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Domaine Bzikot, Puligny-Montrachet

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Domaine Bzikot, Puligny-Montrachet a été créé par FGsuperfred

je suis très étonné de ne pas voir de sujet ouvert sur ce domaine
j'ai découvert une bouteille de puligny 2011 au caveau de puligny et ce n'était pas la première fois que j'entendais parler de ce domaine mais la première fois que j'avais l'occasion de le gouter
domaine apparemment créé en 1991
sylvain Bzikot
5 RUE DE POISEUL, 21190 Puligny-Montrachet
03 80 21 33 39

production :
puligny-montrachet village
puligny-montrachet 1er cru "les folatières"
auxey-duresses rouge
bourgogne blanc
bourgogne rouge
bourgogne aligoté
santenay blanc

http://ih.constantcontact.com/fs111/1102437357172/img/1331.jpg?a=1111367997618
20 Aoû 2013 21:03 #1

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Bzikot 2011 puligny-montrachet

CR:un pti tour au caveau de puligny et une ptite dégustation plus tard et ce vin qui est sorti du lot des 2 villages mis face-à-face
le prix de 27 euros ne m'arrête pas devant sa qualité !
domaine Bzikot 2011 puligny-montrachet

nez très entrainant entre puissance et surtout finesse : agrumes, noisette, fraicheur

la bouche est superbe de pureté, acidité parfaitement intégrée, le milieu de bouche se livre parfaitement et donne une claque, du peps, de l'ampleur (richesse) de la longueur, un vrai coup de coeur
très bien

20 Aoû 2013 21:07 #2

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: domaine Bzikot - puligny-montrachet

ce n'était pas la première fois que j'entendais parler de ce domaine

Un nom pareil, on ne peux pas l'oublier ! ;) Mais bon, j'ai tendance à lire biskotte... :D

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
20 Aoû 2013 21:28 #3

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Réponse de jehan sur le sujet Re: domaine Bzikot - puligny-montrachet

Je connais un peu Sylvain et sa femme (ainsi que son père, le Stach, un fameux personnage). C'est un domaine qui réussit mieux les blancs que les rouges je trouve, avec un Folatières qui les bonnes années peut être excellent, je garde d'ailleurs un souvenir ému de son Folatières 2008, racé, gourmand et très aromatique. J'ai trouvé '09 un peu trop riche dans sa jeunesse.

On croise souvent Sylvain au caveau à l'heure de l'apéro, et s'ils ne font pas de pub, il est toujours possible de demander pour aller déguster.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
20 Aoû 2013 21:33 #4

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: domaine Bzikot - puligny-montrachet

je l'ai croisé aussi, j'étais en train de gouter son vin et lui d'amener des cartons pleins, juste à temps pour que je le soulage ;)
20 Aoû 2013 21:51 #5

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Bzikot 2011 puligny-montrachet

CR:domaine Bzikot 2011 puligny-montrachet

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé.

acheté 27 euros au caveau de puligny cet été, bouchon parfait

de jolies notes de peau de peche, de citron mûr, avec de légères notes florales, très sympa et assez pur

la bouche est très bien construite, avec une ligne directrice claire, belle tension citronnée, acidité intégrée, le vin est aussi ample et diablement intéressant avec une bien belle longueur

un joli village sur ce millésime et il m'en reste !

bien+/très bien

11 Oct 2013 22:19 #6

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Bzikot 2011 bourgogne blanc

CR:domaine Bzikot 2011 bourgogne blanc

nez sur la peau de pêche, le citron, très pur et agréable, assez profond aussi

la bouche est un délice ! à l'apéro le flacon y est passé à 3 !

petite attaque pure soutenue par une petite acidité qui mérite de se fondre, et ensuite le vin est salivant, fort agréable et les composantes sont toutes en place pour donner un superbe équilibre

le milieu de bouche présente de très jolis amers nobles et la finale est partagée entre la peau de pêche et un petit retour acide alors qu'étrangement celle-ci se fait oublier en milieu de bouche

quoiqu'il en soit ce vin possède de l'énergie !

bien+

24 Nov 2013 12:18 #7

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Réponse de Nico co sur le sujet Domaine Bzikot - Bourgogne Rouge - 2011

CR: Domaine Bzikot - Bourgogne Rouge - 2011

Découverte du domaine pour moi avec ce rouge.

La robe est clair et limpide.
Nez assez discret mais assez typique pinot noir avec un joli mélange de fruits rouge.
La bouge est légère mais agréable et portée par l'acidité. Pas énormément de matière mais c'est un vin qui se boit facilement et avec plaisir !

Je l'avais ouverte et épaulée/goûtée à midi pour le soir et j'avais trouvé le nez beaucoup plus expressif et charmeur que le soir ... à ne pas trop aérer ?


Nicolas
LPV Lyon 2
11 Déc 2013 11:41 #8
Pièces jointes :

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CR:domaine Bzikot 2007 puligny-montrachet 1er cru "les folatières"

pour mémoire j'avais adoré le villages 2011 gouté au caveau de puligny

alors quand sur ebay j'ai trouvé ce vin à un prix défiant toute concurence, je n'ai pas hésité, j'en ai pris 36 (je déconne en fait 3)

le premier nez est sur la noisette fraiche, les fleurs jaunes, les fruits plutot jaunes aussi (pêche principalement) une jolie évolution mais une pureté et une profondeur qui engendrent une complexité intéressante

puis vient le moment tant atendu de la pénétration... en bouche ! (laurent gerra) et là je dois dire que je suis non seulement comblé, mais limité orgasmé !

l'équilibre est somptueux, une certaine maturité semble atteinte car le vin est ample, des notes en bouche rappelant les peaux de pêche viennent titiller les papilles, ainsi que de somptueuses notes de noisettes fraiches, la bouche est donc ample, l'acidité est parfaitement intégrée, le vin expressif et pur (pas de notes pâtissières) et jouisif, d'ailleurs j'en baverais presque !

la seconde partie de bouche laisse transparaitre une légère acidité qui donne de la précision au vin car le milieu de bouche est riche, complexe et profond, un vin d'un équilibre démentiel qui me délie la langue comme vous le voyez, qui me fait me resservir plus que de raison (si un pote ne passe pas avant ce soir le flacon sera DCD) et me fait penser à l'idéal de l'idée que je me fais des vins du puligny-montrachet ! coin que j'ai appris à aimer en visitant tranquillement ses vignes, un superbe resto et enfin les paysages somptueux !

bref que du bonheur (même si ce terme est à la mode ce que david Ghetta est à la musique rock...)

bref j'adooooooooooore !

très belle longueur très fraiche sur la peau de pêche avec un léger retour acide, manque juste un chouïa de profondeur pour que ce vin soit l'égal à mes yeux d'un grand cru, mais chuuuuuuuuuuuuuuut !

excellent !

14 Déc 2013 15:57 #9

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Réponse de pivoine63 sur le sujet CR: Domaine Bzikot, Auxey-Duresses rouge, 2010

CR: Domaine Bzikot, Auxey-Duresses rouge, 2010

Bue il y a peu.
Très bon rapport Q/P.
Sur les fruits rouges, très digeste et bien équilibré dans un style pas body-buildé. A l'aveugle, facile à situer il me semble......
Ce n'est pas un monstre en terme de longueur mais c'est largement compensé par le parfum et sa délicatesse certaine.
Le vieillissement ne devrait pas lui faire peur.
Si je le recroise, je le reprends sans hésitation !
J'aime bien les Rouges de Vignerons Bourguignons plutôt reconnus ou connus pour leurs Blancs (pour Bzikot par exemple jamais eu de coup de coeur pour les 2 ou 3 blancs rencontrés).

Cordialement
09 Nov 2014 19:57 #10

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CR:domaine Bzikot 2011 puligny-montrachet 1er cru "perrières"

nez superbe de largeur sur les fruits jaunes, de belles épices, de la pêche, complexe.

la bouche est superbe, ronde, d'une jolie finese, la bouche est large, riche et dotée d'une grande finesse, l'acidité se fait oublier et ce vin semble vraiment à point, superbe vin avec des amers magnifiques, salivant, la seconde partie de bouche devient un peu plus pure et fine, citronnée, la finale s'étirant magnifiquement

très très beau vin !

très bien+/excellent

16 Mai 2015 22:21 #11

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Réponse de Florent sur le sujet CR: Domaine Bzikot, Puligny-Montrachet, 2011

CR: Domaine Bzikot, Puligny-Montrachet, 2011

Un joli nez de fleurs blanches , citron , un peu beurré.
En bouche , très belle amplitude , bien équilibré et vif sans trop de défaut apparent , très belle longueur en bouche sur une amertume citronnée.
Vraiment une belle bouteille selon moi.

Cordialement
Florent
23 Mai 2015 18:42 #12

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Domaine Bzikot, Volnay, 2010

CR: Domaine Bzikot, Volnay, 2010

En demi bouteille, au restaurant sans prises de notes.
Très ouvert dès l'ouverture, soyeux et facile d'aproche, le format de bouteille a très certainement aidé.
Nez très pinotant sur les fruits rouges frais concassés, la meme bouche en écho.
Elevage parfaitement intégré, jolie finesse, mais un peu evanescent en finale. Belle impression d'ensemble. Bien +

Stéphane
14 Jui 2015 23:15 #13

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Réponse de rominou sur le sujet Re: domaine Bzikot - puligny-montrachet

Bonsoir,

Quelqu'un à t-il goûté les 2013 de ce domaine discret mais régulier d'après ce que j 'ai cru comprendre en discutant avec des amis viticulteurs de la région.

Salutations vineuses.

Rominou
22 Juil 2015 21:40 #14

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Réponse de lui_gi sur le sujet CR: Domaine Bzikot, Meursault, 2022

CR: Domaine Bzikot, Meursault, 2022

Amande et fruits secs au nez, fruits blancs de type poire, fleurs blanches, note briochée. Une texture assez grasse et une bonne longueur : le meursault d'école (bien qu'un peu jeune évidemment)... Dégusté à Meursault même, ca goûte toujours mieux ! :)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, jean-luc javaux, peterka, starbuck, leteckel, Garfield, Ilroulegalet
12 Jui 2024 15:25 #15

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