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Domaine Benoît Cantin, Irancy

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elpais a créé le sujet : Domaine Benoît Cantin, Irancy

DOMAINE BENOIT CANTIN



Domaine Benoît Cantin
35, Chemin des fossés
89290 Irancy
Tél. +33 (0)3 86 42 21 96
Mail : cantin.benoit@orange. fr

Coordonnées GPS : Latitude 47.7147646 - Longitude 3.6670619

www.cantin-irancy.com

* Facebook Domaine Benoit Cantin

* Instagram Domaine Benoit Cantin

Le domaine produit les vins suivants :

Bourgogne Rosé
Bourgogne Passetoutgrains
Irancy
Irancy Cuvée Emeline
Irancy La Grande Côte
Irancy Palotte
Ratafia





U domaine qui produit l'un des meilleurs Irancy.
Très bon accueil au caveau où Madame Cantin est disponible et connait bien ses vins.

Ouvert hier un CR: Domaine Benoit Cantin - Irancy 2007 pour accompagner un poulet rôti au four.

Robe assez claire.
Nez discret sur les fruits rouges.
Bouche fraîche sur le fruit avec une belle longueur.

Bon rapport qualité/prix (environ 8 € au domaine).

Un domaine à recommander.
#1
Pièces jointes :

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phabricio a répondu au sujet : CR: Domaine Benoît Cantin Irancy Cuvée Emeline 2006

Irancy est un charmant petit village de l'Yonne, qui détient une appellation assez confidentielle.
Elle produit des vins rouges sur environ 160 hectares assez légers et très singuliers que j'aime beaucoup.

Comme dit Elpais, le domaine Benoit Cantin, qui couvre environ 14 hectares, produit l'un des meilleurs (sinon le meilleur), Irancy (à mon goût).

Ouvert ce soir, une bouteille de CR: Domaine Benoît Cantin Irancy Cuvée Emeline 2006.

Elle se compose de parcelles sélectionnées et est élevée avec davantage de fûts neufs (donc demande un peu plus de temps pour se révéler)

Une robe rouge claire, mais un peu plus foncée qu'un Irancy classique.
Un nez très discret au départ qui se dévoile progressivement sur la cerise griotte.
Une attaque capiteuse et souple à la fois qui se succède d'une superbe bouche fruitée, tout en délicatesse. Les tanins sont fins, la finale est longue, s'accompagnant d'une légère amertume, et l'élevage ne se sent quasiment pas. Il y aurait presque une pointe de minéralité dans ce rouge.

C'est un vin très bien fait.

J'ai également goûté les autres cuvées : l'Irancy traditionnel et "Palotte", dans plusieurs millésimes depuis 6 ans que je connais ce domaine, et n'ai jamais été déçu.
Le 2007 est cependant un peu plus léger que les autres millésimes du 21è siècle, mais tous sont bons !

L'accueil est serein et la dégustation, gourmande.
Un domaine plus que recommandable pour son rapport qualité prix.

Fabrice
#2

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Benoît Cantin Passe-tout-grain 2012

Bonjour,

Lors d'une rapide visite au domaine Benoir Cantin en novembre dernier, j'ai apprécié l'ensemble de la gamme, même si les cuvées disponibles en 2012 m'ont globalement plus plu (notamment l'Irancy Grande Côte, à la matière prometteuse), que les 2011, plus légers et où le boisé, même fin, ressortait.

Il s'avère que le CR: Domaine Benoit Cantin - Passe-Tout-Grain 2012 est un excellent rapport qualité/prix/plaisir, et est un peu typé Irancy.

Ses arômes de groseille mûre et de fumée, complétés par un soupçon de réglisse, ainsi que la sensation de maturité en bouche, sont surprenants pour un "petit" vin à 11.5°.
Une légère acidité se dissipe lorsque le vin se réchauffe.
A 5 euros la bouteille, et disponible en bib pour un tiers moins cher, ça se boit sans soif (et ça fait un excellent bœuf bourguignon).

JD

JD | Lutèce
#3

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Benoît Cantin Irancy Palotte 2012

CR: Benoît Cantin Irancy Palotte 2012

Robe rubis profond, sombre. Le nez est sur une aromatique de fraise, de réglisse, ça pinote pas vraiment, ou alors avec de sérieux accents sudistes. La bouche est massive, sérieuse, avec un beau toucher fondu sans perdre un équilibre agréable. On ne tombe pas dans le solaire. La finale est fraîche et affiche des tanins très fins. Surprenant par son sérieux et sa puissance.

JD | Lutèce
#4

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Vougeot a répondu au sujet : CR: Benoît Cantin Irancy Palotte 2012

Petite information en passant...
Il semblerait que les maisons Benoît CANTIN et GAUTHERON, qui vendaient leurs vins sur un stand commun, aient divorcé au propre comme au figuré.
J'ai effectivement constaté l'absence de Benoît CANTIN lors du salon normand des vins 2016. GAUTHERON ne présentait que ses vins.

Vincent, parti découvrir d'autres horizons.
#5

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Benoît Cantin Irancy Palotte 2012

Dommage. j'avais découvert les chablis de Gautheron chez les Cantin...

JD | Lutèce
#6

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Benoît Cantin Irancy Palotte 2012

Ce CR: Benoît Cantin Irancy Palotte 2012 s'est beaucoup affiné. Le fruité est plus axé sur la mûre, la puissance fait place à un velouté très gourmand, le boisé est parfaitement fondu, très bien. On peut juste regretter une complexité moindre à ce stade.

JD | Lutèce
#7

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LESSENTIERS1 a répondu au sujet : Benoît Cantin Irancy Palotte 2012

Je confirme les propos de VOUGEOT ... cette année encore, il n'y avait que les vins du domaine Gautheron ... et pourtant l'épouse (ou ex-épouse) de M. Cantin était présente !
#8

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elpais a répondu au sujet : Domaine Benoît Cantin Irancy Palotte 2014

CR: Domaine Benoit Cantin - Irancy Palotte 2014

Pour accompagner une belle pièce de bœuf avec pommes de terres sautées, j'ouvre cette bouteille d'Irancy de chez Benoît Cantin, remontée de la cave depuis hier et ouverte 2 h. avant le repas.

Bouchon intact, imbibé sur quelques millimètres.

Couleur assez claire et lumineuse, violacée.
Nez sur les fruits rouges (fraise, framboise) avec une perception boisée assez prégnante.
La bouche confirme le nez, certes en retrouvant les fruits rouges, mais surtout le bois, qui n'est pas encore intégré. S'y ajoute une forte acidité qui pénalise le plaisir de la dégustation.

Assez bien pour ce vin, bu certainement trop jeune. A attendre impérativement encore environ 2 à 3 ans.

Cordialement
#9
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jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine Benoît Cantin, Irancy

Petite visite ce jour au domaine, où les vins sont servis un peu froids. CR:

Domaine Benoît Cantin Irancy La Grande Côte 2015
C'est un vin très évident, charnu, au fruité direct, tout en gardant un équilibre frais. Un coup de cœur.

Le Domaine Benoît Cantin - Passetoutgrain 2017 est vraiment super en cubi sur son créneau de petit vin gouleyant et frais.

Très peu de 2016 (beaucoup de pertes sur ce millésime). Seule une cuvée Irancy générique disponible ce jour mais très expressive, fruitée, tendue, malgré une mise remontant à 2 jours.

Les cuvées plus élaborées Emeline et Palotte sont très réussies, en 2014.

Domaine Benoit Cantin Emeline 2014 est finement boisée, épicée.
Domaine Benoit Cantin Palotte 2014 se montre un peu plus gras.
Les deux ont en commun la fraicheur et des tanins civilisés.

Des Chablis de Gautheron étaient également proposés.

JD | Lutèce
#10

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Benoît Cantin - Irancy La Grande Côte 2015

CR: Domaine Benoît Cantin - Irancy La Grande Côte 2015

La robe est grenat, peu intense.
Le nez offre des arômes précis de pain grillé, cerise, cerise à l'eau de vie, prune, un peu de réglisse, de fumée.
La bouche me parait déséquilibrée, avec de l'acidité et de l'alcool mais finalement pas beaucoup de matière. Petite amertume. Les tanins sont fins et sollicitent gentiment les gencives.
Finale pas très longue sur les fruits rouges confits.
Je suis surpris par ce côté décharné non perçu un an plus tôt au domaine.

Edit. : à j +1 le vin a pris un peu de gras et retrouve le niveau attendu. Il offre une jolie aromatique de gelée de groseille.

JD | Lutèce
#11
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Benoît Cantin - Irancy La Grande côte 2015

CR: Domaine Benoît Cantin - Irancy La Grande côte 2015

Bu lors de cette soirée www.lapassionduvin.c...

Pour le premier on change de registre, robe sombre, nez mûr, fruit noirs.
En bouche de la maturité, de l’extraction, de la tension, toujours sur de beaux fruits mûrs.

Bel équilibre, belle réussite.

Stéphane
#12

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elpais a répondu au sujet : Domaine Benoît Cantin - Irancy Palotte 2014

CR: Domaine Benoît Cantin - Irancy Palotte 2014

Ce midi pour accompagner un joli poulet fermier avec purée, j'ouvre cette nouvelle bouteille.

Globalement, elle s'améliore par rapport à la précédente dont le compte-rendu figure ci-dessus.
En effet, la perception du boisé s'est bien intégrée et l'amertume bien atténuée avec le temps.

Il m'en reste 2 bouteille que je vais encore attendre car je pense que ce vin peut encore s'améliorer.
En conclusion, cette cuvée mérite quelques années de garde. Alors, patience !
#13
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Benoît Cantin, Irancy 2018

CR: Benoît Cantin, Irancy 2018

Nez attrayant sur les fruits rouges, les fleurs, pierre chaude, avec une note fumée.
La bouche est pointue, structurée par de fins tanins (400 ou plus sur l'échelle des ponceuses) autour d'une belle acidité juteuse et d'une matière en demi-corps. Du fruit, du fruit !
La finale est vive, énergique et fraiche.
Joli canon !

JD | Lutèce
#14
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