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Domaine Henri Germain & Fils, Meursault

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet CR: Domaine Henri Germain Bourgogne blanc 2007

CR: Domaine Henri Germain Bourgogne blanc 2007

Bonsoir

bouteille (c'est ma dernière dans ce millésime) ouverte pour vérifier si ce que me dit l'ami Gilles est fiable:)
La robe est à peine évoluée et le nez conforme à ce que je connais des vins du domaine, c'est à dire sur la noisette et les fruits à chair blanche (pêches) sans aucune trace d'évolution prématurée.
la bouche est d'un volume étonnant pour un simple bourgogne avec une fraicheur qui invite à basculer la bouteille dans son verre. On se fait violence pour ne pas "dézinguer" la bouteille dans la soirée.
Une question Gilles, tes bouteilles sont-elles stockées juste à côté de la chaudière?:D
20 Avr 2012 21:42 #31

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Domaine Henri Germain Bourgogne blanc 2007

bouteille (c'est ma dernière dans ce millésime) ouverte pour vérifier si ce que me dit l'ami Gilles est fiablesmiling smiley

Une question Gilles, tes bouteilles sont-elles stockées juste à côté de la chaudière?grinning smiley


Bon, ben, va falloir que je change ma chaudière de place... :)
Si je mets la main dessus, j'apporte ma dernière bouteille demain, Rachid.

Gilles
21 Avr 2012 09:53 #32

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Domaine Henri Germain Bourgogne blanc 2007

Pour être un peu plus constructif, quelques mots quand-même sur notre passage au domaine ce mercredi. Un accueil toujours aussi sympathique de Jean-François et une gamme en 2010 là aussi particulièrement bluffante : tout est superbe, et ce dans les deux couleurs, notamment en rouge le Clos des Mouches d'une très grande délicatesse, et en blanc le Perrières d'une pureté et d'une densité assez exceptionnelles. Mais tout le reste est également très très bon.
Cordialement,
Gilles
21 Avr 2012 10:09 #33

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Domaine Henri Germain Bourgogne blanc 2007

Gilles T écrivait:
> Clos des Mouches d'une très grande délicatesse

vu la grande difficulté de trouver des cavistes distribuant ce vin (à l'exception de la chanceuse Belgique !), je conseille à tous les amateurs de ce Meursault rouge de le réserver au domaine... tant qu'il y en a ! (ce qui ne semble déjà plus être le cas)
21 Avr 2012 10:16 #34

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet CR: Domaine Henri Germain Meursault Charmes 2007

CR: Domaine Henri Germain Meursault Charmes 2007
A l'opposé de la première bouteille -bouchonnée- ouverte il y a quelques mois, ce Meursault Charmes 2007 est remarquable. Déjà très aimable le bouchon a peine retiré, il gagne encore en arômes et en rondeur à l'aération. Beurré, fruité, la longueur est remarquable, soutenue par une minéralité justement dosée. Un bien beau vin, un peu plus large en bouche que le déjà réussi Chassagne Morgeot 2010 du même domaine bu la semaine dernière.
Bien + / Très Bien
Le lendemain, le vin n'a pas bougé.
05 Aoû 2012 13:10 #35

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine henri Germain 2002 meursault 1er cru "charmes"

CR:domaine henri Germain 2002 meursault 1er cru "charmes"

acheté 33 euros sur idealwine, parfait état

le nez est assez éteint, avec cependant des notes salines, mais bloqué et inexpressif sans note de fruits et avec une note fugace et éphémère de fleur blanche

la bouche est dans le même état, avec une tension certes mais rien d'autre, hermétique à nos supplices d'ouverture et de montrer un petit quelque chose... si la finale très longue, étrange !

carafé le vin se livre un peu mieux, plus dense ce qui n'était pas très compliqué, plus salin, mais avec un manque de volume certain, en l'état

ouvert trop tôt ?

assez bien mais décevant en l'état...

frédéric Gautier, passionné
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02 Sep 2012 18:11 #36

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CR: Domaine Henri Germain, Chassagne-Montrachet Morgeot, 2005

Le bouchon est imbibé au tiers mais en bon état.
La robe est très jeune, sur un jaune tirant sur le gris vert.
Le premier nez est très fin, sur de très fines notes grillées qui s'ouvrent sur des senteurs de fleurs blanches.
Le réchauffement révèle un ensemble plus élevé, sur des notes lourdes de beurre frais.
La bouche possède un joli volume bien élancé par une belle acidité.
Le vin n'est pas toutefois très complexe en l'état et demande, je pense, à être encore attendu.

A suivre.
09 Sep 2012 22:08 #37

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Henri Germain

Salut Oliv

mauvais souvenir de ce vin bu à Marseille début juillet. Il passait au même moment qu'un Clos 95 de Vincent Dauvissat en magnum qui était grandiose. le Germain bu à l'aveugle m'a fait penser à une caricature, lourd, beurré avec un élevage omniprésent. Grosse déception pour moi et j'en parlerais au géniteur sans détour à l'automne. Je suis habituellement enthousiaste avec les vins de JF Germain.
Morgeot est souvent le vin le plus "joufflu" de la cave, 2005 est un millésime que personnellement je vais attendre en rouge mais aussi en blanc, particulièrement dans ce secteur.

Bonne journée

R
11 Sep 2012 09:22 #38

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[size=x-small]Un vin bu lors d' une somptueuse soirée ![/size]

CR: Domaine Henri Germain, Meursault Charmes, 2007

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
La robe est jaune paille.
Le nez est beau, très pur, encore jeune sur un beau compromis entre de fines senteurs florales et des notes fumées.
La bouche propose un équilibre aérien d'école, sur une matière d'une grande finesse avec juste ce qu'il faut de gras.
L'ensemble produit est frais, d'une élégance remarquable, notamment par une aromatique d'une grande pureté.
Le vin possède du fond et à la fois beaucoup de légèreté dans son côté tactile.
La finale possède un sacré goût de reviens-y !
Très beau. (tu)

Marc C
Nez discret sur le citron vert
La bouche est effilée accompagnée d'un gras discret, loin de l'image d'Epinal des Meursault Charmes
Très très belle finale, salivante qui invite à se resservir

A42T
Nez sur les agrumes avec une pointe de fumé/lardé (Benjamin dira que le nez ressemble à certains whisky, et effectivement cela m’a fait penser à un très léger tourbé).
La bouche est très belle, ciselée, avec une jolie finale. J’ai bien aimé !
22 Oct 2012 21:36 #39

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[size=x-small]Un vin bu lors d' une somptueuse soirée ![/size]

CR: Domaine Henri Germain, Meursault Clos des Mouches, 2009

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
La robe est sur un grenat sombre sans surextraction.
Le nez s'ouvre sur les fruits noirs mais me semble un peu parasité par une légère pointe lactée.
Le vin est plus tendu, moins rond que le Givry, semblant plus fermé sans manquer pour autant de concentration.
La bouche possède un beau volume, sur des goûts fins de petits fruits rouges.
Les tanins sont de qualité mais le vin possède moins d'évidence en l'état.
Beau vin.

Marc C
Nez très fruité avec une pointe végétale
La bouche est assez ronde avec quelques tannins fins qui se font sentir
Jolie finale également
Moins immédiat que le Givry mais j'ai l'impression qu'il a plus de fond.

A42T
J’ai trouvé ce vin sur le même registre mais un peu plus structuré que le précédent (un peu plus de tannins). Mais il n’en est pas moins déjà très agréable à boire. Je pense que dans 2-3 ans ça devrait être encore meilleur.
22 Oct 2012 21:53 #40

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CR: Domaine Henri Germain, Meursault « Chevalières » 2002
[size=small]Bouteille bue lors de cette superbe soirée LPV Loire[/size]
Vin 3

Robe jaune soutenu, limpide
Nez expressif assez marqué par le bois et des notes oxydatives
La bouche est souple, de longueur moyenne et marquée par des notes oxydatives et boisées, c’est agréable mais assez simple au regard de l’appellation même si nous sommes en village.

Il s’agit de :
Domaine Henri Germain, Meursault « Chevalières » 2002
Chardonnay
Yann
24 Oct 2012 18:38 #41

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Réponse de retourdebaton sur le sujet Domaine Henri Germain

Pour ma part, ce vin de Germain fut une déception. Les amers étaient trop présents et le vin donnait l'impression d'être en fin de vie. Quelques mois auparavant, nous avions pourtant beaucoup aimé le Meursault rouge du même producteur.

Paul
24 Oct 2012 22:37 #42

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Lors d'un bon petit apéritif au Caveau de Puligny, avec de bons amis, nous avons ouvert quelques bonnes quilles, et parmis celles qui se sont détachées sans conteste figure ce beau vin
CR:
Henri Germain - Meursault Clos des Mouches 2010

J'avoue sans honte que c'est ma première expérience avec un Meursault rouge, j'ai toujours été circonspect sur l'existance de rouges sur Puligny ou Meursault, même s'il faut bien avouer que le Clos des Mouches est presque volnaysien par la géographie. Le nez donne sur de la cerise très élégante, nullement kirchée mais fraîche, en bouche, j'aime beaucoup le soyeux du vin malgré l'âge de la bouteille, toujours un bébé. Très belle longueur, et on sent une complexité certaine qui ne demande qu'à se dévoiler. Admirablement bien fait, juste bien trop jeune pour être goutée à sa juste valeur.
___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
14 Nov 2012 10:19 #43

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CR: Meursault Clos des Mouches 2010 du domaine Henri Germain & Fils

[size=small]A l'occasion d'une petite fête pour le passage d'une nouvelle décennie de ma mère, nous avions convenu de manger une choucroute nature, accompagnée d'un rôti de porc, plat tout ce qu'il y a de plus canaille et simple... pas de vin blanc pour mes convives, mais il fallait un rouge qui puisse tenir la route : pas trop tannique, élégant et frais, c'est ainsi qu'entre un Nuits Chaignots 2007 de Chevillon et ce vin, je pris ce dernier, pour le découvrir. Pari osé.[/size]

Bouchon impeccable. La couleur du vin est d'un beau rubis profond.
Méthode simple, j'ouvre la bouteille et je sers, sans autre forme de procès. Pari réussi, car le vin est tout de suite séduisant, avec de jolies notes de fruits rouges, type cerise et groseille. Petite trace "d'élevage" avec une touche de vanille et d'épices, mais très agréable.
Je suis frappé par le naturel et l'élégance de ce Meursault noirien, parfaitement équilibré et en place, de l'attaque fraîche à la finale fruitée. C'est tout simplement bon et gourmand, il est presque difficile de ne pas se resservir derechef.
Le vin semble s'adapter à tout met, car aussi bien sur le plat de "choucroute" que sur une sélection variée de fromages (clacbitou, coulommiers et Comté 36 mois), ce fut un sans faute et même plus, un vrai plaisir partagé.
Le soir, le vin est un peu plus fondu, l'aspect tactile du vin s'étant affiné encore.
Le vin du bonheur en quelque sorte.
[size=small]Merci infiniment de m'avoir permis cette découverte, Rachid, je t'en suis profondément reconnaissant (tu)[/size]

Phil
17 Fév 2013 22:43 #44

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Réponse de Lolo Vino sur le sujet Re: Domaine Henri Germain

Les amis,

J'achète des bouteilles de ce domaine que je trouve fabuleux via mon caviste depuis 2007, qui parvient toujours à obtenir une allocation suffisante. Je souhaiterais faire un petit périple en bourgogne fin juin, et me suis fait gentiment jeter dans pas mal de domaines (raison invoquée: quantités...). Notamment chez Albert Grivault où, très gentiment, j'ai senti qu'on ne voulait pas, point barre. Pourtant, j'achète des vins de chez eux depuis le millésime 1999...mais pas directement au domaine. Mais se faire jeter quand on annonce qu'on peut se contenter de Quelques bouteilles de générique ou de village, ça fait un peu mal...malgré tout.

Donc j'en fais appel à votre expérience récente...mon but n'est évidemment pas de court-circuiter mon caviste (à qui je dois beaucoup, et donc le respect), mais à qui je n'ai pas envie de demander de m'organiser un passage au domaine: soit on veut bien avec le sourire, soit on ne veut pas et dans ce cas je ne veux pas insister. Avez-vous des expériences récentes de demandes de rendez-vous chez Germain?

Le but de ma question est d'éviter si possible de ramasser un 4e rateau alors que j'appelle juste des propriétés que j'apprécie et que j'ai en cave...

Merci
28 Mai 2013 21:32 #45

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Henri Germain

j ai demandé pour aout et ils sont fermés mais sinon aucun probleme
frédéric Gautier, passionné
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29 Mai 2013 08:39 #46

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Réponse de Lolo Vino sur le sujet Re: Domaine Henri Germain

Merci Fred :)
29 Mai 2013 18:02 #47

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Hello Phil

J'adore cette cuvée qui est toujours délicieuse ! Cela fait un petit moment que je n'en ai pas racheté, mais la dernière que j'ai goûté avait dû bien digérer son bois car cela n'était pas du tout sensible. Le vin évolue très bien avec l'âge. Je suis d'accord avec toi, c'est un vin qui "gigotte" :-) Faudrait que je refasse un tour.
Par contre, j'ai moins accroché sur les blancs. Bien faits, mais peut être trop ronds et pas aussi tendus que ceux vers lesquels mon goût me porte.

Bises
Thien

P'titPhilou écrivait:
> Meursault Clos des Mouches 2010
> du domaine Henri Germain & Fils

>
> [size=small]A l'occasion d'une petite fête pour
> le passage d'une nouvelle décennie de ma mère,
> nous avions convenu de manger une choucroute
> nature, accompagnée d'un rôti de porc, plat tout
> ce qu'il y a de plus canaille et simple... pas de
> vin blanc pour mes convives, mais il fallait un
> rouge qui puisse tenir la route : pas trop
> tannique, élégant et frais, c'est ainsi qu'entre
> un Nuits Chaignots 2007 de Chevillon et ce vin, je
> pris ce dernier, pour le découvrir. Pari
> osé.[/size]

>
> Bouchon impeccable. La couleur du vin est d'un
> beau rubis profond.
> Méthode simple, j'ouvre la bouteille et je sers,
> sans autre forme de procès. Pari réussi, car le
> vin est tout de suite séduisant, avec de jolies
> notes de fruits rouges, type cerise et groseille.
> Petite trace "d'élevage" avec une touche de
> vanille et d'épices, mais très agréable.
> Je suis frappé par le naturel et l'élégance de ce
> Meursault noirien, parfaitement équilibré et en
> place, de l'attaque fraîche à la finale fruitée.
> C'est tout simplement bon et gourmand, il est
> presque difficile de ne pas se resservir derechef.
>
> Le vin semble s'adapter à tout met, car aussi bien
> sur le plat de "choucroute" que sur une sélection
> variée de fromages (clacbitou, coulommiers et
> Comté 36 mois), ce fut un sans faute et même plus,
> un vrai plaisir partagé.
> Le soir, le vin est un peu plus fondu,
> l'aspect tactile du vin s'étant affiné encore.
> Le vin du bonheur en quelque sorte.
> [size=small]Merci infiniment de m'avoir permis
> cette découverte, Rachid, je t'en suis
> profondément reconnaissant (tu)[/size]

>
> Phil
29 Mai 2013 23:04 #48

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Réponse de Lolo Vino sur le sujet CR: Domaine Henri Germain, Meursault Limozin 2010

CR: Domaine Henri Germain, Meursault Limozin 2010

Sublime, tout simplement...ouverte "juste pour essayer"...

Un nez encore discret, sur des notes citronnées et de fleurs blanches. Puis en bouche, ce qui frappe, c'est l'équilibre vraiment génial. La bouche est de puissance moyenne, très longiligne, sans la moindre aspérité et la finale ramène des notes d'agrumes et de fruits secs.

Vraiment une excellente surprise, quel beau vin...!
08 Jui 2013 20:39 #49

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Henri Germain, Meursault Limozin 2009

Bonsoir à tous,
CR:


Meursault Limozin Germain 2009 : Un nez marqué d'une réduction pétard classique mais qui envahit un peu… sur la poire après aération prononcée, note frangipane, aubépine, pointe gourmande crème pâtissière, fond léger toasté. La bouche est ample, voluptueuse, large, quelle matière taffetas, puis ça se tend, en fin de bouche la minéralité "fraicheur" ressort, sur la poire, le chèvrefeuille, presque citron meringuée, fond crème pâtissière, et réduction pétard, pointe grillée. La finale est explosive, large, beaucoup de volume matière taffetas, gourmande mais tenu par une fraicheur, une minéralité salinité qui donne l'assise et une persistance honnête (village !) sur le fruit blanc, le chèvrefeuille l'aubépine, l'amande, fond crème pâtissière et toujours cette petite réduc qui me gêne un peu mais quelle ampleur, maturité et équilibre ! Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu
23 Fév 2014 18:55 #50

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Domaine Henri Germain, Meursault Limozin 2009

Bonsoir Matthieu,
Limozin 2007 est top en ce moment. Pas encore touché au 2009. Je vais attendre un peu.
Bonne soirée,
Gilles
23 Fév 2014 19:06 #51

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Réponse de matlebat sur le sujet Re: Domaine Henri Germain, Meursault Limozin 2009

Gilles T écrivait:
> Bonsoir Matthieu,
> Limozin 2007 est top en ce moment. Pas encore
> touché au 2009. Je vais attendre un peu.
> Bonne soirée,
> Gilles

Bonjour Gilles,

En fait, Jean François nous avait fait goutté Perrières 2009 en novembre et j'avais pris une grosse claque car le vin se gouttait déjà superbement !
Du coup, depuis mon retour, je me suis dit que Limozin, ça devait le faire, et bien je n'ai pas été déçu... Je pense que 2009 sera un grand (voir très grand) millésime de maturité. Les beaux terroirs donneront des vins renversants et qui, a mon avis, se goutteront quasiment toujours bien.. J'ai l'impression que ce millésime, en blanc au moins, ne se referme pas...

Amicalement, Matthieu
24 Fév 2014 11:13 #52

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Henri Germain

malheureusement perrières est souvent sold out très vite : 2 ans que je les rate
je n'ai en tout et pour tout plus qu'une seule 2002 !
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
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24 Fév 2014 13:17 #53

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Domaine Henri Germain

matière taffetas


Tout à fait d'accord, Matthieu, outre des aromatiques riches et variées, je trouve que les vins de la maison offrent souvent de super sensations tactiles.

Gilles
25 Fév 2014 09:16 #54

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Réponse de tipat07 sur le sujet CR: Domaine Henri Germain, Meursault 2011

CR: Domaine Henri Germain, Meursault 2011

Salut à tous,

Le weekend dernier fut propice a de belles agapes et parmis les jolis vins ouverts, il y eu ce Meursault village H.Germain 2011...
De robe jaune très pâle aux reflets verts, le vin s'ouvre très vite sur des notes de fleurs et de grillé, puis une touche de cire que disparaitra par la suite. Un leger coté beurré toasté pointe.
En bouche, c'est beaux et fin, gourmand et suave, presque iodé. Le vin termine de belle maniere et on a envie d'en reboire!
Je n'avais pas bu de vin de ce beau domaine depuis plus d'un an et j'avais presque oublié a quel point ils sont bons, voir mieux encore dans ma memoire, pour les 1ers crus Charmes et Perrieres...

Patrice D
"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
12 Jui 2014 14:54 #55

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Henri Germain, Meursault Limozin 2008

Bonjour à tous,



CR: Meursault, Henri Germain Limozin 2008 : Un nez classe, pure, précis, (pas de reduc pour une fois), poire, fruit blanc, note marquée aubépine, amande douce, pointe beurre frais, fond léger fumé grillé. La bouche est ronde, attaque superbe, équilibre entre matière soyeuse enrobant une jolie fraicheur, et profondeur, c'est rond, tonique, sur la poire, l'aubépine, l'amande douce, pointe noisette fraiche, fond léger fumé puis crayeux. La finale est fraiche mais bien équilibrée par la matière soyeuse, touche de gras et belle persistance de fruit blanc, d'amande, d'aubépine, fond léger fumé grillé et retour crayeux. Super pour un village ! Excellent 92 (16,5)

Amicalement, Matthieu
29 Jui 2014 16:27 #56

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Henri Germain, Meursault, 2009

Bu chez Legui

CR: Domaine Henri Germain, Meursault, 2009



Oliv
Robe jaune paille.
Nez très élégant, typique du Bourgogne bien né par son joli compromis de notes florales et boisées bien intégrées. Ensemble causant et très avenant.
Belle bouche à l'attaque tendue, sur une matière pas très puissante mais néanmoins très agréable.
Équilibre impeccable d'une jolie présence facile, sur un gras bien maitrisé par une tension parfaite et des goûts nets de fleurs blanches et de fumée.
Finale à la simplicité franche et gourmande.
Un très joli vin, prêt à boire ! (tu)

Denaire
Très joli nez, beau mélange de notes d’agrumes, de fleurs blanches, et de légères notes beurrées et grillées.
La bouche est à l’avenant, équilibrée, plutôt en finesse, la finale est propre, nette, précise.
C’est bien bon. Pas mal de fraîcheur au vu du millésime.
Bien ++

Flo
Nez très agréable, sur des notes florales avec joli côté un boisé – fumé.
Le côté fumé se retrouve dans une bouche elle aussi très plaisante, caractérisée par un bel équilibre qui étonne vu le millésime.
Le tension et le gras sont là), le plaisir aussi.
Bien ++
12 Aoû 2014 20:26 #57
Pièces jointes :

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Réponse de Romain L sur le sujet CR: Domaine Henri Germain, Meursault 2012

Bu ICI
CR: Domaine Henri Germain, Meursault 2012
Histoire de se rincer la bouche, on repart sur les blancs. Celui-ci présente un nez frais sur les agrumes, un boisé bien intégré. L'attaque est très tendue avec une matière imposante. Selon moi ça manque de gras mais les amateurs de tension apprécieront. On part sur un beau Chablis 1er Cru ou Grand cru tant c'est ciselé ! C'est sûrement trop jeune mais c'est prometteur.
A l'aération le vin s'améliore encore, moins d'acidité. De délicieuses notes grillées et fumées.
Il s'agit de : Henri Germain, Meursault 2012 MEURSAULT ! Je suis scotché, 2012, pas d'élevage prégnant, pas de beurré. Ca donne envie de découvrir les 1er Cru de ce domaine thumbs down
" Si la vérité est dans le vin, qu’elle y reste " Pierre Dac
29 Oct 2014 19:34 #58

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CR: Domaine Henri Germain, Meursault Clos des Mouches 2007

Robe diaphane, à peine évoluée.
Le nez est d’emblée très complexe, plus sur les fleurs et les épices douces que sur le fruit.
La bouche est une véritable caresse. Peu extrait mais ne manquant pas de fond, ce vin, d’un soyeux très classe, joue à fond la carte de la finesse.
La finale est longue et d’une grande netteté.
Magnifique infusion de pinot, parfaitement à point. Et quel 2007 !
07 Déc 2014 18:46 #59

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CR:Domaine Henri Germain - Beaune 1er cru Bressandes 2005

Ne voulant pas me louper, j'avais contacté au préalable M. Germain pour lui demander si le vin n'était pas fermé actuellement.
Il me répondit très gentiment que ce 2005 s'était toujours bien goûté et qu'il ne nécessitait pas d'être ouvert longtemps à l'avance.

Bu le 25/12 en famille sur un excellent tournedos de cerf (une découverte pour moi).
Tout le monde s'est régalé avec ce vin encore très jeune, plein de fruits rouges avec une délicieuse petite touche épicée.
La longueur n'est pas énorme mais qu'est ce que c'est bon !

Médéric
06 Jan 2015 11:52 #60

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