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Château de Javernand, Chiroubles

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mgtusi a créé le sujet : Château de Javernand, Chiroubles

Château de Javernand

421 impasse de Javernand
69115 Chiroubles
Tél : +33 (0)9 63 29 82 13
chateau @ javernand.com



www.javernand.com/wp...





CR: Belle visite effectuée au début du mois de juillet.

Le domaine exploite 20 hectares de vignes ; 10 sont revendus au négoces et la partie restante est entièrement produite au domaine, sous quatre cuvées différentes (les vins goûtés sont issus du millésime 2012)

- un rosé : plutôt plaisant mais rosé...
- un chiroubles "Les Gatilles", joliment fruité mais néanmoins bien structuré
- un chiroubles vielles vignes, élevé en cuve mais issu de parcelles plus qualitative ; plus concentré que les Gatilles mais plutôt fermé, un vin qui demande un peu de garde.
- un chiroubles "nature", non soufré et non filtré : un bien joli vin avec une grosse matière, superbe au domaine mais ma méfiance des vins non protégés m'a incité a passé mon chemin.

Enfin, un macon villages est produit issu de raisins provenant d'une parcelle connue du domaine. Le vin est bien fruité, avec la patte des macons bien faits.

Un domaine qui élabore des vins de qualité, niché au fond de la vallée dans un cadre enchanteur.

Michel
#1

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Château de Javernand Chiroubles Les Gatilles 2012

CR: Château de Javernand Chiroubles Les Gatilles 2012

Rentré tard ce soir, j'ai fait un détour par ma cave et chopé cette bouteille, histoire de mettre de côté les soucis du boulot.

Quel joli vin que ce chiroubles avec une aromatique sur le vrai fruit (par opposition au bonbon anglais, la banane, etc...), une belle matière un peu inattendue sur ce millésime réputé léger dans cette région.
Un bien joli vin gourmand mais pas que !

Michel
#2

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oliv a répondu au sujet : Château de Javernand

Chiroubles
Fourneau et Prost, cousins et associés.

www.leprogres.fr/sor...
#3

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David Chapot a répondu au sujet : CR: Château de Javernand Chiroubles Indigène 2015

Bu hier, sous la canicule, un CR: Chiroubles Indigène 2015 du Château de Javernand :
Robe : grenat sombre, noire, impénétrable.
Nez : à l'ouverture, sent le vin nature, moût qui fermente, simple et caricatural. À l'aération, cerise burlat, groseille,
Bouche : présence de CO2 pour la conservation au départ, qui durcit la bouche. On laisse aérer 3h, le CO2 s'atténue. Bouche avec de la chair, encore un peu dure, mais charnue. Vin sérieux, posé, dense, avec des tannins veloutés, qui garde un côté ferme. Pas en place pour l'instant mais qui peut le devenir.
Conclusion : Assez Bien/Bien. Vin net, propre, de type nature qui n'est pas caricatural, mais pas encore posé pour autant. Il faut encore jongler avec la dureté due au CO2 résiduel pour jauger son potentiel, ce qui ne facilite pas la tâche.
David Chapot.
#4
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi

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mgtusi a répondu au sujet : Château de Javernand Chiroubles Indigène 2015

Merci david pour le CR ; je crois que je vais m'en tenir aux Gatilles...

Michel
#5

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GAET a répondu au sujet : CR: Château de Javernand Chiroubles Indigène 2015

CR: Château de Javernand Chiroubles Indigène 2015
Bue au restaurant

Robe : rouge grenat, profond, aucune trace d'évolution
Nez : Arômes fins de cassis, cerise.
En bouche : Les tanins sont très fins, c'est gouleyant, avec une belle fraîcheur. Il me semble reconnaître un vin nature, peu sulfité dans la même veine que Jean Foillard.
C'est très à mon goût.
Très bien
#6

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David Chapot a répondu au sujet : Château de Javernand Chiroubles Indigène 2015

Je bois ce soir ma 2ème et dernière bouteille de CR: Chiroubles Indigène 2015 du Château de Javernand. La bouteille est bouchée à la cire, le bouchon est impeccable :
Robe : grenat clair, très brillante, pas dense. Des bulles de CO2 visibles sur le disque.
Nez : le premier nez est un peu réduit; il faut attendre 1h-2h pour qu'il se purifie, raisin frais, framboise, bourgeon de cassis.On a l'impression de déguster un vin tiré du pressoir.
Bouche : à l'ouverture, du perlant à cause du CO2 résiduel qui durcit la bouche. Il faut attendre 2h pour que CO2 s'atténue significativement et permette au vin de s'exprimer. Bel équilibre, la framboise est très présente, bouche longue avec des tannins qui sont fermes par leur densité et pas par le durcissement du C02, intéressant.
Conclusion : Bien+ : vin intéressant, honnête. Le vigneron assume ses choix pour présenter un vin propre (protection à la cire et avec du CO2 d'un vin pas/peu sulfité). Je serais curieux de le regoûter dans 10 ans, pour savoir à quel point les éléments de conservation (cire+CO2) ont marqué/influencé le vin.
David Chapot.
#7

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Château de Javernand. Chiroubles. Les Gatilles 2016.

CR: Château de Javernand. Chiroubles. Les Gatilles 2016.

La robe est assez foncée, le nez fruité est une invitation. On s'y attendait un peu, en bouche on a un vin gorgé de fruits rouges notamment la cerise et de fraîcheur. Le jus est très gourmand, ne fatigue pas, appelle à se resservir. La matière est souple, pas maigre du tout. Elle n'est pas lisse non plus, ce que je n'aime guère, tout en étant dangereusement torchable. À 12,5%, on culpabilise un peu moins...
Très jolie découverte.

Marc, assez vieux débutant
#8

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Château de Javernand. Chiroubles. Les Gatilles 2016.

CR: Château de Javernand. Chiroubles. Les Gatilles 2016.

Dernière bouteille de mon petit stock.

Dès l'ouverture le nez est totalement ouvert, acidulé, sur les fruits rouges, surtout la cerise, avec davantage qu'une pointe de fraise en arrière plan.
L'attaque est délicate, d'une grande souplesse. Le vin déroule ensuite sa matière fruitée, rafraîchie par un trait mentholé, s'agrégeant vers la fin de bouche d' une note terreuse, due aux tannins très fins qui persistent et lui donnent de l' épaisseur. La finale, d'une longueur pas négligeable, donne une irrépressible envie de se resservir.

Comme dab, sur un potof, c'est parfait, a minima 4/5.

Marc, assez vieux débutant
#9
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LADIDE78 a répondu au sujet : Château de Javernand. Chiroubles. Les Gatilles 2016.

Merci Marc pour le CR
Ma dernière découverte dans le Beaujolais lors du salon WINE PARIS 2020 , de superbes cuvées ( Chirouble ) , ainsi que le Macon-village , vraiment un domaine à suivre :)
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#10

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