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Château de Javernand, Chiroubles

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Château de Javernand, Chiroubles a été créé par mgtusi

CHÂTEAU DE JAVERNAND



Château de Javernand
Arthur Fourneau et Pierre Prost
421 impasse de Javernand
69115 Chiroubles
Tél. : +33 (0)9 63 29 82 13
Mobile : +33 (0)6 68 57 69 71
Fax. : +33 (0)4 74 04 20 33
Mail : chateau@javernand. com

www.javernand.com

* Facebook Château de Javernand

*

Le service client est ouvert du lundi au jeudi de 9h à 17h30 et le vendredi de 9h à 16h.
Il peut être contacté au +33 (0)3 85 20 36 54





Belle visite du Château de Javernand effectuée au début du mois de juillet.

Le domaine exploite 20 hectares de vignes. 10 sont destinés au négoce et la partie restante est entièrement vinifiée au domaine, sous quatre cuvées différentes.

Nous avons goûté les vins issus du millésime 2012 : CR:

- un rosé : plutôt plaisant, mais rosé...

- un Chiroubles "Les Gatilles", joliment fruité mais néanmoins bien structuré

- un Chiroubles Vielles Vignes, élevé en cuve, mais issu de parcelles plus qualitative. Un vin plus concentré que les Gatilles, mais plutôt fermé. Un vin, qui demande un peu de garde.

- un Chiroubles "nature", non soufré et non filtré : un bien joli vin avec une grosse matière, superbe au domaine, mais ma méfiance des vins non protégés m'a incité a passé mon chemin.

Enfin, un Macon villages est produit issu de raisins provenant d'une parcelle connue du domaine. Le vin est bien fruité, avec la patte des Macons bien faits.

Un domaine, qui élabore des vins de qualité, niché au fond de la vallée dans un cadre enchanteur.

Michel
06 Aoû 2014 20:40 #1
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CR: Château de Javernand Chiroubles Les Gatilles 2012

Rentré tard ce soir, j'ai fait un détour par ma cave et chopé cette bouteille, histoire de mettre de côté les soucis du boulot.

Quel joli vin que ce chiroubles avec une aromatique sur le vrai fruit (par opposition au bonbon anglais, la banane, etc...), une belle matière un peu inattendue sur ce millésime réputé léger dans cette région.
Un bien joli vin gourmand mais pas que !

Michel
11 Sep 2014 21:36 #2

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Réponse de oliv sur le sujet Château de Javernand

Chiroubles
Fourneau et Prost, cousins et associés.

www.leprogres.fr/sor...
05 Aoû 2017 19:35 #3

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Réponse de David Chapot sur le sujet CR: Château de Javernand - Chiroubles Indigène 2015

CR: Château de Javernand - Chiroubles Indigène 2015 :

Bu hier, sous la canicule.

Robe : grenat sombre, noire, impénétrable.

Nez : à l'ouverture, sent le vin nature, moût qui fermente, simple et caricatural. À l'aération, cerise burlat, groseille,

Bouche : présence de CO2 pour la conservation au départ, qui durcit la bouche. On laisse aérer 3h, le CO2 s'atténue. Bouche avec de la chair, encore un peu dure, mais charnue. Vin sérieux, posé, dense, avec des tannins veloutés, qui garde un côté ferme. Pas en place pour l'instant mais qui peut le devenir.

Conclusion : Assez Bien/Bien. Vin net, propre, de type nature qui n'est pas caricatural, mais pas encore posé pour autant. Il faut encore jongler avec la dureté due au CO2 résiduel pour jauger son potentiel, ce qui ne facilite pas la tâche.
David Chapot.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
01 Juil 2018 08:00 #4

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château de Javernand - Chiroubles Indigène 2015

Merci david pour le CR.
Je crois que je vais m'en tenir aux Gatilles...

Michel
01 Juil 2018 09:40 #5

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CR: Château de Javernand - Chiroubles Indigène 2015
Bouteille bue au restaurant

Robe : rouge grenat, profond, aucune trace d'évolution

Nez : Arômes fins de cassis, cerise.

En bouche : Les tanins sont très fins, c'est gouleyant, avec une belle fraîcheur. Il me semble reconnaître un vin nature, peu sulfité dans la même veine que Jean Foillard.
C'est très à mon goût.
Très bien
11 Déc 2018 23:04 #6

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Réponse de David Chapot sur le sujet CR: Château de Javernand - Chiroubles Indigène 2015

CR: Château de Javernand - Chiroubles Indigène 2015

Je bois ce soir ma 2ème et dernière bouteille de ce vin.
La bouteille est debouchée à la cire, le bouchon est impeccable :

Robe : grenat clair, très brillante, pas dense. Des bulles de CO2 visibles sur le disque.

Nez : le premier nez est un peu réduit; il faut attendre 1h-2h pour qu'il se purifie, raisin frais, framboise, bourgeon de cassis.On a l'impression de déguster un vin tiré du pressoir.

Bouche : à l'ouverture, du perlant à cause du CO2 résiduel qui durcit la bouche. Il faut attendre 2h pour que CO2 s'atténue significativement et permette au vin de s'exprimer. Bel équilibre, la framboise est très présente, bouche longue avec des tannins qui sont fermes par leur densité et pas par le durcissement du C02, intéressant.

Conclusion : Bien+ : vin intéressant, honnête. Le vigneron assume ses choix pour présenter un vin propre (protection à la cire et avec du CO2 d'un vin pas/peu sulfité). Je serais curieux de le re-goûter dans 10 ans, pour savoir à quel point les éléments de conservation (cire+CO2), ont marqué/influencé le vin.

David Chapot.
03 Avr 2019 23:55 #7

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CR: Château de Javernand - Chiroubles Les Gatilles 2016

La robe est assez foncée.

Le nez fruité est une invitation.

On s'y attendait un peu, en bouche on a un vin gorgé de fruits rouges notamment la cerise et de fraîcheur. Le jus est très gourmand, ne fatigue pas, appelle à se resservir. La matière est souple, pas maigre du tout. Elle n'est pas lisse non plus, ce que je n'aime guère, tout en étant dangereusement torchable.
À 12,5%, on culpabilise un peu moins...

Très jolie découverte.

Marc, assez vieux débutant
03 Jui 2019 12:45 #8

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CR: Château de Javernand - Chiroubles Les Gatilles 2016.

Dernière bouteille de mon petit stock.

Dès l'ouverture le nez est totalement ouvert, acidulé, sur les fruits rouges, surtout la cerise, avec davantage qu'une pointe de fraise en arrière plan.

L'attaque est délicate, d'une grande souplesse. Le vin déroule ensuite sa matière fruitée, rafraîchie par un trait mentholé, s'agrégeant vers la fin de bouche d' une note terreuse, due aux tannins très fins qui persistent et lui donnent de l' épaisseur.
La finale, d'une longueur pas négligeable, donne une irrépressible envie de se resservir.

Comme d'hab, sur un potof, c'est parfait, a minima 4/5.

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, LADIDE78
31 Mar 2020 20:26 #9

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Château de Javernand - Chiroubles Les Gatilles 2016

Merci Marc pour le CR
Ma dernière découverte dans le Beaujolais lors du salon WINE PARIS 2020 , de superbes cuvées ( Chirouble ) , ainsi que le Macon-village , vraiment un domaine à suivre :)
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi
01 Avr 2020 07:38 #10

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CR: Château de Javernand - Chiroubles Les Gatilles 2018

Une tournée en région parisienne nous a permis de faire une commande groupée avec les amis de l'Yvette.
J'ai débouché la première bouteille avant-hier.

L'aromatique est encore discrète comme beaucoup de beaujolais dans ce millésime que je place personnellement très haut.
La matière est superbe, profonde, soyeuse, juteuse.
C'est déjà délicieux mais deux trois années de cave vont certainement bonifier tout cela.

Moins de 9€ en direct.

Michel
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08 Mar 2021 17:41 #11

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CR: Château de Javernand - Macon villages blanc 2020

Bombe de fleurs blanches entamée hier soir à l'apéritif plus quelques centilitres pour le beurre blanc.

Vin très pur avec une jolie aromatique fleurie. Il y a une tension tout à fait suffisante. Un joli blanc de soif à 8€50.

Michel
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19 Mar 2021 16:38 #12

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Réponse de Bobo1 sur le sujet Château de Javernand - Visite au domaine

Visite au Château de Javernand CR:

Conseillé sur LPV par Michel. RDV pris par téléphone.

Vignes sur Chiroubles tout autour du domaine + 3 hectares dans le Mâconnais (provenant de sa belle-famille).
La famille est installé sur ce site depuis 1 siècle. Le vignoble est en conversion bio depuis 2018.

* Château de Javernand - Mâcon village 2020 : 
Nez aubépine, un peu beurré. Léger fût. Rond. Fleurs blanches.
B. 9.30€

* Château de Javernand - Bourgogne Chardonnay 2019 : 
9-10 mois en fût. Parcelles plus qualitatives. Fûts de plusieurs vins en général, avec un seul fût neuf.
Nez plus discret. Boisé grillé, sésame.
Moins vif, plus travaillé.
B. 11.50€

* Château de Javernand - Chiroubles les Gatilles 2018 : 
Nez groseille assez acide, fluide.
Beaucoup de fruit. Pur.
B+ 9.30€

* Château de Javernand - Chiroubles Indigène 2019 :
Vin nature, macération carbonique. Bouteille cirée pour limiter les échanges.
Robe plus foncée, framboise.
Nez un peu médicamenteux.
Bouche acide, mais longue. Léger perlant en bouche.
AB. 14€

* Château de Javernand - Chiroubles Vieilles Vignes 2017 : 
Robe rubis, nez toasté, plus de mâche. :
Grillé, long, boisé. Plus de tanins.
TB. 12€.

* Château de Javernand - Chiroubles Climax 2018 : 
Uniquement jus de presse, élevage fût.
Riche et profond, gras, fût grillé.
Tanins fondus et soyeux.
B+/TB. 22€

* Château de Javernand - Mâcon pinot noir 2018 : 
Fût plus marqué sur ce cépage.
Robe framboise prononcée.
Âpre, fût puissant en bouche. 2
AB. 12.50€.

En résumé de jolies cuvées très différentes et très travaillées sur le cru de Chiroubles.
Les vins du Mâconnais me semblent moins aboutis.

Thibaut
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26 Mai 2021 21:19 #13

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 CR: Château de Javernand - Chiroubles - Les Gatilles 2018

Nez fruité cerise. La Montmorency le premier jour, moins acide ensuite. Une trace de végétal qu'on assimilerait à de la ronce ailleurs. Pas d'éclat toutefois. C'est discret, même à J+1.
Une gourmandise évidente se dessine en bouche avec un fruit plus net et un trait végétal qui sert de tuteur à une très jolie matière, juteuse, qui descend à toute vitesse. C'est déjà très bien et ce sera sans doute encore mieux dans quelque temps.
Beaujolais, Pays de Cocagne...

Marc, assez vieux débutant
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04 Jui 2021 20:42 #14

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Ne ratez pas le prochain épisode "Kiravi et les vieilles vignes maudites" :)

Michel
04 Jui 2021 20:55 #15

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Ne ratez pas le prochain épisode "Kiravi et les vieilles vignes maudites" :)

 

A la place tu vas avoir "le retour de Gibus" (qui n'avait pas publié de Cr depuis longtemps)
08 Jui 2021 17:08 #16

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CR: Château de Javernand - Chiroubles - Les Gatilles -2018

Mélange de grappes entières et de raisins égrappés, macération semi-carbonique
Commandé au domaine en avril 2021 (8€) (grâce à notre ami Michel )

Gatilles: c’est ainsi qu’on appelle les petits lézards gris, qui se chauffent au soleil sur les coteaux

Rouge rubis avec le disque violet.

Intensité aromatique moyenne sur les fruits rouges, un peu de floral aussi et quelques traces épicées.

Attaque franche avec une bonne tension et une bonne structure en bouche. Les tanins sont présents mais souples. Bonne présence en bouche avec un côté salivant agréable même si le côté aromatique est un peu en retrait. C'est très bon et la main saisit toute seule la bouteille pour un nouveau service.

Patrick


 
  
 
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08 Jui 2021 17:13 #17
Pièces jointes :

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CR: Château de Javernand - Chiroubles - Indigène - 2019

Vinification en grappes entières, macération carbonique, levures indigènes, aucun ajout de sulfite.

Commandé au domaine en avril 2021 (13€)

Bouteille ouverte pour le service, sans préparation.


Belle couleur rouge cerise.

Les aromes sont assez discrets au nez mais avec une bonne variété d'arômes, sur la cerise, le cassis avec un peu de senteurs florales type pivoine et des nuances épicées.

L'attaque est franche, tendue avec une forte présence en bouche pleine de suavité. Les tanins sont bien fondus et la longueur est bonne.

Contrairement aux craintes de certains, liées à l'absence de sulfite, le vin est irréprochable sans aucune déviance d'arômes ou de goût. Aucune présence de CO2 et pas la moindre trace de perlant (confirmé par mon épouse beaucoup plus sensible que moi à ce phénomène).
Bref, un beau vin très agréable avec une belle structure veloutée et une belle tenue en fin de bouche.

C'était mon unique bouteille mais j'essaierai de renouveler l'expérience.  Après les Gatilles 18, du même producteur, qui m'avaient beaucoup plu, j'ai découvert une belle adresse.



 
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08 Jui 2021 17:20 #18
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Ne ratez pas le prochain épisode "Kiravi et les vieilles vignes maudites" :)


 

Michel de Nostredame de Bures l'a prédit et il a vu juste. Fortiche le gonze...

CR: Château de Javernand - Chiroubles - Vieilles Vignes 2017

La robe est sombre, rubis très intense, pas du tout évocatrice d'un vin de soif.
Le nez sent la cerise mûre et le graphite, trait végétal frais. Beaucoup de densité et même de compacité. Ensemble qui paraît presque renfrogné comme s'il demandait du temps.
La bouche est pleine de matière charnue, ronde, déployant un fruit mat sur un joli toucher. Il y a de la majesté dans ce vin. Tanins fluides mais encore sensibles qui resserrent un peu sans sécheresse. On est loin du Bojo gouleyant. Finale relativement fruitée, portée par une pointe acide et un léger amer.
Très bon et surtout très prometteur.

Vin qui appelle un plat carné mais qui demande avant tout de dormir un moment en fond de cave, au doigt mouillé une bonne paire d'années.
Je pronostique alors de futurs carnages en accompagnement de potofs, potées et autres boeufs bourguignons (mais oui).

Marc, assez vieux débutant
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10 Jui 2021 20:15 #19

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux