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Domaine Guy Roulot, Meursault

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Super-Pingouin a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot - Bourgogne blanc 2010

CR: Bourgogne blanc 2010 Jean Marc Roulot
Bu hier soir
Très semblable à celui bu il y a 6 mois. Le vin demeure sur le citrus, la tension, un peu de poire conférence non mûre et un beau volume amené par l’accroche « caillou ». Effet d’accoutumance peut être néanmoins, il se fait plus civilisé, relativement moins brut, moins vif. Cela reste pur et très, très digeste.
Parce que je commence peut-être à le connaître un peu mieux, au nez et en toute fin de bouche, il y a cette impression, ce je ne sais quoi un peu métallique qui me perturbe la toute fin de bouche. J’ai déjà perçu ce goût sur un Meursault village 2004 d’un autre domaine il y a peu. Les 2 fois à table, personne n’a eu cette sensation, j’étais le seul.

Ici la bouteille n’a pas fait un pli.
Bien -

HD
#151

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Comme dit par MP, l'aligoté de Roulot n'est pas ce qui se fait de mieux. Celui de madame LB Leroy coûte la peau des fesses (40 euro) et affiche un niveau élevé mais je le trouve trop coûteux par rapport à ce que je peux obtenir en Bourgogne. Le domaine Goisot propose pour 6.10 euro un aligoté à se ligoter pour faire un post à la Didier:) Et en 2010 ils ont fait une bouteille qui pour moi est remarquable. Malheureusement ils n'en ont plus et Ghislaine m'a dit que la mévente de cet aliogté fait qu'ils en arrachent une partie des vignes:S
#152

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Roulot, Meursault Les Meix Chavaux, 2004

Un vin bu avec les Gunthards

CR: Domaine Roulot, Meursault Les Meix Chavaux, 2004




Oliv
La robe est très claire, sur le gris vert.
Le nez est réduit à l'ouverture, sur des notes de frittons de canard. Une fois bien aéré, il révèle un grillé fin, sur des notes de sésame, de maïs soufflé assez délectables !
La bouche va aussi nécessiter du temps et quelques degrés pour se détendre et présenter alors un équilibre remarquable entre une matière épurée, cristalline mais remarquablement tenue et présente en bouche, notamment par une acidité puissante mais parfaitement bien intégrée.
Les goûts floraux et minéraux sont d'une totale pureté et se prolongent longuement sur la finale.
Un vin à l'austérité classe et à l'équilibre frais qui correspond parfaitement à mes goûts.
Superbe ! (tu)

Denaire
Nez qui porte au départ sur le réduit / grillé, pop corn, sésame grillé, et quelques effluves moins agréable. Le vin se fait de plus en plus net à l’aération, toujours sur une dominante grillée, mais un côté floral apparaît. Très joli nez.
La bouche est superbe, grasse, mais équilibrée par une acidité saisissante. La bouche conjugue un volume considérable, et une grande droiture. Un léger côté beurré agréable revient en finale.
C’est de mieux en mieux à l’aération. Superbe vin, dans un style qui me plait énormément. (tu)
Très bien ++
#153
Pièces jointes :

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ALouis a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Bonjour,

je n'ai pas trouvé de notes au sujet de ces 2 rouges de chez Roulot:
Monthélie ou d'Auxey Duresses 1er cru
quelqu'un a déjà goûté?
#154

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docadn a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot - Bourgogne blanc 2007

CR: Bourgogne Blanc 07 - Domaine Roulot

Nez boisé, de "roche humide après une averse estivale", huître, marin, carton mouillé, un peu "serré".
La matière confirme le boisé, additionnée de notes de pain grillé et de fumée. L'ensemble est fluide, fin, aux amers puissants, relativement complexe, à la vibrante amertume finale.
Un vin au très bel équilibre, aussi expressif dans le registre de l'élégance que de la gourmandise pure. ***(*)
#155

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Super-Pingouin a répondu au sujet : Re: Domaine Roulot, Meursault Les Meix Chavaux, 2004

CR:
oliv écrivait:
> [size=x-small][url=http://lapassionduvin.com/phoru
> m/read.php?40,745135,745135#msg-745135]Un vin bu
> avec les Gunthards[/url][/size]
>
> Domaine Roulot, Meursault Les
> Meix Chavaux, 2004

>
> images.glop.fr/OlivL...
> G
> Oliv
> La robe est très claire, sur le gris vert.
> Le nez est réduit à l'ouverture, sur des notes de
> frittons de canard. Une fois bien aéré, il révèle
> un grillé fin, sur des notes de sésame, de maïs
> soufflé assez délectables !
> La bouche va aussi nécessiter du temps et quelques
> degrés pour se détendre et présenter alors un
> équilibre remarquable entre une matière épurée,
> cristalline mais remarquablement tenue et présente
> en bouche, notamment par une acidité puissante
> mais parfaitement bien intégrée.
> Les goûts floraux et minéraux sont d'une totale
> pureté et se prolongent longuement sur la finale.
> Un vin à l'austérité classe et à l'équilibre frais
> qui correspond parfaitement à mes goûts.
> Superbe ! (tu)
>
> Denaire
> Nez qui porte au départ sur le réduit / grillé,
> pop corn, sésame grillé, et quelques effluves
> moins agréable. Le vin se fait de plus en plus net
> à l’aération, toujours sur une dominante grillée,
> mais un côté floral apparaît. Très joli nez.
> La bouche est superbe, grasse, mais équilibrée par
> une acidité saisissante. La bouche conjugue un
> volume considérable, et une grande droiture. Un
> léger côté beurré agréable revient en finale.
> C’est de mieux en mieux à l’aération. Superbe vin,
> dans un style qui me plait énormément. (tu)
> Très bien ++

C'est par cette bouteille que j'ai découvert le domaine. J'ai été saisi par la cohabitation gras et vivacité. Souvenir prégnant.

HD
#156

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amadeusmaldoror a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Un article sur Jean-Marc Roulot avec, entre autres, son point de vue sur les vins sans soufre et sur la notion de terroir.

direlevin.canalblog....
#157

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot, Meursault Les Luchets, 2011

CR: Domaine Guy Roulot, Meursault Les Luchets, 2011

La robe est cristalline, à peine jaunie.
Le nez est remarquable de précision, sur un équilibre épuré entre des notes minérales très fines, une pointe anisée et florale et un boisé qui soutient parfaitement l'ensemble.
La bouche est parfaite d'équilibre, attaquant sur un côte suave, d'un gras très fin parfaitement élancé par une acidité parfaite.
Le vin réussit l'exploit d'associer un côté intellectuel dû à sa structure cristalline avec un plaisir immédiat évident provoqué par sa fraicheur et sa délicatesse de toucher et de présence en bouche.
Les goûts sont complexes mais toujours d'une grande finesse, en particulier sur l'élevage impressionnant de présence discrète, toujours en soutien, jamais en avant.
La finale est redoutablement précise, traçante et d'une grande longueur.

Déjà un superbe vin ! (tu)
#158

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot, Meursault Les Luchets, 2007

CR: Domaine Guy Roulot, Meursault Les Luchets, 2007

La robe est à peine plus teintée que le 2011.
Le nez est plus serré, un peu terne, il faut aller le chercher par une forte aération.
L'ensemble reste assez fermé, sur des notes minérales.
La bouche est moins charnue, construite sur une acidité vivifiante qui va exiger un partenaire de table pour se rééquilibrer.
Là où le vin peut paraitre un peu vif en dégustation seule, il retrouve chair et allant sur un très bon tartare de thon.
Son acidité vertébrale devient alors moins stricte et le vin se met à travailler le palais tout en délicatesse.
La finale salivante toute en élégance évite le déséquilibre et les verres se vident à vitesse sidérale.

Un très bon vin !
#159

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot, Meursault Les Luchets, 2011

Ca se précise, n'est - ce pas un peu trop jeune, tu me diras que la pioche fut bonne ce qui n'est pas toujours le cas pour ce domaine.

Sébastien

La certitude tue, le doute te préserve.
#160

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oliv a répondu au sujet : CR: L'Abricot du Roulot , Liqueur

CR: L'Abricot du Roulot , Liqueur d'abricot
[size=x-small]Élaborée à partir d'abricots de Jean Louis Chave.[/size]

La robe est acajou.
Nez délicieux d'abricot bien mûr, avec des notes épicées et un côté confortable et gourmand.
La bouche est délicieuse, pleine de fruit, d'une facilité déconcertante et dangereuse car on se prendrait à glouglouter ce qui pourrait vite virer aux lendemains difficiles tellement la liqueur est équilibrée, sans sucrosité pâteuse et se boit avec aisance.
C'est très bon !

[size=x-small]Un grand merci au Président Galinsky pour cette magnifique soirée en excellente compagnie. (tu)[/size]
#161

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Séb,
Si tu parles du 2011, je l'ai trouvé étonnamment en place pour un vin si jeune.
Le 2007 était en revanche un peu en dessous du Vireuils bu chez Gui l'an dernier .
Je ne connais que trop peu le domaine pour juger de sa régularité.

Oliv
#162

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Oliv,

Malheureusement, j'ai bu plusieurs millésimes qui m'ont déçus, toutefois je compte suite à ton CR voir si le domaine a repris un bon cap, je l'espère, le prix unitaire pourra toutefois calmer mes ardeurs :)

Amitiés

Séb

La certitude tue, le doute te préserve.
#163

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot, Meursault Les Luchets, 2011

J'ai dégusté tous les 2011 du domaine ce we et la réussite dans ce millésime est incontestable , surprenante et même majeure par rapport à la moyenne ; des vins flatteurs , ouverts , avec un bon équilibre , de la puissance et de la précision . Cela permettra d'attendre les 2010 .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#164

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amadeusmaldoror a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Je confirme les dires d'Arnaud sur le domaine qui réussit à faire des vins très cristallins et très ouverts, parfaitement équilibrés, avec certes un déficit de tension et de matière par rapport à 2010. Mais des vins parfaitement aboutis. Jean-Marc a vraiment réussi tous ces vins. Bravo à lui.

Amicalement.
#165

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amadeusmaldoror a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Deux informations intéressantes données par Jean-Marc

- Les 2004 sont à boire en ce moment. Ils sont dans un état optimal. :P

- Il n'y aura pas de vin en 2012 pour les particuliers! :? en vente directe.
#166

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Super-Pingouin a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

les volumes sur 2012 sont très faibles dans nombre de domaines bourguignons :(

HD
#167

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ALouis a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Super-Pingouin écrivait:
> les volumes sur 2012 sont très faibles dans nombre
> de domaines bourguignons :(

C'EST général hélas.

Combien coûte le bourgogne blanc, meix chavaux et les perrieres au domaine?
#168

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denaire a répondu au sujet : CR: Domaine Roulot – Bourgogne blanc 2010

CR: Domaine Roulot – Bourgogne blanc 2010

Bouteille bue au restaurant Bissoh à Beaune, en accompagnement d’une formule maki – sushi qui n’appelle que des louanges (puis d’un remarquable entremets au sésame noir et coulis de thé vert).

img803.imageshack.us...

Robe pâle.

Le nez est assez fermé de prime abord, laissant filtrer quelques notes grillées et de fruits blancs. Il s’ouvre sur les agrumes. Elégant, mûr et frais.

La bouche est d’un très bel équilibre, relativement grasse, avec une belle acidité mais sans excès. Il s’épanouit à mesure de l’aération. Belle longueur.

Très joli vin, dans un style épuré, élégant. Remarquable pour le niveau d’appellation.

Bien ++

Mathieu
#169

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Donovan a répondu au sujet : CR: 2010 Domaine Guy Roulot Auxey-Duresses 1er Cru

CR: 2010 Domaine Guy Roulot Auxey-Duresses 1er Cru

vin carafé 1h30 (necessaire car vin réduit et acide à l'ouverture)
Robe rouge moyen, nez evoquant les groseilles, bouche souple avec des notes de fruits rouges et une finale relativement longue.
Un vin agréable mais assez moyen et peu aromatique.
Une deception en l'état, à attendre ?

Gregory

Grégory
#170

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amadeusmaldoror a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Gregory;

un 1 cru sur 2010 en l'état, c'est être bien joueur...a fortiori en rouge chez Jean-Marc.

Je ne vois aucun intérêt à ouvrir ces bouteilles en l'état. Rien d'autre à boire?:P

Cordialement.
#171

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Donovan a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Pas grand chose d'autre à boire, pas beaucoup de place dans la cave, j'ai gouté quatre mois avant un bonnes mares 2010 de chez De Vogue qui se présentait pas mal et j'avais envie d'essayer un rouge de chez Roulot
Mais c'était sans doute un peu tôt en effet

cdt
Gregory

Grégory
#172

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot Bourgogne aligoté 2011

CR: Domaine Guy Roulot Bourgogne aligoté 2011

Couleur : très pâle.
Nez : fermé à l'ouverture, mieux par la suite mais il ne sera jamais très expressif. Notes minérales et citronnées.
Bouche : plus expressive, très citronnée, minérale, avec une grosse acidité, une belle tension qui fait saliver. De plus en plus de fruit (même si on reste surtout autour du citron). Sensation tannique en fin de bouche et en finale, surtout à l'ouverture de la bouteille.
Finale : longueur moyenne, acide et citronnée, légère salinité, un côté Chablis du coup.

Bonne entrée de gamme qui laisse présager une très bonne qualité pour les autres vins du domaine.
#173

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Roulot - Meursault Perrières 2007

Bu dans ce cadre : LPV Oslo

CR: Domaine Roulot - Meursault Perrières 2007
La couleur est beaucoup plus jeune sur du jaune avec des reflets verts. Peu profond.
Nez intense et d'une grande pureté et clarté sur du citron, lime, pomme verte, fleurs blanches, touche beurrée et noisette fraîche et une grosse sensation de calcaire humide. On est sur du lourd.
En bouche, le vin est moyennement puissant, ciselé par une forte acidité qui demande à s'intégrer. Vin aérien sans aucune lourdeur, très peu de gras. Par contre arrive une intensité aromatique assez fabuleuse qui va rester très longtemps en bouche. C'est salin et avec une sensation de poivre blanc.
On a du grand mais le vin est ouvert trop jeune.
#174

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Steuf a répondu au sujet : CR: Domaine Roulot Meursault Les Luchets 2007

CR: Domaine Roulot Meursault Les Luchets 2007



Bue au restaurant, non carafee.

Oeil: Belle couleur pale et beaux reflets vifs.

Nez: Salin et tendu, sur la mineralite, le citron, l'amande et une touche d'huile d'olive et une sensation de Jus de pomme presse.

Bouche: Belle attaque grasse et ample, balancee par une acidite et une mineralite toutes en finesse, et qui n'ont aucune influence extreme sur la rondeur; au contraire, c'est un mariage parfait! L'acidite assez remarquable laisse de beaux jours devant elle a cette bouteille, avec une finale envoutante de plusieurs dizaines de secondes ou l'on retrouve cette touche saline. C'est vraiment magnifique et ce vin me laisse un tres beau souvenir pour mon premier contact avec un domaine dont j'ai lu tant d'eloges, et force est de constater au premier abord qu'elles sont amplement meritees. J'encave de suite les petites soeurs.

Tres Bien

Stéphane
#175

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Roulot - Bourgogne Blanc - 2008

CR: Domaine Roulot - Bourgogne Blanc - 2008

Nez mutique à l'ouverture. Après aération on a un joli mélange de pain grillé et de fruits blancs mais on reste dans la retenue
La bouche est épurée, traçant et se détend un peu à l'aération avec un gras un peu plus présent.
C'est dynamique, frais tout ce que j'aime
La longueur m'a particulièrement impressionné vu le niveau d’appellation

Y a pas j'ai beaucoup aimé (tu)

Marc
[size=x-small]Merci Flo[/size]
#176

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Flo a répondu au sujet : Re: Domaine Roulot - Bourgogne Blanc - 2008

Je savais que même si ce n'est pas du chablis, c'est tout à fait Marc-friendly cette affaire ;)

Florian
#177

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loporto a répondu au sujet : CR: Domaine Roulot - Bourgogne Blanc - 2010

CR: Domaine Roulot - Bourgogne Blanc - 2010
Bue le week-end dernier.

C'est étonnant à quel point les impressions sur le millésime 2010 se rapprochent de celles de Marc sur le 2008.
Je suis surpris par la retenue du nez, je n'avais pas ce souvenir sur les Aligotés que j'avais bu du Domaine.
En revanche, en bouche, c'est frais, gras mais sans excès, une belle acidité, et une belle longueur.

Remarquable niveau pour un "simple" bourgogne... Vivement la prochaine (:P)

Emmanuel Lo Porto
#178

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jehan a répondu au sujet : CR: Domaine Roulot - Les Tessons "Clos de Mon Plaisir" 2005

CR: Domaine Roulot - Les Tessons "Clos de Mon Plaisir" 2005

Un vin dégusté à l'occasion des 30ans d'un bon ami. Le nez est fermé, laissant poindre des agrumes assez fin (je pensais presqu'au yuzu), éléga(nt aussi. En bouche, la matière est énorme mais austère, comme si le vin était dans une phase de fermeture à double tour. Les avis étaient assez unanimes pour dire que c'était un "gros vin" actuellement dans une phase de fermeture, mais nous avons été surpris de voir que c'était ce cru (dégust' à l'aveugle). En revenant dessus par la suite, ça s'est un peu ouvert, mais reste sur cette matière serrée, très longue mais qui ne se livre pas vraiment.

A attendre encore de longues années je pense.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#179

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arnaudm a répondu au sujet : CR: Domaine Roulot - Meursault 1961

CR: Domaine Roulot - Meursault 1961

Meursault 1961 (certainement Luchets) domaine Paul Roulot (arrière grand père de Jean Marc Roulot ).

Robe soutenue , or jaune foncé . Très beau nez de beurre , de champignons frais . En bouche c'est très gras , beurré , sans aucune note oxydative . Assez surprenant par sa puissance , le vin est précis , fondu , complexe , et d'une longueur impressionnante. Loin d'être au bout . Pour amener le vin , la petite soeur du millésime 1971 était beaucoup moins fringuante . Médaille d'or au concours agricole de Paris .
Une belle surprise . 16,5/20

img545.imageshack.us...
img11.imageshack.us/...

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#180

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