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Nuiton Beaunoy est le nouveau nom de la coopérative de la Cave des Hautes-Côtes.
Je ne connaissais pas du tout leurs vins, j'ai goûté récemment, mon caviste me les ayant recommandé suite à sa propre expérience récente.

Commentaire de deux de leurs flacons bus à plusieurs reprises

* Nuiton Beaunoy - Bourgogne Rouge Pinot Noir 2013

Régulièrement ouvert rapidement, aération de 30 min avant le premier verre en général (c'est le but recherché de mon côté avec ce vin, des bouteilles abordables et faciles à sortir à l'improviste)
Le nez est typique du Pinot Noir, ça s'annonce plutôt bien. Et ça l'est dans le verre, on retrouve tous les marqueurs aussi, la longueur est correcte sans être grandiose.
Mes impressions à la volée : Robe pourpre/violet. Au nez, le vin est sur le petits fruits rouges fraises, groseilles, cassis. Au goût même impression de fruits, longueur correcte.

Prix : 8,60€ en caviste
Bien
Rapport qualité/prix : Excellent, pas trouvé mieux aujourd'hui sur ce prix pour un bourgogne

* Nuiton Beaunoy - Bourgogne Blanc "Le Mont Battois" 2013

Vins servis à 8°, laissé dehors pour qu'il reprenne un peu de température au fil des verres
Une retrouve à nouveau facilement le chardonnay dans son expression "grasse" mais cette fois avec de petites particularités qui m'ont beaucoup plus, un goût légèrement acidulé et une acidité en fin de bouche, vraiment pas mal.
Joli longueur.
J'ai adoré ce vin blanc !

Prix : 10,20€ en caviste
Bien +
Rapport qualité/prix : Très Bon

En conclusion, j'ai trouvé que ces 2 vins étaient très bien travaillés, bons à boire dans leur jeunesse et abordables.
Je suis curieux de pouvoir goûter ou d'avoir des avis sur des flacons un peu plus clinquant !

Nuiton Beaunoy- Meursault 2011

Bu ce soir au restaurant l'Endroit à Honfleur .
Le lendemain d'un Meursault"Les Chevalieres" 2008 de Boisson-Vadot , ce malheureux Meursault 2011 a fait mesurer toute la différence entre un vin mou , fatigant et fatigué( il paraissait plus vieux que le 2008 ! ) sans tenue , se diluant en bouche dès les premiers degrés de réchauffement du verre et un superbe vin de très belle classe .

Il y a Meursault et Meursault !

Nuiton Beaunoy marc égrappé hors d'âge

Voilà un produit remarquable de cette coopérative ; la mention hors d'âge implique un vieillissement d'au moins dix ans en fût.

L'alcool est chaud en bouche mais non agressif, des arômes d'herbe séchée se développent pour accompagner ceux du grain de raisin que l'on croque. La longueur est conséquente.
Un très beau marc à prix très doux (19 € de mémoire)

Comparés ce soir :
Le Marc de Bourgogne égrappé Hors d'âge est effectivement un beau produit, une eau de vie en finesse et en longueur, que j'ai trouvée pour ma part marquée avec élégance par le vieillissement prolongé, notamment en face de sa cousine éloignée la jolie Fine Bourgogne, que j'ai trouvée quant à elle plus proche du vin, presque pimpante et qui permet de réaliser là un superbe accord avec le chocolat Itakuja de Valrhôna.
Olivier

Nuiton-Beaunoy - Hautes Côtes de Beaune "En Pain Perdu" (2015) :

Au nez comme en bouche, typique du Pinot Noir. Bien fruité, manque de puissance et de longueur mais c'est bien agréable à boire lors d'un petit weekend en famille avec le soleil et une bonne côte de bœuf.

Bonjour à tous, voici mes quelques impressions :

Hautes-Côtes de Beaune "En Vallerots" 2014

Nez :
Assez typique, plutôt expressif, un léger côté fumé

Bouche :
Attaque discrète , milieu de bouche beurré. Finale d'une belle persistance, portée une acidité bien équilibrée par des notes florales et beurrées et un léger boisé. Finale persistante mais légèrement "chaude".

Bon vin, très bon rapport QP (bouteille à environ 10.50€). 15/20

L'ancienne Cave des Hautes Côtes - Nuiton-Beaunoy a enrichi sa gamme du côté de la Côte de Nuits (j'ai vu un Clos de la Roche, un Morey Saint Denis les Chaffots, MSD Sionnière, etc.) et j'ai l'impression qu'elle commence aujourd'hui à gagner en visibilité (du côté Vivino, les occurrences augmentent).
Comme les tarifs restent bien sages, j'en ai pris un peu pour voir mais je serai curieux de savoir si des Lpviens ont davantage d'infos ?

Nuiton Beaunoy - Morey Saint Denis - Les Sionnières 2015

Bouchon de qualité moyenne légèrement imbibé. Robe rubis brillante, claire sur le disque.
Nez expressif sur les fruits rouges et noirs, cassis et mûre.
En bouche, après une demi-heure d’aération, le fruit est bien présent mais les tanins sont serrés. 12 heures plus tard, le vin s’est posé et le fruit est mis en valeur par un bon soyeux. Un joli village représentatif de l’appellation.
(Pour avoir goûté les 2017 de Marchand Frères le matin avant de l’ouvrir (cr à venir), on était bien dans la même famille).

Nuiton Beaunoy - Gevrey Chambertin 1er cru "Aux combottes " 2008
Magnum

J'avais acheté ce magnum il y a quelques années, et j'en avais regretté l'achat en me disant que sur ce millésime c'était gâché...
Hier repas de Noël en famille et en avance je tente le coup.
Première surprise à l'ouverture, le bouchon est un bouchon marqué Domaine Lucie et Auguste Lignier. Je savais que les vignes avaient été confiées à la cave mais, bonne surprise, certains vins vinifiés à l'époque aussi!
La robe est rubis, foncée.
Le nez part sur des arômes de pot pourri, puis se complexifie sur le poivre noir, le zan, superbe.
La bouche est du même niveau, l'attaque est superbe, traçante, avec ce poivre noir qui est là en filigrane, puis la bouche gagne en volume et termine avec des tanins fondus, c'est salivant, salin, c'est grand.
Un vin d'un équilibre parfait.
Mon plus beau Bourgogne 2008, un grand vin.

Nuiton Beaunoy - Cave des Hautes Côtes, Hautes côtes de Nuits, Les Fossiles, 2018

Bonne pioche pour ce petit pinot sympathique assez classique, sur les épices et des arômes de mûre et cassis, plutôt dans un style fruit sauvage un peu « sérieux » et très légèrement amer/acide plutôt que du fruit sucré avenant et rond.

Nuiton Beaunoy - Fixin 2014
A l'oeil, la robe est sur du jaune bien évolué, pas doré, mais bien brillant
Au nez, ce qui frappe, c'est le fumé, l'épice et le fruit blanc
En bouche, on reste sur la même ligne qu'au nez, avec un gout qui ne m'a pas emballé.
Peut être la bouteille qui est défectueuse.
Un peu particulier, pas super..

Nuiton Beaunoy - Morey Saint Denis « Les Sionnière » 2016

Il y a souvent des préjugés - qu’il m’arrive de partager - sur les vins issus de coopératives mais certaines parviennent à acquérir une certaine réputation de qualité comme la Chablisienne, la Cave de Tain ou certaines fruitières du Jura par exemple.
Il y a longtemps, j’ai croisé des vins de la Cave des Hautes Côtes, l’ancien nom de Nuiton Beaunoy sans être renversé.
Il en fut différemment ici :
La bouteille et l’étiquette sont soignées mais ce peut n’être qu’une astuce marketing. Le bouchon long mais de qualité moyenne est un maigre indice. La robe d’un beau rubis brillant est avenant. Le nez sur des arômes de cerise, mûre et des flaveurs grillées et vanillées sans excès est séduisant.
En bouche, on démarre sur les arômes fruités du nez se poursuivent sur une finale réglissée et des notes de fourrure légèrement giboyeuses. C’est gourmand, ample et la longueur est honorable.
Un vin très agréable, à la hauteur d’un bon « village ».
Madame qui ne cherche pas à analyser mais n’hésite pas à trancher avec un jugement lapidaire m’a reproché d’avoir terminé trop vite cette bouteille très plaisante.
Pas besoin d’attendre pour en profiter en l’état.

No Sport écrit: Nuiton Beaunoy - Morey Saint Denis « Les Sionnières » 2016

Il y a souvent des préjugés - qu’il m’arrive de partager - sur les vins issus de coopératives mais certaines parviennent à acquérir une certaine réputation de qualité comme la Chablisienne, la Cave de Tain ou certaines fruitières du Jura par exemple.
Il y a longtemps, j’ai croisé des vins de la Cave des Hautes Côtes, l’ancien nom de Nuiton Beaunoy sans être renversé.
Il en fut différemment ici :
La bouteille et l’étiquette sont soignées mais ce peut n’être qu’une astuce marketing. Le bouchon long mais de qualité moyenne est un maigre indice. La robe d’un beau rubis brillant est avenant. Le nez sur des arômes de cerise, mûre et des flaveurs grillées et vanillées sans excès est séduisant.
En bouche, on démarre sur les arômes fruités du nez se poursuivent sur une finale réglissée et des notes de fourrure légèrement giboyeuses. C’est gourmand, ample et la longueur est honorable.
Un vin très agréable, à la hauteur d’un bon « village ».
Madame qui ne cherche pas à analyser mais n’hésite pas à trancher avec un jugement lapidaire m’a reproché d’avoir terminé trop vite cette bouteille très plaisante.
Pas besoin d’attendre pour en profiter en l’état.

Deuxième quille de ce Morey Saint Denis "les Sionnières", climat situé en dessous du 1er cru "Clos Sorbé".
Même satisfaction.
Le vin s'est un peu patiné mais il demeure un beau fruit, des notes florales et épicées, un boisé bien enveloppant sans excès. Le vin est tendu mais reste très agréable.
Bonne finale et cette envoûtante flaveur de mûre/cassis qui reste accrochée au verre vide pendant de longues minutes (c'est cette flaveur qui m'a rendu accro furieux au pinot bourguignon : celle qui m'avait accompagnée pendant tout le voyage retour de ma 1ère descente au salon "les Nuits au Grand Jour" et que je retrouve sur certains vins de la Côte de Nuits, un vrai sujet d'addiction !).

Nuiton-Beaunoy Gevrey Chambertin PC Clos du Chapitre Monopole 2013.

La robe est rubis éclatante, nez de cerises murs et de cassis.
La bouche est une caresse,  c'est suave, velouté , tanins fondus, une fine acidité est présente pour participer à l'équilibre général,  quelques notes épicées en finale complexifie l'ensemble,
Une belle réussite pour cette cave , très bien + et sur ce millésime . Le Pommard village de cette maison et du même millésime a fait pâle figure en comparaison de celui-ci,  plus austère, moins gourmand,  plus acide.

Stephane

Nuiton-Beaunoy, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2020

Bouchon liège estampé d'une vignette encyclopédique au sujet du liège.

Robe rubis en couleur et transparence relative.

Nez chaud et sucré, fruits noirs.

En bouche c'est souple. Le fruit discret, pas de défaut marqué mais pas de plaisir non plus. C'est épais avec un fruit en retrait de la sensation d'alcool. Acétique vernis et végétal confit de sucre si on cherche un caractère. Pas convaincu, à regoûter ultérieurement même si j'ai peu d'espoir.

 

Bourgogne
Visite et découverte de la seule et unique cave coopérative de Côte-d'Or. Dans les autres régions viticoles de France, les coopératives sont très répandues. Chez nous, c'est une spécificité. C'est la cave Nuiton-Beaunoy à Beaune.

www.francebleu.fr/cu...

 Nuiton-Beaunoy Morey St. Denis Les Sionnières 2016

Arôme déjà un peu tertiaire
Matière agréable légèrement acidulée
Certes ce n'est pas d'une grande profondeur pour un village de la côte de nuit, mais c'est bien fait et à prix "juste"  de nos jours (30€ de mémoire)
Bien

Nuiton Beaunoy - Hautes Côtes de Nuits - Les Dames Huguettes 2020

Bouteille bue au restaurant sur une quenelle de sandre, petits légumes et chorizo ( je n'étais pas responsable du choix du vin ! ). Ouverte une heure avant service.

La robe est d'un rouge grenat assez sombre, éclatante.

Premier nez aux abonnés absents. Après quelques minutes apparaissent timidement quelques fruits rouges, des épices, de l'alcool et une nette sensation terreuse.

La bouche est percutante d'emblée, sur une acidité marquée et des tannins accrocheurs. Peu de fruit, sensation alcooleuse en finale où l'élevage ressort avec une amertume dérangeante.

Pas terrible cette première rencontre avec la production de l'unique cave coopérative de la Côte d'Or.

On peut souhaiter que ce vin, sans intérêt à l'instant, s'améliore en vieillissant ! On peut en douter aussi !

Gérard

 

Beaune
Florent Baillard est le nouveau président de la cave Nuiton-Beaunoy.

www.bienpublic.com/e...