Vesale écrit:

Domaine François Mikulski - Meursault Les Tillets 2017

Ouverture 1h en avance, bu sur 2 jours consécutifs

Nez à la fois subtil et intense, super élégant, très floral (tilleul, camomille, jasmin), avec un fruit mûr, raisin frais, poire, pomme tatin, un coté marmelade, poivre blanc, gingembre,
En bouche, on est bien dans le style du domaine avec un élevage très fin, une superbe tension, une matière aérienne mais sans manquer de chair, très belle persistance pour un village,
C'est déjà très avenant et d'une belle complexité malgré la jeunesse, ça devrait pouvoir évoluer encore sans problème
On a vraiment l'impression d'être sur un "mini" Genevrières, 
Très bien

Domaine François Mikulski - Meursault Les Tillets 2017

Pas grand chose à rajouter à la belle description de Guillaume, après ouverture bien à l'avance on a un vin avec un nez élégant, pas camouflé par une réduction ou un élevage, sur la pêche, la poire, effectivement des notes florales aussi, je comprends l'analogie avec Genevrières pour ce côté polymorphe et changeant de l'aromatique. La bouche est pure, aucune maigreur loin de la c'est gourmand et juteux mais également suffisamment tendu pour rendre l'ensemble parfaitement digeste. Un village qui lorgne clairement sur un niveau de premier cru, comme lorsqu'on l'avait gouté au domaine.

Très bien 

Vesale écrit:

Domaine François Mikulski - Meursault 2017

Robe encore juvénile,

Nez sur la poire, les agrumes, la pâte d'amande, la noisette, le beurre frais, la coriandre,
La bouche est elle aussi très fraiche, tendue mais avec de la chair, belle longueur pour un village avec une perception saline en fin de bouche,

Ouverte trop jeune je pense mais joli potentiel,

Bien + actuellement,

Domaine François Mikulski - Meursault 2017

Un an et demi plus tard, nouvelle tentative sur ce 2017,
A l'ouverture je suis un peu déçu, pas très expressif au nez et en bouche,
Pas grave, on le laisse prendre un peu l'air, ce qui va le transformer,

Le nez est toujours aussi frais et appétant, avec ces notes de noisettes et d'amandes, poire amandine, agrumes, toujours ce souffle frais sur la coriandre et les fleurs blanches, 
Bouche qui a nettement gagnée en amplitude, c'est frais, pur, sapide, expressif, avec une belle longueur,
Un vin qui me semble très représentatif de la production du domaine, sans élevage excessif, avec cet équilibre tension/matière,
A boire ou à garder,
Très bien
 

Domaine François Mikulski - Bourgogne Côte d'Or, 2020

 

Après une première expérience malheureuse avec le domaine, je remets une pièce dans le juke-box, en confiance. 

Un nez très expressif et ma foi fort agréable. Fruits blancs bien mûr, poire mais aussi pomme, souligné de belles notes pâtissières et d'élevage.
L'ensemble est très gourmand et en même temps, belle sensation minérale portée par un côté rocheux qui rend le vin frais et digeste. 

Une bouche ample, là-aussi riche toujours sur les notes de fruits blancs et dans laquelle on retrouve le côté rocheux. Très belle longueur.
Ce vin joue sa partition à merveille sur tous les terrains : bien à l'apéro, bien sur ma belle tranche de saumon fumé (grâce au côté minéral) et tout aussi indiqué sur la magnifique tarte champignon parmesan persil de madame. 

Superbe !

 
 

La tarte donne autant envie que le vin 

Merci Arnould, compliment transmis à l'intéressée 

Domaine François Mikulski - Meursault 2018

Ouverture et épaulage 2h avant service

Nez très Meursault, amande, noisette, fleurs blanches, fond brioche, agrumes et fruits blancs, c'est également finement épicé,
Bouche plus "ronde" qu'à l'accoutumée - effet 2018 sans doute - attaque large, onctueuse, enveloppante, milieu de bouche relancé par une jolie acidité, le fruit est superbe, sur la poire et les agrumes, belle finale calcaire,
C'est très jeune mais c'est très bon!

 Domaine François Mikulski, Bourgogne Côte d'Or, Pinot noir 2019

 

Mon dernier exemplaire de cette cuvée, j'ai adoré les précédentes bouteilles, quel niveau pour un bourgogne ! Nez super élégant, mêlant fruits rouges et cassis, mûre, floral et pointe végétale qui apporte de la fraicheur, bouche toute souple, pas super long mais ne manque pas de corps pour autant. Consensus parmi les dégustateurs du soir !

Très bien + 

Garfield écrit:

Domaine François Mikulski - Volnay Premier Cru les Santenots du Milieu 2015

Poupinet :  Nez charmeur sur les petits fruits rouges, cerise et framboise notamment, qui se suffit presque à lui même tout en donnant terriblement envie d’y tremper les lèvres, bouche magnifique, toujours sur les fruits rouges, belle concentration, tanins présents mais tout sauf rustiques, donnant du tonus au vin, belle longueur, très très beau pinot, excellent 

Garfield : mon apport, j'avais peur que ce soit encore un peu fermé mais la j'ai été rassuré dès l'ouverture c'est une bombe... superbe pinot ! Les copains sont partis direct en côte de nuits premier cru Chambolle avait les faveurs notamment, ce qui est hyper logique car on était sur un nez  framboise, fraise, touche de poivre, ultra sexy, en bouche juste équilibre entre élégance et puissance, belle allonge sur les fruits rouges et une petite pointe de poivre la aussi, la bouteille a été liquidée en un rien de temps. Excellent, l'un de mes meilleurs pinots de côte de Beaune (le meilleur peut être même). 
 

Domaine François Mikulski, Volnay Premier Cru les Santenots du Milieu 2015

Sur les conseils de mon siamois, ouverture de cette bouteille,
En terme d'impression je pourrais faire un copier coller de ce qui est noté ci dessus,
Un superbe pinot, tout en élégance, avec de la profondeur, du soyeux, un gros potentiel pour la garde,les convives partent sur un beau cru de côtes de nuits,
Excellent

Domaine François Mikulski - Meursault 2017

A l'inverse de Guillaume dont la bouteille avait fini par s'ouvrir, malgré plusieurs heures d'aération (ouvert du matin pour le soir), le vin est resté fermé et sans grand intérêt. Le nez est vraiment discret, tout au plus quelques notes de pêche de vigne et noisette, la bouche est bien faite on sent qu'il y a une jolie matière et de la longueur mais sans arômes. Décevant vu la production habituelle du domaine, j'imagine une phase de fermeture (que je n'avais pas eu sur Tillets il y a quelques mois). En l'état plutôt niveau bourgogne que village. 

Bien -

 Domaine François Mikulski, Volnay Premier Cru les Santenots du Milieu 2015

Ma dernière de la triplette sur ce millésime, peu de changements par rapport aux deux autres bues en un an (et tant mieux ), robe assez claire, nez superbe après une aération en bouteille d'une nuit, très précis et délicat, vosnien oserais-je, toucher de bouche en finesse également, allonge sur une belle acidité, le pinot qui pinote parfaitement quoi !

Très bien + / Excellent

Domaine François Mikulski - Meursault Meix Chavaux 2018

Robe claire, quasi eau de roche,
Nez très fermé au départ, qui va profiter de l'aération dans de grands verres, avec des agrumes, sur le citron confit, la mandarine, les fruits secs sur la noisette et l'amande,
Puis des notes plus épicées,
En bouche, la vin est tout en allonge, avec une colonne vertébrale construite sur une belle acidité et une belle sensation minérale, finale longue qui fait cependant ressortir une sensation d'alcool au réchauffement,
A attendre un peu pour que la matière et l'expression aromatique se décomprime un peu,

Bien+

 Domaine François Mikulski - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2019

 

Ma dernière de cette cuvée qui m'aura plu à chaque fois, premier soir nez sur l'amande grillée, beau volume en bouche sur les fruits secs principalement. Ce midi après aération adéquate on a enfin la panoplie complète de ce baby meursault avec les agrumes, un floral sucré, légère amande, gourmand comme tout.

Je serais curieux de voir ce qu'en pensent des dégustateurs à l'aveugle, à mon avis on est sans trop de problème au niveau de nombre de meursault villages. Rien qu'en pensant aux deux Henri Germain bus récemment (19 et 20), bien plus de plaisir là dessus. 

Très bien