Bu ici www.lapassionduvin.c...

Domaine Jean Guiton - Bourgogne Pinot Noir 2018

On descend plus au sud en Côte de Beaune, robe rubis, léger reflet violacé,nez de cerises et de framboises, la bouche est veloutée,, belle maturité, toujours sur ces fruits rouges murs et fruités, la framboise apportant fraicheur, une cuvée pour l'instant sur le fruit, quelques épices néanmoins en finale, mur et très digeste.

Stéphane

Domaine Jean Guiton, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Vergelesses" - 2017

Bouteille ouverte et servie dans la foulée en verre Zalto bourgogne.

Je suis réellement tombé sous le charme de ce vin dès le premier nez.
C'est à la fois pur (sur un très joli fruit rouge) net et précis.
Aucun arôme "encombrant", aucun côté "too much", non...juste de beaux arômes de fruit frais et d'épices.

La bouche est vive, structurée, soutenue par une acidité assez présente au départ mais qui se fondra rapidement dans l'ensemble et tient le vin tout au long. La finale est tonique, revigorante et prometteuse.

C'est déjà très bon sur le fruit mais c'est surtout plein de belles promesses.

TBIEN,

Cordialement,

SOK

SOK écrit: Domaine Jean Guiton, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Vergelesses" - 2017

C'est déjà très bon sur le fruit mais c'est surtout plein de belles promesses.
TBIEN,
Cordialement,
SOK

Il y a longtemps que je n'ai pris cette cuvée mais je vois qu'elle se comporte très bien.

Merci du retour.

Stéphane

Domaine Jean Guiton Savigny les Beaune 2017

J'avais déjà ouvert cette cuvée et elle s'était montrée très convaincante, malheureusement le bouchon en a décidé autrement, première , dommage. ED
Cela ne m'empêchera pas d'en reprendre à 18€ domaine .

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Domaine Jean Guiton Volnay Les petits Poisots 2016

Robe rubis, carmin, belle extraction, au nez un fruit pur, mélange de légers fruits noirs et rouges qui apportent de la fraicheur, en bouche le vin déroule sur une très belle maturité couplée à un beau squelette, les tanins sont murs et fins, une fine acidité sur la cerise mur étire le vin, un Petits Poisots mais un super Volnay pour 25€, TB/EXC à garder.
Décidément je préfère les 2016 au 2015 pour les rouges, je leur trouve plus de fraicheur.

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Stéphane

Domaine Jean Guiton - Bourgogne Pinot Noir 2018

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Robe rubis, nez de framboise et de cerise murs, un fruit appétant, la bouche présente une belle structure, la matière est la pour la soutenir, le tout est bien équilibré avec une fine acidité.

Stéphane

Domaine Jean Guiton PC Ladoix La Corvée 2010

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Stéphane: Robe légèrement évoluée, le nez représente ce que j'attend d'un pinot, des fruits rouges bien présents , pur et mur , en bouche la structure est belle entre matière, tannins fins et murs avec un beau fruit, quelques notes kirschées bien soutenues par une belle acidité, très bel équilibre, jeune, tiendra 10 ans sans problème, pour moi s'en est un je les aime trop comme cela.
C'est très, très bon et quand on connaît le prix d'achat (20/21€) c'est d'un excellent RQP.

David84: Robe bordeaux au liseré orangé.
Nez sur le chocolat Mon Chéri, notes kirschées, pointe animale.
La bouche, au départ légèrement astringente, présente ensuite un joli profil acidulé.
La perception gustative, notamment sur les fruits macérés, apporte au vin complexité et originalité.
Même si je trouve l'équilibre sur le fil il reste du bon côté de la force.

Stéphane

Domaine Jean Guiton Savigny Les Beaune PC Les Hauts Jarrons 2014

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Robe rubis mat , légères traces d'évolutions, nez sur la cerises mûrs et fraîches, des traces végétales aussi, la bouche est bien construite, les tanins sont fins, n' accrochent pas, de la fraîcheur aussi sur la cerise,groseille et du végétal qui apporte une légère amertume dans un ensemble qui n'est pas dénué de matière pour autant.B/TB
Pour moi bien typé 2014 mais beaucoup plus de plaisir que le Chambolle 2014 d'Amiot Servelle bu à une soirée New LPV Paris.

Édit 25/10 Le vin trouve son harmonie, le végétal apportant complexité et équilibre, ma note remonte à TB + , du bon pinot y a pas que Rousseau.

Stéphane

Vaudésir écrit: Domaine Jean Guiton Savigny les Beaune 2017

J'avais déjà ouvert cette cuvée et elle s'était montrée très convaincante, malheureusement le bouchon en a décidé autrement, première , dommage. ED
Cela ne m'empêchera pas d'en reprendre à 18€ domaine .

Stéphane

Domaine Jean Guiton Savigny Les Beaune 2017

Robe rubis, beau nez mur des cerises, de cassis,touches très légèrement fumées, encore un peu d'élevage ressenti la bouche est mur d'une bonne densité et fraiche , les tannins sont murs et fins, c'est suave et velouté, finale sur un beau retour de cassis frais, la dernière était bouchonné, celle-ci répond présente,TB/EXC pour un simple village Beaunois.

Stéphane

Domaine Jean Guiton Bourgogne Pinot Noir 2016

Robe rubis claire, beau bouquet au nez, légères épices et de la cerise mur et fraîche, la bouche présente toujours une belle structure avec des tanins mûrs, extraction en finesse,belle maturité, arrive des notes kirscheees, peut-être un peu de cuir.La finale est emprunt de fraîcheur avec une juste acidité, très beau régional,dommage c'était la dernière, j'aurai du en prendre +. TB+

Domaine Jean Guiton Bourgogne Pinot Noir 2018.

Robe rubis un peu plus intense(mais ne vous fiez pas à la photo), floral, nez de cerises, framboise murs, en bouche légère sensation lactée, on retrouve toujours une extraction juste, fraîcheur et maturité de l'ensemble, plus primaire dans ses fruits, très digeste, je vais en garder une pour voir son évolution dans 2 ans et le comparer au 2016 ( moins de rendements ) qui pour moi reste mon millésime préféré. B++/TB voir + suivant évolution à venir.

Stéphane

Domaine Jean Guiton – Ladoix 1er cru « La Corvée » 2018

Nez sur les fruits noirs, la mûre, le cassis.

Bouche sur les mêmes arômes auxquels se mêlent des tanins assez présents, et un léger boisé.

L'ensemble n'es pas en place et je regrette d’avoir ouvert cette bouteille si tôt, il faudra probablement quelques années pour que cela s’harmonise.

Bonne soirée,

Guillaume

Guillaume,
Cela me semble bien jeune en effet , pas trop puissant ou riche aussi ?
Stephane

Stéphane, j'ai le palais étalonné aux vins du sud de la vallée du Rhône et ce Ladoix ne m'a pas paru trop puissant ou riche

J'ai dégusté il y a quelques temps un Savigny 2017 pour lequel je n'ai pas fait de CR mais je vois que tu as bu ce vin plusieurs fois. Il y a vraiment un grand écart entre les 2 vins et il est clair que le Ladoix n'est pas du tout sur le même registre.

Bonne soirée

Domaine Jean Guiton Bourgogne Aligoté 2018

Robe très légèrement dorée,  nez floral sur les fleurs printanières du verger, de la pomme, poire mûr et un soupçon d'agrumes. Bouche ronde, mur, loin des aligotés qui n'ont que l'acidité du cépage à proposer à couper avec du cassis, l'allonge ne manque pas pour autant  , la fraîcheur est la pour l'équilibre.

Tres bien et seulement 8.5€.

Stephane 

Bu à cette occasion

Domaine Jean Guiton Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2018 14€

Robe rubis à reflets violacées, nez floral sur la pivoine et flatteur sur la cerise mur, en bouche un coté lacté,  yaourt , très primaire,  la bouche déroule sa partition entre fruits mur, acidité , légère structure tannique et fine amertume en finale.Jeune , très flatteur dans son stade primaire se boit plus vite qu'il ne faut pour l'écrire.A l'instant T je préfère le simple Bourgogne Pinot Noir,  TB - à voir comment il évoluera et je testerai sur 2019.

Stéphane

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Jean Guiton PC Beaune Les Sizies 2010

Robe rubis sombre, nez qui présente un léger bouchon, dommage sinon le nez est très fin et pur, cerises murs et fraiches, épices mais pas d’arômes d'évolution, la bouche parasitée par cette touche bouchonnée est très élégante, en finesse mais non dénuée de matière et de maturité avec une belle acidité qui prolonge le vin, toujours sur ce satané bouchon qui n'a pas trop dérangé la moitié de l'équipe, beau vin plus fin moins musculeux que leur Ladoix sur un millésime que j'apprécie beaucoup en bourgogne. 

Stéphane

 

Domaine Jean Guiton Savigny les Beaune 2018

Robe rubis foncée, nez de cerises bien mûres, un soupçon de végétal qui apporte de la fraîcheur car cela semble riche, 14,2 ° pour un village c'est pas mal mais plus rien ne m'étonne depuis quelques temps sur les rouges bourguignon. 

 

En bouche, toujours sur ses cerises mûres, bien contrebalancé par une acidité bienvenu, il y a de la densité, me rappelle le Pavelot de la bouteille du caviste, il faut quand même le boire plutôt frais et le laisser tranquillement monter en température mais pas trop, sinon une sensation chaleureuse apparaît, les tanins sont encore présents mais fins et sans accrocs, une fine acidité equilibre l'ensemble. 

Un pinot d'hiver contrairement au 2017 plus sur les fruits acidulés, parfait comme pinot d'été. 

Stephane 

Vaudésir écrit:

Domaine Jean Guiton Savigny Les Beaune 2017

Robe rubis, beau nez mur des cerises, de cassis,touches très légèrement fumées, encore un peu d'élevage ressenti la bouche est mur d'une bonne densité et fraiche , les tannins sont murs et fins, c'est suave et velouté, finale sur un beau retour de cassis frais, la dernière était bouchonné, celle-ci répond présente,TB/EXC pour un simple village Beaunois.

Stéphane

 

Dernière et celle-ci est toujours aussi bonne rien à rajouter avec une touche végétale qui ajoute de la fraîcheur et plus adapté au température printanière que le 2018 hivernal.

Stephane

Vaudésir écrit:

Domaine Jean Guiton Bourgogne Pinot Noir 2018.

Robe rubis un peu plus intense(mais ne vous fiez pas à la photo), floral, nez de cerises, framboise murs, en bouche légère sensation lactée, on retrouve toujours une extraction juste, fraîcheur et maturité de l'ensemble, plus primaire dans ses fruits, très digeste, je vais en garder une pour voir son évolution dans 2 ans et le comparer au 2016 ( moins de rendements ) qui pour moi reste mon millésime préféré. B++/TB voir + suivant évolution à venir.

Stéphane

Donc 1,5 an plus tard, la robe et le nez non guère changé, pas ressenti de complexité supérieure.

C'est bon et digeste, mur avec une belle acidité complétée par une fine amertume en finale sur la cerise.

 

Le 2016 reste mon millésime préféré, plus
dense et complexe.

Stéphane

Domaine Jean Guiton Volnay Les Petits Poisots 2016



Robe peu évoluée, le nez propose une belle maturité sur la cerise gorgée de sucre et juteuse avec des fines notes poivrées, on retrouve en bouche cette maturité, belle richesse alliée à une acidité qui tend le vin et laisse un goût de fraîcheur , les tanins sont encore présents ce qui conforte sa structure, une bouteille qui en a encore sous la pedale, 5 bonnes années ne lui feront pas peur pour plus de complexité, décidément j'aime beaucoup les 2016, un compromis entre la richesse du 15 et la fraîcheur des 17, je ne sais si je retrouverai cet equilibre sur les 18 ou millésimes suivants.

Stephane 

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Domaine Jean Guiton Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2020

Robe pourpre , violine, , floral, iris, pivoine  et cerises noires fraiches avec quelques notre fumées,on retrouve ce fruits croquant et juteux , tanins souples, joli structure avec une juste acidité et une légère amertume qui apporte une belle fraicheur, très joli pinot noir issu du village de Pommard.

Stéphane

Bonjour,
Je viens de goûter le Pinot Noir 2020 de Jean Guiton au domaine.
Beau produit conforme à ce qu'on attendait d'un millésime solaire tel que le 2020, mais personnellement je le trouve un peu "compoté" et manquant de fraîcheur pour le moment du moins.
On semble presque plus dans le Rhone Nord qu'en Bourgogne
Il m'a moins séduit que le 2019 et le 2018, 2016 restant mon favori, un équilibre parfait... 
 

Oui 2016 était aussi mon millésime préféré. 

Domaine Jean Guiton Beaune PC Les Sizies 2016

Cela faisait près d'un an que je n'avait pas ouvert une bouteille du domaine, belle robe rubis foncée légèrement tuilée sur le pourtour, bien ouvert au nez cerises bien murs, épices et un peu de cuir.
Bouche mur, reprenant le nez, une belle structure, tanins présents mais polis , acidité calibrée qui lui procure une belle allonge, un vin complet, posé, équilibré avec du potentiel de garde, millésime de très belle tenue.

 

Stéphane