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Domaine les Capréoles

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Domaine les Capréoles a été créé par jd-krasaki

DOMAINE LES CAPREOLES




Domaine les Capréoles
La Plaigne
69430 Régnie-Durette
Tél. : +33 (0)4 74 65 57 83
Portable : +33 (0)6 10 22 14 86
Mail : contact@capreoles. com
Mail2 : cedric@capreoles. com

www.capreoles.com

* Facebook Domaine les Capréoles

* Twitter Domaine les Capréoles

Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi de 9h à 19h.
Le week-end sur rendez-vous.
Possibilité d'utiliser le caveau pour un repas-dégustation de 6 à 12 personnes.

Le domaine Les Capréoles a été fondé en juillet 2014 avec 3 hectares de vigne répartis d'un tenant autour de la propriété. A partir de 2016, 2 hectares supplémentaires sont ajoutés à l'exploitation.






Domaine découvert au salon RVF de ce printemps qui semble ne pas avoir sa rubrique ; les vins du millésime 2014, premier millésime du domaine, sont redégustés en présence du vigneron, Cédric Lecareux. Voici quelques notes probablement pas assez précises sur les vins ,j'espère avoir été assez attentif. Je connais hélas très peu cette appellation Régnié, il va falloir corriger ça.

Il y a 4 cuvées en 2014: un rosé, et trois rouges en appellation Régnié. Toutes les cuvées sauf la plus haut de gamme sont issus de sols sableux granitiques. La cuvée Sous la croix, est, elle, issue d'une parcelle au sol très peu épais juste sous la Croix Penet. Le domaine démarre avec 2,5 ha.

Le rosé est issu de raisons égrappés, mis en cuve sous atmosphère protégée par du CO2, saignée, macération avec les bourbes, fermentation à 18-20 °, malo bloquée, élevage 1.5 mois sur lie. Une très faible partie est élevée en fût.

La cuvée Chamodère est un rouge d’entrée de gamme. Le raisin est en majorité grappe entière élevée en cuve, et, partie égrappé en barrique ancienne, assemblé ensuite pour rechercher le fruité.

La cuvée Diaclase est élevée en barrique neuve à 20% alors que Sous la croix, est en fût neuf. Dans l'ensemble une grande attention est mise sur l'adaptation des fûts aux vins.

Les rouges sont vinifiés de manière très peu interventionniste, ils ne sont pas collés, léger soutirage avant mise en barique, 2 pendant élevage, et filtration douce (tangentielle).

En 2015 on aura 14° et une très belle acidité quand même, due aux qualités du cépage ainsi qu’au très faible excès de potasse dans le sol. Volume faible: seulement une demi récolte a été obtenue.

Les vins sont mis en bouteilles en jour fruit du calendrier lunaire dans la mesure du possible (je ne suis pas très familier avec cette notion, mais ca semble revenir tous les 9 jours). Le domaine vise la conversion bio.

Le rosé:

Cossinelle
Robe pale rose saumon.
Nez de groseille, fraise.
Bouche tapissante avec un certain gras, vif et frais, bien fait, désaltérant. Sympa.

Les rouges:

Chamodère
Fruits rouges, floral (hibiscus), vin juteux, belle fraicheur croquante, finale très légèrement poivrée.
Très plaisant, profil floral et très frais.

Diaclase (la cuvée principale du domaine)
Cerise noire légèrement composée, cerise à l'alcool, rétro fraise écrasée, touche de bois.
Bouche bien ronde, très légèrement compotée, un peu de caramel, petit tanin boisé un tout petit peu asséchant (ces aspects élevage s’estompent à l’aération), jolie longueur.
L'élevage a été plus long et la mise en bouteille il y a seulement 3 mois, le vin a donc besoin d'un peu de temps pour digérer l'élevage même s'il est très prometteur.

Sous la croix
Nez réduit de pain grillé, épicé, bouche très fruitée, mûre, juteuse, belle acidité sérieuse, grosse matière, finale tanins fins, boisé très bien intégré.
Superbe, à attendre.

De très bons vins avec une personnalité, et un très bon moment passé avec un vigneron passionné et sympathique. Et puis j'aime bien les noms des cuvées.

JD

JD | Lutèce
05 Déc 2015 18:39 #1
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Sous la croix 2014

Tentative sur ce CR: Domaine les Capréoles, Régnié Sous la croix 2014 pour accompagner un mole de pollo [size=small](difficile à accorder quand même, je me demandais si le chocolat du poulet s'accorde à un vin pas trop massif et boisé...)[/size].

Le nez est plus ouvert, le boisé moins dominant que lors du CR ci dessus. C'est très vite séduisant. De la cerise, des cranberries séchées s'exhalent du verre, ainsi que de la liqueur de cerise, un peu de pain grillé, du sous bois, une évocation lointaine de vernis. La bouche, juteuse et sans maigreur, est dominée par une fraîcheur fruitée et acidulée de cranberries qui se maintiendra jusqu'à la finale. Ca ne manque pas de structure, les tanins sont soyeux, remarquablement intégrés au fruit. La finale est longue, savoureuse, évoque un peu l'élevage bois. Ca se boit tout seul, évaporation rapide.

[size=small]Accord avec le mole correct, ça tient les épices.[/size]

Fichier attaché :

JD | Lutèce
14 Aoû 2016 18:37 #2

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Sous la croix 2014

CR: Domaine des Capréoles, Régnié, Sous la croix 2014
[size=small]bu ici [/size]

Nez très avenant et élégant, un peu brioché, sur les fruits rouges (cassis). La bouche est large, ample, charnue, soyeuse et tout en fraîcheur. Petite amertume finale, belle longueur. Très bon et la bouteille descend rudement vite.

JD | Lutèce
07 Nov 2016 10:50 #3

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2015



CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2015

La robe est sombre. Le premier jour, le nez est également sombre, sur la cerise, les fruits noirs, les épices (cardamome, curcuma), léger vanille. La bouche est puissante, mûre mais avec un fruit fin, structure tannique autant que minérale, belle fraicheur, mais le profil est musclé, fermé.
Le lendemain, le vin se révèle beaucoup plus ouvert, velouté. On a de la cerise , et un peu plus de fruit rouge (fraise, framboise). Beau vin sérieux.

JD | Lutèce
06 Jan 2018 14:34 #4
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2014

CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2014

Nez de chocolat au lait et de fruits rouges, menthol, légères notes empyreumatiques. La bouche est fruitée, aux tanins plutôt boisés, aromatique de fruits noirs et rouges, équilibre frais, toucher velouté, avec une petite sucrosité en fin de bouche

JD | Lutèce
24 Fév 2018 23:35 #5

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2014

CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2014

Bue à l'aveugle dans le cadre d'un cercle de dégustation.

La robe est rubis avec quelques reflets violacés.

Le nez est sur les fruits rouges et les fruits des bois. J'y ressens également des notes épicées qui doivent provenir de l'élevage.

En bouche, la matière portée par une petite acidité est fluide, ronde et se termine sur une légère amertume et des tanins à la limite du savoureux/asséchant ( encore un peu de cave devrait finir de les assagir). On retrouve les mêmes arômes qu'au nez, avec en plus du noyau de cerise.

Bref, un beau vin de plaisir, à boire ou à attendre 1 à 2 ans.

Laurent
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21 Oct 2018 17:49 #6

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Réponse de rkrk sur le sujet Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2015

Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2015

Pour ne pas laisser Laurent œuvrer tout seul dans cette rubrique, un petit CR: sur cette cuvée bue ce midi.

J'ai bien aimé l'aromatique de ce vin, très marquée par les fruits noirs (et une légère pointe de vernis). Pas de notes grillées malgré le soleil du millésime. J'ai également apprécié la texture de ce vin qui est certes opulent mais qui garde une certaine fraîcheur et évite la lourdeur malgré ces 14°. Presque un an après la dégustation de Laurent, la structure semble être plus fondue. Pour moi, ce vin se boit parfaitement aujourd'hui, sans préparation particulière, mais il a sans doute le potentiel pour 5-10 ans de garde.

Ce n'est pas très typé (j'aurais dis une jolie Syrah des Terrasses du Larzac), comme souvent les 2015, mais c'est tout à fait réussi : B/TB.

Par ailleurs, j'ai bien goûté Chamodère 2015 et 2016 dans leurs jeunesses mais j'ai eu du mal avec Diaclase 2016 récemment (trop mûr et un peu astringent). Cette dernière cuvée semble nécessiter une certaine attente.

Ralf
17 Nov 2018 16:33 #7

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Réponse de vinozzy sur le sujet Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2016

CR: Domaine des Capréoles : Régnié Cuvée Diaclase 2016 :
bouteille rencontrée par hasard lors du salon des vignerons de Reims, dont le géniteur Cédric Lecareux est attachant, précis, et semble maitriser parfaitement les vinifications, car si le raisin parait d'une maturité parfaite, c'est vinifié au millimètre..et quand on sait les petits rendements de ce domaine..chapeau.

Le nez quitte le fruit primaire qui l'habitait lors de l'achat fin 2017, juste après la mise en bouteille.

Le vin reste d'abord fermé, un peu entre 2 âges...mais seulement 10 minutes d'aération changent la donne : un boisé léger et fondu, une texture sérieuse mais à la finale douce et longue. Du bel art en conversion en biodynamie en 2016, certifié depuis. 16/20, 13 €.

Maintenant que je sais ce qu'il vaut...je vais soit le faire découvrir, soit ne pas y toucher pendant 2/3 ans car diantre que c'est prometteur !

Voilà la magie de Noyel : un bon bouquin, un bon vin, et des petits chinois pour faire des cadeaux en plastique polluant pour nos ch'tites n'enfants !

Pour la petite histoire : ayant préparé ma visite au salon de Reims fin 2017, me voilà à l'angle de l'allée desservant cet exposant que je ne connaissais pas. Et hop, je tombe sur Jacques Mell, conseiller en biodynamie champardennais, que j'avais rencontré du temps de Slowfood Champagne...quelle bonne surprise..de voir que nous allions visiter le même domaine, bien connu de Jacques (a-t-il conseillé le vigneron ?)...les cuvées Diaclase et Sous la Croix retiennent toute l'attention de l'amateur de vins profonds et authentiques..à la garde assurée. Ma plus belle découverte de ces 2 dernières années.
23 Déc 2018 13:52 #8
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Chamodère 2016

CR: Domaine des Capréoles Régnié Chamodère 2016
Nez mat, voire terne, et monolithique. Fruits noirs. En bouche, il y a une matière moyenne et un net déficit d'acidité. A nouveau le mot qui vient à l'esprit est "mat". Bizarre pour cette cuvée que je pensais pimpante. Un problème de bouteille ?

JD | Lutèce
28 Mar 2019 23:23 #9

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié Diaclase 2016

CR: Domaine les Capréoles, Régnié Diaclase 2016

Robe modérément intense, rubis
Nez fruité (cerise noire, mûre, framboise, fraise), réglisse, un peu de pain grillé, c'est harmonieux, frais, j'aime beaucoup.
En bouche c'est frais, fondu, prêt à boire, il y a de la matière, une acidité à point, un boisé tout juste perceptible.
Beaucoup de plaisir. Glou.

JD | Lutèce
12 Avr 2019 21:46 #10

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié Diaclase 2016

CR: Domaine les Capréoles, Régnié Diaclase 2016

Un nouvel exemplaire de cette cuvée s'est vu exhumer de cave ce jour.
Robe rubis à reflets violacés
On a un nez un peu serré mais qui dégage un certain charme, avec des notes florales, fruits rouges mûrs, réglisse, un peu de menthol.
La bouche attaque sur une amertume qui domine l'ensemble et nécessite d'apprécier le vin à table. Les tanins sont intégrés, la texture un peu musclé et nerveuse offre une élégante acidité.
Sur cette bouteille-là, j'aurais envie de proposer à ce vin une garde supplémentaire de 3-5 ans.

JD | Lutèce
07 Jui 2019 22:11 #11

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CR:

Domaine les Capréoles, Régnié Sous la croix 2014
Robe rubis plutôt sombre
Nez direct et punchy de menthol, fraise, cerise à l'eau de vie, poivre vert, léger pain grillé.
La bouche est expressive et fruitée, avec une matière moyenne, équilibrée par une petite acidité.
Petite structure légèrement poudreuse.
Sympa et accessible.

Domaine les Capréoles, Régnié Sous la croix 2015
Nez musclé et riche sur la réglisse, le menthol, la cerise noire, le poivre, c'est très ouvert et charmeur.
L'attaque est très dynamique, fraiche, avec une aromatique très puissante (on retrouve réglisse, fraise, poivre, mais aussi le cacao). Les tanins sont présents, mûrs et fondus, c'est très gourmand avec de la profondeur.
Belle matière et un équilibre très enthousiasmant.
Finale plus qu'honorable.

Domaine les Capréoles, Régnié Sous la croix 2016
Celui là a le tort de passer après le précédent...
Nez floral, fin, fumé, plutôt discret.
En bouche une belle fraicheur, de petits tanins friands qui soutiennent une structure légère.

JD | Lutèce
08 Juil 2019 23:16 #12

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Réponse de vine.jo sur le sujet Domaine les Capréoles

Je suis passé au Domaine hier, recu par le tres sympa Cedric Lecareux. Il est certifié bio et est en transition biodynamique.
Le cuvee Le Diaclase 2017 avait recu 18/20 de la RVF mais ce sont les 2018 qui m ont vraiment bluffé. Du “simple” L Amourgandise” jus qu a le “Sous La Croix” (Régnié). Ce dernier cuvee est un vin hédoniste acec beaucoup de jus, une tres belle longueur, des tannins parfaits et la fraicheur qui marque tous les cuvees de l aimable Cédric. A 18 euro on le meilleur qu on fait dans ce fantastique région.

A noter que l Amourgandise est mis sur le marché sous la nouvelle aop “Beaujolais Lantigniés.”

En 5 années Domaine Les Capreoles (premier millesime 2014) est devenu une valeur sure dans le Beaujolais!
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fre
03 Aoû 2019 09:32 #13

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CR: Domaine des Capréoles cuvée sous la Croix 2015
Régnié

Beaujolais
20 euros

Epaulé 1h30 avant le service

100 % gamay planté sur des sols de granit. Élevage en fûts de chêne français

Robe violine, très profonde et très grasse

Nez fruité sur la prune avec des notes minérales en retrait

Bouche qui rappelle le nez, dense, charnue, gourmande, d'une belle longueur soutenue par une acidité rafraichissante en finale. Les tanins et le bois sont fondus

Note : 8/10, un beau beaujolais très riche pour l'appelation

Mon blog
09 Oct 2019 16:27 #14

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2014

CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase 2014

Nez sur la cerise, la fraise des bois, une touche mentholée, une légère note de cacao.
L'attaque est très jolie, un velours de fruits rouges, une jolie acidité se déroule très raccord avec l'aromatique du nez. C'est hyper net, croquant, avec des tanins mûrs et fins, ce qui donne une sensation tactile très plaisante. Ca ne manque pas de fond, et la longueur est très honorable.
Parfaitement à point pour moi.
Aïe il ne m'en reste plus !!!

JD | Lutèce
15 Nov 2019 21:47 #15

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR:Domaine les Capréoles, Régnié, Chamodére 2018

CR:Domaine les Capréoles, Régnié, Chamodére 2018
Une tuerie
Pour vous situer ce vin , disons que cette cuvée serais plus proche , du Beaujolais villages " Les vignes de Lantignié de JM Burgaud , que le Beaujolais VV de JC Lapalu ( beaucoup plus rond )
Nez trés causant , trés frais sur la cerise bien mure , mise en bouche gourmande sans complexité , équilibre parfait , de la fraicheur bien ronde , une belle acidité , aucun tanins en vue , une structure faite pour la buvalité , la longueur et la persistance sont superbes , toujours cette cerise qui ne lâché rien , sur l empreinte final , c est vraiment dangereux , car la bouteille descend très vite , encore une fois de plus , un vin de plaisir immédiat , que demandez de mieux ,et vive le beaujolais BIen /trés bien

didier

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18 Mai 2020 22:17 #16
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine les Capréoles


JD | Lutèce
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23 Jui 2020 11:06 #17

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Réponse de rkrk sur le sujet Domaine les Capréoles

Vidéo intéressante car je ne savais que le domaine était en bio (comme il était en conversion, ce n'était pas marqué sur les bouteilles que j'ai bues).

Sinon, impression mitigée avec de belles bouteilles comme "Sous la Croix" ou "Diaclase" 2016 mais des 2017 qui se goûtait mal jeune (fin 2018), y compris "Agourmandise". J'en ai encore quelques bouteilles - à revoir.

Ralf
21 Juil 2020 10:34 #18

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CR: Domaine les Capréoles, Régnié "Chamodère", 2017

La discussion ci-dessus m'a donné envie d'ouvrir un vin du domaine (et il y a effectivement un petit logo bio en noir et blanc).

J'aime beaucoup le nez, sur un beau fruit noir, assez sudiste, entre mûre et prune. Le vin est aussi marqué par le fruité mûr en bouche mais j'aime moins la texture : le vin est un peu épais et l'acidité un peu dure (volatile ?). Il fait plus Côtes du Rhône (il titre 13,5°) que Beaujolais. B

Pas encore convaincu - peut-être que quelques années de garde l'arrondiront...

Ralf
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22 Juil 2020 12:15 #19

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Réponse de vine.jo sur le sujet Domaine les Capréoles

Aujourd’hui Cédric travaille en biodynamie.
Ses vins me font effectivement parfois penser à des Rhône, mais quand même Rhône du Nord. Effectivement, il y a des Gamays, qui ressemblent à un Crozes, tout comme chez le Domaine de Thulon et Mee Godard.
22 Juil 2020 13:56 #20

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié Sous la croix 2017

CR: Domaine les Capréoles, Régnié Sous la croix 2017

Robe brillante, très jeune.
Nez discret mais net et précis, cassis, myrtille, poivre, muscade, tabac blond.
L'attaque est soyeuse, la bouche est dynamique, svelte, c'est un jus acidulé et vif comme un torrent. Le vin montre un peu ses muscles en milieu de bouche, aucune faiblesse.
La finale s'élargit sur une texture crémeuse, légèrement piquante, avec un soupçon réglissé, l'élevage est suggéré.
Un chouette vin !

JD | Lutèce
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11 Nov 2020 19:37 #21

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CR:Domaine les Capréoles, Beaujolais -Lantignié LAmourgandise 2019
Il porte bien son nom
Nez explosif et gourmand sur la cerise , le bonbon Anglais , mise en bouche plus sérieuse que le nez , c est gourmand tout de même au fil de la dégustation , mais au premier abord , la matière et l équilibre sont sur un vin sérieux , presque un demi corps , la longueur et la persistance sont moyenne mais cela suffit car l empreinte finale est gourmande et fraiche avec cette cerise bien mur , qui vous dit retourne y c est très bon , très belle découverte une cuvée très proche du Beaujolais de JM Burgaud (2016) , je comprend maintenant pourquoi Laurent ( Beaujoloire ) est en rupture de stock , Trés bien dans sa catégorie des vins addictifs. ( Pour Alex )
didier

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19 Nov 2020 19:47 #22
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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase, 2014

CR: Domaine les Capréoles, Régnié, Diaclase, 2014

Au début nez fermé, profond sur les fruits noirs.

En bouche c’est assez fondu sur les fruits rouges et une finale un peu épicée. Il y a une certaine structure et on ne reconnaît pas spécialement un gamay.

Le lendemain un peu plus typique et léger poivre, bouche plutôt fluide, et une aromatique de noisette surprenante.

Assez agréable mais un poil cher, sinon à revoir avec de la garde pour plus de complexité et d'expressivité.
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01 Déc 2020 23:06 #23

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CR: Beaujolais-Lantignié L'Amourgandise 2020 - Domaine les Capréoles:

Un profil de Gamay que je n'avais pas croisé depuis longtemps: frais, sur les petits fruits rouges acidulés. Une attaque un peu végétale à la mise en bouche, un poil de groseille peut-être, mais la bouche n'accroche en rien derrière ayant un aspect finement velouté tout en restant légère et en s'exprimant sur un registre plus fruité, comme ressenti au nez.

Super canon. Il n'en restait plus que 6 chez mon dealer: tant mieux pour ma santé et le portefeuille on va dire.:whistle:
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11 Avr 2021 17:40 #24

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CR: Domaine les Capréoles - Régnié - Diaclase 2018

Je crois avoir déjà bu des Cahors qui avaient cette robe.
Nez venu des profondeurs, fruité cerise noire, chocolat au lait, fraîcheur mentholée, fleurs. Impression de force.
La bouche allie gourmandise et sérieux. Le fruit est de plus en plus éclatant, très frais, adossé à la compacité du volume. Il y a de la puissance dans ce vin qu'on pourrait croire d'ailleurs. Les tanins sont superbes, fins, veloutés, denses, présages d'un avenir radieux car associés à la richesse de la matière et à sa fraîcheur. Finale qui dure longtemps et se savoure jusqu'au bout du jus.
Découverte de premier ordre (ça ne s'arrêtera jamais) que mon TAVCO doit beaucoup au camarade jd que je tiens à remercier en place publique.

Marc, assez vieux débutant
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23 Avr 2021 22:23 #25

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine les Capréoles, Régnié Sous la croix 2015

Domaine les Capréoles, Régnié Sous la croix 2015
Nez musclé et riche sur la réglisse, le menthol, la cerise noire, le poivre, c'est très ouvert et charmeur.
L'attaque est très dynamique, fraiche, avec une aromatique très puissante (on retrouve réglisse, fraise, poivre, mais aussi le cacao). Les tanins sont présents, mûrs et fondus, c'est très gourmand avec de la profondeur.
Belle matière et un équilibre très enthousiasmant.
Finale plus qu'honorable.

 


CR: Domaine les Capréoles, Régnié Sous la croix 2015
ouvert et laissé à aérer 24h.

Le vin est passé de l'autre côté d'une force obscure.
Le nez est sur le noyau de cerise, noix de pécan caramélisée, café.
Bouche légèrement dissociée, avec une acidité énervée et un grain de tanin fondu, quasi absent.
Si le vin est dans un tunnel obscur, où va t'il ressortir ? Difficile à dire... 

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, BATARDO, Kiravi
07 Mai 2021 21:28 #26

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