J'ouvre cette rubrique ne l'ayant pas trouvée sur le forum.
Mâcon Solutré Pouilly 2013
Jolie bouteille ouverte et dégustée sur des tellines et palourdes revenues à la poêle.
La robe est jaune brillante, or pale.
Ce vin blanc sec présente un nez assez discret au premier abord, bien qu une touche végétale et sur les fruits blancs soient perceptibles.
En bouche, il bénéficie d'une attaque franche, minérale . Le côté végétal avec la fougère ressort ainsi que des arômes de fruits blancs comme la pêche. En milieu de bouche, on ressent une belle sensation d'acidité. Le tout est porté par un léger gras, une jolie touche beurrée.
Je perçois un agréable trait d'amande et de vanille. La longueur est correcte . Belle association.
Le lendemain je le redéguste en apéritif et sur des endives en salade, cette utilisation et l'association en accompagnement de l'entrée sont moins heureuses.
Noté 87 sur 100 avec les coquillages
86 le lendemain
Maxime