Le domaine Vaudoisey-Creusefond a élaboré un très beau Auxey-Duresse 1er cru Val rouge d’un très bon rapport qualité-prix, acheté en Belgique à 11,4€.

d'accord avec Alain, le 04 est très friand à 10 euros prix départ propriété.

Difficile d'écrire un post quand on est passé au domaine Roulot et qu'on a été reçu par Jean Marc. Parce qu'il est clair qu'on a affaire à un grand homme, au charisme simple, sans chichi, curieux des autres, passionné d'art et de vin (c'est pas la même chose?), ouvert sur la vie. On sort de là ému, touché.

Et les vins? Je comparerai mon expérience à l'allegorie de la caverne chez Platon! On a l'impression que Jean-Marc saisit l'essence de ses vins, de ses climats et vous les offre définie comme on offre les mots au théâtre. On entre dans la cave pour sortir de la caverne (voir Platon, La République, livre VII, en buvant un Tesson par exemple).

Et les vins? Je viens d'en parler, ça ne se voit pas? Je vais devoir vous le faire "la minéralité du 1er cru perrières..." J'ai envie d'en parler d'une manière allégorique parce qu'ils sont allégoriques!

On est restés là 1h30 et après avoir goûté 2006, j'ai eu l'impression, en plus de l'émotion réelle que m'apportait ces vins, de comprendre en disant un peu bêtement "tes vins, c'est du Platon". Tellement clair. On prend une parcelle, on la vinifie, on l'offre aux autres dans sa pureté maximale, dans sa vérité, c'est ça Platon. Et comme chez Platon, ça passe par le dialogue.

Nous étions quatre et chacun a eu l'impression de vivre un très grand moment!

Dès le bourgogne générique, il y a ce côté droit qui fait qu'on pose une unicité, une entité précise qui se pose dans la bouche et vous parle.

Et hop, ça étonne pas que la religion se soit servie du vin comme symbole du très-haut quand on passe par cette expérience.

Quelle mise en bouche !

Je dois y aller ce vendredi, j'ai hâte d'y être. X(

Domaine Roulot Bourgogne Aligoté 2007

Salut a tous,

Ouvert à l'apéritif, un Bourgogne Aligoté du Domaine Roulot 2007 : Robe tres claire et limpide, le nez est déroutant, on pense à un chenin (agrumes)... La Bouche est plus amples et tendue mais sans grande complexité. de longueure pourtant tres correcte, nous sommes d'accord ; la crème de cassis est son compagnon idéal. Je n'en ai pas et ça fait bien longtemps que je n'ai pas bu de vrai Kir... (Pas même avec un Bollinger, ).

Bref, le vin est bon, bien fait, mais sans émotion particuliere...
Meme si peut d'aligotés ont se niveau qualitatif !

Patrice D

Pour ma part, j'ai eu de grosses émotions avec toute la gamme dont l'Aligoté du Domaine sur le millésime 2007. Le vin montrait en évidence un Aligoté assez riche et avec une belle finale.

Mes 2 coups de coeurs sont les Tessons CLos de Mont Plaisir pour sa richesse et sa définition d'une précision chirugicale et le majestueux Perrières: une référence mondiale du blanc: c'est puissant, c'est long, on goute les cailloux avec une minéralité qui me fait rêver...dans le verre. Malheureusement, le Domaine n'en produit que trop peu!

Meursault les Tillets 2003 - Domaine Guy Roulot

Tres beau Meursault qui commence a se trendre.. Robe jaune brillante. Nez sur la verveine et le miel, tres frais. En bouche, c'est riche et rond, se developpant sur une belle structure qu amene de la fraicheur et de l'equilibre. J'aime beaucoup.

Didier

Domaine Guy Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2007 :

Nous avons réalisé un infanticide avec des amis en dégustant un Meursault Les Meix Chavaux 2007: un nez un peu fermé mais avec beaucoup de subtilités et un boisé intégré et discret. La bouche est ample sur une tension incroyzble. Ce vin est d'une précision chirurgicale. Ce vin est sur des notes de poire, de craie. La longueur est d'une belle intensité: excellent vin mais à ouvrir dans 5 ans au moins.

mmmmm.... j'ai bien fait d'acheter.

Dégustation au domaine des 2008 en cours d'élevage.
Dans l'ensemble et sans rentrer dans le détail des nombreuses cuvées, un millésime avec des équilibres alcool/acidité assez élevé. Le phénomène est particulièrement marqué sur les vins de coteau et les premiers crus en particulier (degré naturel proche de 14). Pour autant, ce n'est pas une année de "fruit" : on se retrouve par conséquent avec des vins puissants, tendus et plutôt minéraux (accentué par le fait que le domaine recherche des vins tendus, précis et minéraux).
Avec toutes les réserves liée à ce type de dégustation (les vins se présentent plus ou moins bien selon la phase d'élevage dans laquelle ils se trouvent), j'ai particulièrement aimé Luchets, Tillets, Tessons, Porusot et Perrières. De beaux vins en perspectives, qu'il faudra probablement attendre pour qu'ils s'harmonisent. Le style du domaine, droit, précis et long est bien présent.
Pour terminer, Luchets 2007 et 2004 : on redescend d'un cran en puissance, mais on gagne en harmonie. Le 2007 est logiquement sur la réserve et tendu, précis et ciselé, mais présente plus de concentration que le 2004 qui se déguste parfaitement aujourd'hui, avec un fruit dégagé, l'acidité ne "dépasse plus" et amène équilibre et longueur.

Tu étais aussi à la dégustation de vendredi soir ?!!!
En ce qui me concerne, outre une gamme hallucinante de précision, le vin qui m'a vraiment frappé est Charmes.

Monthélie Les Champs Fuillot 1er cru 2007

je craignais vu l'année un vin trop acide ce n’était pas le cas, bien tranchant sans verdeur avec de la finesse, arômes noiseté, très rafraichissant
bien sur pas le corps d'un meursault ,

C'est facile d'entrer au domaine ?

Pas specialement !!
Mais pas infaisable non plus.

Je le dirai sans détour, la gamme des 2008 m'a déçu, des acidités vraiment trop élevées, contractant complètement les muqueuses de la bouche. Le Pedago, pourtant grand buveur d'étiquettes et s'il ne pouvait l'avouer re;), m'a laissé transparaître une certaine opinion concordante.
Je ne suis pas sur que la technique de vendanger très tôt soit bénéfique cette année là. Mais je connais trop peu leur vins et au regard de leur réputation, je ne me permettrai pas d'avoir un avis définitif et aimerai comprendre avec ceux qui ont l'habitude d'en boire.
Dans le magnifique CR mis en lien, dans lequel je me retrouve beaucoup, de nombreux termes m'interpellent; "acidité croquante", "Une fausse maturité", "d'un punch terrible", "Beaucoup de cailloux", Minéralité exacerbée...tendu avec une finale sur l'eau de roche".

Tous ces termes nous renvoie un peu sur le post de la définition de la minéralité, où se confondent souvent les termes minéralité et acidité. Je suis plutôt adepte des vins longs, précis et minéraux, mais ici, je ressens surtout l'excès d'acidité et une certaine maigreur.

C'est curieux cette différence d'appréciation. Je suis très friant de l'acidité un peu appuyé sur les blancs, en effet sur les 2008 j'ai été servi, mais je n'ai pas trouvé de vins minces.
A noter quand même que les vins sont en cours d'élevage avec des malos tout juste terminées au moment de mon passage. Peut être est-ce une explication.

Franck, comme je l'écrit, je demande juste à comprendre, nous sommes passés fin octobre. Les Tessons me parlaient plus, mais j'ai trouvé les vins assez inexpressifs. J'aimerai bien découvrir des millésimes plus anciens de ce domaine pour le comprendre un peu.

c'est marrant, car l'acidité, je la retrouve plutot sur les 2007........les 2008 me paraisse si mous...., pas que domaine Roulot, mais plutôt généralisé (désacidification, vous avez dit désacidification...?
Gérard

Le domaine roulot n'est pas un meursault comme les autres. Guy Roulot recherche cette acidité dans les vins, une identité qui est un gage de longévité, les vins se révèlent avec le temps et demeurent exceptionnels après quelques années de bouteilles. Les structures de bouches sont basés sur les acidités mais d'une pureté exemplaire, révélant toute la nature des climats. Certains 2008 sont équilibrés avec une fine amertume notamment chez Leflaive bien que ce jour là nous étions en jour feuille, mais je n'ai pas ressenti ces amers chez roulot. Le style du domaine et les vins goutés n'ont pas l'identité 2008, dans l'idée que je me fait, son interprétation est plus cristalline et plus incisive car beaucoup souffrent d'une maturité et d'une opulence parfois excessive. Heureusement que le vent du nord a séché les raisins et éviter le botrytis.
Un meix chavaux 1990 gouté il ya un mois était fantastique sans aucune pointe d'oxydation.

Braucol

Domaine Roulot - Monthelie premier cru "Les Champs Fulliots" 2000

J'ai acheté hier quelques bouteilles de cette cuvée chez Daniel et j'en ai goûté une avec lui, avant de la boire sur deux soirs.
-premier constat: le vin est frais, sans note oxydative.
-ensuite: il me semble savoureux, sur les fruits jaunes dont la poire, concentré, ample et long. Je lui trouve un bel équilibre avec une acidité adaptée, un beau volume et je suis charmé par la belle finale.

Cordialement,
Thierry

Une superbe visite chez Jean Marc Roulot sur www.wineterroirs.com....

Bourgogne Roulot 2007
Bouteille ouverte environ une heure avant. Belle minéralité, un vin tendu avec un nez tèes minéral sur des notes citronnées. On retrouve en bouche cette minéralité, cette tension propre à ce domaine avec une bonne longueur en bouche. Une très belle bouteille pour cette appelation Bourgogne, j'adore.

Aligoté 2008 :

Robe claire avec de trés légers reflets verts;

Nez assez expressif, citronné et pêche blance, légérement beurré;

En bouche c'est assez vif, sans être cependant agressif, laissant une belle fraîcheur. Longueur moyenne.

Une bouteille sympatique et sans prétention que j'ai apprécié.

Cordialement.

Philippe;

Meursault Les Meix Chavaux 2001

Belle robe jaune intense. Nez développé sur les agrumes, les fleurs blanches et minéral (pierreux) d'une belle élégance.
En bouche, l'attaque est vive, très belle structure autour d'une minéralité de bon aloi qui apporte complexité et longueur. J'aime beaucoup.
Très beau Meursault.

Didier

domaine Roulot 2002 meursault "meix chavaux"

un nez sur les fruits jaunes et un élevage encore présent, pas d'une grande profondeur
la bouche se présente juteuse, avec un bel équilibre, encore bien jeune
elle me semble mûre avec un petit manque de folie que lui auraient certainement amené un supplément d'acidité et de vieillissement
belle longueur
bien+

Meursault Les Luchets 2004

Servi sur le menu "Hommage à Albert Camus" de Reine Sammut à Lourmarin.

Reconnaissable à son nez sur la pierre à fusil et ciselé, en bouche, le vin est droit. La matière riche se développe peu à peu sur le palais et la langue pour laisser place à des pointes d'agrumes. C'est fin, net et précis. Très beau vin dans un beau millésime.

Sébastien

Domaine Guy Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2007 :

Salut à tous,

Dégusté ce week end un Monthelie 1er cru "Les Champs Fuillots" 2006 : Un vin brillant jeune d'or, cristallin et vif. Riche au nez, il explose de fruits avec une touche de poire, puis de citron, et des notes de fleurs blanche. En bouche c'est d'un bel équlibre. Beau volume avec un peu de gras et les fruits jouent la partition avec une belle acidité. A la fois tendu et frais, le vin termine par une longueur tres plaisante et salivante.
Une premiere pour cette cuvée de Monthelie, dont j'ignorais (et j'ignore encore...) beaucoup.
Bref, tres belle surprise.
:)o

Patrice D

Bourgogne Aligoté 2007:

Robe clair, limpide et brillante.

Au nez, c'est vif et frais, mais quelque chose me dérange un peu, c'est peut être trop tranchant, restant sur l'acidité.

En bouche, c'est silex, très droit, en même temps c'est un Aligoté :)On n'y trouvera pas vraiment du fruit, mais surtout une tension/fraicheur typique de l'aoc et du producteur sur les 5 premières années !

Clairement pas mon style de vinif' ceci dit !

Il est nettement a sa place au moment de l'aperitif, compagnon idéal d'un bol d'olives aux anchois ...

Clairement pas mon style de vinif' ceci dit ! "

Et c'est quoi ton style de vinif. sur un aligoté .........parce que tu le dis toi même , l'aligoté de Jean Marc R c'est droit , tendu , silex ............
Par opposition un aligoté gras et beurré c'est un vin matraqué à l'élevage , en clair tout ce qu'il y a de plus détestable dans un blanc de Bourgogne , c'est clair
C'est quoi ta vision de la vinif d'un aligoté ? :)o

"l'aligoté de Jean Marc R c'est droit , tendu , silex ............"

c'est surtout gavé de soufre rendant le vin amer et dur en finale, à l'acidité très haute et totalement comprimé aromatiquement. Il a bon dos le silex.