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Domaine Edmond Chalmeau & Fils, Chitry

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Domaine Edmond Chalmeau & Fils, Chitry a été créé par FGsuperfred

DOMAINE EDMOND CHALMEAU & FILS

Domaine Edmond Chalmeau & Fils
20, rue du Ruisseau
89530 Chitry
Tél. : +33 (0)3 86 41 42 09
Fax : +33 (0)3 86 41 46 84
Mail : contact@chalmeau. fr

www.chalmeau.fr

La gamme de vins produits par le domaine :

Les vins blancs

Bourgogne Grand Ordinaire Sacy - Melon
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Chitry blanc
Bourgogne Chitry blanc " vieille-vigne " d Aimé
Chablis
Chablis " Les Monts Perriers "

Le vin rosé

Bourgogne Chitry Rosé

Les vins rouges

Bourgogne Passetoutgrain
Bourgogne Chitry Rouge
Bourgogne Chitry Rouge " Les Trameures "

Le vin mousseux

Vin Mousseux de Qualité " La Perle d Or "
13 Déc 2013 22:24 #1

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine edmond chalmeau -chitry

CR:edmond Chalmeau 2011 bourgogne chitry "vieille vigne d'aimé"

nez citronné et légèrement iodé, frais et assez fin

la bouche est ample et fine, la finale est belle et iodée, un autre vin qui appelle les fruits de mer, joli vin !

bien+

13 Déc 2013 22:25 #2

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CR: Domaine Edmond Chalmeau & Fils, Bourgogne Chitry, Vieille Vigné d'Aimé, 2008

Bu à l'aveugle

Le nez est sur un côté truffe, joli végétal asperge et du citron. Ça sent le chardonnay chablisien à plein nez. L'entrée est un poil acide mais ça évolue sur le registre d'une belle tension, des amers élégants de peau de pamplemousse. La finale est crayeuse, tendue. Un beau chablis village? Un Bourgogne Chitry? C'est très bien fait et visiblement le domaine a beaucoup progressé depuis.
 

Fred
« C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
13 Fév 2016 21:21 #3

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CR: Domaine Edmond Chalmeau & Fils - Chitry Les Trameures 2018



Robe sombre à reflets violets.

Nez sur les fruits noirs mais frais, de la mure, de la cerise.

Bouche gouleyante , tanins très fins, bel équilibre entre une matière mure et une acidité qui apporte fraîcheur.
Finale toujours portée par les fruits noirs frais, très sympathique cuvée sans prise de tête, cela confirme la qualité des 2018 dans l'Icaunois .

Stéphane
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06 Mar 2021 18:56 #4
Pièces jointes :

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CR: Domaine Edmond Chalmeau & Fils - Chitry blanc 2019

Nez immédiat, mix de fruits blancs et d'agrumes, fleurs.
Bouche pleine d'allant, arrondie par un fruit charmeur. Du brut de cuve qui se boit facilement. On y revient jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.
Un bonheur tout simple en quelque sorte...

Marc, assez vieux débutant
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01 Mar 2022 23:42 #5

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CR: Domaine Edmond Chalmeau & Fils - Bourgogne Aligoté 2020

Nez frais et délicat, floral avant tout, pincée d'herbe tendre, évocation de fruit blanc et d'agrume, plein de finesse.
La bouche est dans le droit fil: en dentelle, presque aérienne, construite autour d'une subtile sapidité où les agrumes se manifestent davantage. De l'allant et de la fraîcheur avant une finale sur le fruit et l'herbe tendre retrouvée.
Très joli.

Marc, assez vieux débutant
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06 Mar 2022 19:41 #6

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Edmond Chalmeau & Fils - Chablis 2020

CR: Domaine Edmond Chalmeau & Fils - Chablis 2020

Superbe nez chablisien: du caillou, de la coquille, un peu d'agrume, des fleurs - chèvrefeuille ou tilleul ou les deux - et quelque chose qui me fait penser à un noisetier dans la fraîcheur du matin ( ).
La bouche n'est pas en reste. Offrant un joli volume, elle est fruitée (agrume toujours) et caillouteuse, arrondie aux entournures quoique pleine de tonus et de fraîcheur. La finale est délicieuse, très rémanente sur le fruit, le minéral, le végétal. Régal prolongé...
C'est très bon, ça descend tout seul et c'est largement au niveau de beaucoup de villages de beaux domaines de Chablis.

Marc, assez vieux débutant
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29 Mai 2022 19:34 #7

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 CR: Domaine Edmond Chalmeau & Fils - Chitry rouge - Les Trameures 2020

Nez fruité rouge foncé, cerise/mûre. Impression de profondeur et de matière dense.
Bouche fraîche, dynamique, belle acidité, trame végétale qui porte le fruit. Le vin est joufflu mais plein de vigueur. Tanins mûrs. Du volume et de l'allant, bel équilibre. Un côté rustique terreux qui fait penser à Irancy. Finale moyenne.
Très bien avec un joli potentiel de garde.

Marc, assez vieux débutant
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09 Oct 2022 13:01 #8

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CR: Domaine Edmond Chalmeau & Fils - Bourgogne Aligoté 2020

Si on peut m'expliquer pourquoi je n'ai acheté que 3 bouteilles lors de mon passage au domaine...
2 hypothèses: 
-Je suis un âne.
-J'ai acheté un peu de tout et il fallait limiter la casse avant d'autres visites.

Mon avis c'est que je suis quand même avant tout un âne car vu le prix, on peut payer des palettes de cet authentique bonheur liquide, mix de fruits blancs et d'agrumes, fleuri, savoureux et fin à la fois, tonique et rond, bon à l'apéritif ou à table (par exemple en accompagnement de lasagnes au saumon).
Si on reste dans le secteur, c'est sans conteste au niveau de l'Aligoté de Goisot, que je vénère.
Vive l'Yonne.

Marc, assez vieux débutant
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10 Jan 2023 21:42 #9

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CR: Domaine Edmond Chalmeau & Fils - Bourgogne Chitry 2020.

Un CR pour faire simple.

Bouteille ouverte à 3 pour découvrir ce domaine que je ne connaissais pas et qui possède tout les attributs positifs d'un Chablis, et descendu en moins de 30 minutes.
RQP démoniaque, dont j'aurais bien mis un Chablis 2019 de chez Droin en face
pour comparer!

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
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08 Mar 2023 11:08 #10

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j'aurais bien mis un Chablis 2019 de chez Droin pour comparer


Plutôt deux bouteilles du même millésime pour comparer, non? 
Sinon, Chalmeau c'est trèèèèès bien, en effet.

Marc, assez vieux débutant
08 Mar 2023 11:23 #11

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C'était juste pour relancer le débat!

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
08 Mar 2023 11:31 #12

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Edmond Chalmeau, Coteaux Bourguignons Sacy 2021

CR: Edmond Chalmeau, Coteaux Bourguignons Sacy 2021
100% Sacy
Nez plaisant sur la verveine et le vitron. 
La bouche est souple et presque caressante, contrebalancée par une l'acidité aimable, avec un toucher crayeux. 
La finale est plutôt honorable, fraiche et apéritive. 
Joli départ pour cette dégustation. 

www.lapassionduvin.c...

JD | Lutèce
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16 Mai 2023 17:05 #13

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Edmond Chalmeau - Chablis - Monts Perriers 2020

CR: Edmond Chalmeau - Chablis - Monts Perriers 2020

Nez iodé et caillouteux à souhait, quelques fleurs blanches, une timide pointe de miel.
La bouche est arrondie mais tonique, pierreuse, avec un très joli volume dans lequel on perçoit quelque chose de l'ordre de la coquille, du salin. Belle allonge.
Très bon.

Marc, assez vieux débutant
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20 Jan 2024 12:12 #14

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Edmond Chalmeau - Chablis - Monts Perriers 2021

CR: Edmond Chalmeau - Chablis - Monts Perriers 2021

Quelques jours après le 2020, je goûte le 2021. Le profil est différent.
Nez d'agrume (citron sans excès citrique), iode, coquille.
Bouche vive et sèche, beaucoup de tension, dans une matière moyenne très caillouteuse. La finale est plus citronnée que le reste (dans des limites acceptables) allongée par une acidité qui ne décape pas mais qu'on ressent nettement.
C'est bon mais tout de même assez loin de la qualité du 2020. Cela dit à l'apéritif ou sur des fruits de mer, tout va bien.

Marc, assez vieux débutant
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26 Jan 2024 20:26 #15

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Edmond Chalmeau - Aligoté 2022

CR: Edmond Chalmeau - Aligoté 2022

Des fleurs à foison, de l'herbe tendre, une délicatesse de texture, de la fraîcheur, c'est immédiat, très bon et ça descend avec tellement d'aisance...
Pour l'instant bien au-dessus de l'aligoté de Morin (22 aussi) bu lors du même apéritif, dont j'attendrai toutefois 1 an ou 2 avant d'y revenir car il mérite un peu de patience.
Un détail: 7,50€ prix domaine.

Marc, assez vieux débutant
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16 Avr 2024 20:56 #16

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux