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Domaine Nicolas Maillet, Verzé

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Réponse de Eric B sur le sujet CR: Domaine Nicolas Maillet Aligoté 2009

J'ai dégusté l'Aligoté 2009, et il est tout aussi remarquable.

Un nez fin, élégant sur la poire confite, la pierre mouillée et le miel

Une bouche ample, fine, avec une belle tension, une matière douce et fraîche, et une sensation citronnée vivifiante.

La finale est délicieusement astringente, persistante et vraiment savoureuse !

A l'aveugle, il mettrait des baffes à pas mal de Bourgognes blancs.

A noter qu'il n'a fait que s'améliorer durant les 4 jours où j'ai bu cette bouteille (j'avais plein d'autres choses à boire).

Eric
Mon blog
25 Nov 2012 17:34 #91

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Réponse de o_g sur le sujet Aligoté bâtonné ?

Oui Enzo, c'est bien remarqué, la plupart des vins bâtonnés sont élevés en fûts, mais pas tous.

www.jecreemacave.com...

Olivier

PS : Edit pour le titre.
25 Nov 2012 17:36 #92

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Aligoté bâtonné ?

bien vu.
25 Nov 2012 17:53 #93

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Réponse de CyrilBasco sur le sujet CR: Domaine Nicolas Maillet, coup de coeur

Je ne connaissais pas ce domaine mais j'ai eu l'occasion de gouter récemment ses vins sur un salon rassemblant des vignerons du Mâconnais. Ce fut ma découverte coup de coeur.

Bourgogne Aligoté 2011
Un poil de perlant. En bouche, vineux, bonbon. Pitié ne faites pas de kir avec cet aligoté: tout seul dans le verre, la bouteille ne fait pas long feu.

Mâcon-Villages 2011
Nez ouvert sur le fruit. Bouche dans le même style fruité, sur la gourmandise.

Mâcon-Verzé 2011
Nez plus sur les agrumes, sans acidité piquante. Une belle maturité en bouche.

Mâcon-Verzé “Le Chemin Blanc” 2011
Vieilles Vignes exposées au sud. Moins d’acidité, plus sur l’amertume. Finale salivante. Super bien, tout ce que j’aime dans le chardonnay.

Pouilly-Fuissé 2010
Le seul en élevage en fut. La gourmandise avec la souplesse du fut. Bel équilibre.


Cyril,
Qui t'a fait dégustateur ?
27 Nov 2012 00:38 #94

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Domaine Nicolas Maillet, Bourgogne Aligoté 2011

J'ai toujours une bouteille d'Aligoté de coté car je trouve qu'il n'y a rien de mieux pour accompagner des Escargots à la bourguignonne justement

La robe est jaune
Le nez embaume la brioche au beurre puis le citron
L'attaque en bouche a du gras puis vient le citron
Une belle tension aucune agressivité comme ce peut être le cas sur ce cépage
une fin de bouche sur la vivacité

Un vin simple mais bien j'aime beaucoup ce coté brioche au beurre, un peu atypique sur le cépage

Par contre beaucoup trop gras pour accompagner des escargots

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
31 Mar 2013 08:54 #95

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine Nicolas Maillet Mâcon Verzé 2007

Ouvert il y a quelques jours une bouteille de Domaine Nicolas Maillet Mâcon Verzé 2007 magnifique de jeunesse,de fruits et avec une fraîcheur étonnante associée à une très belle maturité.
Vraiment une bouteille très agréable ne marquant en tout cas aucun signe d'évolution ou d'oxydation par rapport à ce que l'on voit parfois.

jlj
09 Avr 2013 09:57 #96

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Réponse de docadn sur le sujet CR: Domaine Nicolas Maillet 2011

Bonsoir,

petit résumé d'une visite au domaine au début du mois de mai dernier :

Bourgogne Aligoté 11, à l'attaque tendre, au berlingot expressif, qui s'élargit au fil des gorgées développant épices et amers subtils **(*).

Mâcon-Villages 11 (issu d'achat de raisins sur Viré) laisse échapper de jolis effluves d'amandes au-dessus du verre. La matière est plus "ramassée", plus fruitée, mais se fait plus lâche au fil des gorgées, malgré la note épicée en finale !!
Il fera office d'un bon canon à servir frais vers 18h46 **/**(*).

Mâcon-Verzé 11 (issu de coteaux exposés est) propose une attaque tendre, aux notes de berlingot évidentes, très consensuel en l'état (la bouteille était ouverte depuis 4 jours), (0 mg de SO2 libre selon le vigneron)... **

Mâcon-Igé 11 (expo est, bas de coteaux) a, malgré le gaz important, une finesse notable, une tendresse "typée 11"... **(*)

Mâcon-Verzé 11 "Le Chemin Blanc" (issu de vignes de 80 ans) a le gras, l'élégance, l'amplitude, la plénitude attendus d'un beau chardonnay charnu et long. ***/***(*)

Un exercice amusant avec un Mâcon-Verzé 08 "fatigué" (la bouteille est ouverte depuis plus de 6 jours), quand la quille ouverte au débotté offre un équilibre immédiat, une sapidité de diable. ***

Pouilly-Fuissé 11 cultivé et vinifié sur place, dans un domaine dont Nicolas Maillet est actuellement le régisseur (plus pour longtemps selon ses dires...), issu de vignes de 70-80 ans sur des sols marneux en "bas de coteaux".
Un nez très tourbé de "whisky juste sorti du fût", pour une matière ramassée, énergique qui demande à être libérée comme un N°6 de Patrick McGoohan... **(*)

Mâcon-Verzé 11, issu de gamay, avec passage en fûts, propose un nez sanguin, des notes de "cab' franc végétal", délivrant une gourmandise et un coefficient de glougloulogie remarquable. ***
30 Jui 2013 22:13 #97

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Nicolas Maillet 2011

merci du retour Adnane. on y était mi-juin et j'ai vraiment apprécié les 11, notamment l'aligoté. Les 12 gouté en élevage (cuve) seront un cran au dessus.
Nicolas Maillet cherche des vignes sur Pouilly puisqu'il va lâcher son négoce comme tu le rappelles.
Toujours un grand plaisir de faire un tour dans les vignes avec ce vigneron vraiment attachant dont les vins sont toujours plus réguliers.
01 Juil 2013 08:23 #98

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Réponse de docadn sur le sujet Domaine Nicolas Maillet 2011

Salut Laurent,

Personnellement, 11 ne m'a pas paru "super facile" en terme d'approche pour une première avec les vins du domaine...
Il est clair que 08 (très bien goûté, puis aussi bien regoûté avec les normands le lendemain) a très largement levé mes "réserves" sur le "caractère" que les vins
de Nicolas Maillet ont, quand les 11 avaient du mal à l'exprimer ce jour-là (sauf "Le Chemin Blanc 11" vraiment très supérieur !!) !!
Je ne doute effectivement pas de la supériorité des 12 !!
Après, le vigneron est extrêmement attachant, passionnant et passionné...
01 Juil 2013 13:27 #99

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Nicolas Maillet 2011

tu as raison dans le sens où ce n’est pas le millésime le plus expressif et complet qu'il ait fait, c'est un petit millésime pour le coin mais bien aéré et avec un peu de garde, ça fera des vins bien sympa. Moi c'est son aligoté vraiment sur ce millésime qui m'a beaucoup plu avec le macon igé.
Chemin blanc est toujours le plus riche (parcelles plein ouest).
Un joli coin à visiter où l'on fait de meilleur en meilleur à prix accessibles.
01 Juil 2013 13:52 #100

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Nicolas Maillet, Macon Verzé, 2008

[size=x-small] Bu lors de belles vacances. [/size]

CR: Domaine Nicolas Maillet, Macon Verzé, 2008
Filets de soles et coulis aux trois poivrons

imageshack.com/a/img...
Enzo
Nez fin d'agrumes, floral aussi, c'est pur, exotique, bien mûr.
La bouche est grasse, de superbe amplitude, sur des notes noisettées et beaucoup de gourmandise. On salive jusqu'en finale où une amertume un peu sensible la rend plus dure une belle persistance. Le lendemain cette amertume est nettement atténuée et le vin possède un équilibre idéal. Très bon.
Très Bien.

Oliv
Robe sur un doré léger.
Très beau nez ouvert et pur, pétant de fruits exotiques et de notes florales d'une impeccable précision.
La bouche attaque sur un ensemble très fruité qui a bien vu le soleil. Le volume est assez puissant mais parfaitement travaillé par une belle acidité.
Le vin n'est pas très puissant ni concentré mais il possède un allant et une évidence gourmande de premier ordre.
La finale est assez courte mais d'une fraicheur parfaite.
Un vin simple et délicieusement bon par ces fortes chaleurs.
Un sacré beau canon pas prétentieux.
10 Sep 2013 20:49 #101

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Réponse de JRU83 sur le sujet Article Nicolas Maillet, Macon Verzé

Bonjour,

Un bel article:

www.vin-terre-net.co...

jp

Jean-Pierre
03 Oct 2013 17:44 #102

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Nicolas Maillet, Verzé Bourgogne Aligoté 2012

CR:
Bourgogne Aligoté Domaine Nicolas Maillet 2012
Très joli nez floral (tilleul), de thé, d'agrumes (entre pomelo et orange). C'est fin et s'ouvre à l'aération sur les fruits blancs, la golden.
La bouche est particulièrement bien équilibrée, on sent que c'est mûr et l'acidité soutient une jolie matière gourmande. On salive jusque dans la finale, dans un beau volume d'ensemble sur les agrumes et dans une persistance étonnante. Ultra digeste, un super vin à petit prix. Très Bien.
11 Fév 2014 16:04 #103

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Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » 2010

Le nez est expressif sur la pomme, les agrumes, une pointe de réglisse. Un côté "herbacé" également.

En bouche, c'est mûr, légèrement gras et d'emblée très tendu avec une acidité bien présente. Un vin énergique avec une sensation de grande pureté. Finale très fraiche et de bonne longueur sur les agrumes et les fruits blancs.
C'est très bon.

En revanche, j'ai été un peu dérouté par ce vin. Je n'ai certes pas une grande expérience mais j'aurais eu bien du mal à cibler la Bourgogne sans voir l'étiquette. je serais surement parti sur un chenin..

Guillaume
13 Fév 2014 23:41 #104

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logique Guillaume, comme il n'y a pas d'elevage bois, c'est une expression du chardonnay dont on a moins l'habitude.
14 Fév 2014 09:04 #105

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet 2012

CR:
Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet 2012
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l'ouverture.[/size]
Nez d'agrumes, de citron confit, de thé, puis plus exotique à l'aération sur le kumquat, le fruit de la passion. Joli nez précis.
La bouche claque le palais dès l'attaque, la matière et l'équilibre font saliver dans un ensemble pur et gourmand car bien mûr. Le vin en manque pas de gras et j'adore cet équilibre acide/acidulé qui porte le vin jusqu'en finale persistante sur les agrumes. Digeste et très bon. Très Bien.
26 Fév 2014 14:40 #106

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Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » 2010

- Ouvert 4 H puis carafé 1 H. Bu étiquette connue -

Joli nez sur les agrumes, les fruits blancs... ponctué de notes séduisantes sur la menthe verte, la verveine. Un petit côté "sauvignon" .
L'attaque en bouche est ronde puis la matière s'élance sur une belle acidité traçante. Belle aromatique sur les fruits blancs, les agrumes....un léger gras.
Un vin tendu, précis... dégageant une belle énergie et mariant une aromatique séduisante à une sensation de pureté. Belle bouteille !!

Trés Bien

Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
12 Mar 2014 19:56 #107

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CR:

Bonjour,

La même pour moi hier au soir, juste comme ça, pour le plaisir avant de diner, avec l'envie de boire un bon blanc rafraîchissant en ces jours de premières vraies chaleurs printanières.
Sorti de cave vers 13°, maintenu au frais avec des poches de glaces qui ont juste stabilisé sa température, et bu tranquillement sur 2h,.

Assez d'accord avec Cédric, même si le sauvignon ne m'a pas sauté au palais. Pour ma part, j'aurai plus fait un rapprochement avec de l'altesse, voire avec du chenin.
En tout cas, j'aime ce côté cristallin des vins de Nicolas Maillet, ce je ne sais quoi qui leur donne cette précision, et cet équilibre parfait entre l'acidité et une certaine rondeur. Il y a aussi cet aspect "tisane", effectivement la verveine en particulier, qui contribue admirablement à l'aspect rafraîchissant de ce vin.

Encore une fois, très belle bouteille.

François
08 Jui 2014 13:55 #108

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Réponse de fx sur le sujet Re: Domaine Nicolas Maillet

Je garde un très bon souvenir du Chemin blanc 2010. Le 2012 n'est pas mal non plus.

Le 2011 est franchement à oublier par contre...

Amicalement
Fr.-Xavier
08 Jui 2014 14:52 #109

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Nicolas Maillet Macon-Verzé le Chemin Blanc 2011

J'ai bu, jeudi dernier, chez Daniel le Macon-Verzé le Chemin Blanc 2011 et j'ai beaucoup aimé.
J'en ai acheté quelques bouteilles.
Daniel m'a dit qu'il avait sorti ce vin de ses conseils d'achat à la clientèle pendant un bon moment.
Il venait de le goûter à nouveau et lui trouvait une évolution très positive, ce que je ne peux que confirmer.
08 Jui 2014 15:22 #110

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Réponse de lutembi sur le sujet Re: Domaine Nicolas Maillet

Les 2011 sont en effet en dessous des 10 et 12, à mon goût.
Les 10 restent mes préférés des 3 millésimes.
Un Verzé "simple" 11 m'a récemment plutôt plu, alors que je l'avais trouvé dur à l'automne dernier.
J'ai bien aimé l'aligoté 11 par contre.

François
08 Jui 2014 15:45 #111

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet

arfff, sur 12, l'aligoté et le simple macon, je crois que ça surpasse 10 à mon goût.
08 Jui 2014 16:31 #112

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Réponse de lutembi sur le sujet Re: Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet

Bon, alors si tu le dis, je vais regoûter...

François
08 Jui 2014 16:36 #113

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet: Le Chemin Blanc 2011

CR: J'ai ouvert une bouteille de Macon Verzé Le Chemin Blanc 2011 du Domaine Nicolas Maillet pour pouvoir le goûter à nouveau "tranquillement".
Comme je l'ai indiqué le 8 juin, j'avais aimé ce vin dont j'avais bu un verre quelques jours plus tôt.
Il me fallait vérifier cette impression positive.

Le nez est puissant et même un peu envoûtant, avec des arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches de printemps et quelques nuances de miel.
La bouche est vive, la fraîcheur me semble liée à la présence de gaz, qui me pique un peu la langue.
L'agitation de la bouteille fait abondamment pétiller le vin.
Je me sers un autre verre après de vigoureuses secousses de celle-ci.
*Le verre non agité, à côté de sa forte vivacité, est concentré, savoureux sur le fruit et des notes minérales salines, ample, un peu gras et il possède une très belle finale.
*L'autre me semble plus séduisant, plus équilibré. Les saveurs de fruits s'accompagnent de notes délicates d'amertume d'amande de noyau. Le vin reste frais, mais il est plus rond, plus volumineux. Le gras se perçoit mieux, mais le vin n'est pas mou, il garde un bel équilibre. La finale est longue et savoureuse.

J'aime beaucoup... Après agitation.
11 Jui 2014 19:14 #114

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Nicolas Maillet visite juillet 2014

CR: Sur les conseils d'un LPVien, nous avons décidé de faire halte chez un vigneron du Maconnais au cours d'un parcours Côtes de Nuits-Côtes de Beaune-Beaujolais pour lequel nous n'avons de temps que pour un seul domaine.

Le rendez-vous a été fixé mercredi à 11h00 et c'est à 10h30 que nous arrivons au domaine ; Nicolas Maillet nous reçoit avec chaleur et sympathie ; il nous décrit sa "philosophie" du vin qui est de limiter au maximum son intervention.
Tous les vins du domaine que nous goûterons sont élevés en cuve, ce qui change quelque peu l'expression du chardonnay.
Tous les vins produits sont en bio certifié à l'exception du Saint Veran si ma mémoire est bonne (il s'agit d'un vin de négoce)

Nous débutons par le Macon villages, vinifié avec des raisins achetés au négoce. Le fruit est plein, le vin est vif et tranchant. Bien+
Nous poursuivons par le Macon-Verzé pour lequel j'ai eu un gros de coeur ; c'est un petit bijou de pureté de fruit avec cette précision qui est la marque de fabrique du domaine. Le vin joue dans un registre floral avec une touche de violette. Excellent
Le Macon-Igé est exubérant avec des arômes de fruits exotiques ; le vin reste cependant tendu et aérien. C'est très bon.
Le dernier blanc est le Macon Verzé Le Chemin Blanc issu de vignes de 80 ans. On retrouve bien les caractéristiques du Macon Verzé "tout court" mais avec plus d'amplitude, plus de gras et plus de fond. Superbe.
Le Saint Véran est le seul à être élevé en fûts et honnêtement, je préfère les macons dégustés avant.
Nous finissons par le Macon rouge, joli vin pinotant sur la cerise bien qu'issu du seul cépage gamay. Peut-être les vendanges entières expliquent cela ? Je retrouverai plus tard dans le séjour d'autres gamays jeunes qui pinotent.

Un domaine incontournable qui produit des vins de haute volée dans un vignoble qui bouge.

Michel
12 Juil 2014 19:28 #115

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine Nicolas Maillet visite juillet 2014

Monsieur Maillet aurait donc remplacé le Pouilly "perdu" l'an passé par un Saint Véran?
Le Macon Verzé m'a toujours semblé un bon choix; sur le millésime 2012, il était le chardonnay du mariage d'un de nos fils cette année et que des compliments.
J'ai bu la semaine dernière le "Chemin Blanc" 2010 et c'était magnifique!
Michel, tu n'as pas goûté l'aligoté ? (il était superbe quand je suis passé au domaine début d'année!)

jlj
13 Juil 2014 11:48 #116

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Nicolas Maillet Macon-Igé 2012

CR: Domaine Nicolas Maillet Macon-Igé 2012

Bouteille entamée ce soir pour l'apéritif ; joli nez bien ouvert sur la pêche blanche, le vin a une exubérance qui me plaît.

Richesse de la matière, abondance du fruit qui tourne à l'exotique en final. Un excellent chardonnay non pollué par un élevage ostentatoire.

Michel
20 Juil 2014 22:16 #117

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Réponse de melake sur le sujet Re: Domaine Nicolas Maillet visite juillet 2014

Bonjour Michel,

J'aime beaucoup la personnalité de Monsieur Maillet - Toujours un super acceuil au Domaine - Les vins ont beaucoup de personnalité et sont en peu en marge des élevages effectués dans cette région ce qui leur apporte une belle pureté et beaucoup de fraicheur.
Je ne savais qu'il ne s'occupait plus de la parcelle de Pouilly....
Mes préférés sont l'Aligoté, Le Verzé et le Chemin Blanc.
Philippe.
21 Juil 2014 09:14 #118

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine Nicolas Maillet visite juillet 2014

Mes préférés sont l'Aligoté, Le Verzé et le Chemin Blanc.

Bon choix en effet sur les derniers millésimes!

jlj
21 Juil 2014 09:18 #119

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Réponse de melake sur le sujet Re: Domaine Nicolas Maillet visite juillet 2014

Jean-Luc
Merci pour ces échanges.
J'aime beaucoup la structure des 2010 et des 2012 sur ces trois cuvées. J'avais passé le millésime 2011 en préférant acheter les quelques Chemin Blanc 2010 restant en vente chez un caviste près de Lyon.
En plus Nicolas nous avait communiqué une belle table sur la région "l'Arbre Blanc" tenu par l'un des fils de Georges Blanc
à Chevagny les Chevrières
Philippe
21 Juil 2014 09:56 #120

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