Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Vireuils" 1982

Un ami me dit qu'il faut que je passe. Il veut me faire goûter un vin. Comme je suis faible et qu'on boit rarement mauvais chez lui, je m'exécute !

Le premier nez me fait vraiment penser à un vieux savagnin ouillé, type Vignes de mon père de Ganevat, et avec la robe bien jaune, ça n'est pas incohérent.
A l'aération, des arômes de pain grillé bien plus classiques du secteur domineront, je sens aussi des agrumes confits. C'est très beau.
En bouche, le vin recadre la région, en tout cas le cépage car ça fait bien chardonnay à point. Le vin a gardé de la fraicheur et de la tension, et même s'il manque un peu de profondeur (avec un creux en milieu de bouche), c'est une très jolie surprise que de voir la tenue d'un Meursault Village qui se rapproche de ses 40 ans. Pas un grand vin, mais un joli morceau d'histoire. Merci Benj

C'est dingue de constater que des bourgognes blancs du début des années 80 ont moins subis les outrages du temps que beaucoup d'autres de la fin des années fin 90 ou du début 2000...

" C'est dingue de constater que des bourgognes blancs du début des années 80 ont moins subis les outrages du temps que beaucoup d'autres de la fin des années fin 90 ou du début 2000.."

Les 83 chez Roulot - Ramonet ....les 82 chez Lafon , que de magnifiques réussites .

Le domaine bourguignon Jean-Marc Roulot a initié un diagnostic biodiversité avec la LPO. Objectif : conserver les éléments de paysage et les pratiques favorables à la biodiversité, et améliorer les points qui peuvent l’être :

www.mon-viti.com/art...


Philippe

Mathias
A peine le temps d'analyser le vin précédent que l'on me demande de vider mon verre pour le remplir avec le vin suivant. Ayant un peu de retard, je ne peux qu'entendre les exclamations de mes camarades qui semblent aux anges et moi-même, je commence à mettre mon nez dans le verre. Le nez possède un charme fou, une certaine évidence sans trop en faire avec des notes de fleurs blanches, du sésame et du citron. L'aération renforce ce côté agrumes et en plus du citron, on peut sentir des notes de zestes d'orange. Tout est bien intégré même si l'ensemble fait jeune avec aucune trace d'oxydation notable. La bouche est aussi belle avec une attaque sur le citron presque acidulé qui crée une sorte de fraicheur dans ce vin et permettant en milieu de bouche de basculer sur une matière présente mais traçante avec encore ces arômes de citron. La rétro est encore une fois sur le sésame et portée par cette acidité qui donne une longueur plus qu'honorable.
Cette fois-ci, c'est mon premier Roulot et j'avoue que je suis charmé pour ce qui est l'un des plus beaux vins blancs bus cette année et dans tous les cas à cette soirée.


JD
Nez à fond sur le sésame, très expressif. On y retrouve aussi de l'allumette, du citron vert, de la noisette grillée.
La bouche est acidulée, avec une légère verdeur. Cela ne lui retire aucun confort toutefois, c'est d'une belle acidité dans un écrin plutôt gras et tapissant au palais. Le sésame continue à dominer l'aromatique.
Le vin se termine sur une grosse longueur portée par une acidité énergique.
Très chouette, si ce n'est qu'on peut le trouver un peu monolithique au niveau aromatique.

Il s'agit d'un Domaine Roulot, Meursault Charmes 2010

Bu chez Lutèce .

Domaine Guy Roulot, Meursault Clos des Bouchères 2013

Bue sans ouverture préalable, sur le pouce avec juste quelques gâteaux apéro.
Un vin très fermé au départ mais on s'en doutait.. Pas ou peu de nez et une bouche sur la pierre, le silex.
On le carafe, et après une bonne demie heure apparaissent des notes florales mais le coté "froid" et tendu à l'extreme dominent.

Au final, c'est une belle bouteille avec un savoir faire formidable mais c'est pas trop ma came.. en tout cas dans sa jeunesse..

Benjamin

Pour amateur "d'austérité"...
Jamais compris les vins du domaine !

Domaine Roulot, Auxey-Duresses premier cru 2010
Comme beaucoup ici, la période actuelle me fait redécouvrir une partie égarée de ma cave. Les 2010 - en général apte au vieillissement - j'ai plutôt tendance à les laisser prendre les années. Je retombe néanmoins sur ce flacon du domaine dans une couleur que je n'ai pas souvenir d'avoir goûté. La multiplicité des exemplaires me convainc d'en ouvrir une. Une question me taraudait rapidement: Jean-Marc et son équipe savent-ils aussi bien faire des rouges que leurs blancs ?

Un nez très discret à l'ouverture. Une première gorgée avec un début d'évolution sur l'aubépine mais des saveurs limitées sur les papilles. Et la longueur est correcte. Ah flûte, ça commence moyennement. C'est sans compter les effets bénéfiques de l'air et des minutes. Le vin déploie du noyau de cerise, de la confiture de gariguettes, un fond de ronce, un début de rose fanée et de toutes petites épices. L'élégance du pinot dès son attaque. La portance se forme en un cylindre horizontal au milieu de la bouche. Il ne manque qu'une persistance supérieure pour en faire un vin plus remarquable encore. B+/TB-.

Je retrouve une précision similaire au blanc dans cet Auxey. Le mouvement du vin est plutôt clair et net. Si d'aventures vous croisez les vins carmin du domaine, n'hésitez pas.

Domaine Roulot - Meursault Meix Chavaux 2010

Je suis peut-être dans une période Roulot et 2010. Mais c'est certainement la hausse de la qualité des plats actuels qui m'incite à trouver des vins à la mesure du temps passé en cuisine. Le compagnon du soir sera un bar levé en filets, écailles relevées et réduction d'agrumes et d'épices.

Une robe d'un jaune pastel soutenu. Le nez est sur la retenue, bien que se manifestent quelques effluves d'acacia et l'un des marqueurs de la réduction avec la pierre à fusil. La bouche est également contenue de prime abord. Du citron confit et une largeur sur la fleur blanche néanmoins. C'est une poignée de minutes qui lui confèrera une amplitude verticale sur le yuzu, une touche de l'amertume de la peau d'une poire, une note de cire et surtout une belle allonge, cette bille de citron caviar que l'on vient briser du bout des dents. La sauce inhibe un peu cette complexité finale. Un très beau vin seul, au delà du pedigree village. Et un potentiel de garde loin d'être épuisé. TB+

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2017

Quand un bon copain / voisin te dit de passer boire un coup dimanche soir afin de prendre les nouvelles après le confinement....Et qu'il t'ouvre un Roulot tu te sens un peu privilégié quand même d'habiter cette belle ville de Beaune.

Ouverte en dernière minute.

Nez de belle intensité, pur, sur un fin boisé et de belles notes de citron vert
Bouche pleine, où reviennent ces notes d’agrumes frais, se terminant par une superbe acidité contenue et de grande finesse.
La finale est très désaltérante et permet une grande buvabilité.
Au final, un vin parfaitement maîtrisé et d'une précision rare.

Domaine Roulot Bourgogne Aligoté 2014

Nez sur les agrumes, un peu de réduction qui donne un coté agréable
En bouche c’est très tranchant, combinaison du style du domaine et du millésime. Un petit coté salin en final, c'est assez long.. L’aromatique n’est pas très complexe mais c’est vraiment un vin plaisant. J’aime beaucoup, le vin n'a pas bougé par rapport à la bouteille bue en avril 2019 et semble parti pour rester sur son plateau quelques années.

Info: le domaine a décidé de repousser la vente du premier cru Perrières à partir du millésime 2018, celui en cours de commercialisation. Il va ainsi le garder en cave quelques années.

C'est une pratique qui se répand décidément de plus en plus .

Bu lors de cette soirée.

Domaine Roulot - Bougogne Blanc 2011
Le suivant est sur le citron, beurre, noisette, touche de champignon frais, pointe de carton humide. Cela manque un peu de volume et de précision.
Bouche moyennement puissante, fraîche avec une pointe crémeuse. Il manque d'énergie. La longueur est bonne.
Moyen.