Une matière coupleuse

Un typo ? Car sinon...

L’emprunt du vocabulaire automobile est bien volontaire .

Eric B post= écrit: C'est quoi les  bidules en cuivre de la troisième photo ? 
 

Spontanément je dirais que cela doit servir aux liqueurs que le domaine produit également. Mais aucune idée. Ils vont peut-être me le préciser.

Portrait
Acteur et grande signature du vignoble de Meursault, Jean-Marc Roulot est un personnage inclassable, dont la sensibilité et l’intelligence nous ont profondément touchés.

avis-vin.lefigaro.fr...

LPV Beaune #44 : Paulée d'automne à l'Episode


Domaine Guy Roulot, Meursault Les Vireuils, 2011



Nez caramel caricatural, beau volume mais toucher de bouche assez strict, finale plus fraîche.
Un Roulot méconnaissable et plutôt loupé sur cette bouteille
87


KRABB
Robe or foncé. Nez sur le caramel werthers, du gras de l'opulence en bouche.
Finale stricte.
Pas mauvais dans l'absolu mais raté quand on voit l'étiquette.


OLIV
Robe sur un léger doré.
Nez assez moche car n'exprimant que le toffee et... rien d'autre.
Bouche tendue, avec une certaine structure et une acidité franche mais pas énorme de concentration.
Et son absence de goûts le rend, il faut le reconnaître plutôt... chiant.
Finale fuyante et sans réelle tenue.
Décevant.

Domaine Roulot Meursault Les Tessons Clos de Mon Plaisir 2010

Nez sur le chèvrefeuille, herbe fraîche coupée et noix. C'est assez atypique pour un Meursault!

Bouche d'une fraicheur magnifique. Ici aussi, on est loin de l'archétype murisaltien, il n'y a pas de gras mais une tension saline. C'est élégant, avec beaucoup de finesse sur des arômes de pierre mouillée et de fleurs blanches comme le jasmin. Le vin est vraiment cristallin, chargé en sels minéraux. La seconde moitié de bouche déroule sur des arômes de noix, sans rien sacrifier à la fraicheur. Excellent équilibre qui débouche sur une finale vibrante et saline. Très bonne longueur.

Un excellent et surprenant Meursault.

Meursault 1er cru Charmes domaine Roulot 2007

Vin magnifique, merci Jean-Pierre.
Dès le premier coup de nez, on se dit qu'on va boire bon.
Un léger grillé, une petite pointe miellée, des fleurs blanches, des agrumes, et l'annonce de beaucoup d'énergie, il y a vraiment tout dans ce nez.
La bouche ne déçoit pas, c'est à la fois très pur et d'une grande puissance, avec la petite touche salivante citronnée qui va bien.
Longueur kilométrique.

Un vrai Roulot compresseur.

BU ICI

Domaine Roulot, Bourgogne Blanc, 2018
Robe très claire, le nez s’ouvre rapidement sur le citron. C’est de l’eau de roche, très pur au nez.
La bouche est très jolie, précise, grande longueur, léger amer très fin qui marque peut-être le millésime.
Marc

Roulot - Bourgogne blanc 2016 

 

Première rencontre avec le domaine.
Le nez est sublime : citronné et frais avec des notes de fruit blanc.
Un gras beurré sous forme de pellicule qui tapisse le palais, un légère minéralité (merci les raisins acheté à chablis !)
et une acidité au millimètre qui porte la matière tout du long, avec un soupçon de perlant qui ramène de la fraicheur.

Ca c'est pour le côté analytique... mais ce vin m'a fait passé du côté émotionnel.
C'est d'une finesse incroyable, d'une précision redoutable. Un impression que tout est là où il doit être, toujours au sommet proche de la bascule sans jamais basculer, justement.
Un vin pur. Une évidence.

Merci le vin !

Antoine.

Bourgogne blanc 2016 - Jean Marc Roulot

Nez pur et racé sur un citron mûr avec de légères notes de champignons et d’embruns marins.
C’est un modèle d’équilibre en bouche, le vin est consistant, sur une belle matière quasi huileuse mais contrebalancé par une belle tension/mineralité. On retrouve des effluves forestières et océaniques très persistantes jusqu’à la finale qui sera bien marquée.

Très beau vin, sur un plateau de maturité parfait.