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Domaine François Mikulski, Meursault

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Volnay PC Santenots du Milieu 2010 F.Mikulski

CR: Volnay PC Santenots du Milieu 2010 F.Mikulski

Robe plus claire se rapprochant du Buisson-Charles, nez floral, pot pourri et fruits rouges, bouche avec une belle élégance, de la structure et de la finesse, super équilibré, c’est un très beau vin, on a filé le dernier verre au patron du resto qui l’a plutôt apprécié. EXC

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/f...

Stéphane
#61

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romu a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski, Meursault, 2010

CR: Domaine François Mikulski, Meursault, 2010

Couleur or légèrement appuyé.
Nez persistant en finesse beaucoup plus quand puissance, sur la poire, la pâte d'amande, le rancio du beurre et les agrumes.
Bouche fraîche et digeste sur un beau jus de poire, légèrement sucré et acidulé, à nouveau plus en finesse quand puissance.

Bien+ dans un registre désaltérant.

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#62

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski, Meursault Genevrières 2012

Bonjour à tous,



CR: Meursault, Mikulski Genévrières 2012 : Un nez de chèvrefeuille, tarte citron meringuée, avec de fines et légères notes grillées réduc, puis plus beurrée, brioche, et au réchauffement épice, fond amande, craie et pointe sésame classe. La bouche est large, ample à l'attaque, belle matière soyeuse, délicate, fine et précise, avec ce côté apesanteur que j'aime tant dans ce cru, puis de la tension, sur le fruit blanc et jaune, note chèvrefeuille, tarte citron, note légèrement beurrée, brioche grillée, fond amande, craie et cette pointe sésame. La finale est fraîche, bien enrobée, belle persistance sur le citron, la meringue, donc le chèvrefeuille, note brioche grillée, fine réduc grillée, fond de craie, d'amande, et sésame. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu
#63

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Yoannc a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski, Meursault 2014

CR: Domaine François Mikulski, Meursault 2014

Ouverte le matin à 11 heures, nez fermé, on a préféré attendre le soir pour la boire.

Bouchon en liège nat. en très bon état 49x24.

Bue le soir, toujours un nez un peu réduit avec un nez très discret.
La finale était marquée par l'acidité avec une bouche moyennement pleine. C'était bon mais rien de transcendant pour le moment.

On attendait beaucoup de ce vin, nous avons été un peu déçus. Peut être ouverte trop jeune?



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#64

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DaGau a répondu au sujet : CR: François Mikulski, Bourgogne Chardonnay 2015

CR: François Mikulski, Bourgogne Chardonnay 2015

Bon bouchon liège simplement estampé "mis en bouteille dans nos caves". Robe or blanc. Nez fruité et floral (aubépine? miel des champs, herbe coupée, rivière d'été, que sais-je encore...) Très bon bouquet, dans un style modérément marqué par les agrumes (citron) mais avec une souplesse véritablement gourmande. Rien à redire pour un 2015 de cette qualité, une simplicité qui signifie surtout que la finesse prend le pas sur du gras ou un élevage beaunois. Le vin s'apprécie très bien sans aération préalable (mais prend encore un peu plus d'amplitude après deux heures) et à une température pas trop fraîche (douzaine de degrés celsius) ce qui place le fruit à son meilleur avantage.
Pour un déjeuner de fenouil cru, darnes de marlin au grill, citron beurre échalotte, tomate, épinards, riz basmati, bouyguette, dattes fraîches.
#65
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DaGau a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski, Volnay "Santenots du Milieu" 2005

Pour un 15 août quoi de plus approprié qu'un bourgogne d'un millesime sûr qui plus est, ce

CR: Domaine François Mikulski, Volnay 1erCru "Santenots du Milieu" 2005

Bouchon qualité imbibé sur moins de trois millimètres tous marquages et blasonné (ce qui tranche avec l'étiquette façon coup de craie sur tonneau).
Un trait de fruit au nez et le vin se referme bien content de lui laisser quatre heures d'aération avant service dans des grands verres. Teintés mais j'imagine un début de tuile au pourpre de la robe.
Nez fruits rouges, fruits noirs (mûre notamment).
Belle structure, de la relance sur une acidité bien équilibrée. Fruité et suave avant tout. Pointe de ronce.
Pas d'autre flacon de ce rouge beaunois excellent, sans doute à point et parti pour encore de longues années de maturité éclatante. Déjeuner bœuf wagyu, oignon blanc, échalote, vinaigre, haricots verts, pommes de terre, brillat savarin, paris brest.
#66
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat

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GILT a répondu au sujet : CR:Domaine François Mikulski -Bourgogne 2015-Chardonnay

CR: Domaine François Mikulski-Bourgogne 2015-Chardonnay

Ce vin est fait à partir des jeunes vignes du domaine.
La robe est d'un jaune très clair.
Le nez est discret ; j'y trouve de la fleur blanche , un peu de noisette et de citron.
La bouche montre un bel équilibre entre un joli gras mesuré et une légère tension.
La noisette , le citron et un peu de miel se marient délicatement.
Le tout fait un vin très élégant par sa simplicité.
J'aime beaucoup.
Belle entrée de gamme.

Gilles
#67
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: sebus

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski, Bourgogne Chardonnay 2015

CR: Domaine François Mikulski, Bourgogne Chardonnay 2015

Découverte de ce domaine avec cette bouteille

Robe pâle
Le nez est agréable, d'intensité moyenne sue des notes fruitées (agrumes plutôt), floral et un brin de menthol.
Joli gras en attaque, le fruit est présent, l'acidité est suffisante. La finale est portée par des amers appuyés, la rendant persistante.

Regoûté 24h après ouverture ; cette amertume domine et m'empêche d'y prendre du plaisir.

Sébastien
#68

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Garfield a répondu au sujet : Domaine François Mikulski, Meursault

CR: Domaine François Mikulski, Meursault Charmes 2010

Bouteille achetée au domaine, ouverte pour la soirée du 31. Ouverte 2 heures à l'avance, épaulée. Servie sur une salade de queues de langoustes.

Robe: jaune pâle
Nez : à l'ouverture, fines notes oxydatives disparaissant à l'aération (comme souvent sur les vins de ce domaine un peu âgés d'après F Mikulski). Puis deux heures plus tard, nez mêlant une touche beurrée à un côté plus "floral"
Bouche : très beau toucher de bouche (velouté, soyeux). Puissance et une longueur assez impressionnantes. L'aromatique est plus discrète, comme le nez, avec une minéralité/tension prononcées, on ne retrouve pas le côté toasté/brioché de certains meursaults (ce n'est pas le style du domaine), mais l'accord avec le plat est tout à fait satisfaisant. Les convives sont unanimes sur le plaisir pris à déguster ce vin qui n'a d'ailleurs pas fait long feu (commencé, et terminé avec ce plat, à 5 convives, toujours bon signe :) ).

En conclusion, une bouteille digne de son rang, et dans la lignée des dégustations faites au domaine, de grande qualité. Très bien

Charles
#69
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Garfield a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski, Crémant de Bourgogne

CR: Domaine François Mikulski, Crémant de Bourgogne

Première pour moi sur ce crémant signé F Mikulski, il est noté au dos millésime 2014, dégorgement 2017, c'est un assemblage de 50% de Pinot noir , 35% de Chardonnay , et 15% d’Aligoté.

Ouvert pour l'apéritif, bu relativement frais en sortie de frigo.
Dès l'ouverture, on retrouve des notes briochées au nez, très agréable. La bouche est assez ronde aussi, avec des bulles fines, et un côté gourmand, pas d'acidité (comme on peut retrouver dans les champagnes de cette catégorie de prix). Longueur limitée.

Un très bon crémant, et une agréable surprise

Charles
#70

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Vesale a répondu au sujet : Domaine François Mikulski, Crémant de Bourgogne

CR: Domaine Francois Mikulski, Meursault 2015

Ouvert une heure à l'avance

Robe or pale

Nez complexe sur les fruits blancs, le beurre, les fleurs blanches

Bouche
Toucher de bouche très délicat, des notes patissières de brioche, poire, pêche, fleurs blanches, le tout sur une trame minérale qui s’étend ensuite donnant au vin une très belle longueur
Un équilibre très juste entre gras, acidité et mineralité

Un village de très haut niveau!

Guillaume
#71

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski, Bourgogne aligoté 2016

CR: Domaine François Mikulski, Bourgogne aligoté 2016

Nez élégant de fleur blanche et de citron, avec un rien de cacahouète.
La bouche est légère, sans grande concentration, fraiche, plaisante.
Finale d'une longueur honorable dans la catégorie.
Très plaisant.

JD | Lutèce
#72
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Moriendi a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski - Meursault 1er cru Charmes 2014

CR: Domaine François Mikulski - Meursault 1er cru Charmes 2014

C'est ma première rencontre avec un vin du domaine. Déjà, j'aime bien l'étiquette avec ce côté écrit à la craie directement sur le verre, à l'ancienne. Un détail peut-être mais il y a tellement d'étiquettes laides ou quelconques que c'est sympa d'en voir une bien pensée et réalisée.

Dans le verre, le vin est d'un beau jaune pâle. Le nez est subtil, tout en fragrances florales. Il deviendra plus expressif au long du repas. La bouche est tout d'abord traçante et finement ciselée avec une tension marquée qui donne sa colonne vertébrale au vin. A l'aération, le vin gagne un peu en largeur, l'aromatique se complexifie, des notes d'agrumes apparaissent, la finale se fait citronnée.

Alors que le climat de Charmes a la réputation de souvent produire des vins relativement opulents, un peu l'archétype du Meursault beurré, ici rien de tel. C'est la finesse et la vivacité du millésime qui l'emportent nettement, ce qui correspond aussi sans doute, d'après les CR que j'ai lus ici, au style du domaine. C'est une belle bouteille mais un rien trop austère à mon goût.

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#73
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Christobal a répondu au sujet : Domaine François Mikulski - Meursault 1er cru Charmes 2014

Bonjour,

Tout à fait d’accord avec cette dégustation de ce Meursault Charmes,
J’en ai goûté un cet été d’un millésime différent 2017 je crois et d’un vigneron différent , mais une structure et une finesse ...avec des notes de fruits blancs et surtout de fruits secs (amande)!

Très bon !!!
Et à un tarif je pense abordable pour un vin de ce calibre.

Christobal
#74

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Vesale a répondu au sujet : Domaine François Mikulski - Meursault 2015

CR: Domaine François Mikulski - Meursault 2015



Garfield:
Ouvert et bu dans la foulée sur l'apéritif et des cassolettes de saint jacques, il présente initialement un profil très discret mais élégant sur les agrumes, la noisette, les fleurs.
La bouche est d'abord ample sur la noisette, le gras, mais très vite se tend sur une finale citronnée de longueur correcte. Après aération le vin se transforme en adoptant un magnifique nez agrumes confits/fruits exotiques/quelques notes pâtissières discrètes, la bouche présente les mêmes arômes très séduisants et garde une belle tension.
Manque juste un peu de longueur pour pouvoir prétendre boxer dans la catégorie supérieure, mais c'est un excellent village, qui commence à être à maturité même si d'expérience on peut garder les meursault de F Mikulski très longtemps!

Vésale:
Un nez discret qui va être de plus en plus expressif au fur et à mesure qu'il prend l'air, fleurs blanches, agrumes, poire, noisette, amande, très légèrement beurré
En bouche, l'attaque est large sur la noisette, le beurre, puis s'affine sur les agrumes, l'équilibre entre acidité, tension, gras est superbe
Il va évoluer sans cesse durant la soirée témoignant d'une belle complexité, la longueur est à la hauteur de ce que l'on peut attendre d'un village, encore beaucoup de potentiel.
Très beau village, on s'est régalé

Guillaume
#75
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DaGau a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski, Bourgogne, Chardonnay, 2016.

CR: Domaine François Mikulski, Bourgogne, Chardonnay, 2016.

Bouchon liège court simplement estampé 'mis en bouteille à la propriété'. Robe or et lumière avec de la couleur. Nez agrumes citronnés en force et tension. En bouche acidité de citron jaune confit, tellurique et salin, bonne épaisseur. Saillant, vif à l'attaque et en persistance avec un corps en souplesse. Avec un peu de gras et de complexité on changerait de catégorie, Dans un style opulent et frais, bon Bourgogne. Bu rafraichi et sur plusieurs repas. Crevettes grises, salade céleri, bricks œufs, brocolis, salade verte, fromages, mangue, tartelette abricots.
#76

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RVincent a répondu au sujet : CR: Pommard 2015 - Domaine François Mikulski

CR: Pommard 2015 - Domaine François Mikulski

Bu fin Mai sur 24h.
Robe rubis, limpide, clair.
Nez ouvert sur les fruits rouges : cerise, framboise, mûres.
En bouche, les fruits sont là, de la tension, c’est souple avec du corps, frais et équilibré, cela se boit avec plaisir.
Le milieu de bouche embaume et cela se finit sur une petite pointe d’alcool salivante qui l’allonge.
Un pommard plutôt féminin, sur l’élégance.
Le lendemain, un ressenti plus terreux, moins fruité, au nez et en bouche.
Belle bouteille.

PS: Bu une bouteille en Juin 2017 et dans mes souvenirs, il avait plus de corps, de densité, fort en alcool et moins de finesse.

#77
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Moriendi a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski - Bourgogne chardonnay 2015

CR: Domaine François Mikulski - Bourgogne chardonnay 2015

Bu lors d'une opération mantis !

Cette bouteille a été bue pendant la confection des mantis, histoire de se donner du courage. Nez discret avec des arômes citronnés, bouche avec ce qu’il faut de vivacité et une pointe de gras, c’est simple, bien fait sans être vraiment passionnant.

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#78

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine François Mikulski, Volnay Santenots du Milieu 2010

Bonjour à tous,



Juste une bouteille commentée ce WE car c'est le WE départ en vacances mais celle-ci mérite son CR... Un domaine que je ne suis plus malheureusement car j'ai dû faire des choix financiers mais je pense revoir ma décision cette année... si c'est encore possible !



CR: Volnay, François Mikulski Santenots du Milieu 2010 : Un nez classe, celui du pinot complexe qu'on laisse s'exprimer sans fard, en finesse sur la cerise rouge, puis la framboise, belle note fraiche de ronce, de sous-bois, puis les notes épice légèrement réglissé, pointe réduc léger grillé, fond noyau, fumé légèrement mentholé. La bouche est droite, ample à l'attaque, beaux tanins, fins, soyeux, puis quelle profondeur sur une ligne fraiche bien enrobée, c'est très élégant, sur le fruit juteux, ce qui donne de la friandise, la framboise, la groseille, note épice plutôt réglisse, puis le sous-bois, la ronce, sur un fond fumé teinté de ce côté légèrement menthol, frais, classe. La finale est fraiche, profonde mais friande et belle persistance de framboise, réglisse, note sous-bois ronce fond noyau menthol. Très beau, classe, profond, je dirai presque aristocratique mais avec ce côté friand qui ne le rend pas austère. Très beau Santenots qui ne renie rien à son terroir mais au contraire, rend friand, élégant, cette profondeur droiture classique des Santenots. Excellent 93-95 (17-18), ce jour 17+ et à mon avis dans 10 ans, aura sans doute gagner encore plus de complexité, de subtilité....

Amicalement, Matthieu
#79
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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine François Mikulski, Volnay Santenots du Milieu 2010

On a eu la chance de la boire il y a 3 ans, en haut de page et déjà excellente.
Stéphane
#80
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RVincent a répondu au sujet : CR: Meursault 1er cru "Poruzots" 2010 - Domaine F. Mikulski

CR: Meursault 1er cru "Poruzots" 2010 - Domaine F. Mikulski

Ouvert fin-août 2020, sans carafage ni préparation particulière. Bu dans la foulée.

En lisant le CR de Garfield (janvier 2019) sur son Meursault Charmes 2010 (voir plus haut), je retrouve plusieurs similitudes.

Robe jaune pâle, claire, intensité moyenne, peu de larmes.
Nez minéral peu causant et demandant un temps pour s’ouvrir. Également, petite pointe oxydative qui disparait après un moment d’aération. On retrouve alors le côté floral/beurré décrit par Garfield.
La bouche est un mélange de minéralité et de brioché/beurré, bien équilibré, avec de la tension en final qui lui donne du tonus. Belle densité, c’est assez charnu. La longueur s’exprime plus sur la fraicheur/minéralité, une touche citronné/caillouteux, et moins sur le beurré/gras.
En 1h/1h30 de dégustation, le vin a évolué, devenant de plus en plus expressif. J'aurais bien aimé voir ce qu'il pouvait donner avec plus d'aération. C'était mon unique flacon.

Bouteille qui a donné beaucoup de plaisir à la tablée et à moi-même (tu)

#81
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux