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J'ai eu l'occasion de goûter une verticale de Domaine Lafarge - Volnay 1er Cru Clos des Chênes, qui démontre que cette propriété très traditionnelle produit des vins aptes à un long vieillissement (dans les millésimes adaptés évidemment).

Depuis j'essaye d'acheter régulièrement des vins variés au domaine, qui commercialise de nombreux types de vins.

A commencer par les vins rouges :

Passetoutgrain
Pinot Noir générique
Côte de Beaune-Village
Volnay
Volnay "Vendanges Sélectionnées"
Volnay 1er cru Clos des Chênes

Et un peu de blancs :
Meursault
Meursault "Vendanges Sélectionnées"

De plus, plusieurs millésimes sont proposés à  la vente.

Les deux dernières bouteilles que j'ai ouvertes sont

* Domaine Lafarge Volnay " Vendanges Sélectionnées " 2000

Ce 2000 est super agréable aujourd'hui, plein de charme et de délicatesse, tel qu'on peut s'imaginer un Bourgogne de (bonne) tradition.
Sa robe très claire pourra surprendre ceux qui croient encore qu'un Bourgogne doit avoir une robe de Languedoc...
On est dans la dentelle, la sapidité, des arômes délicats de fraise, de pivoine, avec une belle rondeur de tanins fondus en bouche et une jolie tension acide discrète.
Très agréable sur des viandes blanches ou de la volaille ou un foie de veau par exemple.
Un vrai délice !

* Domaine Lafarge Volnay 1999

Ce Volnay 1999 ''générique'' est incroyablement différent.
La couleur est plus soutenue et le vin est encore assez fermé. On sent une trame serrée en bouche, pas encore épanouie, mais la matière est là, et bien là.
Le soir, le vin était à peine plus ouvert. On sent un vin qui va bientôt prendre de la "largeur", sur de jolies notes fumées, de groseille et de framboise. A re-goûter dans deux ans.

C'est un très beau domaine peu médiatisé , et on trouve encore du vin à  acheter ....tu me donnes l'envie d' ouvrir une petite 90...

Malheureux, ne faîtes pas ça les 90 de Lafarge ne sont pas encore prêts!!

R.BORDJI

Merci pour ta réponse ....j'ai aussi des 93 ...certainement sur la réserve ...!

Copié-collé des notes de dégustation du club toulousain In Vino Veritas :

Frédéric Lafarge nous a guidé dans les belles caves tortueuses de ce domaine de référence, adepte de la biodynamie depuis l'an 2000. La grande franchise du fruit, intense et naturel, apparaît comme le dénominateur commun de toutes les cuvées qu'il nous a fait goûter sur fût et en bouteille. Dans un style différent de ceux du domaine de Montille ou de ceux du marquis d'Angerville (un style plus charmeur, plus spontanément fruité - peut-être moins "aristocratique" ?), ces vins expriment avec générosité, fidélité et brio le potentiel des terroirs de Volnay.



Domaine Michel Lafarge - Bourgogne rouge 2003 (sur fût)

Notes : DS12,5 - PC13

Généreux, mâchu, marqué par un alcool présent.

Domaine Michel Lafarge - Volnay 2003 (sur fût)

Notes : DS13 - PC14

Juteux, de texture plus fine que le bourgogne, ce vin s'exprime au travers d'un fruit pétulant, chaleureux.

Domaine Michel Lafarge - Volnay "Vendanges Sélectionnées" 2003 (sur fût)

Notes : DS13,5/14 - PC14,5/15

Un aussi joli fruit, mais des tannins plus serrés et une fraîcheur plus grande dans ce vin.

Domaine Michel Lafarge - Beaune premier cru "Grèves" 2003 (sur fût)

Notes : DS14,5/15 - PC14,5/15

Matière serrée, pure, veloutée ; le beau fruit ne renie pas son caractère solaire.

Domaine Michel Lafarge - Volnay premier cru "Clos du Château des Ducs" 2003 (sur fût)

Notes : DS15,5 - PC15/15,5

Vin subtil, fruité, sans lourdeur, plein de charme, tendu par des tannins soyeux.

Domaine Michel Lafarge - Volnay premier cru "Clos des Chênes" 2003 (sur fût)

Notes : DS15,5/16 - PC15,5

Toujours un remarquable fruit, frais, net, nuancé, solaire mais sans lourdeur.

Domaine Michel Lafarge - Meursault 2003

Notes : DS13,5 - PC14

Gras, fruité, aimable, un peu lourd mais spontané.

Domaine Michel Lafarge - Meursault 2002

Notes : DS12,5 - PC14,5

Aimable, tout en rondeur, avec une finale fraîche.

Domaine Michel Lafarge - Volnay "Vendanges Sélectionnées" 2002

Notes : DS13,5 - PC14

Vif, élégant, avec des tannins anguleux qui demandent à  s'assagir.

Domaine Michel Lafarge - Volnay premier cru "Clos du Château des Ducs" 2002

Notes : DS14,5 - PC15/15,5

Nez élégant, floral, légèrement épicé, très typé Volnay. Matière aérienne et gourmande, toute en finesse.

Domaine Michel Lafarge - Volnay premier cru "Clos des Chênes" 2002

Notes : DS15,5 - PC16

Toujours beaucoup de naturel et d'élégance, mais plus de densité, de plénitude dans cette cuvée. Le fruit est généreux et mûr, la finale enlevée, structurée et persistante.

Domaine Michel Lafarge - Volnay premier cru "Clos du Château des Ducs" 1999

Notes : DS14,5 - PC14,5/15

Mûr, gourmand, toujours très fin, subtilement épicé ; la fin de bouche apparaît très droite, saine.

Domaine Michel Lafarge - Volnay premier cru "Clos des Chênes" 1991

Notes : DS16 - PC15,5/16

Belle robe pleine, grenat. Bouquet encore très fruité (betterave rôtie), délicat, légèrement viandé. Suave, souple, élégant en bouche ; les tannins sont très fins. A quelques heures d'intervalle ce 91 semble plus léger, mais plus élégant, moins austère, que les Champans 91 du marquis d'Angerville.

Domaine Michel Lafarge - Volnay premier cru "Clos des Chênes" 1995

Notes : DS14 - PC15,5

Bu à  "Ma Cuisine" à  Beaune (à  l'aveugle)

Robe dense, grenat nuancé de brun. Nez assez austère, viril, mais net, intense, défini : cerise noire, écorce, épices, cèdre. Le fruit est de très belle qualité, dense, cohérent, naturel, corseté par une armature tannique très présente, qui heureusement s'arrondit sur les rognons de veau sautés…

Domaine Michel Lafarge - Volnay 2000

Notes : DS15 - PC14,5

Bu à  Langlade chez Rémy (à  l'aveugle)

Robe framboisée tendre. Un plaisir immédiat, fruité, harmonieux, délicat, même si le corps apparaît un peu diffus.

Domaine Michel Lafarge - Beaune premier cru "Grèves" 2000

Notes : DS15,5/16 - PC(13,5)

Bu à  Langlade chez Rémy (à  l'aveugle)

Il y a manifestement plus de vin que dans le Volnay, plus de potentiel, mais le boisé de l'élevage prend le pas sur la matière et la séduction aromatique du fruit ; les tannins se montrent raides, presque secs. Les avis sont partagés quant à  l'évolution de ce vin…

Michel Lafarge - Volnay Clos des Chênes 1995 : 16/20 - mars 2006
Belle robe évoluée, assez tendre.
Le vin produit un fumet élégant, bouquet giboyeux composé de senteurs agréables de rose fanée, de sous-bois, d'épices, de café, de sauce de soja.
La bouche est délicieusement fine, construite comme un fuseau soyeux et long, déjà parfaitement prêt à boire. Une impression d'essence de pinot, de satin, pour une puissance modérée certes mais le vin est parfaitement en place et sans aucune défaillance.

Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs - Domaine Michel Lafarge 2002 :
LG15,5/16 – PP16,5 – JP16,5
Belle évolution olfactive, pour des senteurs attractives de fleurs et de fruits (panier de cerise, groseille, framboise). Le vin n’est pas encore totalement détendu et affiche un air un brin autoritaire, longiligne, sans fioriture. Disons que sa puissance reste élégante.

Un superbe chai à l’ancienne, un peu secret, pour un domaine qui ne fait pas beaucoup de bruit. On accède à des pinots noirs à l’ancienne, enchanteurs, clairs et nets, d’une grande subtilité, Les meilleurs sont racés et affichent une forme de simplicité et d’évidence de style très attachantes.

Vins blancs du millésime 2004 sur fût :
Bourgogne Aligoté Raisins Dorés - Domaine Michel Lafarge 2004 :
LG13 – PP14 - JP13,5
Notes simples d’agrumes. Matière sans complication mais assez nerveuse et propre.

Meursault - Domaine Michel Lafarge 2004 :
LG14,5 – PP15 – JP15
Nez mûr qui divulgue des fleurs et de la poire. Bouche fruitée, fleurie, tonifiante.

Vins rouges du millésime 2004 sur fût :
Bourgogne Rouge - Domaine Michel Lafarge 2004 :
LG13 – PP12,5 –JP12,5
Une allure un peu indigente, peu noble (rugosité acide), maigriotte (juste un peu de cerise)

Volnay - Domaine Michel Lafarge 2004 :
LG14 – PP13,5 – JP13,5
La matière est plus étoffée, un peu rustique. Goûts trop pauvres de yaourt à la cerise.

Volnay 1er cru Caillerets - Domaine Michel Lafarge 2004 :
LG16,5/17 – PP16,5/17 – JP16,5/17
On sent désormais nettement le gain qualitatif propre aux premiers crus. Une framboise gironde particulièrement craquante accompagne joliment dans un rythme régulier des goûts profonds de réglisse, de fourrure, d’épices.

Volnay 1er cru Clos des Chênes - Domaine Michel Lafarge 2004 :
LG15,5 – PP16,5/17 – JP16
Nez un peu réduit, plus secret aussi. Effluves de framboise et de fleurs capiteuses (iris). Bouche virile (qui « pommarde » ?), plus mastoc, ferme et terrienne, construite pour durer.

Pommard 1er cru Les Pézerolles - Domaine Michel Lafarge 2004 :
LG14,5 – PP15 – JP15,5
Texture paradoxale, à la fois capiteuse et rustique. La qualité du vin est oblitérée par une raideur relative.

Ouvert ce soir un Bourgogne Pinot Noir 2002 du Domaine Michel Lafarge.
Ce producteur émérite de Volnay (superbe Clos des Chênes) a, comme de nombreux vignerons bourguignons, une cuvée de simple bourgogne.
Ce 2002 (8 euros) est un vin simple, mais très agréable. Un beau fruit, une belle tension, de la "buvabilité", on en a pour son argent ! Seul (petit) bémol : une légère impression alcooleuse en fin de bouche. Mais sur un plat simple, ça se boit facilement et sans regrets...

Philippe

Philippe a écrit :

Ce producteur émérite de Volnay (superbe Clos des Chênes).

Superbe et... très long à se faire.

Oui, effectivement, personnellement je les ouvre à partir de 10 ans d'âge. Même le 2000 que je pensais abordable cette année, mérite encore quelques années de cave...

Philippe

Bu à Beaune en mars 2006 un Clos des Chênes 1995 prêt à boire. Il nous a paru même plutôt précoce (comparé notamment au juvénile Taillepieds 88 de de Montille).

Un autre flacon en ce dernier Week End de 2007 :

Pommard 1er Cru "les Pezerolles" - Domaine Michel Lafarge 1998 : Robe commencant lentement son évolution, brillante sans être très soutenue - Nez partant sur des notes de fruits noirs, un soupcon de lavande ainsi qu'un début de Champignons (vraiment très léger) encore un petit coté boisé - Bouche plutôt puissante, les tanins se fondent lentement dans le fruit. Belle finale avec une pointe d'acidité rafraichissante. On peut commencer à le boire, sans se presser car le potentiel est toujours là. Très bien

Eric,

De très subtils vins de Volnay

il existe déjà une rubrique initiée par Philippe Barret

Domaine Michel Lafarge Volnay Vendanges Sélectionnées 1999

Vin un peu difficile en l'état. Encore très fermé, il dégage des touches assez sympas tant au nez qu'en bouche, mais à doses homéopatiques. Cela donne encore une impression d'austérité, très habituelle dans les vins de ce domaine quand ils ne sont encore pas prêts. Ce qui semble être le cas de ce Volnay générique qui mérite au moins deux ou trois ans de plus en cave. Je vais passer en priorité sur mes Clos des Chênes 1995 qui doivent être plus proches de leur optimum !

Philippe

Je ne suis pas étonné par la fermeture de ce vin dans le grand millésime 1999. Je me suis régalé entre 2001 et 2004 de la même cuvée dans le millésime 1994. Monsieur Lafarge l'avait commercialisée à prix doux avec un décalage certain.

Je vais passer en priorité sur mes Clos des Chênes 1995 qui doivent être plus proches de leur optimum !

cf mon post du 30 mars 2006 en ce qui concerne le Clos des Chênes 95 ... (et qui confirme je crois votre présomption).

Domaine Michel Lafarge Volnay 2001 :

La robe est rubis clair, très légèrement évoluée.
Au nez, le léger viandé accompagne des notes plus végétales : papaye, carambole et figue verte. C'est un bouquet très fin. En bouche, les tannins sont fondus et l'équilibre avec l'acidité donne une sensation digeste et très plaisante. Un volnay de velours.
Bien/Très Bien.

François,

C'est une 1/2 bouteille ?

ERIC (Mon Daiquiri à la Floridita et mon Mojito à la Bodeguita Del Medio)

Eric,

Oui, ce n'est pas un maxi-verre.

Michel Lafarge Volnay Clos des Chênes 1996 :

Bu ce midi au restaurant, ce vin s'est révélé austère, sérieux, très beau mais donnant encore peu de ce que l'on pouvait en attendre. Une robe noire, dévoilant peu de traces d'évolution, effluves de tabac brun mais enfermées dans une gangue sombre... A l'aveugle, j'aurais parié pour un 1995 !! Cependant, une bouche beaucoup plus accessible, avec des tannins nobles, un fruité beaucoup plus évident. Un très beau moment pour amateur. Un simple consommateur aurait sans doute été déçu. Un carafage aurait peut-être amélioré les choses... En tout cas, très beau vin dont l'avenir est tout tracé et qui devrait être à son meilleur dans 4 à 5 ans !! Ses heureux détenteurs peuvent l'attendre sans crainte... mais sans impatience.

Cordialement,

Hervé

Puisqu'il fallait en ouvrir une pour ce soir : Volnay "Vendanges Sélectionnées" - domaine Michel Lafarge 1995

Robe Rouge rubis, légèrement trouble (mais il est vrai que la bouteille a été remonté directement de la cave et ouverte dans la foulée) - Nez sur les fruits rouges acidulés, un léger coté herbacé - Bouche ou la fraîcheur et ce coté acidulé sont assez présents. Une longueur correcte pour un vin qui ne fait pas son âge. Agréable sans trop de complexité. Encore un potentiel au vieillissement de part sa structure et son équilibre actuelle, mais gagnera t'il quelque chose au bout du compte... that is the question ! - à boire en accompagnement de plats pas trop relevés. BIEN

ERIC

Michel Lafarge: Volnay Clos des Chênes 1991.

Bu en Fevrier. en cave depuis plus de 15ans.
Bouchon imbibe a moitie, bouteille ouverte 3 hr
Belle robe rubis fonce, voir violacee .
Beau nez, encore bien fruite, fruits noirs ?, cerise..
Vin tres agreable en bouche, tres souple, tannins bien fondus. Belle longueur pour un 91.
Un bon moment , a boire.

Claude

Michel Lafarge Volnay Clos des Chenes" 1998

Beau bouchon, peu imbibe 2/3 mm. Bouteille ouverte 30 min avant le diner
Robe rubis très fonce, très dense, grenat.
Nez magnifique très bien défini: fruits rouges, cerise noire (pas basque !), cèdre .
Très belle bouche avec les mêmes sensations de fruit, belle enveloppe, beaux tannins, très souple.

La bouteille (a 3) est parti avec plaisir. Nous étions enthousiasme.

Bu 3 jours plus tard, meme vin Michel Lafarge Volnay Clos des Chênes" 1998.
J'ai voulu passe ce vin en carafe, ouverture 4 hrs.
Aie Aie Aie, serait ce le même vin que nous avions apprécié récemment ?.
Belle robe très fonce, très dense, grenat.
Nez: presque rien: cèdre, peu de définition de fruit.
Bouche: austère, légèrement épicée, peu de densité.

Conclusion: pas de carafe pour la prochaine.

Claude

J'aime beaucoup trop le Clos des Chênes de Lafarge 98 pour le passer en carafe ! Quelle drôle d'idée !

Philippe

Tant pis si je me répète mais les vins des Lafarge (Michel le père et Frederic le fils) méritent que l'on soit patient, très patient même!! Bu chez eux un 85 Volnay clos des ducs je crois qui était parfait. Le clos des chênes 90 n'était pas prêt à mon sens. Il était certes bon mais pas prêt. De goûter ensuite le 85 montrait cela de manière évidente pour tous les convives. Tous les vins ont été simplement sortis de cave par Frédéric, débouchés et servis directement.

Par ailleurs sur le millésime 2007, il m'est apparu de manière flagrante que les choses avaient changé. Les vins montraient pour la première fois pour moi un fruité immédiat, sensuel et séduisant. Les blancs, aligoté et meursault sur ce millésime m'ont enthousiasmé ce qui ne m'était jamais arrivé avec les blancs du domaine. Un grand domaine qui s'améliore encore!!

BARRET Philippe écrivait:

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> J'aime beaucoup trop le Clos des Chênes de Lafarge 98 pour le passer en carafe ! Quelle drôle d'idée !
> Philippe

Tu as raison Philippe, mais c'est en faisant des conneries que l'on apprend... (pardon j'aurai du ecrire des erreurs, mais a cette heure ci, les enfants sont couches..en principe)

Claude

Domaine Michel Lafarge Volnay Vendanges Sélectionnées 1999

Ma seconde bouteille ouverte plus d'un an après la précédente. Le vin se présente mieux, moins austère, plus ouvert. On ne trouve pas à mon avis toute la finesse attendue d'un pinot fin, la matière a encore quelque chose d'un peu brutal, d'un peu solaire. L'équilibre sur la tension reste assez réussi même si j'ai trouvé une pointe d'alcool en finale. Mon avis a l'air sévère, mais j'ai quand même bien aimé cette bouteille qui reste facile à boire et qui laisse la bouche fraîche, une qualité que je recherche de plus en plus dans les vins que je consomme.

Philippe

En rangeant un peu ma cave, j'ai exhumé une quinzaine de bouteilles de Volnay Clos-des-Chênes du domaine Lafarge, dans les millésimes 1988 et 1990. Quelqu'un pourrait-il me dire où en sont ces vins ?
Mereci d'avance !

L'heureux homme

Pour ma part je goûterai les deux.Comme je l'ai écrit plus haut j'ai goûté le 90 au domaine fin 2008 bon mais peut et doit (à mon avis) attendre encore. Cela étant les variations entre les caves méritent que l'on goûte pour se faire une idé mais 90 est un gros millésime. 88 est un millésime qui a longtemps été cadenassé et se livre maintenant, du régal en prespective...
Cordialement