* Facebook Domaine François Bergeret

(Attention, il s'agit d'un domaine différent du Domaine Bergeret Christian et Fille de la même ville et qui a déjà sa rubrique sur le forum.)

Le Domaine François Bergeret s'étend sur 9 hectares et appartient à la famille depuis 4 générations.
François l'a repris en 2000.

Les vins :

Hautes Côtes de Beaune (Blanc)
Beaune "Les Prévolles" (Blanc)
Rosé Josephine (Bourgogne Rosé)
Hautes Côtes de Beaune (Rouge)
Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes - Rondo (Rouge)
Beaune "Les Prévolles" (Rouge)
Pommard 1er Cru "Les Chanlins Bas"

Bouteille dégustée à l’aveugle lors de la 8ème soirée LPVLyon2 le 11 Septembre

[size=large]François Bergeret, Hautes Côtes de Beaune, 2009[/size] amené par Zonos

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Thibault
Robe clair. Nez légèrement brioche, avec une note de grillée. En bouche, c'est frais, minéral, salin ! Moyennement long en bouche

Nicolas
Robe clair. Nez brioché, assez discret. La bouche est fraiche mais retombe un peu vite. Moyen

Benoit-lbb
Couleur paille très claire. 1er nez fumé / boisé puis plus sur les agrumes / citron. La bouche est dominée par un élevage assez classieux grillé / fumé / vanillé. On cherche un peu le fruit qui se délivre après un peu d’aération (abricot et orange). Finale de longueur correcte mais un peu marquée par l’amertume. Bien Mais pas trop mon style

Julien
Couleur jaune pâle à reflets paille très clair. Les premières notes au nez sont très légères : citron. (Nez assez fermé) En Bouche, on ressent l’élevage (vanille /Brioche) assez bien maitrisé, même si présent. Après un peu d’aération, le nez se livre sur des notes d’amandes et de fleurs d’acacias. longueur en bouche correcte Moyen + (bon vin d’apéro )

François Bergeret, Hautes Côtes de Beaune, 2013 Louis l'enfant terrible : bouteille ouverte par Mathieu Coste pour nous faire découvrir le vin d’un ami. Robe claire, nez sur de petits fruits rouges, de la fraise. Bouche assez légère, moins de matière que les Coteaux du Giennois, moins de gras surtout, bonne fraîcheur, tannins encore un poil serrés en finale. B+.

Domaine François Bergeret – Hautes-Côtes de Beaune 2017

Bouchon liège aggloméré.
La robe est rouge rubis d’intensité moyenne.
Le nez est sur des fruits noirs avec une petite note fumée, épicée.
La bouche est souple, belle présence fruité (cerise). L’acidité est bien perceptible.
La finale est un peu dure, « raide ».
Bien.

C’est gourmand, dommage que la fin de bouche vienne un peu gâcher l’équilibre.
J’avais bien goûté cette cuvée sur 2015. A revoir.
Eric

 Domaine François Bergeret, Hautes-Côtes de Beaune 2017

Presqu'un an après le CR d'Eric, ce vin m'apparaît différent.

Le premier jour, le nez est fermé, il faut vraiment chercher un fruit mat, renfrogné, légèrement épicé. Ce nez sera un peu plus ouvert le deuxième jour, sans aller jusqu'à le qualifier d'expressif.
La bouche est quant à elle confortable et bien équilibrée, souple, à l'acidité bien intégrée, et sans aucune dureté, même en finale.
Malheureusement, presqu'aucun arôme sinon un lointain fruit mat, d'une platitude totale. Comme un verre d'eau dans lequel on n'aurait ajouté qu'une ou deux gouttes de sirop. Une déception en l'état.

Salut Torsten,
Le point commun de nos deux CRs semble être le manque d’enthousiasme…
Je ne sais pas si tu as eu l’occasion de goûter la gamme de Bergeret au dernier salon de notre caviste commun.
Le Hautes-Côtes rouge sur 2019 m’avait réconcilié avec cette cuvée.
Voilà ce que j’avais griffonné :
Hautes-Côtes-de-Beaune blanc 2019 : fruits blancs, droit, bien fait.
Beaune les Prévoles blanc 2018 : euh… J’me souviens pas bien mais c’était bon (je crois).
Hautes-Côtes-de-Beaune rouge 2019 : fruits rouges, ouvert, légèrement acidulé, fraicheur. J’aime beaucoup.
Beaune les Prévoles 2019 rouge : fruité expressif, matière gourmande, belle longueur. Très convaincant. Sur cette cuvée, François Bergeret m’explique les vertus de l’élevage en cuve béton qui permet une micro-oxygénation tout en préservant le fruit.
Pommard 1er cru les Chanlins Bas 2019 : matière dense et en même temps beaucoup de finesse, très mutique par rapport aux cuvées précédentes, clairement sur la retenue, à attendre !
Cordialement,
Eric (toujours à la quête du joli Bourgogne à moins de 15€).