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Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle-Musigny

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Domaine Hervé Sigaut. Chambolle Musigny 1er Cru les Fuées 2005.

Nez floral, de prime abord ; jasmin, violette, je ne sais pas trop, un peu des deux, mais leur parfum composé vous embaume littéralement sur fond de grain fruité superbe évoquant la framboise, la cerise aussi. La profondeur, la complexité se révèlent ensuite: la fleur et le fruit mêlés s’ouvrent à d’autres senteurs de bois un peu terreux, d’épices, un léger fumé, une touche d’encens ; tous réunis composent une fragrance un peu mélancolique, assez joyeuse, très attachante.
La bouche est harmonieuse et gourmande, les parfums prenant chair racontent une jolie histoire de tension idéale, de rondeur gouteuse suivie d’une persistance parfumée. Mais le verre est désespérément vide et ce qu’il contenait mérite mieux que ces annotations un peu abstraites. Ce que j’aime dans ce style de Bourgognes, c’est qu’ils ne se contentent pas d’être bons, ils ont du charme, une séduction assez unique !
Cette bouteille patiemment attendue me donne vraiment envie d’aller gouter les autres cuvées du domaine au prochain SVI.

Daniel
10 Oct 2015 18:04 #61

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle Musigny 1er Cru, Les Noirots 2013:

Nez sur de petits fruits noirs cassis et rouge cerise, la bouche est soyeuse, puissante avec un bel équilibre acidité/tannin.
Belle longueur.
Un vin très abouti, et qui donnera, je pense une très belle bouteille dans quelques années.
A suivre...
01 Nov 2015 20:52 #62

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Domaine Sigaut - "Les Plants de Gilbert" Aligoté 2012
CR:

Robe très claire, nez bizarre sur le métal.
Bouche du même acabit, sur le métal.
Un vin très étrange, limite aigre en final.
Je n'ai reconnu ni le cépage, ni le domaine que pourtant j'aime beaucoup.
Je n'ai pas aimé.

Bu Ici

Simon.
01 Déc 2015 10:41 #63

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Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers - 2009

Nez fruité, simple mais intense sur la cerise
Attaque ronde qui ouvre sur un ensemble assez souple. C'est volumineux avec de la matière avec un léger manque d'énergie peut être.
Finale correcte sur le fruit

Bon vin sans vice ni vertu. J'espérais plus de complexité/personnalité à ce niveau. J'avoue avoir été plus séduit par le NSG 2009 de Dominique Laurent bu une semaine plus tôt. A revoir avec plus d'âge.

Marc
07 Déc 2015 21:28 #64

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Réponse de norbert89 sur le sujet Re: Hervé Sigaut, chambolle village 1989

Jean-Christophe écrivait:
> Evidemment je n'ai jamais goûté ce millésime-là,
> mais j'ai déjà goûté, avec beaucoup de plaisir, 2
> ou 3 chambolle de ce vigneron.
> Donc si le millésime 89 est un bon millésime en
> Bourgogne, et si le prix est raisonnable, je
> tenterais le coup (le grand contenant devant
> garantir un état de relative jeunesse du vin). En
> supposant, bien sûr, que la bouteille ait été
> conservée dans un cave convenable!
>
> Bonne chance :)-D
>
> JC

Je n'ai pas goûté ce vin, cependant, je pense qu'à l'époque, le niveau qualitatif n'était pas le même que celui de maintenant. Anne Sigaut a transformé les vins du domaine depuis quelques années... tout simplement parce qu'elle n'aimait pas les vins qu'élaborait son mari Henri.
07 Déc 2015 22:02 #65

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Anne et Hervé Sigaut, Chambolle-Musigny Derrière le four 2011
Un beau boisé noble se dégage du premier fond de verre à l'ouverture. La robe est jeune. Après une heure bouteille épaulée, un nez très séduisant propulse les fruits rouge et noirs en avant: cerise, myrtille entre autres, souligné par un beau graphite avec une touche de fumé. La bouche est toute en finesse, fluide, soyeuse, fraîche. La matière n'est pas énorme, et la finale courte. Un bon vin plein de charme, hyper buvable. Dommage, j'ai fait l'erreur de le servir sur un rôti de marcassin aux champignons: le vin s'est retrouvé écrasé sous le poids de la bête et ses jolis fruits peinaient à s'exprimer.
JD

JD | Lutèce
03 Jan 2016 18:04 #66

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny - Les Chatelots - 2010:

Robe éclatante rubis sans aucune trace d'évolution.
Joli nez de framboise. Quel nez...
La bouche révèle bien la framboise avec des tannins bien rond, et une matière soyeuse avec une finale nette: c'est beau.
Un joli vin qui en a encore sous la pédale. (tu)
01 Fév 2016 13:23 #67

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Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny - Les fuees 2011

La robe est d un rouge concentre. Le nez pinote pas mal et s' exprime fortement en mêlant des senteurs de fruits rouges et noirs mêlés.
La bouche est superbe , veloutée, concentrée, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs, de ronce, de graphite , de moka. L ensemble présente un superbe équilibre entre matière, soyeux, fraîcheure. Le vin tapissé bien la bouche sans jamais être fatiguant et déroule ce soyeux sur une longue finale fraîche et veloutée sur les fruits rouges et noirs.
Vraiment un très beau chamboule qui a encore beaucoup de potentiel.
15 Avr 2016 17:54 #68

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées 2012

Bouteille achetée suite dégustation au salon des VI de Nancy 2015

Epaulée 2h avant dégustation à 16°

Robe rubis foncée
Premier nez de framboise et de griotte, un peu d'alcool ensuite.
Bouche avec des tanins encore un peu dur mais matière agréable avec des pointes de végétal, ronce notamment, finale sur le kirsch et le noyau de cerise.
A attendre encore je pense.

BIEN+

Thibault
30 Avr 2016 20:31 #69

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle Musigny 1er Cru, Les Châtelots, 2009 Magnum

Carafage 2 heures
La robe est grenat rubis. Le nez est frais, gourmand, sur la mousse de fruits rouges, la crème de cassis et un peu de girofle. En bouche on retrouve un vin ample, rond et très gourmand. La matière est veloutée, le grain de tanin d'une grande finesse. L'élevage légèrement vanillé et crémeux se fait sentir mais participe d'une certaine gourmandise. L'aromatique est sur les petites baies rouges: framboise, cerise, griotte...très primaire. La finale est de moyenne longueur, rafraîchissante sur la queue de cerise. C'est Excellent (17 /20), d'une grande buvabilité. On lui reprochera un côté presque un peu trop facile, et sans trop de complexité pour l'instant mais le plaisir est là, et c'est bien cela l'essentiel.

Flo (Florian) LPV Forez
09 Oct 2016 08:00 #70

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle Musigny 2010:

Robe rubis qui commence à montrer des traces d'évolution avec un bord du disque légèrement tuillé.
Un nez superbe de fruit mûr. La bouche est corpulente et large, sur les fruits noirs compotés avec un fond assez classe d'un beau fumé.
Les tannins sont soyeux, rond et amples. Une matière bien structuré.
Une finale avec une pointe acidulée gourmande qui se termine sur une superbe, et légère amertune.
Un trés beau village, trés bien fait. (tu)
A boire pour ceux qui aime les vins sur le fruit avant qu'il ne bascule...
15 Oct 2016 23:00 #71

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Sigaut Chambolle Les beaux bruns 2011 : regoûté en bouteille près d'un an et demi après mon passage au domaine, il s'est encore mieux goûté, beau nez plein de fruits rouges, surtout de la cerise, idem en bouche avec beaucoup de finesse, des tannins imperceptibles, de la fraîcheur, et un peu plus de matière qu'au domaine, d'une grande buvabilité. Longueur moyenne. Tout ce qu'on demande a un bon Chambolle "village". TB.
21 Déc 2016 16:26 #72

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle Musigny Les Beaux bruns 2014

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/f...

Robe rubis, fruits noirs mur, en bouche c’est doux, velouté mais un poil chaud, il y a de la maturité, la finale s’effiloche un peu sans doute due à la température. TB-
J’ai plus un faible pour leur Morey mais mériterait d’être rebu à bonne T°

Stéphane
31 Jan 2017 21:21 #73

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CR: Anne & Hervé Sigaut - Chambolle-Musigny Derrière le four 2012 : robe grenat assez sombre pour du pinot, nez moyennement expressif, peut-être un peu jeune, il s'est refermé depuis ma dernière dégustation, sur le cassis, la mûre, la cerise, certains évoquent la syrah, d'autres le gamay, en se réchauffant un petit côté crème brûlée dans le fond. Bouche assez légère, peu tannique, beaucoup de fruit, assez frais, il manque un peu d'épaisseur par rapport aux suivants même si c'est tout à fait correct pour un village. Longueur moyenne. B+.

Bu lors de cette soirée : www.lapassionduvin.c...
09 Fév 2017 21:39 #74

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CR: Anne et Hervé Sigaut - Morey St Denis 1er cru Les Charrières 2009
Bouteille ouverte 1h



Très bon souvenir, lors d'une dégustation au domaine, ce vin m'avait tapé dans le nez par son empreinte tellurique, presque ferrugineuse. Voyons ce que qu'il en reste avec quelques années de vieillissement.

La robe est sur un ton rubis mat avec une fine nuance d'évolution.
Le nez est d'entrée très avenant sur des parfums de cerise macérée et de son noyau. L'ensemble est mêlé a ces notes ferreuses si particulière senties le premier jour avec de la vieille framboise et du pétale de rose.
La bouche n'est pas en reste avec une attaque faite de tension et de dentelle. Je retrouve cet équilibre si particulier déjà ressenti sur d'autres vins de ce secteur de Morey !
Milieu de bouche charnu, sur des tannins souples, ou s'étale un éclatant amalgame de juteux fruits rouges macérés de tout bords, de paprika et une touche sanguine qui se prolongent jusqu'au final.
Superbe vin de bourgogne qui porte haut l'étendard de cette appellation encore trop sous estimée.
La grande classe ! (tu)
13 Jui 2017 13:00 #75
Pièces jointes :

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle-Musigny 1er cru Les Noirots 2011
Belle robe rubis sombre. Le nez est immédiat, cerise, myrtille, mûre, fumée, c'est épicé, classe et séduisant. La bouche est bien en chair et fraîche à la fois, portée par une structure tannique un peu solide, pas tout à fait fondue encore mais déjà largement approchable. Il y a de la puissance, du gras. La finale est longue, fruitée, persistante et tapissante. Très bon.

JD | Lutèce
22 Juil 2017 17:49 #76

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CR: Domaine Sigaut - Chambolle-Musigny 1er Les Noirots 2008

Robe un peu évoluée.
Nez sympathique, avec des arômes tertiaires déjà, sur des fruits rouges un peu confits, un peu de feuilles sèches et d'humus.
Bouche fluide, matière fine, tanins fondus mais acidité plutôt présente.
Un vin plutôt évolué et sans grand charme qui fait très...2008!

julien
07 Oct 2017 18:05 #77

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle-Musigny 1er cru Les Fuées 2010:

Robe soutenue, sombre. Nez ouvert, floral sur la violette, les fleurs séchées, la pivoine.
En bouche, la matière est bien présente tapisse le palais sur des notes de fruits noirs, bourgeon de cassis, mûre. Texture soyeuse sur un fond de zan, de queue de cerise qui apporte une belle fraicheur. La finale est très longue et fraiche sur un fruit croquant.
Superbe bouteille, j’ai adoré.
PS : je mettrai ce vin dans le gosier de Antoine dans une 10ène d’années… :jump:
17 Déc 2017 13:43 #78

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CR: Chambolle-Musigny, premier cru les Chatelots 2010, domaine Anne et Hervé Sigaut : robe sombre et profonde, presque méridionale. Un nez intense et également profond, sur les fruits noirs, une touche d’amertume vivifiante, une sensation de longueur et de corpulence (déjà !). En bouche, tout est raccord et déjà presque en place. Fruité sur la maturité du raisin, trame tannique serrée, avec un caractère plus nuiton que cambuléen. Une amertume bien présente vient étirer le vin, qui finit sur une remarquable finale aux notes de prunes / mirabelles. L’acidité est présente tout au long de la dégustation, et représente un gage de vieillissement encore très prometteur. Excellent
18 Mar 2018 17:53 #79

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CR: Morey Saint Denis PC Les Charrieres 2013 Domaine Sigaut

Robe pourpre, nez de cerises, framboises, la bouche est fraîche, plus longiligne que lorsque je l'avais gouté il y a 2 ans, tannins encore sensibles mais mûrs, belle fraîcheur que Patrice prendrait pour de l'acidité, c'est très bon mais mérite un peu de temps. TB mais à revoir avec plus d'évolution. 30€

En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

Stéphane
02 Avr 2018 16:15 #80

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle-Musigny 1er cru Les Noirots 2011

Décrite en juillet dernier, cette 2e bouteille est fidèle à la description, c'est solide et ça pinote, de la cerise, de la fumée, des tanins délicats mais insistant quand même, la structure et l'aromatique n'ont pas bougé d'un iota.
Le vin a rencontré un succès sérieux. Du coup ces notes doivent être rédigées de mémoire, il ne reste pas un fond de bouteille ce soir.

JD | Lutèce
30 Avr 2018 20:42 #81
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LPV fait son come B.A.C à Montauban pour la première de 2018

Je répare l'oubli de post des différents vins dans les rubriques correspondantes, lors de l'avant dernière soirée B.A.C

CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 2010

Nez complexe, cerise, cassis, menthe poivrée, ricola cassis.
Bouche sphérique, très enrobée, Tannins très délicats malgré la concentration de la bouche, boisé très léger, très fondu.
Très bien

Antoine. Passionné tout court
12 Jui 2018 18:35 #82

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Puligny-Montrachet Les Enseignères VV 2015 Domaine Sigaut

Robe claire, nez vanillé, foral, un peu parfumé, en bouche belle délicatesse malgré un légers gras, toujours c'est notes florales et un peu médicinales, l'élevage légèrement vanillé ressortant en finale, je l'avais gouté au SVI à Champerret , c'est bien ressemblant, c'est bon.

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Stéphane
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: B00gy
28 Oct 2018 18:18 #83

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny "Bussières" 2014

Bouteille épaulée quatre heures avant, après une expérience précédente de dégustation dans la foulée de l'ouverture montrant un vin assez fermé.

Robe: rouge sombre (cassis)
Nez : fruits rouges +++, très plaisant (framboise)
Bouche: très belle matière, beaucoup de fruit rouge, une longueur plus premier cru que village. Le pinot noir comme on l'aime! On retrouve également une structure assez marquée, plus qu'on n'en attendrait d'un chambolle, plus typé Morey. Après vérification, les Bussières est un climat qui jouxte Morey, peut être est ce l'explication.

Au total, l'ouverture à l'avance a très positivement transformé l'expérience de dégustation sur ce millésime assez jeune. on ne retrouve pas l'austérité et les notes végétales souvent rencontrées sur ce millésime en Bourgogne, c'est à la fois gourmand et bâti pour la garde. Très Bien


Charles
02 Jan 2019 15:38 #84
Pièces jointes :

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CR: Morey Saint-Denis Premier Cru Les Charrières 2010 Domaine Sigaut

Bu lors de cette soirée www.lapassionduvin.c...

Antoine: Le Morey 1er Cru les Charrieres de Sigaut 2010 est plus puissant, ca kirsh même un peu, beaucoup de matière, c’est très bon.

Moi: Le deuxième rouge a une robe plus foncée, nez plus dense, cerises burlat, bouche plus construite mais patinée elle aussi avec une belle allonge sur des fruits toujours aussi murs, c'est très élégant, Chambolle 2009 ? non on reste sur Morey, après tâtonnement j'arrive trouver que le domaine commence par un S, un Premier cru Les Millandes ou Les Charrières ?
TB++

Stéphane
05 Mar 2019 19:47 #85

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Chambolle-Musigny 2016 Domaine Sigaut

CR: Chambolle-Musigny 2016 Domaine Sigaut

Relaté ici www.lapassionduvin.c...

Robe rubis, reflets violets, nez floral, pivoine et fruits rouge cerise mur,léger fond cassis, la bouche est veloutée, tannins soyeux , de la puissance mais extrait en finesse, un fond épicé, de la fraicheur aussi qui participe à un excellent équilibre, vraiment une très belle bouteille, déjà gourmande mais avec du fond.

Stéphane
10 Avr 2019 18:27 #86

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Bu lors de l'AG d'LPV

CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut, Morey Saint-Denis 1er cru Les Millandes, 2005

Claude
Nez épicé sur la groseille pas tout à fait en place, en bouche un équilibre sur la délicatesse avec un beau fruit mûr, sex-appeal irrésistible, se boit tout seul ! J'ai beaucoup aimé.
Série intéressante de 2005 qui démontre que contrairement à l'opinion générale, certains vins de ce millésime se boivent déjà très bien.

Oliv
Robe grenat sombre sans trace d'évolution.
Ouvert minute, le nez est chafouin, brouillon, avec un petit lacté et de la réduction légère qui parasite un pourtant joli fruit, sur les fruits rouges frais enrobés dans les épices. Le vin a besoin d'air, ça se sent !
La bouche est en revanche très jolie, sur une belle attaque souple et déliée, avec un beau volume à la fois charnu et élancé, porté par une très belle acidité.
Si la puissance et la concentration à coeur ne sont pas monumentales, le vin déroule une fraîcheur et une sapidité très agréables jusque dans une finale d'une belle persistance, avec des petits tanins salivants qui peuvent encore gagner en fondu.
Un très joli vin.

Jérôme
Pas mal du tout, même si de prime abord les arômes lactés peuvent surprendre. Joli vin vif sur les fruits rouges de type groseille, plutôt désaltérant.
29 Avr 2019 20:05 #87

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Dégusté à cette occasion: www.lapassionduvin.c...

CR: Chambolle-Musigny Les Beaux Bruns:
Nez fin sur les fruits rouge, assez gourmand, tout en finesse, j’adore ce terroir.

CR: Morey Saint Denis 1er Cru Les Charrières:
On change de registre, vin avec plus d’amplitude, tanin souple, ample et bien présent. Quelques notes replissées en finale.
Un vin large et long.

CR: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles:
Du fruit, du fruit, du fruit. Je ne sais pas si je suis influencé par le nom de cette parcelle, mais le nez est splendide sur les fruits rouges, cerise juteuse, framboise, groseille avec cette acidité bien maitrisé qui étire le vin sur une finale acidulé. J’aime beaucoup, tout en dentelle. oo,

CR: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers:
Vigne plantée en 1947. Un joli terroir juste en dessous des Bonnes Marres.
Un nez moins expressif que le précédent, un peu fermé à ce stade, en bouche la matière est plus imposante, puissante avec un gros volume.
A encaver, et à laisser sagement en cave…
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: asoulier99, LLDA, Christobal
10 Jui 2019 13:21 #88

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Thibault,

Je déterre ta réponse , as tu ouvert d'autres Fuées depuis ?

J'ai 2 Fuées, 2 Sentiers, 2 Noirots 2012 que je n'ai pas ouvertes suite à quelques feedbacks mitigés en 2017.

Merci

Alex
16 Jui 2019 21:19 #89

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CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées 2012

J'ai ouvert un Fuées 2012 en début d'année (que, visiblement, j'ai dû omettre de commenter...), et le souvenir que j'en ai c'est que c'était encore bien serré, avec une allonge portée sur une acidité un peu haute.
Il m'en reste 2, je vais les attendre un peu.

Flo (Florian) LPV Forez
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16 Jui 2019 23:07 #90

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux