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Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle-Musigny

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Florian

J'ai aussi 2 Fuees 2012 en cave, penses tu qu'il soit opportun de garder encore ces bouteilles avant de tirer du tire-bouchon ? 2012 est parfois un peu dur.

Je suppose qu'il en va de même pour Les Sentiers et Chatelots.

Merci

Alex
29 Mar 2021 13:17 #121

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On avait eu cette discussion il y a 2 ans il me semble sur la page précédente! ;)
A mon goût, cette bouteille est dans une belle fenêtre de buvabilité actuellement. Néanmoins, elle n'est pas prête de s'effondrer, donc il n'est pas illégitime de tenter une attente de quelques années supplémentaires. Réponse de normand...en gros, fait en fonction de ta conscience!!! ;)

Flo (Florian) LPV Forez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: asoulier99
29 Mar 2021 15:43 #122

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers Vieilles Vignes 2014

Le nez n'est pas hyper expressif mais plutôt fin.
On a de la cerise et un peu de moka. Il y a une belle matière, assez soyeuse, c'est mûr avec une sensation d'acidité qui arrive en milieu de bouche et qui redresse le tout. Avec l'aération on a un peu de volatile. La finale est épicée et de longueur correcte, équilibrée. 
C'est sympa, pas trop évolué mais pas de quoi se relever la nuit non plus, du coup je dirais à attendre.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, lutembi, bibi64, Vaudésir, LLDA
16 Mai 2021 14:47 #123

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