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Les habitués des blogs de vignerons connaissent certainement Isabelle Perraud . Mais peut-être pas ses vins. Olif m'en avait fait goûté deux lors des Rencontres Vendéennes du Vin. J'avais aimé autant le rouge que le blanc. Et comme je devais rencontrer la productrice lors d'un salon de vignerons-blogueurs au moment de Vinexpo, je lui avais envoyé une petite commande.

Ce Pouilly-Fuissé 2005 en faisait partie. A l'ouverture, le vin n'était pas vraiment en place, et présentait des caractères un peu "déviants" qui pouvaient s'expliquer par une vinification très peu interventionniste. 6 heures de frigo plus tard, le vin a profondément changé. Le nez est sur la pomme rôtie au beurre avec une pointe de citron confit et de caramel. En bouche, c'est très ample, gras, avec une acidité superbe qui porte et allonge presque indéfiniment ce vin. On a du mal à l'avaler tant c'est un bonheur de la garder en bouche (gourmand au possible). Ceci dit, une fois avalé, les arômes de pomme rôtie et d'épices vous habitent longtemps. Vraiment un très bon vin qui aurait tendance à plus vous rappeler la production de Ganevat que celle des proches bourguignons.

C'était longue, mais cela fait plaisir, qu'on reparle de ce domaine ici sur LPV:-).

J'avais aussi entre temps adoré le Moulin à Vent 2007, dégusté au printemps dernier, et j'ai même retrouvé mes notes de dégustation (parfois, un blog, cela sert de mémoire:-):

Du fruit pure, du vrai, pas de bonbon anglais, dense dans la bouche, on le croque, il tapis le palais, il monte au nez, il reste dans la bouche, il s'avale avec un tel plaisir, qu'il non restait plus, le temps de vouloir prendre une photo du verre.

Du vrai vin, ce Gamay de vignes de 60 ans, naturel comme le revendique Isabelle sur son blog et comme ils le mettent sur l'étiquette - cela saute au papilles - cela rend heureux, on en boit, sans se prendre la tête - mais en ayant chaud au cœur!

Un vin, pas du tout "un petit vin", pas prétentieux, mais vrai, une gourmandise, pas gouleyant, ce mot, que je n'aime pas, tellement il est appliqué la plupart du temps aux vins passe partout et insipides, mais qui donne envie, d'en boire et ré-boire, pour retrouver le plaisir.

Si quelqu'un l'a gouté depuis, je serais curieuse, de connaître son évolution, parce que malheureusement, j'en ai plus en cave, pour ce printemps 2010.

Iris

La dernière bouteille ouverte en février était toujours sur le fruit (cerise), expressif et un coté velouté en bouche.
Un excellent rapport Q/P pour moins de 9€.
Héhé, il m'en reste 2 bouteilles.
Les propriétaires sont des gens charmants, un couple très sympathique.

+
Philippe P.

Entretien
Bruno Perraud, héros discret du vin naturel.

www.vindicateur.fr/3...

Bonjour,

Sujet ouvert pour y replacer les CR déjà publié sur les vins du Domaine des Côtes de la Molière.

Comme celui-ci l'indique, 5 générations de viticulteurs se sont déjà succédées jusqu'à ce qu'en 1988 la 6e reprend les rênes du domaine en 1988.

Le domaine situé à Vauxrenard, s'étend sur une superficie de 8,5 hectares sur 4 appellations:
- Beaujolais
- Beaujolais Villages
- Moulin à Vent (élaboré sur Chénas et Romanèches Thorins)

Et le Chardonnay des Molières

Le domaine se veut résolument tourné vers la production de vins naturels et développe une activité de négoce en commercialisant en plus de sa production propre les vins naturels que nous sélectionnés chez des viticulteurs respectant le même cahier des charges de la culture à la vinification. La mise ne bouteilles se fait au Domaine des Côtes de la Molière comme pour le Saint Véran et le Pouilly Fuissé actuellement commercialisés.

Le domaine ne désherbe plus et n'utilise que des produits de traitement agrées par la culture Biologique.

Depuis 2002, 6 hectares sont en Bio, le reste de l'exploitation étant en conversion.



Les 4 vins du domaine sont :

° Vins rouges >

* Le " Moulin à Vent "
Vignes de 60 ans en moyenne et 10 ares de plantation âgée de 4 ans s'étendant sur une superficie de 1,5 hectares de sol granitique des communes de Chénas et de Romanèches..Vinification, élevage et mise en bouteilles sans sulfite et sans additif. Vin non filtré.

* Le " Côte de Poquelin " - 100% gamay.
Fermentation Naturelle sans ajout de levure. Pressurage pneumatique très lent de la vendange entière. Élevage en cuves, sans sulfite, sans chaptalisation, ni additif. Cuvée limitée à 1800 bouteilles.

° Vins blancs >

* Le " Saint Véran " - 100% chardonnay.
Raisins issus de sols sablonneux. Fermentation Naturelle sans ajout de levure. Pressurage pneumatique très lent de la vendange entière. Élevage en cuves, sans sulfite, sans chaptalisation, ni additif. Cuvée limitée à 700 bouteilles.

* Le " Chardonnay des Molières" - 100% chardonnay
Rendement de 5Hl/hectare. Fermentation Naturelle sans ajout de levure. Élevage de 9 mois en fûts de chêne. Sans sulfite, sans chaptalisation, ni additif. Non filtrée et non collée. Cuvée limitée à moins de 300 bouteilles.

A noter l'apparition d'un " Côte de la Molière " 2008. Vinifié, élevé et mis en bouteilles sans sulfites et sans aucun additifs. Il a également été élevé 9 mois en fût de chêne. Sans filtration ni collage, il arbore comme le Chardonnay des Molières 10,50 %. Une cuvées également limitée à moins de 300 bouteilles.

Pour en savoir plus, le site du domaine : Domaine des Côtes de la Molière

et le blog : Blog des Côtes de Molière

Cordialement,
dfried

Côte de Poquelin 10 - Vin de France - Domaine des Côtes de la Molière

Une fine réduction ouvre le nez de ce joli gamay du Beaujolais, en sommeil, qui exhalera, lentement, des notes de fourrure et de métal.
Une matière très fruitée, souple, à la mâche conséquente, qui déploie un caractère étonnamment calcaire, en plus de ses accents gourmands et juteux.
Un acidulé salvateur anime l'ensemble. **(*)/***

Le P'tit Poquelin 2011 Vin de France
Gamay 100%
Vin relativement souple et agréable avec des notes de fruits rouges. Un vin assez simple mais charmant à boire entre copains.
Assez belle longueur en bouche fraîche et bien équilibrée.

Cordialement,

Benjamin

Côte de Poquelin - Vin de France 09 - Domaine des Côtes de la Molière

Un nez peu disert, finement métallique, plein, acidulé, évoquant l'orange sanguine, aux accents de friandises. Une attaque douce, finement sucrée, aérienne, un poil demi-corps, qui glisse goulûment comme un "convoi de canons d'anges heureux" (souvenez-vous des bagnoles de mariage avec ce jeu de mots foireux très discutable). Il se "beaujolise" au fil de la dégustation. Un "collector" désormais décédé. ***

Bonjour,
Domaine des Côtes de la Molière, Moulin à Vent, 2011
ouvert ce week end:
nez très marqué par le bonbon acidulé, petits fruits rouges, en bouche idem, un côté 'jus de raisin fermenté " (vous allez me dire, bah ouais, du vin quoi, mais ne faites pas les malins, vous voyez très bien ce que je veux dire). pas désagréable, mais bon, bof quoi.
le lendemain, ça tourne au vinaigre de Xeres. pas top.
au vu des descriptions trouvées sur les internet, je pense que la bouteille était défectueuse.
14€ quand même, je ne suis pas sur de retenter ma chance. dommage.

Maison B. Perraud (domaine des Côtes de la Molière) - Saint-Véran 2012

Un vin 100% naturel .
Ramené du caviste après un court voyage et ouvert sans ménagement.
La robe est or pâle avec un très léger dépôt.
Un nez merveilleux de fruits mûrs et frais, de pralin et une légère note épicée.
La bouche est ronde et suave dès l'attaque développant un fruité gourmand.
Une acidité superbement calibrée prend le relais pour équilibrer une matière magnifique et un corps qui apparaît tout à la fois élégant et structuré.
Le final est long et claquant sur un fruit croquant et un rappel de cette note épicée détectée au nez.
C'est une grande bouteille, un vin de soif au sens noble du terme qui glisse tout seul, le premier verre appelle le second sans coup férir.
Je l'ai dégusté en apéro mais sa place est avant tout à table car ce vin se montrera le digne compagnon d'une belle cuisine.
Pourquoi pas une belle Saint-Jacques juste snackée ?
J'ai adoré.

Très bien +.

Olivier

Domaine des Côtes de la Molière - Moulin-à-Vent 2012

Bouteille bue hier après-midi sur la terrasse avec des amis.

Il s'agit d'un vin sans sulfite ajouté, d'une maison dont j'avais entendu parler (merci le web vinique ;-) ) sans encore jamais avoir gouté avec attention, et j'ai profité d'un petit casse-croûte en terrasse pour tester, le vin est servi à 15°c.

Couleur rubis assez éclatant (avec un chouïa de dépôt, mais en rien un souci), le vin a un nez très "fruité juteux", vraiment ce que l'on cherche sous le soleil. En bouche, l'attaque est souple, finement acidulée avec de nouveau ce côté très juteux facile à boire. La matière est correcte, avec un tanin un peu en retrait (on a déjà connu des Moulins bien plus "affirmés") mais l'aromatique toujours aussi agréable. La finale finit très propre. Un beau vin de soif dont la bouteille ne passera pas le cap des 20minutes (à plusieurs) et qui a défaut de complexité folle aura vraiment ravi mon palais... et c'est bien cela qu'on demande.

Domaine des Côtes de la Molière, Saint Véran, 2012

Un vin nature comme je les aime
Goûté au printemps, j'avais aimé mais B. Perraud pensait que le vin se livrerait mieux avec six mois de bouteille supplémentaires : il avait raison.
Un très beau vin, la robe est dorée, claire, un léger trouble au printemps n'est plus d'actualité ce jour. Très beau nez composé de fruits blancs, citron, un peu de poivre . En bouche, c'est sphérique, puissant, fruité avec une acidité comme il faut. Aucune mollesse, au contraire, c'est tendu et la longueur est satisfaisante. Madame est grippée, je suis seul à déguster et c'est dommage mais cela me fait constater que le vin n'a rien perdu olfactivement et gustativement. Et c'est encore très bien le surlendemain.
Un très beau vin dont il me reste deux bouteilles dans ce millésime.
Pour rappel, ce vin est élevé en cuve, sans chaptalisation ni additif bien sûr.
Bernard

Maison B. Perraud - Saint-Véran 2013
[size=small]Vin simplement débouché et servi dans la foulée.
La bouteille est dégustée sur deux jours.[/size]

Robe or clair.
Nez à l'ouverture marqué par des notes de noisettes fraîches et une petite touche épicée.
Le lendemain, ce sont des notes de fruits frais sur la poire qui dominent.
Bouche fraîche et riche à la fois, très équilibrée, avec de belles notes de fruits et un long final légèrement citronné.
Un vin dynamique, un chouillat moins structuré que le 2012 mais qui s'exprime toujours avec autant de gourmandise.
Vu son évolution sur deux jours, je caraferais la prochaine bouteille.

Bien à très bien.

Olivier

Parce que le vin n'est qu'un vecteur.
Parce qu'on ne dit et montre jamais assez à ceux qu'on aime combien ils nous sont chers.
Parce que la vie est impitoyable.

Courage à Isabelle et Bruno Perraud.
cotes-de-la-moliere....

Putain de cancer...

Téo était un petit bonhomme formidable.
Il s'est courageusement battu jusqu'au bout.
Il s'est envolé pour rejoindre les anges.

Mes condoléances les plus sincères à sa famille ainsi qu'à Isabelle et Bruno.

Olivier

B. Perraud - Pouilly Fuissé 2012

Découverte de ce domaine chez un caviste ostensiblement orienté vins natures.
La robe est un peu trouble, marquée par beaucoup de dépôt au fond de la bouteille, et le premier nez un peu brouillon.
Avec un coup de carafe, on est pourtant en présence d'un très beau chardonnay bien plus avenant et élégant, avec un nez de poire, amande, fond caramel, presque de pâtisserie.
En bouche c'est large, assez gras, mais balancé par une acidité plus minérale, notamment en cette fin de bouche assez longue, presque chablisienne, sur la coquille d’huître.
Au final un Pouily Fuissé qui se démarque intelligemment des voisins bourguignons sans pour autant jouer la caricature du petit nature rebelle. B++

Maison B. Perraud - Saint-Véran 2015
Vin carafé 01h00 .

La robe est or assez clair.
Le nez est très ouvert sur les fruits blancs (pêche et poire) avec une note d'amande fraîche.
La bouche est gourmande sur les mêmes notes fruitées.
Une acidité bien calibrée apporte beaucoup de fraîcheur et d'allant à un vin savoureux, tonique qui s'étire très longuement.
Même si il se laisse approcher, un vin qu'il faut conserver en cave au minimum une paire d'années.

Très bien.

Olivier

Maison B. Perraud - MON BLANC DES MOLIÈRES 2012

Issu d'un assemblage de chardonnay (70%) et de sauvignon (30%). Une partie élevé en fût, l'autre en cuve inox.

Au nez, on est sur des notes toastées, sésame grillé, un peu d'agrumes.

En bouche, à l'ouverture, un léger perlant, vite effacé. On se retrouve avec un vin ample, gourmand, avec une trame acide et une légère amertume, le tout donnant une belle longueur à l'ensemble. On est sur de l'agrume (citron), on retrouve le toasté en bouche. Une gorgée en appelle une autre, un beau vin gourmand à souhait.

Bref, un beau rapport qualité prix, et une belle découverte!

Maison B. Perraud - Vin de France « Agigoté » 2014
Refusé à l’agrément, le domaine a décidé de sortir la cuvée sous la dénomination « Agigoté » vs Aligoté.
En bouteille, le vin confirme toute sa typicité avec un fruit très frais sur le citron, les fruits blancs.
Bouche rafraîchissante et très équilibrée.
Le vin a très bien évolué sur 3 jours en devenant de plus en plus gourmand et gagnant en amplitude.
C’est un vin savoureux parfait compagnon d’une poêlée de cuisse de grenouille ou d’une belle charcuterie.
Dans son style, très bien.

Olivier

Maison B. Perraud - Saint-Véran 2016
Le vin présente une robe assez claire.
Un nez ouvert évoquant les fruits frais.
Très jolie bouche avec une maturité idéale et beaucoup de fraîcheur.
Un très beau vin, gourmand et savoureux, marqué sur son final par des notes fruitées.
Belle longueur.

Bien à très bien.

Olivier

VdF Côte de la Molière 2011

_{100% gamay. Vignes sur l'appellation Moulin à vent. Vin nature : sans pesticides, sans soufre}

Un cru que j'avais découvert lors d'une soirée LPV Breizh il y a quelques années. C'était alors le millésime 2009 qui avait été apporté par le caviste Arnaud Dietrich (Trink). J'avais été impressionné par le volume de ce vin mais moins séduit par son aromatique trop nature.
Sur 2011, c'est plus classique. Le nez embaume la mûre sauvage et la violette. Très légère sensation levurée mais l'ensemble est gourmand et agréable. La bouche est douce avec un équilibre idéal. C'est croquant avec une matière dense mais souple. Jolie finale seulement ternie par une pointe levurée.
Joli vin de plaisir.

Moulin à Vent 2015 - domaine Isabelle et Bruno Perraud

Quel joli vin nature de gamay ! Un cru vinifié sans soufre ni aucun additif...
Aucune déviance aromatique ni bouche fermentaire. Tout est au contraire parfaitement maitrisé avec cet éclat de fruit absolument unique. C'est soyeux, gourmand et les amis à qui je faisais découvrir ce vin ont tous eu la même réaction d'étonnement devant ce vin si parfumé.
Remarquable !

Maison B. Perraud - Pouilly Fuissé 2012
Bouchon impeccable pas du tout passé.
La robe est étonnamment encore jeune sur un jaune à peine or.
Grand nez ouvert sur une fine note grillée assez gourmande, complétée de noisette fraîche et de citron bien mûr.
Ma moitié, à qui « j’impose » la dégustation à l’aveugle , se dirige sans détours sur un beau Chardonnay d’une appellation prestigieuse Chassagne-Montrachet ou Puligny-Montrachet.
J’adore l’humilité de la dégustation bouteille cachée.
En bouche, c’est effectivement un vin à la fois plein et longiligne, aux fines notes grillées et d’agrumes.
C’est plutôt un vin élégant et tonique, au long final marqué de beaux amers.
J’avais conservé cette bouteille depuis son achat et je suis très agréablement surpris par sa belle évolution.
Très joli.

Olivier

 

Maison B. Perraud - Saint-Amour 2017
Bouchon Normacorc.
La robe est d’un beau rouge cerise.
Le nez est un bouquet de fruits rouges évoquant la cerise, la framboise et la groseille.
Bouche toute en tendresse avec un tanin fondu et une acidité précise qui apporte une fraîcheur subtile.
On déguste croque dans le fruit frais mâtiné d’une note de rose fraîche.
La longueur est également une de ses qualités.
Un vin à déguster entre (très bons) copains pour le plaisir simple - mais pas simpliste - qu’il propose.
Un très joli cru du Beaujolais.
Note : 15/20.
Garde : à croquer sans attendre.

Olivier

dt écrit:

VdF Côte de la Molière 2011

_{100% gamay. Vignes sur l'appellation Moulin à vent. Vin nature : sans pesticides, sans soufre}

Un cru que j'avais découvert lors d'une soirée LPV Breizh il y a quelques années. C'était alors le millésime 2009 qui avait été apporté par le caviste Arnaud Dietrich (Trink). J'avais été impressionné par le volume de ce vin mais moins séduit par son aromatique trop nature.
Sur 2011, c'est plus classique. Le nez embaume la mûre sauvage et la violette. Très légère sensation levurée mais l'ensemble est gourmand et agréable. La bouche est douce avec un équilibre idéal. C'est croquant avec une matière dense mais souple. Jolie finale seulement ternie par une pointe levurée.
Joli vin de plaisir.
 

VdF Côte de la Molière 2011
Un vin qui se goûte toujours aussi bien. C'est gourmand, sapide, parfumé. Quelle élégance ! Il manque juste peut être un peu de complexité pour passer au stade supérieur.
Un gamay de très bon niveau.

 

Portrait
Isabelle Perraud : la vigneronne qui voit rouge.

www.causette.fr/femi...