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Domaine Guy Roulot, Meursault

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Aligoté 2007

Tu reproches exactement la même chose à l'aligoté 07 de JM Roulot que d'autres reprochent à l'aligoté 07 de Pierre Boisson .....de l'acidité et du soufre ........ deux vignerons au top de la commune complètement à l'opposé de ce ce qu'on peut appeler un style commercial . Est ce que ces deux vins n'auraient pas la gueule du millésime et la gueule de l'endroit où ils ont été faits ?
Simple coincidence ? ....je ne crois pas ;)
Pour le silex je suis de ton avis néanmoins ; les terres dans lesquelles sont plantés les aligotés de Meursault sont trop profondes pour aller y trouver la vraie minéralité d'un silex tel qu'on peut l'imaginer dans un vouvray sec de Noël Pinguet !

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#61

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bernardo a répondu au sujet : Re: Aligoté 2007

Arnaud

Est-ce que l'aligoté se doit d' 'être aussi tendu ? Au même titre qu'un meursault se doit d'aller vers le grillé/beurré de manière irrémédiable? Quand j'utilise les mots :"clairement pas mon style de vinif'" c'est tout simplement parce-que j'ai pu déguster des luchets et meix-chavaux ayant 7 a 8 ans d'âge, et pour moi, ce style tendu comme une compagnie de CRS avant une charge ne me séduit pas !

Voila pourquoi je parle donc de style de vinif' et non d'aoc;)

Je garde un bon souvenir de ceux de François mikulski ou de Jeff coche N' dury's...:P

Bernardaud
#62

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Aligoté 2007

Chez Jean François le 07 est aussi tendu que celui de Jean Marc et Pierre , garanti ! (un peu plus gras à la limite , je veux bien le reconnaître )
A titre perso je considère qu'un bon Aligoté de Meursault est un vin tendu et construit sur l'acidité , mais ce n'est qu'une question de goût ! :)-D

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#63

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Aligoté 2007

"deux vignerons au top de la commune complètement à l'opposé de ce ce qu'on peut appeler un style commercial . Est ce que ces deux vins n'auraient pas la gueule du millésime et la gueule de l'endroit où ils ont été faits ?"

Je ne connais pas ceux de boisson donc je ne parle que pour ce que je viens de boire, celui de Roulot (08). Le surdosage de soufre, c'est la gueule de l'endroit? on en trouve tant que ça dans le sous sol de meursault?:)
arrêtons de faire passer des vessies pour des lanternes. (je précise que mon seuil de perception/gêne avec le soufre est assez haut et que je n'en subis pas les inconvénients de santé)

Pour l'acidité haute, je veux bien que ce soit le millésime par contre mais ça n'explique pas tout.
#64

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Aligoté 2007

Est ce que l'acidité ne renforcerait pas la perception du soufre .......
Je n'explique rien mais il y a des hasards qui interpellent ...;) .....non ? :)-D

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#65

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Aligoté 2007

A moins qu'une forte acidité associée au soufre et ses notes de pierre à fusil ne fasse imaginer au dégustateur qu'il se trouve en face d'un vin d'une grande minéralité... et donc d'une grande qualité (car les deux vont bien entendu de pair)... et donc qui reflète magnifiquement son terroir (car les trois sont bien entendu liés)... et devant lequel tout amateur de vin fin ne peut que s'incliner (car lui seul est à même d'en apprécier la pureté). B)

Luc
#66

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Aligoté 2007

Il faut quand même savoir qu'au niveau de la plaine où sont plantés les aligotés il faut se lever de bonne heure à mon humble avis pour y trouver un vrai terroir .....il n'y a que sur Gevrey qu'ils y croient encore !!!! X(

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#67

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Aligoté 2007

Ok mais alors pourquoi faire autre chose qu'un bon vin varietal qu'on défends en le faisant passer pour ce qu'il n'est pas justement, un vin de terroir, tout ça en confondant plus ou moins volontairement soufre avec silex et acidité avec minéralité?
#68

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Personne ne fait passer l'aligoté pour un vin de terroir , même si c'est à mon avis sur Meursault qu'on fait les meilleurs aligotés (n'engage que moi ) ...
En tout cas je trouve ça bien qu'on parle un peu de l'aligoté , et je pense qu'il devient de plus en plus difficile d'en trouver des bons !

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#69

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Bonjour

hier midi sur une terrine de foies de volaille, deux Aligoté que j'aime bien. Goisot et Ramonet, les deux dans le millésime 2008. Le Goisot a fait l'unanimité, plus long et plus complexe. Je me répète mais les Goisot font de belles choses à des prix modestes. Je ne suis pas si sûr que ce soit Meursault qui propose les meilleurs Aligotés (je n'en ai pas assez goûté pour être affirmatif!), tout le monde ne s'appelle pas JFCD:)
#70

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denaire a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Je confirme la qualité de l'aligoté Goisot 2008, dont j'ai bu un certain nombre de bouteilles avec bonheur (avec une certaine variabilité entre bouteilles, cela dit).

J'avais aussi aimé l'aligoté de Roulot sur les millésimes 2005 et 2006, avec (ce qui va un peu à rebours de la discussion ci-dessus - peut-être un effet millésime également) un style plus gras, plus généreux, même si l'acidité ne faisait pas défaut (même en 2006).

Jamais eu de perception marquée de soufre sur ce vin, par ailleurs - mais j'ai un seuil de perception vraisemblablement assez haut.

Mathieu
#71

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bernardo a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Terminé aujourd'hui, je n'en tire toujours pas de réel plaisir. Sans rentrer dans le débat du soufre, dont je ne suis pas un expert, je remarque cependant que j'ai eu la fameuse barre a la tête un moment après avoir bu un peu plus d'un tiers de cet Aligoté 07. Est-ce la cause du soufre, je ne veux pas l'affirmer, mais, disons que c'est troublant...

Bernardaud
#72

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olidesalm a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Concernant les conclusions sur le soufre, il serait plus précis de connaître la quantité à la mise et le taux de libre que Mr Roulot cherche à atteindre.
Cela éviterait des des suppositions floues.
Cordialement

Olivier Dranesas
#73

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Cela éviterait des des suppositions floues.

goute et on reparle des suppositions floues.
#74

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olidesalm a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

J'étais goûter les 2007 sur fûts au domaine, mais cela n'est pas important.
Je me méfie simplement des dégustateurs qui peuvent donner le taux libre de soufre contenu dans une bouteille.
L'expérience m'a rendu modeste.
Même si cela n'est pas directement en lien avec notre question, je rappelle que certaines analyses arrivent à retrouver des taux de soufre non négligeable dans des bouteilles non soufrées.
Cette question du soufre est souvent complexe.

Cordialement.

Olivier Dranesas
#75

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

"J'étais goûter les 2007 sur fûts au domaine, mais cela n'est pas important."

il manque le soufre à la mise, donc c'est bien différent que le vin en bouteille.

"Je me méfie simplement des dégustateurs qui peuvent donner le taux libre de soufre contenu dans une bouteille.
L'expérience m'a rendu modeste. "


tu as raison, mais personne ne l'a donné ici. tout le monde a donc ta modestie. ça n'empêche pas de percevoir que le vin est dominé par le soufre (tant c'est marqué) sans savoir quel est le taux de soufre libre.
#76

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olidesalm a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Sais tu si le taux à la mise est uniforme selon le millésime ou peux t'il varier d'une cuvée à une autre?

Olivier Dranesas
#77

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

"Sais tu si le taux à la mise est uniforme selon le millésime ou peux t'il varier d'une cuvée à une autre?"

varier d'une cuvée à l'autre j'imagine que oui selon que l'on veux un vin de garde ou un vin à boire rapidement mais selon les millésimes je n'en sais rien. C'est pour cela qu'un tel matraquage perceptible sur un aligoté est surprenant et pour quelle utilité?
#78

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olidesalm a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

d'où mes interrogations...

Olivier Dranesas
#79

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

bernardo écrivait:
> Terminé aujourd'hui, je n'en tire toujours pas de
> réel plaisir. Sans rentrer dans le débat du
> soufre, dont je ne suis pas un expert, je remarque
> cependant que j'ai eu la fameuse barre a la tête
> un moment après avoir bu un peu plus d'un tiers de
> cet Aligoté 07. Est-ce la cause du soufre, je ne
> veux pas l'affirmer, mais, disons que c'est
> troublant...

Bernard,

Le mal de tête vient du fait que tu aies bu le tiers de la bouteille tout seul :)o

Sébastien

La certitude tue, le doute te préserve.
#80

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bernardo a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

2 verres... Ici par contre, ma "tolérance" est nettement plus haute :)o

Bernardaud
#81

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Popovic a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot - Bourgogne blanc 2006

CR: Bourgogne blanc 2006

Robe jaune clair.
Nez citronné avec une pointe briochée et de sous-bois.
En bouche, c'est un vin ciselé. L'attaque est citronnée, puis laisse place à l'iode, la pierre à fusil, les sous-bois et les fleurs blanches. On retrouve également une note briochée très fine. Finale minérale. Bel équilibre gras/acidité. Longueur très correcte pour un simple Bourgogne. A noter que la salinité du vin est assez marquée. J'aime beaucoup. Un vin droit et pur qui peut sans doute tenir quelques années.

Thibault.
#82

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major5 a répondu au sujet : CR: Bourgogne blanc Guy Roulot 2007

CR: Bourgogne blanc Guy Roulot 2007
Bue hier soir. Au nez, ce sont des arômes de pierre à fusil et de fleurs blanches qui se dégagent. En bouche, le vin présente toujours une belle tension, des notes de noisette et de grillé arrivent. La longueur en bouche est très bonne pour cette appellation. J'aime toujours autant ce vin.
Sébastien
#83

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loporto a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Petite question, pour ceux qui ont l'info.
Quand est-ce que les 2009 seront disponibles pour les allocataires ?
J'ai vu sur la page précédente que les 2008 étaient dispos en Mai 2010 donc j'imagine que ce sera Mai 2011.
Est-ce que les Aligotés par exemple sortent un peu avant ?

Merci,
Emmanuel

Emmanuel Lo Porto
#84

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Réception des tarifs début 2011 et mise à dispo au printemps.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#85

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loporto a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Merci Franck,

C'est bien ce que j'avais en tête.
En revanche, un particulier me propose des Aligotés 2009 à la vente.
Est-ce possible ?

En même temps, je n'ose pas imaginer des faux sur des Aligotés à 12 euros.

Merci,
Emmanuel

Emmanuel Lo Porto
#86

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amadeusmaldoror a répondu au sujet : CR: Guy Roulot Meursault Les Tillets 2004

CR: Guy Roulot Meursault Les Tillets 2004

Préparez! Préparez! Certains vins ne supportent pas l'improvisation théâtrale, mais le jeu posé, abouti d'une dégustation réfléchie, pour déployer son être, son jeu d'excellence.

Après moults vins du domaine sur la réduction parce que pas suffisamment aérés à mon sens, (mais toujours de grande qualité), j'y vais pas à l'arrache, 12h de carafage pour un vin qui se présente bien. On se fait la bise, on s'aime déjà, on va se baigner l'un dans l'autre...

Le nez est typique du domaine avec ce côté cristallin qui dessine un être, être imposant de finesse et de salinité. On perçoit une stature, un squelette vineux. Il s'incarne.

La bouche est fine et longue, ciselée, éclatement d'amandes légèrement fumées et truffées. Bel accord sur un filet de turbot, poêlée de cresson et risotto aux poireaux.

TRB
#87

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Meursault Les Tillets 2004

J'espère qu'il t'en reste au moins une ;)


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#88

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amadeusmaldoror a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Roulot

Franck,

La dernière t'attend, fébrile et pleine d'espoir, à l'abri de mes exaltations.

Big Bisous!
#89

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Médéric a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Roulot - Meursault Les Vireuils 2005

CR: Domaine Guy Roulot - Meursault Les Vireuils 2005 :

J'ai toujours entendu beaucoup de bien à propos de ce domaine que je n'avais jamais eu l'occasion de déguster. C'est maintenant chose faite avec ce Meursault Les Vireuils 2005 acheté chez mon caviste habituel.



A l'ouverture, le vin présente une matière énorme mais semble bien fermé, à l'exception d'une légère note vanillée au nez. Je décide donc de la passer en carafe (fermée) que je laisse patienter au frais.

Une heure plus tard, nous dégustons le premier verre à l'apéritif, en accompagnement de quelques crevettes. La robe est magnifique, dorée, pure et de nombreuses larmes se forment sur toute la paroi du verre. Le nez est bien présent, mais encore imprécis. La bouche m'étonne par son volume : c'est ample et très long ! L'équilibre est absolument parfait.

Au bout d'une heure et demie à deux heures en carafe, le vin s'est pleinement ouvert : c'est excellent en accompagnement d'un dos de cabillaud. Moi qui suis plutôt habitué aux Meursault gras et riches, je découvre ici une toute autre expression de Meursault : pur, ciselé, minéral. Un grand blanc tout en finesse... Le seul bémol que je pourrais apporter est un léger manque de précision des arômes. Quasi-inexistants à l'ouverture, ils se sont révélés peu à peu (amande ? fleurs blanches ?) mais manquaient quelque peu de netteté.

En conclusion, j'ai adoré ce vin qui m'a impressionné tant par son volume que par son équilibre. Il doit sans doute pouvoir vieillir encore mais m'a semblé tout à fait accessible maintenant. Il m'a procuré beaucoup de plaisir et m'a donné envie de découvrir d'autres vins de ce domaine. Malheureusement, pour les non-allocataires, les prix sont élevés...

Médéric - LPV Lyon
"Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence." (Paul Claudel)
#90

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux