bouteille bue lors de cette soiree

Chablis 1er cru " Montmains " 2011 - Moreau Naudet :

Nez moyennement avenant sur la croute de fromage. La bouche manque énormement de tension et le vin apparait assez plat. L' aromatique est assez floral avec une touche végétale. l'ensemble ne me réjouis pas trop. Moyen -

Domaine Moreau-Naudet Forest 2010

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Robe claire, nez frais, de la tension, bouche avec de la matière, de la fraîcheur, très équilibré aussi, belle réussite.
TB+ Les prix aussi ne sont pas spécialement données.

Stéphane

J'apprends à l'instant le décès de Stéphane Moreau.

Pour avoir passé un magnifique moment avec tous les Alamis dans sa cave de Chablis, je ne vous cache pas être sous le choc...

Triste nouvelle en effet. 47 ans...

jlj

Mauvaise nouvelle en effet

Oliv, sais-tu si la relève est assurée ?

Philippe

Merde moi qui l'ai connu quand il en avait moitié moins...et revu récemment.
Stéphane

Ah bah tiens, justement, je venais de goûter de très jolis vins de chez lui... Quelle tristesse.

Bu chez Flo

Domaine Moreau-Naudet, Chablis Grand Cru, Valmur, 2010



Oliv
Robe jaune paille.
Nez terriblement marqué par des notes de yaourt à la fraise très écœurantes car le vin n'exprime rien d'autre !
Bouche pourtant puissante, avec un volume plein et une concentration perceptible sur le palais mais là encore marquée, étouffée même par un boisé lacté qui bride le naturel d'expression et l'équilibre du vin.
Et c'est vraiment dommage car le caractère vineux lance une finale d'une grande persistance... mais sur des goûts qu'on eut souhaités plus agréables.
Sabotage !

Denaire
Le nez envoie du yaourt à la fraise – le genre d’arôme tellement présent que lorsque quelqu’un autour de la table l’a dit, on ne sent plus que cela… Pas très complexe, du coup, et un peu écœurant.
Dommage en effet parce que la matière en bouche est très belle, avec un vin qui possède à la fois beaucoup de volume, mais un côté cristallin et aérien. Mais impossible de passer outre cette aromatique envahissante…
Quelle évolution pour ce vin ? Mystère…
Assez bien

Pour répondre à une envie, j'ouvre en apéritif un Chablis 1^er Cru "Forêts" Domaine Moreau-Naudet 2014 Une robe jaune pale aux reflets légèrement verts - Le nez me plonge dans les fruits (poire, pèche blanche) en bouche je retrouve pleinement ce qui me plait dans ce millésime 2014 (depuis les premières dégustations !) la tension, la matière superbement intégré dans un ensemble maturité / acidité , ainsi même si cette bouteille reste encore bien jeune, nous devons nous raisonner pour ne pas la terminer ce soir là (il ne s'agit que de l'apéritif !) - Belle longueur - TRES BIEN

Eric

Nouvel étiquetage des bouteilles !

Domaine Moreau-Naudet, Chablis village 2015

Robe jaune pâle.
Au nez : Fruit en retrait, j'ai plutôt l'impression des notes boisées dues à l'élevage.
En bouche, encore une fois, le fruit est en retrait, dominé par le boisé, la tension en milieu et fin de bouche préserve l'ensemble pour ne pas trop l'alourdir. Ce côté salin est bien présent lui aussi en fin de bouche.

Probablement une bouteille ouverte un peu tôt, mais j'avais envie d'y mettre le nez. Les premier cru vont dormir un peu.

Bonne soirée.

Tétio.

Le Petit Chablis sur ce millésime est d'une gourmandise irrésistible !

Un jeudi soir au Fil du Zinc

Domaine Moreau Naudet, Chablis 1er cru Montmains, 2008



Robe... j'en sais rien car en cave du 13ème siècle à minuit passé après 4 bouteilles dans le cornet, c'est pas le genre de truc dont on se préoccupe...
Nez parfaitement à point, posé, noble, sur une parfaite expression d'évolution chablisienne comme je les aime, quand le vin conserve la fraîcheur de ses notes florales (fleurs blanches) et fruitées (citron confit) pour répondre à un ensemble minéral (coquille d'huitre) et mousseronné de toute grande classe.
Et la bouche est à l'avenant, d'une grande présence et tonus à la fois, conciliant une buvabilité délicieuse avec une grande puissance et allonge.
L'acidité est parfaitement intégrée à une matière racée et détendue et livre un vin avec tonus et allonge qui s'étire irrésistiblement.
Magnifique !

Petit chablis domaine Moreau Naudet 2015
Nez très pur sur des arômes minéraux, iodé fumé, d’agrumes et de chèvrefeuille.
La bouche est tendue, très fraiche, mûre et possède un joli gras pour soutenir une belle matière à la sensation tapissante et ample jusque dans la finale assez droite, sans manque de gourmandise et de longueur correcte sur des arômes fumés de pierre à fusil. Un petit chablis de haut vol. Très Bien.

Bu entre Alamis

Domaine Moreau-Naudet, Chablis, 2016



Robe jaune paille très claire.
Nez agréable, pur et floral avec une petite pointe de zeste d’agrume. C’est délicat, bien mené et appétissant.
La bouche est un petit peu moins à mon goût, agréable mais un chouia trop riche à cœur alors que j’aurais préféré plus de tension et de tranchant pour porter cette belle pureté aromatique.
Alors, pas d’blague, hein, ça reste un Chablis quand même, on est pas sur d’la roussanne non plus. Le vin a de la fraîcheur mais fallait bien que je me fasse conspuer un bon coup comme buveur de vins pas mûrs comme au temps des grandes heures.
Le Petit Chablis du domaine était plus à mon goût, simple question de style et de dégustateur.
Bien pour moi, plus pour d’autres.

Domaine Moreau-Naudet, Chablis 1er cru Montmain 2012

bouteille ouverte et bue aussitôt
robe d'un tres beau jaune légèrement doré
le nez est pur, sur le caillou; les huitres; un peu de miel
la bouche est droite,charnue, avec une tres belle longueur
j'ai pris beaucoup de plaisir avec ce vin
pour moi un archétype de chablis.
tres bien!

Domaine Moreau-Naudet - Petit Chablis 2016

Joli nez frais sur la pierre à fusil et les agrumes.
Bouche droite mais pas stricte, gourmande et salivante sur les agrumes et un côté minéral affirmé.
Finale iodée avec une sympathique pointe d'amertume. A vraiment gagné en longueur avec l'aération.

Pas donné pour un Petit Chablis (15€ caviste) mais rien à redire, c'est délicieux !



Médéric

clair que ça pourrait en remontrer à nombre de jolis chablis villages.

Ouverture à l'occasion d'un apéritif / Entrée ce dimanche, une bouteille de Chablis 1^er Cru "Forêts" domaine Moreau-Naudet 2013
La robe est jaune or - Le nez développe des notes d'ananas frais, de fruits jaunes assez murs - En bouche la bouche est plutôt sur une sorte de rondeur mais avec une finale qui vient venir redresser l'ensemble - Une sorte de mixte entre les caractéristiques du millésime et celles du climat - En final, il en ressort une bouteille qui m'apporte le plaisir du climat mais ce gras / maturité (un peu excessive) du millésime me laisse mitigé - cela étant, la bouteille à quand même trouvé le chemin de nos verres. BIEN

Eric

J'avais en ma possession 2 bouteilles, la précédente ouverte il y a quelques mois, m'avais laissé un goût amer, pour cause d'oxydation....
C'est donc avec appréhension que je remonte de la cave cette deuxième pour voir s'il s'agissait d'un cas isolé ou plutôt d'une récurrence sur le modèle de quelques vins de la côte de Beaune !

J'ouvre donc avec la fébrilité d'un étudiant ouvrant l'enveloppe de ses résultats d'examens que je débouche ce,
Domaine Moreau-Naudet & Fils - Chablis Grand Cru "Valmur" 2008

Je laisse gouter Madame en premier.... et là je souffle un grand soupir de soulagement, pas d'oxydation !

La robe est jaune pâle.

Le nez sur la coquille d'huitre, un fin côté miellé.

En bouche, c'est un mélange entre gras et acidité, la longueur est bien au rendez-vous, avec une réminiscence de miel de fleurs. Cela me semble toutefois manquer de profondeur et de complexité au vue du pédigrée.
BIEN

Eric

Petit Chablis 2017
Mise 11 mars, 1 seule parcelle de 3ha, vignes de 25 à 50 ans
Robe jaune paille.
Nez délicat, sur le floral.
Bouche gourmande, sur une attaque presque riche avec une belle sensation de maturité.
La trame acide bien intégrée et la franchise de goûts, tout en pureté, posent un vin franc et apéritif.
Très bien.


Chablis 2017
Assemblage de 20 parcelles
Robe claire et grisonnante.
Joli nez net et franc, sur le floral et le citron jaune.
Bouche avec plus de fond que le Petit Chablis, plus de profondeur et d'ampleur en bouche mais plus serrée aromatiquement.
Jolie finale très cohérente dans son équilibre matière acidité.


Chablis Caractère 2017
Provenance cru Les Pargues, vignes de 70 ans, rendements 15h/ha
Robe jaune paille.
Nez plus riche, plus ample, sur la poire juteuse, le citron jaune, l'anis.
Bouche gourmande, au toucher sphérique, avec plus d'ampleur et de rondeur, sur une générosité et une belle acidité qui appellent les accords de table.
Finale confortable, toujours sur cette maturité de fruit agréable.


Chablis 1er cru Vaillons 2017
Robe grisonnante très claire.
Nez sexy très agréable, d'une grande pureté, sur les agrumes, un côté droit et mur à la fois.
Confirmation en bouche avec un équilibre juteux assez délicieux, tout en plaisir et en densité, sans une once d'austérité.
Finale salivante et pourtant très facile.
Miam !





Chablis 1er cru Forêts 2017
Robe jaune vert.
Nez plus droit et serré, sur un léger anisé pas très causant.
Bouche plus traçante d'expression, avec plus de rythme, de tension mais moins de corps et de volume.
Très jolie fraîcheur et trame acide qui porte bien la finale.
Très bien, dans un registre totalement différent du Vaillons.


Chablis 1er cru Montmains 2017
Robe jaune paille.
Nez ouvert, généreux, très causant, compromis de fleurs blanches et de zestes d'agrumes.
Bouche facile et qui concilie le charme du Vaillons et la relance du Forêts, offrant un équilibre plein et droit à la fois très convaincant.
Belle finale toute en élégance.
Très beau.


Chablis Grand Cru Valmur 2017
Robe jaune paille.
Nez peu causant, comprimé.
Bouche plus ample, avec du gras, un côté tapissant, des sensations d'extraits secs.
Mais comme souvent les grands crus à Chablis en jeunesse, le volume donne une impression statique moins convaincante.
A attendre.


Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012
Élevage 100% fûts
Robe nettement dorée.
Nez moche et qui semble avoir basculé du côté obscur, sur le caramel au lait, le vieux beurre.
Confirmation de la fatigue avec une bouche molle et lourde, toujours sur des goûts écœurants de caramel.
Oxydation en vue...





Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2016
8 hl/ha !
Robe jaune paille.
Nez élégant et pur, très beau compromis de notes minérales (cailloux chauds), anisées et mentholées.
Très belle bouche racée, d'une grande densité qui s'exprime par son volume plein et à la fois énergique, mobilisée par une très belle acidité.
Finale longue et nerveuse, emplie d'impact et de relance.
Très bien !


Chablis Grand Cru Valmur 2012
Robe d'un léger doré.
Nez discret, sur le minéral, le beurre frais.
Bouche curieuse, qui fait plus que son âge sans présenter pour autant les marqueurs d'oxydation du Montée de Tonnerre, sur des goûts d'évolution qui m'évoquent le Paris Brest.
Le vin manque un peu de fraîcheur à mon goût, avec un côté pesant par un gras un peu empâté.
Une phase ou un début de plongeon ?






Depuis cette rencontre avec Stéphane qui nous avait tous marqué, le temps a passé bien trop vite, la vie nous prenant cruellement certains de ceux qu'on aime.
Ce domaine malgré et peut-être même afin de surpasser l'épreuve a su garder son extraordinaire gentillesse et simplicité dans l'accueil comme dans sa vision du vin.
Il suffit de croiser les employés pour comprendre qu'ici, une certaine vision familiale de l'entreprise est à l’œuvre, dirigée par une femme courageuse et modeste, à la volonté chevillée au cœur de poursuivre l’œuvre de celui qui est parti bien trop tôt.

Merci à toutes les deux pour cette si belle matinée.

PS: pour la soirée de la veille, Mimi, je préviens, on aura notre revanche !

Merci de partager ce moment simple de dégustation chez un domaine qui n'est pas sous les limelight mais ça donne envie d'y aller voir de plus près !

non seulement les vins sont de très haut niveau (ce n'est pas le superbe montmain 15 à la finesse superlative bu hier dans un restau du beaujolais qui me fera dire le contraire), mais l'humanité et la simplicité de Virginie et Coco sont un réel enchantement. Un passage désormais obligé pour nous.

Dégusté ici www.lapassionduvin.c...

Très belle gamme 2017 du Domaine Moreau-Naudet, où l'on ressent un supplément d'élevage, dès le Chablis Village 2017 dense et plein ainsi que le Chablis Caractère 2017, vignes de 70 ans, des PC plus énergiques avec un Chablis PC Vaillons 2017, plus fin mais mur, tendu et salivant qu'un Chablis PC Montmains 2017 plus dense , gras et salin sans oublié un très beau fruit , seul les prix feront hésiter.

Stéphane

Merci Stéphane pour ces notes.
Aurais-tu en tête les prix justement et as-tu goûté leur Petit Chablis ?

Médéric

Bonjour Med,

Pas gouté le petit-Chablis
Pour les prix de tête alors
Chablis 18€
Caractère 22€
PC 33€
Après tu t'engages beaucoup en préférant une soirée avec Michel plutôt que François, je dis ça je dis rien

Stéphane

Merci pour les infos.

Après tu t'engages beaucoup en préférant une soirée avec Michel plutôt que François, je dis ça je dis rien
C'était du second degré Stéphane, je précise bien que c'était pour rester dans la caricature (je ne connais pas François qui est certainement très sympathique, pas plus que Michel qui est probablement d'un ennui mortel )

Médéric

Domaine Moreau-Naudet, Chablis 1er cru Montmains, 2017



Robe teintée d’un bouton d’or assez présent.
Nez riche et causant, sur des notes fruitées très présentes, sur la rhubarbe, le floral et qui m’évoque le Beauregard 2011 de Thomas Pico gouté il y a peu par ses atours mâconnais.
La bouche joue là aussi sur des qualités de fruits, avec une grande maturité et des goûts floraux très présents et un peu déstabilisants pour moi, plus adepte du Chablis sur le minéral soufré pas mûr diront les langues fourchues.
Rien à dire, c’est vineux et gourmand, avec une vrai trame et une finale respectable.
Mais j’ai quand même cru que c’était un Nicolas Maillet...
Bien mais à réserver aux amateurs de maturité et d’exotisme.

Domaine Moreau-Naudet, Petit-Chablis, 2017



Robe très peu teintée, sur un léger gris vert.
Très beau nez pur et net, sur la verveine, le minéral, de très fines notes de praliné. Une grande élégance exhale du verre.
Bouche agréable, facile par sa petite rondeur bien mûre en attaque bien tranchée et accélérée par une acidité fraîche très agréable.
Ensemble accessible et gourmand qui lance une finale salivante d’une grande lisibilité.
Très joli.

Moreau-Naudet, Chablis Vieilles Vignes Les Pargues ou Caractère 2017 : (les étiquettes pour l'export indiquent Les Pargues Vieilles vignes, et les étiquettes françaises "Caractère")

Couleur entre l’or pâle et l’or, je l’attendais bien plus claire.
Nez sur des fruits jaunes bien mûrs, presque ananas, petite touche beurrée, pointe de miel et de fleurs blanches dans le fond.
Bouche gourmande avec ce beau fruité bien mûr, belle trame acide dans le fond qui étire le vin et lui donne de la profondeur. Très léger gras et beurré, signe d’un passage en fût léger, bien maîtrisé et déjà intégré. Le vin est très confortable.
Finale de longueur moyenne, plus sur des notes de citron et d’agrumes. On y retourne facilement. TB.

Joli vin, que j'aurais probablement placé dans le Mâconnais à l'aveugle.