréable par un côté élancé, sur un joli corps.
La finale est fraiche et droite, assez gourmande.
Très bon !


Chassagne-Montrachet Les Encégnières
[size=x-small]Élevage 18 mois, 25% fûts neufs, mise février [/size]
Nez voluptueux, sur les fleurs blancs, notes boisées agréables.
La bouche est évidente, d'une grande suavité glycérinée, avec un côté confortable qui évite la mollesse.
Finale agréable, peut être un peu monolithique.


Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets
Nez fin, sur de jolies notes anisées et florales.
Bouche tendue, très élancée, racée.
Vin de structure, très belle acidité bien intégrée, salivant et droit. Aromatique discrète et élégante.
Belle finale fraiche.
Un vin très à mon goût.


Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vide Bourses
Nez sur les agrumes, pointe d'élevage, notes minérales type croute de fromage.
Très bel équilibre en bouche, beau gras sans mollesse.
Belle structure, précise et charnue.
Vin déjà ouvert, agréable et confortable.


Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne
Nez très précis, notes anisées et minérales.
Bouche ciselée, toujours sur cet équilibre agréable entre une jolie matière et une belle acidité.
Finale énergique, sans grande ampleur mais d'une belle fraicheur.





Bilan personnel :
Des vins assez ouverts, un ensemble cohérent, peut être un peu uniforme même lors de la montée en gamme, sur des aromatiques florales assez primaires.
Le millésime semble manquer un peu de fond mais devrait faire de jolies bouteilles, assez rapidement ouvertes.

Un grand merci à Damien Colin pour sa disponibilité !

Oliv

Merci Oliv, pour ce reportage complet et précis, comme d'hab !

Jean-Loup

Olivier ou est le Montrachet

Didier

Zut Didier m'a devancé !

Marc

Navré les amis mais pas goûté les grands crus.

Bonjour,

Domaine Marc COLIN - Saint Aubin- La Fontenotte-2010

Nez ouvert sur les agrumes ( citron +), léger boisé, un ressenti de caillou mouillé en retro
Belle vivacité en bouche, grosse acidité-c'est limite trop-, ca amène une belle fraicheur, la finale est assez conséquente sur le caillou
Quille ouverte sans doute trop tot mais le plaisir fut quand meme au rendez vous

Amicalement,

Lucas

Domaine Marc Colin

Malgré le CR assez élogieux d'oliv, les 2011 me paraissent en ce moment dominés par... l'austérité... et sont peu aimables. Le deviendront-ils?

Al

Personnellement je n'ai pour l'instant bu qu'une bouteille de chez Colin, un St Aubin 1er cru "En Remilly", et je n'avais pas trouvé le vin si austère que ça. Il fallait juste un peu de temps pour que l'élevage se fonde et que le vin s'épanouisse pleinement mais j'avais trouvé l'ensemble très bon comme OIiv

Meursault Les Narvaux - 2007

Bouteille épaulée quelques heures avant le dîner et dégustée sur des Saint Jacques aux Morilles, filets de rouget et risotto aux asperges ...
Robe couleur paille, avec quelques reflets verts selon l'éclairage. Nez pas très ouvert en début de repas, mais qui va bien se développer ; arôme de pêche sur des notes florales, très agréable. En bouche, de la brioche comme on les aime avec de petites touches de grillé. C'est long, ample et très rond. Une belle expérience !

Domaine Marc COLIN et Fils - St Aubin "En Remilly" 2010

Effectivement très belle bouteille actuellement je trouve aussi ; grand équilibre, et grande concentration ; très bon à excellent ! Rien à dire de plus que ton commentaire Julien.

Domaine Marc COLIN et Fils - Montrachet 1997

Alors là les amis quelle bouteille ! Les fines gueules diront que c'est 1997, mais franchement le prestige de Montrachet n'a pas eu besoin d'une grande année pour me mettre à genoux...

La robe est or, le nez toasté, biscotte beurrée, mais s'ouvre avec le temps sur beaucoup plus de complexité... les fruits secs, l'abricot sec, des notes d'encaustique, un peu de miel, mais très floral... le safran pointe son nez avant que ne se libèrent des senteurs d'encens... quel nez et alors, mais quelle bouche ! Un volume énorme, qui dans un grand millésime aurait certainement plus d'allonge, c'est souple mais charnu, ample mais équilibré sans perte de fraicheur... L'impression de persistance aromatique est assez incroyable, 20min après la dernière lampée, alors qu'au nez, des notes de dattes s'échappent du fond de verre, le vin est encore dans chaque coin de la bouche... Bref j'ai pris une claque...

Excellent +

Bonjour,

Marc Colin - Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2010 - Rouge

Nez pinotant assez discret et simpliste, avec un léger boisé
Grosse trame acide en bouche, manque de volume et d'intensité,j'y décèle quand meme une belle finesse et du fruité, ça serre en finale
Pas convaincu en l'état mais surement pas encore totalement pret.

Amicalement,

Lucas

Saint-Aubin 1er cru “Les Combes » 2009

Le nez est fort discret. En bouche je ressens une forte acidité qui me dérange, la finale est assez courte sur les arômes de fruits blancs, les agrumes et un peu de grillé.
J’ai déjà bu d’autres bouteilles qui m’avaient bien plus. À revoir.

Olivier

Domaine Marc Colin et Fils - Saint-Aubin 1er cru Le Charmois 2008
De couleur jaune pâle, ce vin présente un nez encore masqué par l’élevage. Apres quelques instants il s’ouvre sur des notes de fruits blancs.
La bouche est longue mais marquée par une acidité agressive qui a tendance à couvrir les arômes délicats de fruits jaunes, alors qu’elle devrait les porter.

En l’état ce vin m’a déçu. Je m’attendais à quelque chose de plus équilibré, avec plus de gras. Cette acidité prédominante est pour moi dérangeante.
Ce vin a 5 ans, je vais devoir attendre pour boire les bouteilles qui me restent; en espérant que cette acidité s’estompe.

Saint Aubin et Marc Colin ne sont pas réputés pour le gras de leur vin, voilà tout.....
Gérard

Pas mieux

Le chassagne1C caillerets est peut-être un peu plus rond

j'en ai encore quelques bouteilles de 1996, il faudrait que je regoute, cela doit s'être arrondi...
G

[size=x-small] Bu lors de belles vacances. [/size]

Domaine Marc Colin & Fils, Saint Aubin Premier Cru En Rémilly, 2007
Grenouilles en deux façons

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Bouchon impeccable.
La robe est claire, sur un jaune grisé.
Le nez est fin, sur de jolies senteurs florales et mentholées.
L'attaque en bouche se joue sur une acidité élevée. Le vin possède ainsi beaucoup d'énergie mais force est de reconnaitre qu'il faut aimer la tension.
La matière n'est pas très puissante mais ne présente aucun déficit de fond ce qui permet de proposer un point d'équilibre avenant.
L'accord se fait très bien sur les grenouilles en persillade, moins sur la crème où son acidité en sort un peu renforcée.
La finale est fraiche, cristalline, assez simple.
Un vin très agréable.
A boire.

Chassagne-Montrachet1er CruChamps Gain2008 :

Hello

Ce week end,

Sur l'entrée : Seiches à la Plancha / Chorizo / Salade
Marc Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain 2008

Nez un peu bouché, sur le miel et les fruits plus confits
Belle robe tirant sur le miel et l’or. peu de larmes sur le verre.

En bouche, ouvert sortie de cave électrique à 8°, peu d’acidité, des arômes de miel et de fruits confits.
Une jolie bouteille

A cette température (8°) , il avait toute chance d'être complètement anesthésié...
Tes impressions ont elles été les mêmes par la suite ?

Pierre

Bonjour
Oui, j'ai trouvé que le vin était bien construit mais je préfére la minéralité au saveurs de miel.

La même bouteille que j'ai bue l'année derniére était beaucoup plus minérale.

Saint Aubin 1er Cru En Rémilly Marc Colin 2010
dégustation chardonnay

Le nez est discret, c'est floral avec un peu de vanille.
En bouche il y a une belle fraîcheur, on a des agrumes, du citron et un côté floral. Ça manque un peu d'ampleur et d'expressivité. La longueur est moyenne avec une légère amertume.
Bien

chagregel écrit: Nez un peu bouché, sur le miel et les fruits plus confits
Belle robe tirant sur le miel et l’or. peu de larmes sur le verre.

En bouche, ouvert sortie de cave électrique à 8°, peu d’acidité, des arômes de miel et de fruits confits.

C'est etonnant de ressentir des aromes de fruits confits et de miel sur les vins du domaines Marc Colin qui sont tout de meme plus portés sur la mineralité et la tension, qui plus est sur le millesime 2008

Comme dit Peterka, peut etre le froid l'a anesthésié. ?

Cordialement

Coach