Domaine Mouton - Givry 1er cru Clos Charlé - 2009
Pinot noir

Un rouge agréable, fondu, peu tannique, persistance courte, avec une bonne tenue à table avec une cuisine légère. Un vin honnête, c'est à souligner dans les bourgognes à petits prix.

Domaine Mouton - Givry rouge 2012 :


Un domaine que j'ai connu il y a une quinzaine d'années aux débuts du salon des vins de ma ville. Les circonstances ont fait que je m'en suis détourné. L'édition annuelle de ce salon ayant lieu dans trois semaines je me suis dit que goûter un village pouvait être l'occasion de renouer.

Robe de bonne intensité.
Nez déjà ouvert, essentiellement sur la cerise griotte.
Bouche encore un peu stricte, râpeuse mais pas désagréable.
Longueur correcte.

Un vin bien fait, un peu rustique. Il faudra voir ce que ça donne sur les 1er crus.

Domaine Mouton - Givry 1er cru rouge 2011 " Clos Charlé " :


Robe de bonne intensité.
Le 1er jour le vin se présente très mal, étriqué, maigre, fluet, tout ce qu'on veut ...

C'est avec peu d'espoir que je le regoûte à J+4.
On perçoit un peu de fruit (cerise), mais là encore il faut aller le chercher.
En bouche le vin a un peu gagné en volume, il y a de la mâche, c'est pas mal, mais je reste perplexe.

Bof, donc - sur cette bouteille.

Domaine Mouton - Givry 1er cru Clos Jus - 2010

Pour faire suite à un Givry sous la Roche sans prétention.

Je pensais avoir à faire à un "Clos Charlé", mais je me suis trompé, et finalement sans regrets.

Belle robe sombre, le nez est intense sur les fruits rouges rôtis, la crème de cassis et le caramel beurre salé.
La bouche est ample, puissante et élégante, la finale est de bonne facture, belle persistance.

Une bouteille qui une fois de plus n'aura pas fait long feu... Un vin qui mêle plaisir à structure.

Ma note : 15,5/20+

Jean-Aubert

Bonjour a tous !

assez néophyte niveau Bourgogne, j'essaye de découvrir peu à peu.
On m'a conseillé ce Givry du domaine MOUTON - "Les Grands Pretans" 2016
Est-ce que l'un d'entre vous connait ? (ou cette parcelle ou sinon d'autre vins de ce domaine )

J'ai acheté plusieurs bouteilles et j'aimerai savoir quand déguster la première pour satisfaire ma curiosité sans faire un infanticide cruel.

J'ai essayé de chercher des infos sur la garde potentielle de ce vin ou de l'appellation givry en général. J'ai pu lire par endroit que les Givry étaient du "style" à s'ouvrir entre 3 et 5 ans. J'ai pu voir aussi qu'ils pouvaient avoir beaucoup de charme après 10/15 ans dans un bon millésime (et selon le vigneron évidemment !)

Qu'en est-il du millésime 2016 autour de Givry ?

Qu'en est-il des givry du domaine Mouton ?

merci aux connaisseurs de m'éclairer !
--> et merci à LPV d'exister !

Cordialement
Marc

Gouté il y a environ un an. Le 2016 est très prometteur, mais un peu serré en l'état. Idéalement il faut lui donner 3/4 ans de cave en plus (à compter d'aujourd'hui) ou sinon opter pour un passage en carafe (attention, il est fort possible que sa phase de fermeture se soit accentuée en 1 an).

Le Clos Charlé et le Clos Jus sont, amha, aussi intéressant à suivre chez Mouton dans ce millésime.

Il y a d'autres Givry 1ers crus d'autres producteurs très recommandables en rouge en 2016.

J'ai ouvert depuis hier soir un Clos de la Baraude 2013 de René Bourgeon.
il me semble être au début de son plateau de maturité pour 4/5 ans. C’est un vin très fin et acidulé. Sur les petits fruits rouges
Alors pour un 2016 je dirais entre 2021 et 2025

Plage de dégustation idéale 2021-2023. Pas le même millésime, mais je bois souvent le 2013 depuis 2017 et à mon sens il ne sert à rien d'attendre beaucoup plus. Chacun ses goûts mais sur cette appellation et ce producteur je les aime encore sur le fruit. Pour moi tu peux commencer à ouvrir en 2020 en prenant de soin d'épauler le vin 30 minutes/1h.

En tout cas on ne s'est pas trompé en t'indiquant cette excellente adresse de Givry.

Merci beaucoup à tous pour vos lumières !

Je vais me noter dans un coin d'essayer la 1ere bouteille en 2020/2021 !

Cordialement
Marc Stef

Domaine Mouton - Givry 1er Cru La Grande Berge 2015
Garfield:
Robe rubis, nez assez muet, en bouche peu de fruit, des tanins un peu durs, peu de plaisir. Moyen.

Vésale:
Robe également assez sombre, pas mal de fruit pour moi au nez et en bouche, mais des tanins un peu accrocheurs qui gagneront (?) à s'assouplir.

Domaine Mouton - Givry 1er Cru Clos Jus 2017

Ce tout jeune vin a été bu au restaurant, débouché et servi immédiatement.

Nez flatteur et pur, sur un superbe fruit frais (fraise, mûre), des notes florales et lactées/chocolatées.

La bouche confirme les arômes et les espoirs, c'est dense, suave malgré la jeunesse, tout en étant minéral, frais, élégant, sans rien d'acidulé.

Cela manque encore un peu de complexité à ce stade, mais c'est déjà franchement irrésistible et délicieux.
Très joli vin.

Domaine Mouton, Givry premier cru, Clos Charlé, 2015

Nez sur le cassis et les fruits rouges à l’eau vie.

En bouche tanins veloutés et matière agréable, surtout sur la cerise noire, assez classe. Serait peut être encore meilleur avec encore un peu de garde ou un carafage : après ouverture se développent peu à peu des arômes de champignons et de sous bois.

Pas de complexité folle mais un bon vin de Bourgogne sur un bon millésime.

Givry 1er cru Grands Pretans 2016
nez : un peu cerise, très dense avec beaucoup de chair. Puis fond noyau. Pointe pétrole
Attaque franche, sur une matière dense et pleine. Le vin s’élargit vite dans le palais avec une belle amplitude. C’est profond, sur des notes fumées, fruits noirs presque confits.
Finale courte qui manque un peu d’étincelles.
je pense que c’est trop jeune et que le vin ne s'est pas livré. Il y a quand même du plaisir
14,5
potentiel ++

Nouvelle bouteille bue  hier soir et déconvenue
(pas de prises de notes)
Domaine Mouton,  Givry 1er Cru "Les Grands Pretans" 2016
Vin bue sans préparation
Nez discret mais pas désagréable
En bouche le vin etait presque dissocié. Pas d'harmonie dans la trame (portée sur des fruits rouges principalement), acidité plutot prononcée.
Milieu de bouche manquant de corps, de fond et vous emmenant sur une finale avec des tannins reches et une astringence marquée...
bref, pas la panacée après ma précédente bouteille du coin Clos des Dames Huguettes de Philippe Gavignet qui semble être a des années lumières de ce pinot noir.
Je ne saurai pas dire si ca pourrait etre un défaut de bouteille,une très mauvaise phase, ou un vin qui ne m'emmenera pas ou je voulais...

en l'état j'ai pas trop envie de rééssayer ce domaine...

8-9 / 20