Domaine de Villaine côte chalonnaise La Digoine rouge 2015

Alors que cette cuvée m'avait plutôt convaincu sur le 2014, une nouvelle déception pour la dernière bouteille de la triplette.

Aromatique timide dominée par de légères notes animales, matière en 1/2 corps à l'attaque agréable mais à la finale stricte et courte.

Cela confirmerait mes doutes sur ce millésime en rouge ? A suivre

Pas de plaisir possible...A attendre éventuellement,
 

Bouzeron Aligoté 2015

Bue à plusieurs reprises cet été. Robe or, nez sur le citron, c'est légèrement toast/beurré avec une note minérale. Le parfait pirate dans une dégustation de Chardo. La bouche montre une belle matière, c'est frais, fringuant avec cette structure  nous ramenant parfois un peu plus au Nord. Finale sympa sur le citron et des notes minérales. Un vin qui évolue et se complexifie tranquillement avec l'age.

  domaine de Villaine 2014 bourgogne côte chalonnaise "les clous aimés"
dernier flacon qui a survécu au gavage intensif du sacro-saint buveur
en résumé pour voir ce que cette cuvée pouvait donner au vieillissement "moyen"
nez sur les fruits blancs, très salin "minéral", coquille d'huitre qui m'aurait directement orienté à l'aveugle vers le chablisien, très frais, avec des notes fugaces de pralin sous jascentes, très beau...
en bouche c'est là que ça se gâte... pendant 24 heures !
fermé, sans acidité, sans relance avec la ferme impression d'un vin "tafigué" comme disent les gosses...
le lendemain, c'est tout à fait autre chose : l'attaque se fait sur un vin soutenu par une fine mais bien présente acidité, les amers sont beaux et changeants, entre le citron vert et les peaux d'agrumes, un vin frais et qui prend un max de place en bouche, juteux et salivant à la fois, long et large à la fois, bref il a tout pour plaire...
je me mets alors à l'analyser de manière plus approfondie, avant de m'abandonner car le facteur plaisir prend rapidement le dessus, la buvabilité est maximale, l'impression que le vin prend la forme de l'intérieur de la bouche flagrante
la finale est longue soutenue par cette acidité et ces amers qui n'en finissent plus de tendre le vin, que c'est beau comme disait "balavoine"
excellent !

Domaine De Villaine – Rully 1er cru les Margotés – 2017 :

 Robe or intense, reflets entre vert d'eau et safran. Jambes marquées et épaisses.
Nez minéral sur une légère amertume de fruits à coques. Le fruit jaune à noyau est présent mais en retrait.
Bouche ronde et large, s'etirant sur une finale plus tendue, le fruit s'est effacé au profit de l'univers minéral du vin. A boire. TB 16/20. Sur un risotto curry crevettes.

Domaine de Villaine – Bourgogne côte châlonnaise « La Digoine 2017 »



Belle couleur rouge cerise.
Le nez est expressif sur la cerise, le bourgeon de cassis, léger boisé, une touche de framboise… c’est droit et précis.
La bouche a une belle acidité, des tannins sont en dentelle, la bouche est extrêmement fine et précise, c’est juteux et avec une très belle longueur.
Je reconnais le côté droit et précis qu’on retrouve dans les vins blancs du domaine.
C’est très bon. Il m'en reste une cave que je testerai avec plaisir d'ici 3 à 5 ans.

Patrick

Domaine de Villaine - Bourgogne Côte Chalonnaise - 2018

Ah quel beau générique !
Robe or clair un peu patinée. Nez ouvert sur des notes fruitées, une pointe d'évolution, de truffe blanche.
En bouche, les fruits jaunes s'expriment autour des notes d'herbes coupées, d'amande.
Le volume et l'équilibre sont là. Belle persistance sur le noyau, la pêche de vigne, voire l'abricot sec en finale. Celle-ci s'allonge sur le fruit bien mûr.
TTB+ 17,5/20. 
Bu sur un risotto épicé au curry, crevettes et calmar.

Un petit blanc svp par Gilt


Domaine de Villaine - Les Clous 2009 - Bourgogne Côte Chalonnaise

La robe présente un beau doré.
le nez est discret sur les fleurs blanches, la pêche, les agrumes.
La bouche est longue et charnue.
Le minéral est présent ainsi qu'un boisé élégant.
Un vin tendu et harmonieux.
Beaucoup de plaisir avec ce très beau vin.

Domaine De Villaine – Bourgogne – 2021 :
 Robe rubis-vermillon tirant sur la framboise.
Nez très fruité, sur la cerise noire, la framboise et une pointe de rafle. La bouche est fraîche, marquée essentiellement par le fruit rouge, noyau, amertume de la cerise burlat.
La finale, légèrement tannique, accroche et fait durer le plaisir. Un peu de ressentir d'alcool sur la toute fin.
C'est plus qu'un générique puisqu'il s'agit d'un assemblage des différentes parcelles de rouge du domaine, Bourgogne, Mercurey et Santenay. Très beau fruit. TB- 15,5/20

Domaine De Villaine – Bourgogne Côte Chalonnaise – Les Cloux Aimé – 2021 :

 Robe paille, brillante. Arômes de fût, fruits jaunes, minéral, tendu, agrumes.
ouche assez sucrée. Fruits jaunes, acidité présente, notes de fruits jaunes et à coques.
Finale minérale sur le fruit et pointe d'élevage qu'il reste à fondre. B 14/20. A attendre

Domaine De Villaine – Rully - Les Saint-Jacques 2018

Dès le premier nez, la pomme pas jolie jolie se fait sentir et domine le reste.
La bouche est un regret, dévoilant une matière pleine, pas ramollo du tout, ce qui n'est pas un mince exploit dans ce millésime. Un peu de fruit plutôt jaune peine à se frayer un chemin vers les papilles avant une finale où l'oxydation se manifeste à nouveau nettement.
Déception pour ce vin qui est certainement très bon, ceux qui en ont quelques bouteilles devraient se régaler.
Pour le reste, il faut que je respecte une fois pour toutes ma résolution de ne pas acheter un vin blanc de quelques années chez un caviste sans la garantie que les bouteilles sont conservées dans de bonnes conditions.

 Domaine De Villaine – Rully - Les clous 2019
nez très salin, finement iodé, très fruits et surtout fleurs blanches, fin et frais
bouche assez large, gardant la promesse de fraicheur du nez, saline et notes qui me dérangent de coco/vanille assez marquées (j'ai fait sentir et gouter mon verre autour de moi savoir si je ne déraillais pas)
je reverrai la prochaine plus tard
flacon bu sur 5 jours, bouteille ouverte, sans évolutiion notable de ces notes désagréables...
bien à revoir

 A. et P. de Villaine Rully 1er Cru Les Margotés Blanc 2017

Comme habituellement une réussite que cette cuvée qui transcende la côte chalonnaise avec un volume notable et un bel équilibre.
92.5

Domaine de Villaine, Santenay 1er Cru Passetemps 2014

J'arrive sur la fin de ma caisse de 6. Ce vin ne m'a jamais déçu. Le nez est encore frais même si il a évolué, il y a toujours de la framboise et de la groseille, mais surtout un beau bouquet de fleurs séchées et un léger coté terre mouillée. En bouche, c'est toujours aussi bien fait, équilibre parfait, les tannins sont fondus, et la finale donne toujours autant envie de se resservir. Un excellent Pinot qu'il ne faut plus tarder à boire. Excellent rapport Q/P/P.

Domaine de Villaine, Bouzeron 2019

Grand bouquet de fleurs blanches au nez.

Bouche qui envoie une très belle tension, tout en offrant un certain volume, avant une finale offrant une sensation crayeuse assez marquée, et le vin trouve vraiment bien son équilibre. Il semble gagner en complexité aromatique avec l'âge ; cette cuvée me parait offrir une belle alternative au chardo !!

TB/TB+

Antoine

Domaine de Villaine – Bouzeron – 2020
 

Bue  ICI

Jean-Loup
La robe que l’on peut qualifier de couleur paille est vraiment très claire.
Le nez ouvert mais pas intense emprunte à la gamme florale, mâtinée d’arômes de fruits blancs et d’une touche pâtissière.
La bouche ne fait pas dans la démonstration. Elle se déroule en finesse avec une certaine minéralité, un fruité léger plus orienté vers les agrumes, sans perception de boisé. La finale d’allonge moyenne évoque un peu de salinité.
Bien ++ pour ce vin que beaucoup ont placé en Muscadet, ce que je trouve plutôt cohérent (chargé du service, je n’étais pas à l’aveugle).

Pascal
Robe dorée très clair
Nez très vif sur le citron
Bouche souple, frais, rond, axée sur la minéralité. Assez court
Bien – (ou moyen +…)

Jean-Loup

domaine de Villaine, Bourgogne 2012, Les Clous Aimé 2012


Bonsoir,

Alors moi la côte, chalonnaise ou plus bas, je m'en cogne tant que ce qui comptera ce jour sera la honte de sortir devant des amateurs de vins un simple Bourgogne. Et pourquoi pas un Haute Côtes de Nuits, hein, pendant qu'on y est ?
Passé ce trait, nous voyons en haut de la bouteille le nom "Villaine", mais....c'est t'y pas un nom d'un gars qui vend du vin cher, ça ? Alors on change de braquet : quel honneur de sortir une si belle bouteille ! Allez, trêve de vérités, passons au bon moment du torchon :

Robe claire et sans aucune trace de temps. Nez élégant sur un fin boisé évanescent, des notes citronnées et un tilleul dominant. Fraiche et élancée, la bouche s'accorde plus avec le choux fermenté que les aumonnières betterave/chèvre de l'entrée. Un bon vin à la longueur moyenne, mais qui se complexifie gentiment. Etonnament de garde, hein.