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Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis

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Guest a créé le sujet : Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis

Domaine Jean-Claude Bessin
Rue des cours
89800 La Chapelle Vaupelteigne
Tél. : 03 86 42 46 77
Fax : 03 86 42 85 30
Email : dnejcbessin(at)gmail.com

Les vins
Chablis
Chablis 1er Cru Fourchaume
Chablis 1er Cru Montmains
Chablis 1er Cru Forêt
Chablis 1er Cru Valmur






CR: Chablis Grand Cru Valmur : Domaine Bessin Jean-Claude 2005 : 17/20 - 13/2/08
(100% Chardonnay)

• Nez très mûr, en puissance minérale : fleurs blanches, agrumes, miel, tisane …
• Bouche pleine, très citronnée (goûts + acidité), goûteuse, en pleine forme. Portée par une minéralité qui devrait l’amener assez loin.

CR: Chablis Grand Cru Valmur : Domaine Bessin Jean-Claude 2002 : 16,5/20 - 13/2/0
(100% Chardonnay)

• Notes chablisiennes délicates et raffinées : fleurs blanches, citron, miel, vacherin (fromage/résine).
• Belles saveurs sapides, permanentes, corsées (les vertus de ce grand millésime).

Egalement goûtés :
Montmains 2002 (15,5/20) : normalement un peu en dessous du Valmur
Valmur 2001 (14/20) : peu net (pourriture grise ?)
Valmur 2004 (14/20) : trop végétal

Prix très intéressants.
#1

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Guest a répondu au sujet : Re: Jean-Claude Bessin (Chablis) : Valmur 2005 + 2002 (+ autres)

CR: Chablis 1er Cru Montmains : Domaine Bessin Jean-Claude 2002 : 15,5/20 - 13/2/08
(100% Chardonnay)
• Nez minéral : miel de bruyère, citron, laurier. Il évoque les viscères (andouillette).
• Bouche dense, marquée par une belle acidité. Sérieuse, avec un poil d’amertume en finale.

CR: Chablis Grand Cru Valmur : Domaine Bessin Jean-Claude 2004 : 14/20 - 13/2/08
(100% Chardonnay)
• Notes végétales trop prononcées (petit pois, asperge, fond d’artichaut)
• Bouche acide, pauvre en goûts, à l’ingratitude brusque. Finale paraissant fluide.

CR: Chablis Grand Cru Valmur : Domaine Bessin Jean-Claude 2001 : 14/20 - 13/2/08
(100% Chardonnay)
• Nez pas très net : fumée, épices, mirabelle, fromage fondu, coquille d’huître. Un peu de pourriture grise ?
• Bouche fruitée (citron), manquant de tenue et aussi de netteté.
#2

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arnaudd a répondu au sujet : CR: Jean-Claude Bessin Chablis 1er Cru Montmains 2002

Bonjour,

Bu en ces periodes festives un CR: Chablis 1er Cru Montmains 2002, de JC Bessin.

Au nez : Miel d'accacias, Whisky Speyside, et une très légère touche végétale (genièvre, amande amère)

En Bouche : l'attaque est ronde et miélée, et l'on sent un beau début d'évolution. La finale en revanche est légèrement dissociée : l'acidité est mal intégrée, ce qui laisse une finale brulante, alcooleuse. Dommage.

Du coup, le vin à du mal sur le Homard nature au grill, auquel il était initialement destiné.
En revanche, belle surprise sur les cailles à l'orange, flambées au Grand Marnier : le coté spiritueux du vin est gommé par le coté capiteux de la sauce, et cela s'intègre très bien.

En conclusion : ce vin me déçoit par son manque de minéralité, dont j'attendais beaucoup pour accompagner mon beau homard de Bretagne !
#3

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Popovic a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin

CR:

Un domaine sérieux qui malgré une gamme assez restreinte (un seul GC) reste à mon sens l'un des domaines offrant un très bon RQP en Chablis (un des meilleurs?). Je retiens deux cuvées qui m'ont marqué.

Chablis 1er Cru Fourchaume "La Pièce au Comte" 2005
Un vin plus puissant que le 1er cru Fourchaume. Un vin boisé bien intégré. C'est gras, rond, avec une belle longueur. A carafer ou à ouvrir à l'avance.

Chablis Grand Cru Valmur 2003
Un vin qui peut attendre tranquillement. A carafer impérativement ou à ouvrir au moins deux heures avant sous peine de passer à côté (fermé). L'acidité est un poil en retrait. Bouche ample, assez ronde, des notes de miel et de fleurs blanches. Un vin tout de même puissant et long en bouche. Le 2005 promet.
#4

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tipat07 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er cru Montmains, 2005

Salut à tous,

Dégusté un CR: Chablis Domaine Jean-Claude Bessin 1er cru Montmains 2005 : robe jaune/verte cristalline, le vin sent diablement bon les fleurs blanches, le zeste de citron et un trait crayeux s'ajoute a cela. La bouche est tout autant fraiche et tendue. Minéral à souhaits , citronné et floral (identique au nez) le volume est imposant... La bouche est sans défaillance et c'est tout naturellement que ces parfums s'étirent sur une finale longue et rafraichissante.
Je ne suis pas assez "spécialiste" pour affirmer une quelconque typicité du 1er cru Montmains en question, mais c'était une bien jolie bouteille qui tient tres bien la comparaison avec quelques strars du coin. ;)

Patrice D

"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
#5

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grenache a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis 1er cru Montmains 2005

CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis 1er cru Montmains 2005

je découvre le domaine par cette bouteille, et je ne retrouve malheureusement pas du tout les mêmes sensations que Tipat07. Le nez et la bouche sont marqués par des notes de mièle de châtaigne, et c'est à peu près tout.
Je pense qu'il s'agit d'un problème de bouteille :S

cordialement

Eric
#6

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Jean-Claude Bessin (Chablis) : Valmur 2008

CR: Hier, au restaurant, il y avait sur la carte des vins une dernière bouteille de Chablis Valmur 2008 de Jean-Claude Bessin
Je n'avais jamais bu un vin de ce Domaine, même en sachant que c'était trop tôt, j'ai eu envie de goûter.
Je ne regrette pas cette expérience:
le vin était fermé au nez mais agréable en bouche avec un bel équilibre.
Il offrait un peu d'agrumes et une belle minéralité. La longueur était très correcte.
Il aurait fallu pouvoir le boire après deux heures de carafe, je pense, pour qu'il nous dévoile ses qualités, mais, au restaurant, ce n'était pas possible ;)
#7

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bart a répondu au sujet : Re: Jean-Claude Bessin (Chablis) : Valmur 2008

Bonjour Thierry,
merci de ton compte rendu sur ce vigneron peu médiatisé
ce Valmur 2008 est effectivement une belle bouteille d'avenir, même si actuellement fort réduite dans sa gamme aromatique (dominée par les agrumes)
bien cordialement
Bart

Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
#8

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Thibaultmmm a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis 1er cru Forest 2008

CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis 1er cru Forest 2008

Un vin à la robe marquant un léger début d'évolution...
Nez iodé, salin, coquille d'huitres, un brin austère mais avec une grande profondeur....
Une bouche ample, avec une belle acidité, et un très beau vin finissant sur des sensations minérales de tout premier ordre...

Très bien

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
#9

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DELPIERO a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis 1er cru Fourchaume 2011 la piece au comte

CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis 1er cru Fourchaume 2011 la piece au comte

gouté à la va vite
tres belle impression
un boisé délicat, superbe équilibre , complexe
ceux qui recherchent la fraicheur seront déçus mais pour ma part le coté gras et souple de ce vin m a conquis
tres belle bouteille en l'état ( peut encore attendre tranquillement )
#10

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oliv a répondu au sujet : CR: Une visite au domaine Jean-Claude Bessin (Chablis)

Une visite au domaine Jean Claude Bessin




Domaine plus que centenaire de 12ha.
5,25 ha de Chablis (vignes de 50 ans), 5 hectares des 1er crus Fourchaume, Montmains dont depuis 2006 une parcelle est isolée en La Forêt, 2 hectares en Grand Cru Valmur.
Jean Claude Bessin abandonne son métier d'architecte il y a 25 ans pour reprendre l'exploitation de son beau père.
Levures indigènes, Élevages 18 mois, rendements 30hl/ha.
85% des vins partent à l'export.

CR:

***

Chablis Vieilles Vignes 2012
Nez pur et discret, sur des notes citronnées.
Bouche racée, d'un impact évident, superbe compromis entre une matière dense, d'une grande puissance et une importante acidité mûre.
Ensemble impressionnant de maitrise, à la fois concentré, d'une évidente densité et totalement cristallin dans sa restitution en bouche.
Aromatique serrée qui doit encore se détendre.
Très beau.

Chablis 1er Cru Fourchaume 2012
Nez très fin, élégant, d'une grande pureté, sur de belles notes d'anis vert.
Bouche verticale, très tendue, toute en puissance contenue.
Acidité tranchante qui apporte une grande fraicheur. Beaux goûts anisés.
Finale salivante, d'une grande présence et longueur.
Très beau.

Chablis Grand Cru Valmur 2012
Nez délicat, précis et fin, sur un beau compromis entre notes florales et minérales.
Bouche remarquablement bien définie, puissante et fraiche, sur une matière impactante et une acidité laser qui la mobilise.
Goûts purs, sur la peau d'agrume, les fleurs blanches.
Finale d'une grande densité.
Superbe.





Des vins à la concentration remarquablement bien gérée et dont la puissance de constitution ne sacrifie rien à des structures de bouche cristallines si propres aux chablisiens bien nés.

Un grand merci à Jean Claude Bessin pour le temps qu'il nous a accordé ainsi que pour la qualité et transparence de ses explications.
#11
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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Claude Bessin (Chablis)

Olivier,

Peux-tu nous donner une idée des prix?

Amitiés,
Thierry
#12

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Claude Bessin (Chablis)

Moins de 15€ le village, moins de 20€ les 1ers crus, moins de 30€ le Grand Cru.
Que demande le peuple ! (tu)
#13

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Une visite au domaine Jean-Claude Bessin (Chablis)

Olivier

pour les beaux chardonnay sans risquer l'infarctus du porte-monnaie Chablis s'impose avec le Mâconnais comme un choix prioritaire. Nous le constatons en partie à Chablis parce que les "stars" restent raisonnables (Raveneau, Dauvissat, Droin et deux trois autres).

R
#14

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Claude Bessin (Chablis)

Que demande le peuple !
Surtout quand le Valmur 2012 est un 93 Meadows et le Fourchaume un 91 ;)
#15

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Une visite au domaine Jean-Claude Bessin (Chablis)

Oliv, le Chablis GC (non spécifié) c'est le Valmur?

jlj
#16

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Claude Bessin (Chablis)

Je pense que oui, Jean-Luc:
Domaine plus que centenaire de 12ha.
5,25 ha de Chablis (vignes de 50 ans), 5 hectares des 1er crus Fourchaume, Montmains dont depuis 2006 une parcelle est isolée en La Forêt, 2 hectares en Grand Cru Valmur.
#17

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Claude Bessin (Chablis)

Oui, c'est bien Valmur, seul Grand Cru dans la gamme.
Désolé de l'oubli de mention que je rectifie de suite.
#18

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DELPIERO a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis grand cru Valmur 2011

CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis grand cru Valmur 2011

jolie robe dorée paille ( on dirait presque un liquoreux )
le nez est tres beau , tilleul , thé vert et citron
en bouche gros volume et les aromes de citron et pamplemousse dominent et belle acidité rafraichissante au finale ( et pourtout je suis pas fan des vins vifs )
bref tres beau vin mais qui , je pense , mérite 2 ou 3 ans minimum pour etre en place .Serais curieux d avoir l avis d'un amateur plus avisé en matiere de grand cru valmur :-)
effectivement coté rapport / prix c'est super 29 EUR chez mon caviste !
#19

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Jean-Claude Bessin Chablis Grand Cru Valmur 1999

CR: Jean-Claude Bessin Chablis Grand Cru Valmur 1999

Bouchon impeccable, à peine imbibé.
Robe jaune brillante.
Nez un peu sur la réserve au départ mais qui se développe ensuite sur un ensemble de notes de tilleul, aubépine, surtout sur le végétal noble et une légère note grillée.
En bouche, il y a une certaine rondeur et un petit côté grillé accompagnant le fruit.
La finale est courte.

Bilan : un vin toujours debout, pas très complexe ni puissant. On dirait que son pedigree lui a plutôt permis de se maintenir en forme plutôt que de sortir du lot. Probablement qu'il a davantage montré de caractère plus tôt dans sa vie.

Julien
#20

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oliv a répondu au sujet : CR: Les 2013 au domaine Jean Claude Bessin

Lors d'une belle semaine en Bourgogne

Les 2013 au domaine Jean Claude Bessin




Chablis Vieilles Vignes 2013

Oliv
Nez précis et délicat, sur la poire et les fleurs blanches.
Bouche mure, sur une petite douceur en attaque mais vite tranchée par une très belle acidité.
Perception de puissance et de concentration naturelle, tout en densité.
Finale ultra salivante, pleine de nerf et d'énergie.
Très bien.
Enzo
Joli nez précis de thé, d’agrumes, exotique et frais.
La bouche est pure, droite, salivante avec une acidité perceptible mais non agressive et un soupçon d’austérité. Belle allonge finale pour cette entrée de gamme. Bien ++.

Chablis 1er Cru Montmains 2013
Oliv
Nez fin, agréable, très causant, sur les fruits exotique frais.
Bouche à l'attaque douce, très mure, sur un équilibre assez en largeur et à l'acidité que j'ai perçue comme un peu dissociée.
Vin pas facile à lire, un peu trop trainant à mon goût alors que pourtant il semble posséder du fond.
A revoir.
Enzo
Nez mûr de menthe, de thé, de fruits jaune et d’orange dans un ensemble délicat et pur. Très joli nez.
La bouche est pleine, grasse, énergique malgré sa maturité haute, exotique. Pourtant elle ne manque pas de tension jusque dans la finale assez longue. Joli fond de verre précis sur les agrumes et le foin. J’aime beaucoup. Très Bien.

Chablis 1er Cru Fourchaume 2013
Oliv
Nez riche, presque opulent, très marqué par les fleurs blanches, sur des notes de fleurs d'oranger, presque de guimauve.
Bouche agréable, là encore marquée d'une petite douceur malgré une indéniable structure et densité.
Très jolie générosité de fruit mais petit manque de niaque à mon goût.
Finale agréable quoique un peu rondouillarde.
Enzo
Nez là aussi très mûr et exotique, signe du botrytis du millésime, sur le miel, le pamplemousse rose, personnellement j’aime beaucoup.
La bouche est salivante dès l’attaque, énergique, sur les agrumes et soutenue par un joli gras. C’est gourmand, acidulé et persistant en finale avec un côté salin. Fond de verre superbe sur le thé, les herbes médicinales. Très Bien (+).

Chablis 1er Cru La Pièce au Comte 2013
Issu de vieilles vignes de 70 à 84 ans situées dans le 1er cru Fourchaume.
Le domaine crée en 1860 appartenait à une Comtesse. La mention s'est masculinisée par la suite.


Oliv
Magnifique nez, complexe, droit et gourmand à la fois, sur la poire william, les fleurs blanches, un tout petit enrobage crémeux très agréable.
Bouche ultra raffinée, d'une texture délicate et soyeuse et pourtant d'une grande tension.
Grande présence tactile sur le palais, énergique, à la fois verticale et tout en profondeur, sur une matière d'un léger gras lacté.
Finale brillante de concentration, salivante et cristalline.
Très beau, grande classe naturelle ! (tu)
Enzo
Nez très élégant et délicat sur le floral, le thé, la vanille dans un ensemble déjà complexe.
La bouche possède de la gourmandise dans un gros volume. On salive, c’est dense et aérien à la fois sur les agrumes, parfaitement équilibré et très harmonieux. La finale est longue, digeste, super bon.
Très Bien +.





Chablis 1er Cru Forêt 2013
Oliv
Nez frais, pur, sur le citron confit, le zeste d'orange, des notes très gourmandes.
Bouche riche en attaque, sur une matière grasse mais d'un équilibre tendu, nerveux grâce à une belle acidité et des amers agréables.
Finale citronnée d'une grande présence mais assez discrète aromatiquement.
A attendre.
Enzo
Nez pur, minéral, fumé, empyreumatique, de peau d’orange. Joli nez très différent du précédent.
La bouche est grasse, droite, plus austère dans un style plus classique, moins marqué par le millésime. C’est bien équilibré avec une finale de longueur correcte sur la pierre à fusil et les agrumes (citron). Très bon mais à attendre un peu.
Très Bien.

Chablis Grand Cru Valmur 2013
Oliv
Nez délicat, très précis, sur les fleurs blanches.
Bouche ample, dotée d'un beau gras et proposant un volume bien construit, concentré et énergique à la fois.
Aromatique assez fermée, sur des goûts d'agrumes.
Très belle finale dense, puissante, d'une grande présence.
Beau vin ! (tu)
Enzo
Nez fin de thé, mielleux, mûr, sur les agrumes aussi, très précis.
La bouche est très grasse, large, dense, encore un peu massive mais comme le vin est parfaitement équilibré, rien n’est pesant dans ce coureur de fond. La finale a besoin de se détendre encore un peu, signe de jeunesse forte. C’est toutefois très bon et promis à un bel avenir.
Très Bien (+).

Chablis 1er Cru Forêt 2010
Oliv
Nez de plombière, de verveine, de citron confit.
Bouche suave, à l'attaque riche bien tranchée par une belle acidité. Aromatique généreuse, très mure, sur des notes de miel mille fleurs.
Finale retendue par des jolis amers qui évitent tout effet de lourdeur.
Joli vin.
Enzo
Nez de miel, de thé vert, assez riche mais délicat.
La bouche est large, d’un profil aromatique qui ressemble aux 13, exotique, riche, mielleuse, mais soutenue par une belle tension. Malgré sa rondeur et sa gourmandise, le vin n’est pas pataud du tout, il reste frais et de belle persistance finale. Très bon.
Très Bien (+).

Des vins beaucoup plus exotiques et riches que les 2012 dégustés en février.
Un autre style de vins, un peu moins à mon goût mais d'une belle gourmandise néanmoins.
#21
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Claude Bessin, Chablis Vieilles Vignes, 2012

CR: Domaine Jean Claude Bessin, Chablis Vieilles Vignes, 2012

Bouchon parfait.
Robe très peu teintée, sur un jaune paille gris vert.
Nez très élégant, précis et ouvert à la fois, sur de belles notes gourmandes d'agrumes bien mûrs matinées de senteurs plus minérales.
Bouche délicieuse, à la fois traçante et assez verticale sans céder un pouce de terrain à une évidence charnue.
L'ensemble est d'une vraie profondeur, offrant une matière concentrée qu'une splendide acidité vertébrale parfaitement mûre vient mobiliser.
L'aromatique très pure, bel ensemble de fruits et de fleurs blanches participent à cette impression de plénitude.
Finale déliée, tonique et d'une très jolie persistance.

Délicieux ! (tu)
#22

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Claude Bessin, Chablis Vieilles Vignes, 2012

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis Vieilles Vignes 2012

Dégustation sans prise de note
Robe très claire, on dirait presque de l’eau de roche. Nez assez discret, entre agrumes et fleurs blanches.
La bouche n’est pas du tout sur un fruité mûr, explosif ou exotique … on est clairement plus sur le registre de la finesse et de la pureté, l’impression en bouche est en effet très cristalline et minérale. C’est bon … même si, logiquement, un cran en-dessous des 1ers crus La Forêt 2010 et La Fourchaume La Pièce au Comte 2011 que j’ai pu déguster par le passé.

Bien : 15/20
#23

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rkrk a répondu au sujet : CR: Dom. Bessin Chablis 1er Cru Fourchaume 2012

CR: Dom. Bessin Chablis 1er Cru Fourchaume 2012

oliv écrivait en 2/2015

Nez très fin, élégant, d'une grande pureté, sur de belles notes d'anis vert.
Bouche verticale, très tendue, toute en puissance contenue. Acidité tranchante qui apporte une grande fraicheur. Beaux goûts anisés.
Finale salivante, d'une grande présence et longueur. Très beau.


Tout à fait d'accord avec Oliv sur la qualité de ce vin très fin et élégant. En plus, il m'a mis sur la piste de l'anis pour décrire un des parfums que j'avais du mal à identifier. Ce n'est pas à l'anis que je pense naturellement quand je déguste un Chablis... C'était plus facile de trouver les fruits blancs (poire) et la minéralité. Cette dernière me rappelle plus certains vins minéraux du Nord de la Côte de Beaune (cela manque d'huîtres pour un Chablis !). La matière est fine, la tension est bonne (je ne trouve pas l'acidité est très forte - peut-être question de température) et la longueur belle. Il manque peut-être un peu de matière pour une meilleure note mais clairement TB.

Déjà délicieux aujourd'hui, ce vin devrait bien vieillir.

Ralf
#24

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kilgore1776 a répondu au sujet : CR: Dom. Bessin Chablis 1er Cru Fourchaume 2012

CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis 1er Cru Fourchaume 2012

Robe plutôt pâle.
Nez de fleurs et d'amande.
La bouche est élégante, les tannins fins. Il y a de la rondeur, du gras et à la fois de la minéralité.
C'est frais et agréable, taillé pour la garde.
La finale est salivante.
C'est vraiment un bon vin mais pas éblouissant. Ca manque un peu de complexité.
Le prix (environ 22 EUR prix caviste) me parait excessif (il s'explique sans doute par l'appellation).
Bien ++

Martin
#25

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Dom. Bessin Chablis "Vieilles Vignes" 2014

CR:

Chablis Domaine Bessin "Vieilles Vignes" 2014
Nez d'agrumes sur le pomelo, le citron avec un côté iodé et de pierre à fusil à l'aération.
La bouche possède un joli gras, un bon volume et pas mal d'énergie. La tension est suffisante et n'omet pas une gourmandise certaine, sur les agrumes mûrs en finale avec de fins amers et une persistance de qualité. Très bon. Très Bien.
#26

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin (Chablis), Premier Cru La Forêt 2010

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Premier Cru La Forêt 2010, Chablis

Belle robe jaune encore assez claire, aux reflets verts.

Nez un peu sur la retenue, sur des notes iodées et quelques fruits blancs.

En bouche, le vin marque par son élégance et sa finesse … notes iodées, fruits blancs, bergamote. Bouche assez tendue mais en finesse. Fin de bouche très saline et très salivante, avec une jolie longueur. Belle fraîcheur !

Un vin complet, fin et élégant : 16/20

Fred
#27

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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis Grand Cru Valmur 2009

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis Grand Cru Valmur 2009

Bu ce soir, lors d'un cours d’œnologie.

Le nez est peu avenant sur la pomme blette et le tertiaire.

La bouche est déconcertante pour moi qui n'ai jamais bu de chablis en grand cru, et encore moins de chablis de 7 ans d'âges. Peu de vivacité, d'acidité.Le vin est ample, toujours sur la pomme blette, le coing, mais offre une belle longueur. La bouteille a peu être un défaut, mais je l'ai trouvé fatiguée, limite oxydée. Bref, je n 'a pas aimé.

Laurent
#28

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Caligula a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis Premier Cru Montmains 2014

CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis Premier Cru Montmains 2014

Nez fin et agréable qui invite à la dégustation.
C’était à prévoir, c'est encore très jeune. Les premières gorgées ne me font pas regretter d'avoir carafé le vin une bonne heure avant. A posteriori, c’était presque le minimum requis pour ne pas passer à côté du vin.

L’élevage est très discret, il y a une belle matière, c'est vif, presque trop..
Quelques notes exotiques apportent un peu de gourmandise au tout.
Malgré une longueur correcte, je reste un peu sur ma fin. Cette cuvée est en l’état un peu en déséquilibre et manque un peu de complexité. Quelques années en cave équilibreront sans doute l’acidité et apporteront un peu de finesse.

Je regoûterai cette cuvée avec plaisir pour suivre son évolution.

A noter que ce vin accompagnait étrangement bien un fromage de chèvre séché et fumé de Croatie.

Quentin

Aie confiance en toi-même, et tu sauras vivre. Faust
#29

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis Premier Cru Montmains 2014

Après le Droin et surtout le Tribut je vois que Montmains 2014 est très, très tendu aussi chez Bessin.
Stéphane
#30

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