Domaine Ballot-Millot - Meursault 1er Cru Boucheres 2017

Robe jaune paille, pâle.
Un nez légèrement réduit à l'ouverture sur les fruits secs, amandes fraîches, une note d'élevage encore présente, une touche d'agrumes, pamplemousse et d'ananas ; c'est élégant avec une belle fraîcheur.
Une entrée de bouche fraîche sur les agrumes, pamplemousse, un peu de citron, une légère amertume élégante, une touche d'ananas, superbe équilibre avec de la matière, une pointe minérale avec une finale saline et de belle longueur. Beau vin encore jeune.

Note : 16,5/20. Garde : à revoir dans 2 à 3 ans.

 

 Domaine Ballot-Millot - Meursault 1er Cru Perrières 2010

Robe or jaune.
Au nez, le vin a évolué depuis la dernière bouteille dégustée (24/04/21). A présent, ce qui domine le vin se sont plutôt des arômes de beurre, de miel, de fruits secs accompagnés de fruits jaunes, une touche épicée, le coté très frais avec les notes d'agrumes et de citron se fait très discret même si c'est plus complexe et élégant.
En bouche, comme au nez, les fruits secs et jaunes sont présents, j'ai également un reste d'élevage, du miel, une note discrète de beurre, ici les agrumes sont présents et relève un coté citrique et une acidité pointue qui réveille la bouche. Belle matière, un équilibre haut, une grande longueur. Beau vin.

Note : 17/20. Garde : à boire

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Perrières 1er Cru 2010
Même bouteille que celle dégustée par Alain.
Compte-rendu à J+1.
Robe or jaune.
Nez finement beurré (beurre frais) mais surtout développé sur le citron mûr, la pêche blanche et la poire.
Une note beaucoup plus discrète évoque l’amande fraîche avec une note d’élevage au second jour.
En bouche, je confirme un vin à l’équilibre « haut perché » avec son acidité nuancée par le citron.
La longueur est grande et la finale percutante, caractérisée par les agrumes.
Grand vin qu’il convient de déguster pas trop frais (+/- 10-12°C).

Note : 17/20 (je ne suis pas original).
Garde : à boire ou à revoir dans 1 ou 2 ans sur base de cet échantillon.

Olivier

Après le 2010 dégusté récemment, j’ai envie de poursuivre avec un millésime plus « vieux » de cette cuvée.





Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Perrières 1er Cru 2008
Bouchon très long, serré dans le goulot et juste marqué sur le disque.
La robe est or plus concentré que le 2010.
Nez subtil et complexe sur le beurre très frais, l’amande, la noisette grillée et des notes florales qui évoquent le tilleul et le chèvrefeuille.
La bouche est franchement superbe avec un profil à l’équilibre abouti.
Le vin est large avec une structure dense et presque suave, tonifiée par une acidité mieux intégrée que dans le 2010.
On croque avec gourmandise dans un fruit qui rappelle la poire juteuse assaisonnée de notes de fruits secs (amande et noisette).
La longueur est importante avec sa finale savoureuse, élégante et fraîche.
Superbe et à point.

Note : 17,5/20.
Garde : à boire.

Olivier

 Domaine Ballot Millot & Fils - Pommard 1er Cru Pezerolles 2012

CR à J+1.
Robe rubis plutôt sombre, peu d'évolution.
Un nez expressif et frais avec une pointe de ronce. Les fruits rouges sont présents avec de la griotte, de la cerise, de la prune, c'est un peu épicé sur le poivre, un petit reste d'élevage avec une touche fumée-brulée.
La bouche est sur les fruits rouges également, griotte, cerise, kirsch, petite note lactée. C'est un peu serré par une acidité assez haute tout comme l'équilibre malgré un beau corps, les tanins sont mûrs et la longueur est belle.

Note : 16/20. Garde : à revoir dans 1 à 3 ans.

Vinum durum est sed vinum est (le vin est dur mais c’est le vin )








Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Perrières 1er Cru 2008
Sur base de ma dernière dégustation, j’estimais que le vin était à boire et je ne voulais pas tenter le diable lorsqu’on connaît les évolutions prématurées de pas mal de bourgognes blancs et avant qu’il ne plonge irrémédiablement vers le côté obscur …
Je m’y colle donc avec une nouvelle bouteille de la cuvée.
Bouchon similaire, de belle qualité et juste marqué sur la base.
Par contre, dès que je verse le vin dans le verre, les choses se présentent bien différemment.
Elle présente une teinte or plutôt clair avec encore de légers reflets verdâtres.
A l’ouverture, une note de beurre frais « noisetté » qui va disparaître assez rapidement pour laisser la place à des arômes de citron mûr, de pêche blanche, de poire fraîche et d’amande.
En bouche, le vin est dense et structuré avec les mêmes notes que celles perçues au nez.
Equilibre abouti et très grande longueur.
Si la finale reste fraîche, elle est en revanche plus saline et impactante que lors de ma dernière dégustation avec une note prégnante de citron mûr assez gourmande.
Au vu de cet échantillon, le vin se présente dans un profil résolument plus jeune.
Superbe mais mon dieu que c’est compliqué le vin.

Note : 17,5/20.
Garde : sur cette bouteille, à attendre … enfin ce n’est que mon avis.

Olivier 

 

Domaine Ballot-Millot & Fils - Meursault les Narvaux 2014

Jolie robe dorée peu évoluée pour un vin de presque une décennie.
Très beau nez, légèrement réduit, citronné et mentholé. Whaou, j'adore !
En bouche, le vin est gourmand, bien fruité mais aussi avec un côté "noisetté" / mentholé très à mon goût.
Grosse tension ressentie, sans doute plus par l'effet du millésime que celui du climat qui sort des vins plutôt ronds il me semble...
Superbe persistance, digne d'un 1er cru !
Miam 

A la lueur de cette bouteille, le vin est à l'aube de sa vie même s'il se goûte superbement aujourd'hui.

 

 Domaine Ballot-Millot & Fils - Meursault les Criots 2015

CR à J+1.
Robe jaune paille, pâle.
Aromatiquement, le nez a pas mal évolué depuis la dernière dégustation (10/05/21).
C'est bien expressif et en même temps un peu brouillon.
Des notes de champignons, de fruits secs, d'agrumes, une touche beurrée et une note minérale.
On retrouve la minéralité en bouche, une acidité haute conjuguée à une belle matière, c'est charnu sur l'entrée et ça se retend ensuite.
Un note beurrée, des fruits secs, jolie longueur.

Note : 15,5/20. Garde : il me reste 1 bouteille, je la déguste dans 1 an maxi.

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault Les Criots 2015

Compte-rendu à J+1.
Le bouteille s’est présentée de manière quelque peu différente de celle dégustée par Alain.
Bouchon long, de belle qualité et imbibé sur un à deux millimètres.
La robe est jaune paille claire.
Un nez très jeune, marqué à l’ouverture par la noisette grillée, les agrumes mûrs et une note de fleur blanche.
Conservée simplement rebouchée en cave, l’aromatique est moins franche le lendemain et seul persistent les notes de noisette grillée et d’agrumes.
Belle matière en bouche avec une acidité un peu haute le premier jour et qui s’apaisera un peu le lendemain.
A J+1, le vin présente un profil plus gourmand, un peu plus riche.
Très bel équilibre et surtout une longueur importante.
Beau vin, à regoûter d’ici deux ans.

Note : 16/20.
Garde : patienter une paire d’années.

Olivier

Domaine Ballot Millot & Fils - Pommard Charmots 1er Cru 2016

Si mes souvenirs sont corrects, cette cuvée a été vinifiée pour moitié en grappes entières.
Bouchon assez long, de qualité et juste imbibé sur la base.
Robe rubis sombre au disque pâle qui signe un début d’évolution.
Nez délicat sur un fruité pur (cerise et framboise) souligné par un trait végétal qui évoque la ronce et saupoudré de quelques notes épicées.
A l’instar du nez, c’est la délicatesse qui caractérise ce Pommard Charmots avec un tanin mûr et fin, une acidité précise et intégrée.
Très joli équilibre en bouche où l’on retrouve les notes fruitées perçues au nez dans une structure fine, presqu’aérienne mais sans déficit de matière.
La finale est longue, fraîche, rehaussée de fines notes épicées et fruitées.
Un Pommard qui ressemble davantage à un Volnay, assez savoureux.
Bel accord avec des cailles farcies au raisin et foie gras.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 16/20.
Garde : à boire sur les deux à trois prochaines années.

Olivier