sera t-il possible d'acheter quelques bouteilles de vieilles vignes 2003?
pourriez vous également en préciser le tarif?
par ailleurs hormis le clos de la perriere,commercialisez vous d'autres vins?
Tant que j'y suis;j'ai vu il n'y a pas bien longtemps des clos de la perriere commercialisés par dominique laurent;comme ce cru est monopole,j'en déduis donc que le vin venait de votre domaine;cette expérience va t elle se poursuivre?Les cuvées de dominique laurent ressemblaient elles(j'ai oublié le millésime;1997?1998?) à  celles du domaine?la qualité maintenant légendaire de son élévage se retrouvait-il dans les bouteilles(supérieures à  celles de la propriété?)
merci de nous donner votre avis.
bertrand

Bonjour Le Goffe,

"sera t-il possible d'acheter quelques bouteilles de vieilles vignes 2003?"
Ma cuvée vieille vigne est adjugée à  50 Euros. Sur les 1200 bouteilles, 600 sont encore disponibles.

"commercialisez vous d'autres vins?"
Le clos de la Perrière est ma seule parcelle, c'est mon seul vin commercialisé, en rouge et en blanc.

"clos de la perriere commercialisé par dominique laurent"
Un rapide historique du Domaine : Mon grand-père vendait tous le Clos de la Perrière en raisins sous "contrat" avec la maison Moillard à  Nuits-saint-Georges. Mon père a commencé à  vendre quelques bouteilles en 1975, mais la majeure partie du vin était vendu "en vrac" ou en raisin. A mon installation sur le Domaine en 1993, environ 1/2 ou 1/3 de la production selon les millésimes, étaient mis en bouteille et l'autre partie vendue au négoce : Dufouleur père et fils et Dominique Laurent, achat uniquement en raisins pour ce dernier. Dominique venait choisir ses parcelles dans les 5 hectares du Clos de la Perrière avec beaucoup d'attention, plus particulièrement les plus vieilles vignes. J'ai eu l'occasion de déguster une seule fois sa production, et effectivement, son talent de vinificateur et son choix de parcelles donnait d'excellents résultats, d'un style différent de celui de mon père.
Depuis mon installation en 1993, la production mise en bouteille à  la propriété a augmentée pour devenir totale en 1998. 1997 est le dernier millésime que vous pouvez trouver sous une autre étiquette que la mienne.

merci pour toutes ces réponses claires et dans la transparence.j'essaierai de me rendre au domaine pour tenter d'acheter quelques bouteilles.
bien à  vous
bertrand

Ce forum a déjà un volume d'échange sur le domaine. J'y place un petit mot (condensé) sur une visite fin mars au Clos de la Perrière avec l'agréable accueil de Bénigne.

Le domaine dominant le coteau est magnifique, tout comme le manoir et ses caves.
Il y est produit un vin en monopole, un Fixin premier cru aussi bien en rouge qu'en (1/2 hectare) de blanc.
Une procédure de classement en grand cru a été entamée par Bénigne. Un classement plus en rapport avec une renommée passée mais surtout avec la qualité du vin actuellement produit. Souhaitons à Bénigne que ce challenge soit une incitation supplémentaire à produire d'encore meilleurs vins, que la qualité soit reconnue et que sa démarche soit couronnée de succès.

Pour la cuvée normale la rotation des fûts se fait sur 5 ans et nous dégustons le 2004 sur l'ensemble des ages et deux types de bois neufs ainsi que deux fûts avec une expérience déclenchement de FML par réchauffement. En effet hormis les fûts neufs, la FML n'est pas démarrée. Sur huits (?) fûts Bénigne se livre à un essai de déclenchement via une résistance plongée dans le vin. Pour ces derniers la lecture est, pour moi, difficile tant la FML s'accompagne de perturbations. Sur les fût neufs, elle est par contre spontanée et moins avancée. La prise de bois est assez marquée mais élégante (pour un des deux du moins). Globalement les maliques sont fortes, le vin assez charpenté, moyennnement dense et s'exprimant plus en intensité, les tanins devraient se polir à l'élevage et le fruit rester sur une certaine réserve. Tous les Clos de la Perrière sont de garde et celui-là ne dérogera pas.
Nous dégustons également une petite cuvée différenciée de vieilles vignes de 70 ans avec un rotation des fûts plus rapide. Plus serrée, plus dense et relativement rude à ce stade mais assurément prometteuse. Je ne sais pas vraiment si le Clos de la Perrière gagne à séparer cette cuvée qui apporterait un plus à l'ensemble. Mais Bénigne sait mieux que nous ce qu'il convient de faire. Cette cuvée a le mérite de fournir un vin qui laisse peu de doute quant à la capacité du domaine à fournir un cru rivalisant avec des voisins de Gevrey.

Nous poursuivons avec le 2003. Comme souvent ailleurs, arômatiquement un peu déviant mais splendide. Un fruit mûr affirmé mais toujours une trame florale et terrienne. Plus volumineux et riche tout en gardant l'élégance du clos, tanins denses mais plus enrobés que sur les années précédentes. Un beau vin.

Nous passons ensuite aux derniers millésimes en bouteille.
Tous (et 2004 vraisemblablement) cultivent quelques dualités ou même ambivalences. Arômatiquement le vin a une trame florale assez aerienne et une composante terrienne plus lourde. Une fermeté structurelle mais un milieu de bouche avec une certaine souplesse (et fluidité) que je n'associe pas à une rondeur alcoolique. L'impression d'une densité modérée mais une intensité gustative substantielle (une fois le vin évolué pour ne pas dire à maturité). Cependant je n'ai pas eu l'occasion de déguster un vin parvenu à maturité pour vraiment confirmer.
Sur les 200x, 2002 domine structurellement mais aussi par la complexité arômatique. Le 2002 m'a tapé dans les papilles. A garder et ne pas se laisser séduire par son fruit en fausse austérité, des notes florales et framboisées qu'on trouve aussi sur d'autres millésimes. Un vin droit mais avec des tanins encore saillants non couverts par un enrobage d'alcool, c'est le temps qui y travaillera. Belle longueur.
Le 2001 est en retrait car pas la bonne période pour l'apprécier. Il a aussi peut-être, un petit peu, un léger manque de maturité initiale (par rapport aux autres) ? C'est néanmoins élégant et surtout à redécouvrir dans quelques années.
Le 2000 est plus fluet et séduit avant tout par son fruit et son immédiateté.
Nous sommes également ravis par l'ouverture d'un 1998. Avec des petits airs de 2002. Le temps a fait son oeuvre et la structure tannique, quoiqu'imposante s'est vue adoucir. Il gagne un peu en sapidité et montre aussi des arômes floraux et une certaine minéralité plus développés. A attendre (avec plaisir).

Un petit tour via perso.wanadoo.fr/jol... pour une présentation du domaine ainsi que les tarifs de millésimes à la vente.
Un grand merci pour la qualité de l'accueil au domaine !

Très beau CR.
Alléchant

A programmer lors d'une prochaine visite en Bourgogne.

Cordialement,

Olivier

Ne pas hésiter à y passer.
Et puis se montrer patient avec ses éventuels (probables ) achats. La plupart sont taillés pour la garde.

Auteur: chronos
Date: le 03/06/2005 à 15:25

bonjour

je découvre ce site et suis ravi.
j'ai vu il y a quelques jours un fixin 1er cru de chez Joliet 2001 sur ebay a un prix de 12 euros et je trouvais le prix assez interessant,quequun a t il gouté ce vin?
dois je acheter?
a bientot

Bonjour chronos et bienvenue sur LPV.
Je me suis permis de déplacer ta question au bon endroit, ce qui te permettra de pouvoir y lire des commentaires sur ce 2001.
L'ordre sur LPV, c'est un peu déroutant au début, mais on s'y fait vite...

Cordialement,

Luc

Bonjour,

Si Bénigne Joliet lit ce mail , je le remercie de me donner son avis sur 2 vins qui viennent de son domaine :
Fixin clos de la perrière 83 et 85 .
On m'en propose quelques bouteilles qui me tentent bien ( si le vin a de bonnes chances d'etre encore bien ) Je prends tous les avis autorisés sur cette question .

Merci

jl

Le clos de la Perrière est assurément un cru qui fait parler de lui ; il me reste en cave quelques 97 de chez Dom. Laurent et donc issues du domaine Joliet. C'est un vin atypique et je me demande si celui élevé par la famille Joliet est du même acabit ? Voilà ce que dit Parker du vin de D.Laurent:
"Le fixin Clos de la Perrière 97 est incontestablement le Bourgogne le plus doux, le plus mûr et le plus atypique que je connaisse. Issu d'une vendange titrant 15,5% naturel, il déploie des senteurs configurées de Figues, de Prunes, d'épices et de violette . Véritable montre de corpulence, il est épais et regorge littéralement de flaveurs de sauce à la prune, de goudron et de réglisse. D'après Dom.Laurent il ne sera pas à son apogée avant 2035. Pour l'heure, il évoque un Pinot noir de vendanges tardives vinifié en sec. "

Pour ma part je l'ai fait déguster à plusieurs vignerons Bourguignons à l'aveugle et personne n'a trouvé un Bourgogne.

Dom Laurent m'a dit que les raisins ont séchés sur claies au soleil !
En tout cas, ce genre de commentaire devrait amener de l'eau au moulin de la Famille Joliet au moment ou l'on reparle de classement en grand cru puisque à priori il y est possible de faire quelque chose qui sorte de l'ordinaire (même si il est vrai que les maturités étaient extrahordinaire en 97).

Si quelqu'un a gouté le 96 de Dom. Laurent, je suis preneur des commentaires.

Merci

Frédéric

Bonjour à tous

Après une longue absence j'ai enfin compris comment me ré-inscrire sur ce forum : je suis plus à l'aise dans mes vignes que sur Internet...

Jl9934, pour les 83 et 85 : Ce sont 2 grands millésimes avec une évolution très lente. Ici au Domaine, nous buvons avec plaisir ces 2 années seulement depuis quelques années et elles ont encore un grand potentiel de garde. Maintenant, tout dépend des conditions de transport et de stockage de ces bouteilles pendant ces 20 ans...

Arnaud pour les vins de Dom Laurent : 97 est le dernier millésime où j'ai vendu des raisins à Dominique. Comme à son habitude sur le Domaine, il attachait une grande importance au choix des parcelles et était souvent présent pour le tri. A l'époque, j'étais encore sans expérience, n'attachant que peu d'importance aux techniques de mes voisins. Je m'apperçois aujourd'hui que j'ai perdu beaucoup de temps et tente de le rattrapper aujourd'hui. Je ne renie aucunement mes anciens millésimes, disons que j'aurais pu faire mieux. Mes millésimes de 1993 (date de mon installation) à 2004 sont en progression et font parti des meilleurs 1er Crus de Fixin. 2005 sera, je l'espère, une classe au dessus.

Depuis quelques années j'ai pris du temps pour voir ce que faisaient mes collègues, notament à Gevrey. Pour moi mes 2002 et 2003 représentaient une sorte d'aboutissement, mais je me suis rendu compte que j'avais encore beaucoup de chemin à parcourir pour atteindre la qualité "Grand Cru". C'est pourquoi ce dossier à été reporté.

J'en profite pour transmettre toutes mes condoléances à la Famille Mortet pour le drame qui les accable. Denis n'était pas encore un ami mais une excellente connaissance qui m'a beaucoup appris. Il restera une réfférence dans la proffession, si ce n'est Ma référence.

Bénigne JOLIET

Bonjour à tous,
Comme convenu, je suis heureux de vous inviter à la dégustation que j'organise ici au Domaine de la Perrière à FIXIN, reservée aux internautes participant aux forums. Je vous propose de déguster mes 2005 rouge et blanc marqués par différentes évolutions sur le Domaine, et quelques autres millésimes. La semaine des "grands jours de Bourgogne" m'a semblé propice et j'aimerais vous accueillir le Dimanche 26 Mars entre 10 et 11h00.

J'espère que cette date conviendra au plus grand nombre et que nous serons nombreux à pouvoir échanger des impressions sur notre passion commune.

A bientôt

Bénigne JOLIET

Je viens de boire ce vin au restaurant , et je l'ai même choisi car j'en ai en cave mais suite aux conseils de M Joliet, je ne l'avais pas encore gouté.

Effectivement il est encore un peu jeune à mon avis, mais c'est déjà une belle bouteille, qui commence à s'arrondir en bouche, avec de beaux parfums terreux et epicés.Je vais attendre les miens 2-3 ans, en totale confiance.
J'ai bien aimé le "style" en bouche, puissant mais bien extrait.

Mes hotes ne connaissaient pas votre domaine (Pourtant bue au restaurant "Le Clos du Roy" sur la Z.I de Chenôve/ bon petit resto pas cher menu a 22 E..). LE vin a été fort apprécié dans l 'ensemble.

YR

Je vais essayer d'être chez vous le 26 Mars, suis pas encore sûr à 100%.

Bonjour Yves
Merci pour ce commentaire.
Le Clos du Roy fait parti de nos meilleures tables dans la région.

Pour la dégustation j'espère bien sur vous voir, malgré le peux d'enthousiasme et le peu de réponse en ce sens; mais la quantité n'est pas toujours signe de qualité .

Bénigne

je vais essayer moi aussi de me déplacer

mais ce sera difficile.

Bonjour M Joliet.

Je vais tenter d'être là en y passant le w-end, de toutes manières j'avais des trucs à faire dans la région.

J'ai une question à vous poser: Au restaurant j'ai vu (plutot rapidement en fait) une bouteille avec une etiquette plutot moderne , blanche avec des caractères bleus je crois. Et puis chez moi mes bouteilles de 1999 sont totalement différentes, avec une barre dorée en bas??.

même millésime, deux étiquettages?.

YR

Oui 2 étiquettes différentes pour le 99, année de transition. J'ai changé l'étiquette de mon père il y a quelques années. D'autres millésimes déjà en vente à l'époque sont dans le même cas. Aujourd'hui, tous mes vins sont étiquetés avec la nouvelle étiquette, plus moderne avec des caratères bleutés.

Toujours pas beaucoup de candidats pour la dégustation à FIXIN. Peut-être un problème de date?
Ou de réputation...

En tout cas, à bientôt

Bénigne

Moi je viendrai avec plaisir mais la Vallée des Rois est si éloignée.
Bonne dégustation à ceux qui feront le déplacement.

plus que tenté et la réputation je m'en tape complètement(le risque en buvant des vins tès réputés c'est de ne ps les trouver à la hauteur de leur réputation et dans une configuration inverse on a souvent d'excellentes surprises) mais je ne peux rien prévoir en ce moment à plus de deux jours à l'avance ...

on peut confirmer au dernier moment ?
J'en profiterais bien pour passer à Chambolle où je n'ai pas dégusté les deux derniers mill.

sans problème 20sang, les bouteilles et les portes du Domaine sont ouvertes à tous et quand vous voulez.

Bonjour à tous.

Dimanche Matin 10h00 : Ma femme et moi-même arrivons au Domaine, et après les civilités d’usage nous buvons une coupe de Champagne à la Santé et l’anniversaire de notre hôte, Benigne, ainsi que celui de Philippe Duffourd.

Nous sommes dans la salle de réception de la propriété qui vient d’être rénovée, avec une superbe vue de Fixin situé en contrebas du balcon. Benigne nous explique les origines, l’historique de la propriété et nous sortons voir les vignes qui s’étalent derrière le grand manoir familial.

Notre hôte nous détaille les différentes parcelles du Clos de la Perrière, qui sont bien visibles à l’œil nu (Je vais peut-être vous faire rire, mais j’ai visité des domaines ou l’on vous montre différentes parcelles, mais si l’on est pas du métier on ne voit qu’un grand vignoble uniforme..).

Retour au chai, situé dans les caves du manoir ou je remarque les tonneaux soigneusement rangés, d’une grande propreté. Suis impressionné par un grand pressoir antique (moyen âge), dont M .Joliet et une invitée (Charlyespice) me détaillent le fonctionnement du système. Cette machine a pressé ses derniers raisins en 1959, après 600 ans de bons et loyaux services ! (la poutre maitresse serait d’origine !! – vu la taille elle a du voir naitre Clovis comme le fait remarquer P Duffourd !).

Nous remontons dans la salle de réception (tomettes de seulement 500 ans d’âge..) et commence une dégustation forte instructive des différentes parcelles du Clos pour le millésime 2005.
Arrivent à ce moment d’autres invités et j’en profite pour saluer rapidement M Jobard, Mme et M. Rossignol (Rossignol- Trapet), ainsi que quelques internautes -MM Olif et Hamitan.-

Nous percevons bien les différences de saveurs, de structure des parcelles, puis nous comparons avec un essai d’assemblage préparé par Benigne.
Dans l’ensemble ce 2005 est à mon avis fort réussi, de couleur encore violette, puissant en bouche mais pas surextrait. Les malolactiques ne sont pas encore faites, mais c’est déjà très bon à mon avis.
Ce millésime a bénéficié des conseils de M Charlopin, qui participe à l’élaboration des vins de la propriété depuis peu.

Nous goutons ensuite une série verticale des millésimes 00-01-02-03, accompagnées de gougères, de fromage de Cîteaux. Je reconnais plus dans ces millésimes le Clos de la Perrière dont j’ai l’habitude, mais je dois reconnaître que mon préféré est le 2003, car il combine des arômes terriens, épicés, mais avec une structure plus riche, plus charnue. Il ressemble un peu au 2005.Une très belle bouteille.

En définitive une très intéressante dégustation, qui nous a permis de comparer les terroirs, et les effets millésimes sur cette propriété. Il m’a semblé qu’une nouvelle impulsion était en cours, sous la houlette de Benigne Joliet qui va tout faire pour développer la qualité et la notoriété du Clos de la Joliette. Persuadé d’avoir un terroir de très haute valeur, Benigne Joliet veut aller très loin. Les 2003 et 2005 bus plaident indiscutablement en sa faveur. (Et un 99 gouté il y a un mois, dans un style plus classique).

Merci à notre hôte pour son accueil, sa pédagogie et sa gentillesse.

Merci aux participants également pour la bonne humeur de cette excellente matinée (Mme Rossignol, ma femme attend la recette des gougères !!). Un emploi du temps un peu « serré » ce week-end ne nous a pas permis de faire plus ample connaissance mais ce n’est que partie remise.

Y R. (Qui reviendra ici).

Merci YR pour ces commentaires.
Juste une toute petite chose dans l'avant dernier paragraphe de ta description :

"Benigne Joliet qui va tout faire pour développer la qualité et la notoriété du Clos de la Joliette"

Bien sûr il s'agit ici du "Clos de la Perrière"

Merci encore à toi YR et à tous les participants pour cette délicieuse matinée.

J'espère à bientôt

Bénigne

Bien sûr il s'agit ici du "Clos de la Perrière"

Ooops !!! Mais ou ai-je la tête ??

Clos de la Joliette !!! alors celle là elle est bien bonne.

j'en connais même qui doivent se marrer en lisant le lapsus ! Ils finiront par me rendre chêvre avec leurs boissons bizarres ..

Bon ben c'est pas tout ça mais gardez moi donc 12 Joliet(tes) 2003 de coté tout de même !

"I 'll be back"

YR

Vu sur le site du magazine Bourgogne d'Aujourd'hui :

"(23-05-2006)
Manoir de la Perrière

Philippe Charlopin consultant

Philippe Charlopin, médiatique vigneron de Gevrey-Chambertin, a entouré la naissance du millésime 2005 au Manoir de la Perrière (à Fixin en Côte de Nuits). Ses conseils ont porté tant sur le vignoble qu'en vinification. Une volonté de Bénigne Joliet à la tête du Manoir et de son clos de 5 hectares classé en premier cru. De nombreuses évolutions ont été mis en oeuvre. Le prix s'en ressent lui aussi largement : jusqu'alors d'une vingtaine d'euros, il passera à 70 €. Philippe Charlopin est par ailleurs en charge du vignoble et des vins du château de Pommard."

Le lien vers le sommaire du magazine.

www.wines-terroirs.c...

Pour le prix annoncé, j'espère qu'il s'agit d'une coquille façon RVF.

Olivier

Philippe Charlopin est peut être un très bon vigneron mais si l'on pouvait faire du Chambertin à fixin cela se saurait (Même prix qu'un Chambertin de Damoy par exemple !).Rappelons également que c'est le prix d'un Léoville Las Cases 01 ou d'un Cos d'Estournel 01 !
C'est ce qui s'appelle mettre le charue avant les boeufs !
A 70 € l'on rentre dans la catégorie des grands vins et des grands terroirs qui ont fait leurs preuves et jusqu'à preuve du contraire ce n'est pas le cas pour l'instant du Clos de la Perrière !
Je pense plutôt à une erreur de frappe !

Le principal intéressé intervenant parfois ici il pourra nous répondre.

MAis quant à mettre la charrue avant les boeufs c'est une technique (malheureusement) éprouvée dans de nombreux vignobles : attiré d'emblée l'attention avec des prix très élevés. Si c'est très cher c'est que c'est très bon !!!

Bonjour à tous,

Ce n'est pas une erreur de frappe et je comprends que certains soient "frappés" : FIXIN 1er Cru "Clos de la Perrière" rouge 70 Euros, blanc 80 Euros.
Le commentaire de "Bourgogne Aujourd'hui" a certainement été volontairement trop court pour être compréhensible. Lors de la dégustation de B.A. des FIXIN 2005, les dégustateurs ont sortit avec d'excellentes notes les "Clos de la Perrière" blanc et rouge. Ils doivent faire paraître un petit encadré spécial sur le Domaine dans la prochaine édition qui doit bientôt sortir, si ce n'est pas déjà fait. Pour la rédaction, ils m'ont téléphoné et j'ai donné quelques détails sur la collaboration avec P Charlopin, en quelques mots. Il est évident qu'ils ont voulu faire un "événement" avec ces quelques lignes. J'espère qu'ils seront plus détaillés dans la parution papier.
Ceci dit, cela ne me dérange pas plus que ça. Je préfère que l'on parle de
Fixin même en polémique plutôt que pas du tout.

Cette augmentation se justifie par 2 raisons. Je ne m'étendrais pas sur l'augmentation de mes charges mais pour faire des grands vins, il faut des moyens financiers!!! Il n'est plus question de faire des "bons petits vins". J'ai le terroir pour faire un vin "haute couture" et j'ai investi en ce sens.
La deuxième raison est une reconnaissance de qualité. Les 2005 s'améliorent de jour en jour et je suis au niveau des Grands Crus, j'en applique donc le positionnement. Comme le disaient beaucoup de commentaires, Fixin est l'appellation en éternel devenir et qui à force, s'endore (cf commentaire des FIXIN 2005 dans RVF qui viens de sortir) et aujourd'hui, le Clos de la Perrière entre dans la cours des grands. C'est un peu brutal, je vous l'accorde, mais pourquoi augmenter d'année en année pour arriver finalement à ce prix et faire d'année en année des mécontents? Le terroir est là, la qualité est là et "qui l'aime me suive". Beaucoup de ceux qui me connaissent, après ces explications, vont me suivre, bien sûr en conservant ou réduisant les quantités commandées et certains prendront cette nouvelle avec plus ou moins de sérénité. C'est un pari sur l'avenir. Aujourd'hui, les retours de mes prospections sont excellents et me confortent dans ce choix. Une partie de ces 2005 sont déjà réservés et suscitent beaucoup plus d'intérêt que mes vins à 20 Euros. J'invite tous ceux qui le souhaitent à venir déguster et comparer, sereinement, avant d'être trop sévère (plutôt en fin d'année après malo).
Voilà, le débat est lancé et je reste à votre disposition pour toutes remarques.

Bénigne JOLIET

Je ne sais pas pourquoi, mais je sens que le débat va être chaud...

Merci en tout cas à Benigne Joliet pour ces précisions.

Luc

Je n'ai pas goûté ce vion, mais je ne suis même pas sûr que ça mérite un débat tant on est dans le registre du n'importe quoi...

Philippe