Nous avons 2021 invités et 59 inscrits en ligne

L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...

  • Messages : 6754
  • Remerciements reçus 3678
Un témoignage très intéressant. C'est par contre centré sur les deux Côtes, je serais curieux d'avoir son avis sur les autres secteurs.

Marc
17 Mai 2018 08:40 #151

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Bourgogne
Révolution en cours dans la perception de la géographie de la Bourgogne, en particulier sur les vins blancs.

www.jancisrobinson.c...
19 Mai 2018 09:38 #152

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961

Réponse de oliv sur le sujet Les propriétaires en Bonnes Mares



Les parcelles sur

Fichier attaché :

Nom du fichier : Bonnes Mares.pdf
Taille du ficher :536 ko

www.drouhin-laroze.c...
29 Sep 2018 18:57 #153
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Bourgogne
"La Côte Chalonnaise - Atlas et Histoire des Noms de Climats et de Lieux"



De Marie-Hélène Landrieu-Lussigny, Sylvain Pitiot
Photographies de Armelle Hudelot
Contributions de Jacky Rigaux
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette
19 Oct 2018 20:29 #154
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • claudius
  • Portrait de claudius Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 10197
  • Remerciements reçus 3767

e n’est pas pour rien que le Bonnes-Mares a un voisin prestigieux comme le Clos de Tart


Bizarre non ? La plupart des Bonnes Mares, Roumier, Vogüé & co sont bien plus prestigieux que CdTart qui ferait presque figure de nouveau riche à côté ...
20 Oct 2018 04:30 #155

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6933
  • Remerciements reçus 6091

oliv écrit: Bourgogne
"La Côte Chalonnaise - Atlas et Histoire des Noms de Climats et de Lieux"



De Marie-Hélène Landrieu-Lussigny, Sylvain Pitiot
Photographies de Armelle Hudelot
Contributions de Jacky Rigaux


C'est donc la suite de l'ouvrage sur la Côte de Beaune et Côte de Nuits...Excellente idée cadeau, à marquer sur la liste du Père Noël !

Flo (Florian) LPV Forez
20 Oct 2018 09:20 #156

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961

Réponse de oliv sur le sujet Les terroirs de Saint-Véran

Bourgogne
Cartes interactives du cru Saint-Véran.

cartes.saint-veran-b...
07 Déc 2018 18:46 #157

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Fabienchiu sur le sujet Climats, lieux-dit et AOC

Bonjour à tous et à toutes,
Je suis débutant en vins de Bourgogne et j'aimerais avoir de l'aide pour comprendre les climats, les lieux-dit et AOC.
(1)
Pour commencer, est-ce que c’est juste de dire que les noms de lieu classés en Premier cru et Grand Cru sont des climats, tandis que les autres sont des lieux-dit?
Prenons cette photo en exemple, puis-je dire que les carrés en rouge et orange sont climats, et ceux en jaune sont lieux-dit?


(2)
Ensuite, est-ce que je peux dire que Musigny n’est pas un climat, mais une AOC comprenant 3 climats : les Musigny, les Petits Musigny et la Combe d’Ormeau?

(3)
À Puligny-Montrachet, il y a un climat nommé ''Clavaillon''. Mais j'ai remarqué que sur les étiquettes de bouteille c'est toujours marqué "Clavoillon" avec un o. Est-ce que cela signifie que nous avons le droit de modifier l'orthographe de climat sur l'étiquette?

Merci d’avance pour votre réponse & très belle journée à vous tous!
16 Mar 2019 09:59 #158

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 152
  • Remerciements reçus 47

Réponse de Stephane M sur le sujet Climats, lieux-dit et AOC

Fabienchiu écrit: Bonjour à tous et à toutes,
Je suis débutant en vins de Bourgogne et j'aimerais avoir de l'aide pour comprendre les climats, les lieux-dit et AOC.
(1)
Pour commencer, est-ce que c’est juste de dire que les noms de lieu classés en Premier cru et Grand Cru sont des climats, tandis que les autres sont des lieux-dit?
Prenons cette photo en exemple, puis-je dire que les carrés en rouge et orange sont climats, et ceux en jaune sont lieux-dit?

(2)
Ensuite, est-ce que je peux dire que Musigny n’est pas un climat, mais une AOC comprenant 3 climats : les Musigny, les Petits Musigny et la Combe d’Ormeau?

(3)
À Puligny-Montrachet, il y a un climat nommé ''Clavaillon''. Mais j'ai remarqué que sur les étiquettes de bouteille c'est toujours marqué "Clavoillon" avec un o. Est-ce que cela signifie que nous avons le droit de modifier l'orthographe de climat sur l'étiquette?

Merci d’avance pour votre réponse & très belle journée à vous tous!


Bonjour,

Lorsque la notion de climat est apparue en Bourgogne, elle était synonyme de lieu-dit.
La notion a un peu évolué depuis, et englobe maintenant la référence au lieu avec une notion de Terroir au sens large (géologie, micro-climat, mise en valeur par les vignerons) et une notion de hiérarchie.
Il existe des climats dans toutes les strates d'appellations, aussi bien en Grand cru, en premier cru, en village et en (sous) régionale.
Sur la carte présentée, les climats ne sont pas uniquement en orange et rouge.

"Musigny" est une AOP de niveau Grand Cru.
L'aire d'appellation comporte plusieurs lieux dits, comme souvent en Bourgogne.
Par contre, les Petits Musigny est un lieu dit, mais ne peut être considéré comme climat parce que le nom n'apparaît pas sur les revendications et donc les étiquettes, au sens strict.

Enfin, il existe des différences entre l'orthographe du lieu dit cadastral et le nom retenu lors de la rédaction du cahier des charges de l'appellation, ce qui explique les quelques différences orthographiques dont "Clavoillon "

Bonnes fêtes de Pâques
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Jean-Loup Guerrin, Fabienchiu
20 Avr 2019 09:50 #159

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961

Réponse de oliv sur le sujet Les noms des climats à Chablis

Chablis
Jean Paul Droin, vigneron féru d’histoire, a recherché les origines possibles des différents noms de Climats à Chablis.

www.chablis.fr/explo...?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux, Gibus
01 Aoû 2019 15:32 #160

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12752
  • Remerciements reçus 3602

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Les noms des climats à Chablis

oliv écrit: Chablis
Jean Paul Droin, vigneron féru d’histoire, a recherché les origines possibles des différents noms de Climats à Chablis.

www.chablis.fr/explo...?


Pour ceux qui aiment avoir cela entre les mains, ces climats de Chablis font l'objet d'un livre écrit par Monsieur Jean-Paul Droin, livre que j'avais acheté lors de mon passage d'octobre dernier à Chablis et qui s'intitule "Par mots et par vaux".

jlj
01 Aoû 2019 16:46 #161

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961

Réponse de oliv sur le sujet Les premiers crus de Chablis

Chablis
Au sujet des premiers crus par Decanter.

www.decanter.com/lea...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: chrisdu74, Vesale
26 Nov 2019 22:49 #162

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Bourgogne
Pinot Gouges, l'histoire d'une mutation.

winehog.org/pinot-pi...
02 Déc 2019 09:37 #163

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961

Réponse de oliv sur le sujet Les climats de Vezelay

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux, jd-krasaki, éricH
10 Déc 2019 11:31 #164
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Un joli travail sur la généalogie des familles de vignerons en Bourgogne.

Par ex, les Coche.



A lire sur spitbucket.net/2018/...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B., francois999, leteckel, RVincent
22 Jan 2020 22:07 #165

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19589
  • Remerciements reçus 4661

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...


Presque deux ans après la publication officielle par l’INAO de l’ensemble des données parcellaires des AOC viticoles, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) lance son nouvel outil cartographique interactif : Bourgogne Maps.

Né d’une demande forte de la profession et d’un besoin généralisé de cartes précises à tous les niveaux d’appellations, il offre plusieurs degrés de lecture et différentes fonctionnalités qui intéresseront les professionnels du vin, bien sûr, mais aussi les journalistes, les touristes et tous les passionnés de vins de Bourgogne.

Cartographier la Bourgogne viticole parcelle par parcelle depuis l’appellation Régionale jusqu’aux Grands Crus : voici l’ambition de « Bourgogne Maps - Atlas Interactif des vins de Bourgogne ».

texte du BIVB

bourgogne-maps.fr/

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, PBAES, Delphinette
12 Mar 2020 11:29 #166

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Beaujolais
Le classement de 1869.

www.thewinesociety.c...
03 Avr 2020 07:58 #167

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Un article très intéressant sur l'avenir de la Bourgogne.

timatkin.com/remakin...
16 Avr 2020 10:31 #168

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Bourgogne
On a sauvé le soumaintrain : itinéraire d'un fromage qui a failli disparaître dans l'Yonne.

www.bourgognemagazin...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES
19 Avr 2020 09:09 #169

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5499
  • Remerciements reçus 8709

Réponse de starbuck sur le sujet L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...

Du beau travail de passionné réalisé par Feng Tao et publié sur Facebook dans le groupe "Burgundy Lovers"

Chevalier-Montrachet



Puligny-Montrachet 1er cru "Le Cailleret"



Pour mieux comprendre, je cite Jean-Paul B ;) : "le Climat Les Demoiselles est dans le Lieu-Dit Le Cailleret, tout comme le Climat Le Cailleret et la partie droite du Climat Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles", l'autre partie du Climat Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles" (celle la plus proche du Climat Chevalier-Montrachet) étant elle dans le Lieu-Dit Chevalier-Montrachet "

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Super-Pingouin, Moriendi, bibi64, Roger Soif, leteckel, Pins, ysildur, Garfield, Vesale
18 Mai 2020 18:08 #170
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 69
  • Remerciements reçus 22
Il est souvent dit que pour savoir où l’on va, il faut savoir d’où l’on vient.....
C’est la même chose concernant les terroirs, lieux dits ou autres climats.....

Si vous êtes amoureux de vins, de géologie, des climats de Bourgogne, il vous faut lire le livre de Frédéric Villain : «  Grands vins de Bourgogne : Guide des meilleurs crus & climats de Côté D’Or au XIX ème. » Édition Terre en Vues.



Le lire, c’est une plongée dans l’histoire des lieux dits, ou plutôt « climats » concernant la Bourgogne. Où comment des « climats » se sont retrouvés en Grand Cru, 1er Cru ou Village.
Quelles sont les personnes qui se sont battues pour faire valoir les « vins fins » au détriment des « vins communs ».
Comment la carte des crus d’aujourd’hui s’est elle construite et les cépages dominants d’aujourd’hui, étaient ils ceux d’il y a un siècle ?
Cartes millimétrées, références historiques et d’auteurs de l’époque ( Guyot, Lavallée, Morelot, Lavoisier pour les les plus réputés ), précision de la constitution des sols pour les différents climats, description des vins par les érudits de l’époque.
Rien ne manque.
Une véritable bible, selon moi, pour mieux appréhender les climats de Bourgogne, leurs différences et leurs particularités.

Écrit par un passionné des vins, en général et ceux de Bourgogne, en particulier.
Ayant été initié à la dégustation géo-sensorielle par MONSIEUR Jacky RIgaux, dégustateur et rédacteur dans le magazine « Bourgogne Aujourd’hui », cette expérience et ses recherches poussées, ont amené Frédéric Villain à nous proposer, au travers de son livre, de nous amener au plus profond de l’histoire des climats, de leur origine, leur géologie, leur encépagement et leur caractère......

Je ne peux que vous conseiller de vous faire offrir ce magnifique ouvrage pour la fête des pères ou pour tout autre raison qui vous conviendra.
Ce livre doit faire partie des livres de chevet de tous les amateurs de vins et de Bourgogne en particulier....

P. s : Mes compétences en informatique étant limité, je n’ai pu vous mettre la couverture du livre. Je m’en excuse par avance.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Marc C, lutembi, Roger Soif, DUROCHER, CAB 1861, DaGau, Sami
06 Jui 2020 16:24 #171
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 203
  • Remerciements reçus 133
Merci Paco81 de ces commentaires, pour ce livre fruit de quelques années de travail, d'achat de cartes, de livres... afin de recréer des cartes inédites et pouvoir faire une analyse des différents classements du 19è siècle. La Bourgogne viticole a bien changé depuis et certains classements anciens sont parfois utilisés à tort ou de façon trop détournée pour certains climats actuels...

Comme le disait Lavalle dans une phrase criante d'actualité : « On se ferait une bien fausse idée si on croyait qu'on a toujours recherché dans nos vins de Bourgogne des qualités absolument identiques à celles que nous apprécions maintenant ».



www-terre-en-vues.fr // 288 pages // 25€

Fred
« C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Roger Soif
06 Jui 2020 17:15 #172
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Les propriétaires en Corton et Corton Charlemagne.


@athenaeum21
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: rkrk, starbuck
01 Sep 2020 23:26 #173
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 91
  • Remerciements reçus 60
Il y a là comme ailleurs des propriétaires qui, semble-t-il, ont littéralement une rangée de vigne (quelques ares).
J'imagine que c'est fort peu pour faire un vin...c'est ce qu'on retrouve revendu au négoce ou aux éleveurs ?
23 Sep 2020 15:06 #174

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Bourgogne
Dates de vendanges, 1975-2020.

www.jancisrobinson.c...
07 Déc 2020 16:12 #175

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5499
  • Remerciements reçus 8709

Réponse de starbuck sur le sujet L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...

Feng Tao retrace L’évolution du Musigny

mp.weixin.qq.com/s?_...

Sylvain
03 Fév 2021 16:31 #176

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5499
  • Remerciements reçus 8709

Réponse de starbuck sur le sujet L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...

Carte du Richebourg


Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Moriendi, Gerard58, Vesale
09 Avr 2021 08:57 #177

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6754
  • Remerciements reçus 3678
Burgundy Vintages A History from 1845, Allen D. Meadows, Douglas E. Barzelay
 

Après avoir pas mal hésité, j'ai craqué et Burgundy Vintages est venu rejoindre "The Pearl of the Côte: the Great Wines of Vosne-Romanée" dans la bibliothèque !
C'est très très complet et très très documenté.
Au-delà, des notes de dégustations qui réservent toujours autant de surprises (1974: Montrachet DRC 87/100, Macon Tradition du domaine de la Bongran 90/100) et de confirmations, avec notamment les encarts "wine fo a lifetime" (si quelqu'un a un Musigny VV 1949 de de Vogüé au fond de sa cave...), c'est l'histoire viticole de la Bourgogne qui défile du XIXe au XXIe siècle. Devant nous : la crise, la guerre judiciaire négociants contre propriétaires, l'arrivée des moyens modernes, les modes, l'oxydation prématurée, l'escalade des prix, etc. Deux extraits : 1935 (le MAV plus cher que le Bourgogne !) et la méthode Accad
 

Un livre passionnant qui se feuillette bien après le petit-déjeuner, en vacances, pour mieux choisir le pinot du midi !

Marc
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, dfried, Jean-Paul B., mgtusi, Benoit Hardy, LucB, SOK, Chaccz
20 Avr 2021 09:10 #178
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23961
Pommard
La carte des Epenots

 

Fichier attaché :

Nom du fichier : les-epenots-carte.pdf
Taille du ficher :1,545 ko


www.bourgogneaujourd...
20 Avr 2021 15:37 #179
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 617
  • Remerciements reçus 1835

Réponse de Jeanveux sur le sujet L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...

Pommard
La carte des Epenots
 


Je ne vois pas la parcelle d'Aleth Girardin. La liste des vignerons-propriétaires n'est peut-être pas exhaustive. A moins qu'elle n'en soit plus propriétaire.

Jean
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
20 Avr 2021 18:26 #180

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux