N'oubliez pas Henri Boillot qui fait du Chambertin à Meursault avec son fils Guillaume.

Marc (bon je connais surtout les Volnays et les Pommards "domaine")

Gevrey Chambertin 1er cru Corbeaux 2014 L.Boillot & fils

 

Carafé 1heure mais déjà avenant à l'ouverture, aucune réduction. Fin mais pas maigre, équilibré, du fruit, des tannins imperceptibles, il gagnera sûrement en complexité mais ça se boit déjà avec plaisir
 

Dégustation sur fûts en solo en Mars 2021 puis une deuxième fois en juin pour accompagner les camarades Tophe et Ric lors du Coprez Tour. Les notes combinent ces 2 impressions (sans précision c'est Mars)

Accueil impeccable de Mr Pierre Boillot, chaleureux et jovial comme d’habitude et indulgent avec les redoublants

Sur mes impressions globales, le caractère général du millésime pas forcément décrit dans chaque vin : Riche, concentré, l’aromatique est sur les fruits noirs, mais il y a une trame acide qui affine et structure en longueur. Les vins présentent une grande fraîcheur, ils semblent moins avenants que les précédents millésimes, il faudra sûrement attendre les crus 


Bourgogne (goûté en juin) : fraicheur, acidité, tannins fins, jus de cerise 

Volnay : Un peu de réduction, de la puissance, pas sûr de l’avoir déjà goûté aussi dense; arômes de fruit noirs … en Juin il s’est affiné; malo toujours pas terminée

Volnay 1er cru Brouillards : Il présente plus de finesse, du gras et une belle longueur 

Volnay 1er cru Angles : moins expressif, sa bouche est en finesse et longue … en juin il goûte plus sec, l’acidité est plus marquée (malo non terminée) 

Volnay 1er cru  Caillerets : plus de mâche en finale comparativement aux précédents; en juin, nez classe et toujours bouche en finesse avec dureté calcaire  

Pommard : Plus expressif malgré un peu de réduction, la bouche attaque en finesse puis s’élargit en queue de paon. En juin, petit gaz notable, fruit mat, tannins marqués et petite amertume 

Pommard 1er cru Fremiets : presque une sucrosité en bouche, acidulé, fruits rouges ; en juin, nez fruité avec une légère volatile, finale sèche comme les autres, du charme 

Pommard 1er cru Croix noires : Joli fruit aussi, plus terrien, en juin finale plus serrée  


Gevrey Chambertin : Le village n’est pas un Gevrey «de soif» cette année, c’est du robuste et puissant (plus long et fin que le volnay); en juin très fruité sur la cerise et longueur +++ 

Gevrey Evocelles : Séveux, du fruit frais marqué par une note végétale qui lui donne une superbe allonge; en juin, tannins mûrs, matière et fraicheur 

Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière : c’est le plus ouvert des gevrey cette année, joli nez parfumé, floral, jus acidulé, avec un fruit sur la grenadine et la fraise ; les tannins serrent un peu puis ça revient sur le fruit … moins expressif en juin, plus tendu sur le caillou

Gevrey Chambertin 1er cru Corbeaux (sur sol argileux ): Fruits rouges, acidulé, trame puissante et très longue; plus animal en juin, peut-être un peu de réduction 

Gevrey Chambertin 1er cru Les Cherbaudes : Le nez est réservé avec un peu de fruit, bouche équilibrée sur un mode +++, fin et puissant, du fruit mais pas le côté charmeur des millésimes précédents; c’est ramassé, on dirait une bête qui va prendre son temps avant de bondir; évolution en juin, il est plus expressif, le fruit se développe, très grande longueur avec un milieu de bouche soyeux 

Cette année (mars), le Nuits Saint-Georges 1er cru Les Pruliers pâtit un peu de passer après le Cherbaudes : Nez sur les fruits noirs, un peu de réglisse ; la bouche semble plus expressive, moins complexe, plus en largeur et s’ouvre très vite; assez long mais pas tant que ça; c’est bien expressif. En juin, les tannins fins coupent la finale puis le fruit revient

On goûte quelques vins en bouteille :

Pommard 2019 Charnu, fruité frais , fruits noirs, assez simple

Gevrey Evocelles 2019: Plus de fraicheur, acidulé, rond, ouvert, fruit +++, très légers tannins

1er cru Cherbaudes 2019: Plus rond, soyeux, accessible, wahooo, finale longue

Nuits (Pruliers?)2019 : Du fruit aussi, de la rondeur, des fruits noir, une trame plus tendue et puissante, plus sérieux 

Volnay 1er cru Les Angles 2018 : Plus rectiligne, fruit rouge frais, superbe finale serrée

Merci pour ces dégustations

Bonjour à tous,

 

Gevrey Chambertin, Lucien Boillot les Evocelles 2010 (vidéo 0:30) : Un nez superbe, de pinot a point, sur la framboise, la groseille, acidulé, friand, note classe de sous-bois, d'humus, de champignon, cèpes, pointe pralin, sur un fond délicieusement épicé typé réglissé, menthe poivré apportant de la fraicheur. La bouche est charpentée, de la structure, c'est carré, enrobé de jolis tanins soyeux, précis, de la fraicheur et de la profondeur, bien équilibré par le friand de la groseille acidulée, les notes humus, cèpes, puis plus fumé, voir boite a cigare, sur ce fond épice menthe poivré, et ce côté plus tabac j'adore. La finale est fraiche, tonique, bien enrobée, et belle persistance friande et élégante pour un village, de groseille, framboise, note menthe poivrée, puis boite à cigare, pointe humus, champignon cèpe, fond léger fumé tabac, épice... Complexe et absolument délicieux cette dernière bouteille Excellent 92 (17) et quel regret de ne pas suivre ce domaine tous les ans...

Amicalement, Matthieu

Bonjour, les différentes descriptions me donnent envie d'essayer ces vins. J'en vois à un peu tous les prix sur le net. Avez vous une idée du prix de vente au domaine ? 
En vous remerciant.
 

Un superbe domaine très régulier et dans un magnifique style classique.
Vraiment un très bon domaine que l'on peut que conseiller.

Apache écrit:

Bonjour, les différentes descriptions me donnent envie d'essayer ces vins. J'en vois à un peu tous les prix sur le net. Avez vous une idée du prix de vente au domaine ? 
En vous remerciant.


 

Bonjour pour le millésime 2020  il fallait compter de 38 à 67€ pour les Gevrey et pour les 1er crus de côte de Beaune de 44 à 56€
On a constaté une hausse d'environ 20% depuis le millésime 2015 principalement sur 2019 puis 2020

Je ne sais pas si le domaine prend des nouveaux clients, le mieux c'est de les contacter

Bonjour, si vous avez la possibilité d'acheter un gevrey chambertin cherbaudes, quel millésime vous choisirez entre 2017,2018 et 2019??
Merci

Domaine Lucien Boillot & Fils, Volnay 1er cru Les Angles, 2010

 

Bouchon parfait.
Robe entre deux âges, avec une évolution marron trouble assez présente.
Nez moche, sur le vieux crayon machouillé, des notes d'oxydation entre le jus de viande et les épices éventées.
Confirmation en bouche avec un vin creux, totalement étriqué à température chambrée, un peu plus enrobé le lendemain à température ambiante.
Mais impossible de dépasser cet équilibre sénile, tant aromatiquement qu'en structure.
Déçu.

Domaine Lucien Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2015

Robe rubis sombre, nez mur et plein sur la cerise, de la framboise et du cuir, la bouche est bien harmonieuse, bonne structure et matière, les tanins sont fins, pas de déséquilibre, un peu terrien avec une bonne acidité et un fond épicé pour compléter le tableau, très agréable Gevrey .

 

Stéphane